Recetas elaboradas por los alumnos del IES Carpetania en el proyecto Arte Con Ciencia

1. Huevos
Leche
Aceite de Oliva
Miel
Pimienta
Pan
Batir los huevos, mezclar bien con la
leche y el aceite hasta que quede
disuelto. Cocer la mezcla en aceite
y darle la vuelta, untar con miel, es-
polvorear con pimienta y ponerlo
encima del pan.
Pan: poner en leche la miga del
pan, cuando haya absorbido bien la
leche, ponerlo en el horno sólo un
momento, para evitar que se seque.
Sacar, y untarlo con miel. Espolvore-
ar con pimienta y servir.
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A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O R AA U T O R AA U T O R A
Patricia lópez
TORTILLA ATORTILLA ATORTILLA A
LA ROMANALA ROMANALA ROMANA
CON TOSTASCON TOSTASCON TOSTAS
DE VENUSDE VENUSDE VENUS
111
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Huevos
Leche
Aceite de Oliva
Miel
Pimienta
Pan
Cortar rebanadas de pan y re-
mojarlas en leche hervida una
vez se haya enfriado junto con
un poco de canela y azúcar.
Cuando estén bien empapa-
das pasarlas por un huevo bati-
do y freirlas en aceite de oliva
hasta que estén doradas. Final-
mente se pone encima una
porción de tortilla de leche y se
espolvorea con un poco de
azúcar y canela.
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

2. Pimienta
Miel
Vinagre
Huevos
Garum
Ligústico
Batir Mezclar con pimienta,
ligústico o piñones. Rociar con miel,
vinagre, garum y amalgamar.
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A U T O RA U T O RA U T O R
DANIEL MORATA
AMALGAMAAMALGAMAAMALGAMA
DEDEDE
áUREOS HUEVOSáUREOS HUEVOSáUREOS HUEVOS
222
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Huevos
Leche
Aceite de Oliva
Miel
Pimienta
Pan
Se preparan los huevos
revueltos, se echa vinagre,
miel pimienta y sal y mezclar.
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

3. Huevos
Aceite
Leche
Miel
Pimienta
Se baten los huevos, y cuando
estén batidos se hecha la leche
sobre los huevos y se sigue ba-
tiendo. Se cuecen en una
sartén y al tenerlo hecho, se sir-
ve con miel y pimienta espolvo-
reada.
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ALBA AGUDO
TORTILLATORTILLATORTILLA
DELDELDEL
MARE NOSTRUMMARE NOSTRUMMARE NOSTRUM
333
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Huevos
Leche
Aceite de Oliva
Sirope de caramelo
Pimienta
Pan
Se baten los huevos en un
recipiente, y cuando los
tengamos batidos, echa-
mos la leche sobre los hue-
vos, el aceite y seguimos
batiendo la mezcla.
En una sartén pequeña lo
cocemos y se sirve con siro-
pe de caramelo y pimienta.
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

4. Garbanzos
Pimienta
Enogaro
Aceite de oliva
Freir los garbanzos con
un poco de aceite de
oliva y servir con una
pizca de enogaro y pi-
mienta negra.
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María martín
GARBANZOS DELGARBANZOS DELGARBANZOS DEL
RÍO TÍBERRÍO TÍBERRÍO TÍBER
444
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Garbanzos
Pimienta
huevo
Aceite de oliva
Chorizo
Freir los garbanzos en
una sarten con aceite
de oliva bien caliente.
Una vez fritos añadir
huevo cocido y chorizo
rojo cortado en finas ro-
dajas y listo para servir.
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

5. Queso fresco
Miel
Pimienta
Cortar tiras gruesas
de queso , Servir combinar
con miel y pimienta
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María alcaide
QUESOQUESOQUESO
DE RÓMULODE RÓMULODE RÓMULO
555
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Queso fresco
Biscotes de pan
Miel
Pimienta
En primer lugar troceare-
mos el queso lo más grueso
posible luego pondremos el
queso encima de unos bis-
cotes de pan después con
una cuchara de café ba-
ñaremos el queso con miel
y por último rociaremos el
queso con pimienta.
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6. Aceite
Queso
Miel
Semillas de amapola
Espelta
Mezclar queso con espelta, ca-
lentar aceite, cuando ya esta
caliente el aceite, echar los bu-
ñuelos y freirlos. Ya fritos se un-
tan con miel y se espolvorea
con semillas de amapola.
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María Isabel platero
BUÑUELOS
A LA ROMANA
666
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Acejte
Miel
Canela
Harina
Mantequilla
Huevos
Ponemos un cazo con agua,
cuando empiece a hervir añadi-
mos la mantequilla, una vez fundi-
da añadimos la harina y lo ama-
samos.
Cuando esté hecha la masa, la
retiramos del fuego unos minutos.
Después añadimos los huevos en-
teros y los mezclamos. Ponemos
en una sartén aceite a calentar,
cuando ya este caliente echamos
bolitas para que se vayan friendo.
Cuando estén fritos los untamos
con miel y canela.
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7. Lechuga
Pimienta
Ligústico
Semilla de apio
Menta seca
Cebolla
Garum
Aceite
Huevo
Aceitunas
Alcaparras
Vino tinto
Anchoas
Cocer en agua
unas hojas de
lechuga, expri-
midas, tritúralas
en trozos pe-
queños. Picar
en un mortero
pimienta, ligús-
tico, semilla de
apio, menta
seca, cebolla
y, macerar con
garum, aceite
y vino tinto.
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YULENKA MELGAR
LECHUGA
CON SALSA
GARUM
777
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
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Lechuga
Pimienta
Semilla de apio
Menta seca
Cebolla
Garum*
Aceite
Huevo
Aceitunas
Alcaparras
Vino tinto
Anchoas
Cuece las lechu-
gas en agua . Tri-
turarlas en trozos
pequeños. Macha-
car la pimienta,
semillas de apio,
menta seca, cebo-
lla, garum, aceite
y vino.
Emplatamos la
lechuga y coloca-
mos unas anchoas
con aceite, trozos
de huevo duro
alrededor con las
aceitunas.
Aliñamos con acei-
te, pimienta y
garum*.
*GARUM: aceite
de anchoas con
aceite de oliva,
agua, vino, pi-
mienta y vinagre.
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

8. Semillas de sésamo
Miel
Calentar a fuego lento
miel para que tome na
textura mas diluida, aña-
dir sesamo y cocionar a
fuego lento removiendo
continuamente.Depues lo
colocamos en una ban-
deja con aceite y aplaar
la masa
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A U T O R e sA U T O R e sA U T O R e s
Fernando rodríguez y
Guillermo de la fuente
PASTELITOSPASTELITOSPASTELITOS
DEDEDE
SéSAMO LATINOSéSAMO LATINOSéSAMO LATINO
888
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Yemas de huevo
Azúcar
Levadura
Semillas de sésamo
Mezcle las yemas de huevo
con el azúcar, la levadura, el
aceite y las semillas de sésa-
mo. Trabaje todos los ingre-
dientes hasta obtener una
masa homogénea.
Forme bolitas aplástelas lige-
ramente y vaya apoyándolas
sobre una superficie espolvo-
reada con azúcar lustre. Cue-
za los pastelitos en el horno.
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9. Queso Fresco
Membrillo
Manzana asada
Pasas, Pimienta
Miel
Poner en una bandeja
una capa de queso, otra
de membrillo y otra de
manzana asada, todas
las capas con pasas. Re-
petir la operación varias
veces. Servir con un po-
co de pimienta y miel
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JAVIER YEPES
PASTELPASTELPASTEL
DE JÚPITERDE JÚPITERDE JÚPITER
999
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Queso Fresco
Pera asada
Manzana asada
Pasas, Azúcar
Miel
Poner en una bandeja
una capa de queso, otra
de pera asada y otra de
manzana asada, todas
las capas con pasas. Re-
petir la operación varias
veces. Servir con un poco
de azúcar y miel
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10. Harina
Miel
Almendras
Nueces
Pasas
Sobre una base de hojaldre hecha con harina, colo-
car diferentes frutos secos tostados (almendras, nue-
ces, pasas). Servida con miel caliente por encima.
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A U T O RA U T O RA U T O R
Darío díaz-jiménez
TARTATARTATARTA
COLISEUMCOLISEUMCOLISEUM
101010
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

11. Harina
Miel
Agua
Queso
Aceite
Hacer una masa con
harina y agua y dejarlas
a secar. Después hume-
decerlas con aceite. Co-
cerlas en el horno y
echar queso tamizado
con miel. Montarlo.
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A U T O R AA U T O R AA U T O R A
LUCÍA DÁVILA
PASTELPASTELPASTEL
DE JUNODE JUNODE JUNO
111111
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A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Miel
Queso
Sal
Harina
Agua
Aceite
Hacer una masa con la
harina, el aceite y el
agua. Dejar reposar.
Hacer un relleno de que-
so, miel y sal. Tras rellenar-
lo, untar la masa con
aceite de oliva y hornear.
Servir caliente.
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12. Pimienta
Coliandro
Menta seca
Apio en grano
Cebolla
Uva pasa
Miel
Vinagre
Vino
Garum
Aceite
Asar el roda-
ballo a la plan-
cha. Aliñar
con una salsa
hecha de pi-
mienta, cilan-
tro fresco,
apio, orégano,
menta, cebo-
lla, uvas pasas,
miel, vinagre,
vino, garum y
aceite.
Servir el pesca-
do sobre una
base de habas
fritas con acei-
te, tomillo, pi-
mienta y ajos.
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A U T O R A SA U T O R A SA U T O R A S
VALENTINA VÉLEZ Y
LAURA SALVADOR
SALSASALSASALSA
DE MÉFITISDE MÉFITISDE MÉFITIS
121212
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A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Atún
“tartaletas”
Perejil
Orégano
Tomate
Vamos asando una salsa de
tomate y seguidamente le
vamos añadiendo el perejil,
el orégano.Cuando nuestra
salsa esté lista la mezcla-
mos con el atún e introduci-
mos la mezcla en las
´´tartaletas´´
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13. · 5 oeufs
· 1/2 litre de lait
· 3 cuillères à café de miel
· 1 pincée de poivre
1-Dissous le miel dans le lait petit à
petit
2-Ajoute les oeufs entiers et bats
ensemble
3-Verse ce mélange dans un
ramequin et fais cuire à feu doux
durant 15 minutes
4-Une fois le plat pris, saupoudre de
poivre et sers
Alberto Velasco 4ºc
OEUFS
BROUILLÉS
AU MIEL (OU
FLAN)
·5 huevos
·3 cucharillas de miel
·1/2 litros de leche
·1 pizca de pimienta
1-Disuelve la miel poco a poco con
la leche
2-Añade los huevos y bate hasta
mezclarlos
3-Vierte la mezcla en una cazuela
y cocina a fuego lento durante 15
minutos
4-Una vez cocinado, espolvorea
pimienta y sirve.

14.  500 g de fromage de brebis
 4 feuilles de livèche ou de cé-
leri, 4 brins de menthe, 5-6 grai-
nes de coriandre et autant
de graines de fenouil
 1 pointe de couteau de miel
 De l’huile d’olive
 2 cuillères de garum
 poivre et vinaigre selon le goût
Mets dans un mortier les herbes, le
fromage coupé en petits mor-
ceaux.
Écrase letout et ajoute le poivre, le
vinaigre , le garum et le miel.
Place ce mélange dans un plat et
verse dessus un filet d’huile d’olive.
Pablo Sánchez 4ºC
moretum
 500 g de queso de cabra
 4 hojas de lovage o de apio, 4
hebras de menta, 5-6 semillas
de cilandro y muchas semillas
de hinojo
 1 punta de cuchillo de miel
 aceite de oliva
 2 cucharas de garum
 pimienta y vinagre según el
gusto
Pon en un mortero las hierbas, el
queso cortado en pequeños trozos.
Aplástalo todo y echa la pimienta,
el vinagre, el garum y la miel. Ponlo
mezclado en una bandeja y echa
por encima un chorro de aceite de
oliva.

15.  200g de farine ou de semoule
 1/2 litre de lait ou de l'eau
 3 cuillères à soupe d'huile d'oli-
ve
 100 g de miel
 1 cuillère à café de poivre (si
vous aimez les desserts relevés)
Prends la farine tamisée( que les
romains nommaient "fleur de fari-
ne"). Fais-la cuire dans de l’eau en
la remuant avec constance de
manière à obtenir une bouillie bien
épaisse que tu étaleras dans un
plat
Quand elle aura bien refroidi, cou-
pe cette pâte ainsi obtenue en
cubes d’égales dimensions que tu
feras frire à la poêle
Un fois les cubes correctement frits,
arrose-les de miel et saupoudre-les
de poivre.
Celia soriano 4ºc
Gourman-
dises à la
hubelius ou
douceurs
 200g de harina o sémola
 1/2 litro de leche o agua
 3 cucharadas soperas de acei-
te de oliva
 100 g de miel
 1 cucharadita de pimienta (si
te gustan los postres picantes)
Coge la harina tamizada (que los
romanos llamaban "flor de harina").
Cuécela en agua removiendo
continuamente hasta obtener una
pasta espesa que extenderás en
una bandeja.
Cuando se haya enfriado, corta la
masa resultante en cubos iguales
que freirás en la sartén.
Una vez fritos , rocíalos con miel y
espolvoréalos con pimienta.

16.  5 oeufs
 1/2 litre de lait
 3 cuilleres à café de miel
 1 pincée de poivre ( si tu
aimes les desserts relevés)
Dissous le miel dans le lait petit à
petit.
Ajoute les oeufs entiers et bats
ensemble.
Verse ce mélange dans un
ramequin et fais cuire à feu
doux.
Une fois le plat pris, saupoudre
de poivre et sers.
Andrés pérez 4ºc
OEUFS
BROUILLÉS
AU MIEL (oU
flan)
 5 huevos
 1/2 litro de leche
 3 cucharadas de café de miel
 1 pizca de pimienta (si te gus-
tan postres picantes)
Disuelve la miel en la leche poco a
poco.
Añade los huevos y bate todo.
Vierte esta mezcla en una bandeja
para horno y hazlo a fuego lento.
Una vez horneado, espolvorea
con pimienta y sirve.

17. -Pain de mie ou pain brioché
-1litre de lait
-3 cuillères à soupe d`huile d`olive
-1 cuillère à café de miel par tran-
che
Trempe les tranches de pain dans
du lait. Le pain doit être humide et
non dégoulinant.
Fais-les frire à l`huile dans une
poêle.
Arrose-les de miel avant de servir.
Fadoua e iris 4ºc
PAIN PERDU
À LA MODE
DE Gavia ou pain
frit au miel
Torrijas
-Pan
-1litro de leche
-3 cucharas de aceite de oliva
-1 cucharadita de miel por torrija
Empapar las torrijas en leche. El
pan debe estar húmedo y que no
gotee.
Fríelas con el aceite en una sartén.
Regarlo con miel antes de servir.

18.  500 g de farine blanche
 25 cl de jus de raisin
 10 g de levure de boulanger
 2,5 g de sel
 2 cuillères à dessert d'anis en grains
et de cumin en grains
 100 g de saindoux fondu ou beurre
ou margarine
 50 g de fromage de brebis semi-
frais émitté
 25 feuilles de lauriel fraîches
La veille, dilue le jus de raisin et la levu-
re de boulanger
Malaxe farine, fromage et saindoux
Modèle l´ensemble en forme de vol-
can
Ajoute dans le cratère le jus de raisin,
les grains d´anis et de cumin, le sel.
Pétris le tout. Laisse reposer 2 heures.
Gabriel García 4ºC
Les petits
pains de caton
 500 g de harina blanca
 25 cl de zumo de uva
 10g de levadura
 2,5 g de sal
 2 cucharadas de semillas de
anís y de semillas de comino
 100 g de manteca de cerdo
derretida o mantequilla o mar-
garina
 50 g de queso semi-dulce de
ovejas
 25 hojas de laurel fresco
El día anterior diluye el jugo de uva y
la levadura
Amasa la harina, el queso y la man-
teca de cerdo. Monta en forma de
volcán. Añade en el jugo de uva en
el cráter, el anís , el comino, la sal.
Amasa todo. Deja reposar 2 horas.

19.  De la laitue
 Des anchois
 De l’huile
 Deux oeufs durs
 De la poivre
 Des câpres
 Des olives noires
Coupe la laitue en minces
couches,
Mets-les dans le plat,
Mets les anchois en huile.
Hache deux œufs durs et sers
avec de la poivre, de l'huile,
des olives noires et des câpres
Marta de bodas 4ºC
Apéritif
martiale
Ingredientes:
-Lechuga
Anchoas en aceite
-2 huevos duros
-Pimienta
-Aceite
-Aceitunas negras
-Alcaparras
Corta en finas capas una lechuga,
Ponla como fondo de fuente, colo-
ca sobre dicho fondo unas an-
choas en aceite.
Pica dos huevos duros y sirve con
pimienta, aceite, aceitunas negras
y alcaparras.

20. Calabazas
Sal
Pimienta negra
Comino
Coliandro en grano
Menta fresca
Raiz de benjuí
Dátiles
Piñones
Miel
Vinagre
Garum
Aceite de oliva.
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
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A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O r e sA U T O r e sA U T O r e s
Guillermo García y Alejandro Gómez.
4ºdiv.
Calabazas a
la alejandrina
202020
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Calabazas
Sal
Pimienta negra
Comino
Cilandro
Menta fresca
Dátiles
Piñones
Miel
Vinagre
Aceite de oliva.
Hervir unas calabazas,
escurrirlas y echarles sal.
Moler pimienta, comino,
cilandro, menta fresca,
raíz de benjuí y vinagre.
Añadir dátiles y piñones,
bien picados. Mezclar
con miel, vinagre y acei-
te. Echar esta salsa por
encima de las calaba-
zas. Cuando haya hervi-
do, espolvorear con pi-
mienta y servir.
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

21. Harina
Queso
Miel
Aceite
Semillas de amapola
Se impregna el queso
con la harina y se fríe.
Se rocía con miel y se
espolvorea con semillas
de amapola.
RECETA RECOGIDA
POR CATON EL VIEJO
EN SU OBRA
DE AGRI CULTURA
Se hace una bola con
los ingredientes, se fríe y
se rocía con miel y se-
millas de amapola.
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
O R I G I N A LO R I G I N A LO R I G I N A L
A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O r a sA U T O r a sA U T O r a s
ESTER GALLEGO E INMACULADA CUENCA
4ºdiv
Globos de
los dioses
212121
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
MASA:
75g de harina
2 huevos
1dl de leche
25g de mantequilla
25g de azúcar
1 cucharada de brandy
¼ l de aceite
Sal
Limón
Levadura en polvo
CREMA:
75g de harina
½ l de leche
2 huevos
75g de azúcar
25g de mantequilla
Limón.
Se mezclan los ingredien-
tes de la masa y se deja
reposar. Se fríe en abun-
dante y caliente aceite.
Se elabora la crema en
un puchero y cuando se
enfríe un poco se relle-
nan los buñuelos.
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

22. Queso fresco
Membrillo
Manzana asada
En capas alternas se va
colocando el queso y
el membrillo hasta con-
cluir con una capa que
corona realizada con
manzana asada.
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A U T O r e sA U T O r e sA U T O r e s
Fineas cota y hugo gregorio
4ºdiv.
Tarta de
membrique
222222
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Masa quebrada
Queso fresco
Membrillo
Manzana asada
Se va a usar un molde fo-
rrado con masa quebra-
da para mejorar la pre-
sentación.
ARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMAARTE CULINARIO EN ROMA III---XIIXIIXII---MMXIVMMXIVMMXIV

23. Leche
Miel
Harina
Un huevo
Queso fresco
Pimienta negra
Se mezclan todos lo in-
gredientes y se introdu-
ce la pasta en el horno
se cuece hasta que do-
re y se come a modo
de torta. Se espolvorea
con pimienta en el mo-
mento.
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A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O r aA U T O r aA U T O r a
ALBA ROMERO. 4º div.
BIZCOCHO
232323
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
1/2 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
Un huevo
Un sobre de levadura
Un yogurt
Se bate todo después se
unta con mantequilla un
molde, se echa la masa
y se pone en el horno a
180º C durante 35 minu-
tos.
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24. Queso fuerte curado
Miel virgen
pimienta
Se cortan cuñas de
queso un poquito grue-
sas para dar contraste
de sabor con la miel y
la pimienta.
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
O R I G I N A LO R I G I N A LO R I G I N A L
A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O r e sA U T O r e sA U T O r e s
Fineas cota y hugo gregorio
4ºdiv.
Caseus
formatus
242424
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
Queso fuerte curado
Miel virgen
Pimienta
Canela/uvas
Se cortan cuñas de que-
so un poquito gruesas
para dar contraste de
sabor con la miel y la pi-
mienta. Para el paladar
actual se puede sustituir
por canela o uvas.
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25. 1/2 L leche
3 huevos
150 gr miel
Pimienta
Aceite
En una marmita peque-
ña se ponen a calentar
los ingredientes sin de-
jar de remover. Se in-
corpora al final la pi-
mienta. Se consume en
dicho recipiente tibio.
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
O R I G I N A LO R I G I N A LO R I G I N A L
A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O r e sA U T O r e sA U T O r e s
Ismael García y Nicolás postovaru
4º div.
Flan
romano
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R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
1/2 L leche
3 huevos
150 gr miel
Pimienta
Aceite
En leche tibia vamos a ir
derritiendo la miel e in-
corporando los huevos.
La cantidad de pimienta
es baja para adaptar la
receta al gusto actual.
Se aplica aceite sobre
los moldes y se mete al
horno, baño maría du-
rante 30/40 minutos,
130ºC.
Se deja enfriar y e des-
molda.
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26. 1/4 L leche
30 gr de granos de
avena
Canela
Poner a calentar la le-
che y dejar hidratar la
avena.
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
O R I G I N A LO R I G I N A LO R I G I N A L
A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O r e sA U T O r e sA U T O r e s
Ismael García y Nicolás postovaru
4º div.
Gachas
De avena
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R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
1/4 L leche
30 gr de copos de ave-
na
Canela
Miel/azúcar
Poner a calentar la leche
e incorporar el azúcar o
la miel. Añadir los copos
de avena y hervir hasta
que quede pastoso.
Espolvorear con canela.l
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27. Miel virgen
Pimienta
Liquamen o sal
Cilandro o perejil
Tostas de pan
Se mezclan todos los ingredientes y se dispone esta
mezcla energética sobre el pan.
R E C E T A O R I G I N A L A P I C I OR E C E T A O R I G I N A L A P I C I OR E C E T A O R I G I N A L A P I C I O
A U T O r e sA U T O r e sA U T O r e s
Cristian díaz y Alberto Luzón
4º div.
Miel virgen
272727
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28. -Aliter dulcia: musteos
Afros optimos rades et
in lacte infundis. Cum
biberint, in furnum mittis,
ne arescant, modice.
Eximes eos calidos, me-
lle perfundis, compun-
gis ut bibant. Piper as-
pargis et inferes.
Otra receta de dulces:
poner en leche la miga
de pan de mosto (el de
África es el de mejor
calidad). Cuando haya
absorbido bien la le-
che, ponerlo en el hor-
no sólo un momento,
para evitar que se se-
que. Sacar, y untarlo
con miel mientras está
caliente, pinchándolo
para que la absorba.
Espolvorear pimienta , y
servir.
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
O R I G I N A LO R I G I N A LO R I G I N A L
A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O r a sA U T O r a sA U T O r a s
Leticia murariu, lucía Sánchez y carolina
yepes. 4º div.
Tortas de leche
torrijas
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R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
750 gr de pan seco
100 gr. De azúcar
Dos palos de canela
Una cucharadita de ca-
nela en polvo
La cáscara de un limón
1 litro de leche
Tres huevos
1/2 litro de aceite para
freir.
Se corta el pan en rebana-
das. Se calienta la leche con
el azúcar, el palo de canela
y la cáscara del limón a fue-
go medio hasta ebullición
durante 1 minuto. Retirar del
fuego y dejar enfriar hasta
que esté templada. Remojar
el pan. Se pasan por huevo
batido y se fríen en el aceite
de oliva bien caliente en la
sartén, hasta que se doren
uniformemente por ambos
lados, durante 1 minuto
aproximadamente. Sacar las
de la sartén, escurridas y co-
locarlas en una bandeja. Fi-
nalmente, espolvorear con
canela o azúcar.
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29. Leche
Miel
Harina
Un huevo
Queso fresco
Manzana
Frutos secos
Dos manzanas en lámi-
nas.
Pimienta negra
Hacer el pastel con
una capa fina de pasta
cocida al horno. Sobre
ella disponer una capa
de queso fresco, otra
de manzana asadas
con frutos secos como
pasas o nueces. Servir
con un poco de pi-
mienta negra por enci-
ma.
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
O R I G I N A LO R I G I N A LO R I G I N A L
A P I C I OA P I C I OA P I C I O
A U T O r a sA U T O r a sA U T O r a s
Leticia murariu, lucía Sánchez y carolina
yepes. 4º div.
Tarta de
manzana
292929
R E C E T AR E C E T AR E C E T A
A D A P T A D AA D A P T A D AA D A P T A D A
1/2 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
Un huevo
Un sobre de levadura
Dos manzanas en lámi-
nas.
Se bate todo después se
unta con mantequilla un
molde, se echa la masa
y se pone la manzana en
laminas por encima, se
echa harina y se mete al
horno.
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30. Queso fresco o cremoso
Nueces
Aceite
Vinagre
Pimienta
Mezcla el queso fresco con nueces picadas. Adereza
con un poco de aceite, vinagre y pimienta.
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A U T O r a sA U T O r a sA U T O r a s
Carmen cano, samira maestre y Claudia
torres. 4º div.
Queso con
nueces
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31. Almendras
Miel
Pimienta
Vinagre
Sal
Leche
Huevos
Aceite para el molde
Tuesta los frutos secos (almendras, piñones..) Machá-
calos con miel, pimienta, vinagre, un poco de sal, le-
che y huevos. Hornéalo suavemente hasta que esté
dorado.
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A U T O r a sA U T O r a sA U T O r a s
Carmen cano, samira maestre y Claudia
torres. 4º div..
Bizcocho
agridulce
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