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FUNÇÃO DA SEMENTE DE CHIA NA DIGESTÃO

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A semente de “chia” tem uma capa de gel que protege a semente dos
climas áridos e quentes onde são semeadas.
Se for despejado uma colher de chia em um copo de água e deixar ele
parada por aproximadamente 30 minutos, irá formar uma gelatina
sólida. Esse gel ou gelatina formado é criado devido à fibra solúvel
que a mesma contém.
Muitas pesquisas relatam que esse gel formado no copo é o mesmo
que forma-se no estômago compatível a um alimento com forma
pegajosa mais proporcional a uma mucilagem. Esse gel quando é
formado e ingerido, produz uma barreira física, a qual vai dividir as
enzimas digestivas dos carboidratos, fazendo uma conversão de
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carboidratos em açúcar é bem provável que com esse mecanismo a
tendência é fazer uma digestão mais lenta e manter os níveis de
açúcar no sangue o qual pode ser útil na prevenção e controle da
diabetes.
A chia torna-se fácil de digerir e ajuda na digestão humana quando
absorvida na água. Com isso ela será transportada aos tecidos para
ser
usada pelas células.
A chia possui facilitação na regeneração dos tecidos durante a
gravidez e lactação, além disso, proporciona uma regeneração nos
músculos de atletas e em fisiculturistas.
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