2. Diagrama de Bloques: El diagrama de bloques es la representación gráfica del funcionamiento interno de un sistema, que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, además, definen la organización de todo el proceso interno, sus entradas y sus salidas. Un diagrama de bloques de procesos de producción: es un diagrama utilizado para indicar la manera en la que se elabora cierto producto, especificando la materia prima, la cantidad de procesos y la forma en la que se presenta el producto terminado.

3. Elementos del diagrama de bloques MP Sub-producto m (kg) Operación Producto terminado m (Kg.) Sub-producto Insumos

4. MP m (kg) Es un ovalo con una línea horizontal en la parte superior. Se debe colocar el nombre y la cantidad de la materia prima a utilizar en el proceso así como la cantidad de producto terminado

5. El cuadrado representa las distintas operaciones a la que va ser sometida la m.p para la obtención del producto final. Operación

6. Insumos Las flechas señalan el paso de una operación a otra dentro del proceso. Los insumos que son adicionados en las diferentes etapas se ubican de igual forma que la m.p en un ovalo. Estos se colocan a la izquierda de la columna del proceso.

7. Sub-producto Sub-producto El triángulo representa los diferentes sub productos que se pueden obtener en alguna etapa del proceso. El triángulo invertido representa los sub productos que son descartados del proceso. Ambos se colocan a la derecha de la columna del proceso.

8. Producto terminado m (Kg.) El Rombo se utiliza para indicar el final del proceso, este representa el producto final. Al igual que al inicio se debe especificar la cantidad de dicho producto.

9. Chorejas 500Kg Recepción de M.P Agua de desecho Lavado Agua Selección Chorejas en mal estado Molido Pulpa Extracción Sln. Metanol-Agua Evaporación Envasado Almacenado Extracto de Saponina 37.66Kg/día