2. • يسبب مرض الجواف حساسية األمعاء
الدقيقة، وينشأ عندما يتالمس الغشاء الذي
يبطنها مع الجلوتين (وهو بروتين يوجد في
معظم أنواع الحبوب)
• نتيجة فقدها الطبقة الزغبية الموجودة على
سطحها ، وتصبح ملساء وبالتالي تقل
قدرتها على امتصاص المغذيات، وغالبا ما
يكتشف اإلصابة به ، خالل مرحلة الرضاعة
، واوائل مرحلة الطفولة،
3. •
•
•
•
•
ومن أحد أضراره ، هي عدم قدرة المريض على امتصاص فيتامين ب21 ،
ومن المعروف يحتاج الجسم فيتامين ب 21 إلنتاج كريات الدم الحمراء التي تحمل األكسجين إلى بقية
أعضاء الجسم،
ومع نقص هذا الفيتامين تحدث األنيميا، ألن الجسم ، ال يملك القدرة على تصنيع خاليا الدم الحمراء غير
القادرة على نقل األكسجين بالصورة المطلوبة ومن ثم حدوث الشعور بالضعف والتعب باستمرار أي اإلصابة
بمرض فقر الدم.
ماهي األعراض؟
يبدا ظهور األعراض
1. عادة بعد اسابيع قليلة من إدخال الحبوب إلى غذاء الطفل (أي عندما يصبح في شهره الرابع أو الخامس
يتوقف نمو جسمه، او حتى يفقد شيئا من وزنه)،
2. تقل شهيته لألكل
3. يصاب باإلسهال عدة مرات في اليوم
4. يكون برازه رخوا شاحبا، ذا رائحة كريهة
5. يصاب بكثرة الغازات في بطنه مع انتفاخ المعدة
6. وفي بعض الحاالت قد تنشأ قروح في فم الطفل .
4. • المخاطر
• في الحاالت النادرة جدا التي ال يمكن مالحظة وجوده في الطفل المصاب به، ويمكن مالحظة الطفل
المصاب من النوع المعتدل به، من خالل مرحلة الرضاعة، ومن المحتمل ان يسبب للطفل المشاكل الصحية
التالية:
1.إعاقة نمو الطبيعي للطفل بصورة دائمة
2.يتعرض الطفل المصاب بهذا المرض الحتمال التقاط عدوى بشكل كبير وخطير جدا
• ما يجب عمله؟
• يجب زيارة الطبيب إذا ظهرت أعراضه على الطفل ، دون إبطاء،
• فإذا شك الطبيب بوجوده ، فإنه سوف يقرر إدخاله للمستشفى ، إلجراء الكشوف الطبية الالزمة
على دمه وبرازه،
• فإذا تبين من منها احتمال إصابته بهذا المرض، تؤخذ عينة من الغشاء الذي يبطن األمعاء الدقيقة
بواسطة المنظار لتحليلها والتثبت من ذلك
5. •العالج
• في حالة التأكد بأن الطفل مصاب به، فيجب استبعاد األغذية الداخلة فيها حبوب
القمح ومنتجاتها، ألنها تحتوي على البروتين القمح الجلوتين،
• ويكون مبدا معالجة هذا المرض على استبعاد جلوتين القمح والشعير، وغيرهما
من الحبوب المحتوية على بروتين الجلوتين من غذاء الطفل .
• البحث عن مصادر أخرى غير القمح لتغذية الطفل، مثل أرز وذرة وخبز
وبسكويت المجهزين منهم،
• كما يجب تحضير أي نوع من الكعك أو المعجنات بطحين خال من الجلوتين،
• تزول األعراض ويبدأ جسم الطفل باكتساب الوزن والنمو الطبيعيين ، من خالل
بضعة اسابيع على بدء إتباع الحمية الخالية من الجلوتين،
6. • األغذية المسموح بتناولها
1.الخبز، والحبوب والدقيق المحتوية جلوتينا : يجب تفادي تناول جميع أنواع الخبز
ّ
العادي المجهزة من القمح والشعير والشوفان، واستبداله بالخبز المحضر من دقيق
الذرة واألرز وفول الصويا والبطاطس أو البقوليات (كالفاصوليا، والبازيليا والفول).
2.كذلك، يمنع استخدام الدقيق والبرغل أو السميد المصنوع من الشعير والقمح
والشوفان.
ّ
3. ويجب أيضا تفادي تناول المعجنات والمقرمشات المصنوعة من هذه المواد، تأكد دائما
من بطاقة المعلومات على المنتج الذي تشتريه، التأكد من وجود جملة يذكر فيها أنه
"خال من الجلوتين".
4.الفاكهة: ينصح بتناول معظم أنواع الفاكهة وشرب عصائرها،
5.لكن يجب تفادي فطائر الفاكهة المحشوة والجافة أو التي تحتوي على مواد غير
معروفة المصدر إذ قد تتضمن مادة الجلوتين..
ّ
7. 6. الفاكهة: ينصح بتناول معظم أنواع الفاكهة وشرب عصائرها، لكن يجب تفادي
فطائر الفاكهة المحشوة والجافة أو التي تحتوي على مواد غير معروفة
المصدر إذ قد تتضمن مادة الجلوتين، والفواكه الخالية من الجلوتين هي التفاح
ّ
والتوت، الموز، التين، العنب، الجوافة، الليمون، المانجو، البطيخ والفراولة.
7. الخضار: الحرص على تناول جميع أنواع الخضار الطازجة والطبيعية من دون
إضافات، وال تضيف إليها أي نوع من الكريمات أو الخبز المطحون كما يجب
تفادي تلك التي أُضيف إليها مواد غير معروفة، ال سيّما الخضار المعلّبة في
سوائل قد تحتوي على الدقيق، والخضار التي ال تحتوي على الجلوتين هي
األفوكادو، الفاصوليا الخضراء، القرنبيط، الملفوف، الخيار، الثوم، البصل،
البازالء، الفلفل، السبانخ واللفت
8. 8. الحليب: يمكن تناول جميع أنواع الحليب واأللبان الطبيعية، وال يجب تناول
الحليب ومشتقته التي أُضيف إليها موادا تحتوي على الجلوتين مثل حليب
المالت (الشعير)، الزبادي بالمنكهات الخ.... راجع بطاقة المعلومات
الموجودة على المنتج دائما للتأكد من عدم وجوده في مكوناتها
9. اللحوم: ينصح بتناول جميع أنواع اللحوم والدواجن واألسماك والصدفيات
ّ
والبيض، لكن ال يجب تناول اللحوم المحضرة بدقيق القمح أو الشعير أو
الشوفان، أو المقد ّمة في سندويشات ، كذلك، وجب تفادي السجق المحشي
واللحوم المعلّبة وبعض بدائل البيض والصلصات واللحوم المتبّلة بالخبر أو
الكريمات
