O consumo de álcool tem uma longa história entre os humanos, com registros desde 6000 a.C. A destilação introduziu bebidas mais fortes na Idade Média. A Revolução Industrial levou a um maior consumo e problemas. O álcool é uma droga psicotrópica que pode causar dependência quando consumida em excesso, trazendo riscos à saúde pública.