1. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Ing. Eduardo Terrones
Calidad
Medio ambiente
Seguridad y Salud Ocupacional
Responsabilidad Social
2. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Objetivo del curso
• El presente curso proporciona al participante tener los conocimientos necesarios
para desarrollar e implementar Sistemas Integrados de Gestión (SIG)
considerando los estándares internacionales ISO 9001:2008(2015), ISO 14001:
(2004) 2015 y OHSAS 18001:2007 (ISO 45001).
• Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:
• Reconocer las estrategias para implementar un Sistema Integrado de Gestión
(SIG).
• Implementar un Sistema Integrado de Gestión (SIG) a nivel de propuesta.
Objetivo
3. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Metodología del curso
• Lecturas
• Exposición del profesor
• Practicas en clase (dinámicas)
• Trabajo aplicado
• Evaluación final
Para tener en cuenta
Recomendaciones
• Asistencia
• Puntualidad
• Celulares en modo avión
• Delegado de aula
4. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
ACTIVIDAD
ELEMENTO
Introducción a SIG
PROCESO
SISTEMA
PROCEDIMIENTO
¿Como lo hacemos?
INSTRUCCION
(puntual, especifico)
PARTE I
5. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Ejemplo 1:
Practicas
¿Cuales son sus
elementos?
¿Cual es la actividad?
6. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Ejemplo 2:
Practicas
¿Cuales son sus
elementos?
¿Cual es la actividad?
7. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Taller 1
Objetivo: Comprender el concepto de elemento y actividad
1. Identifique todos los elementos que forman parte de esta clase, en esta aula, de
esta universidad.
2. Identifique la/las actividades que se desarrollan en esta clase, en esta aula, de
esta universidad.
9. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Ejemplo 3:
Practicas
Conjunto de actividades
para brindar formación
universitaria
Actividad 2
Actividad 3
Actividad 1
10. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Taller 2
Objetivo: Determinar actividades
1. Identifique todos los elementos que
forman parte de la imagen
mostrada.
2. Identifique todas actividades en la
imagen mostrada
13. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Taller 3
Objetivo: Identificar Procesos
1. Identifique los tipos de procesos en un hospital, todos
conocemos un establecimiento de este tipo, haga que
su imaginación vuele.
14. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Trabajo de aplicación
Objetivo: Determinar procesos en una organización
Metodología: Grupal, expositiva
Fecha: próxima clase, martes 29.03.16
Consultas: eterrones@senati.edu.pe. Telf.: 958894379, RPM #020887
1. Identifique los procesos que componen a la Universidad Católica
de Trujillo.
15. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Tipos de procesos
visión,
objetivos de la empresa,
estrategia
clientes
productos
servicios
Procesos de gestión,
dirección o estrategicos
Procesos de apoyo o soporte
clientes
Mig 2/2000 ( según Dolch
)
Procesos de
aportación de valor ,
Operativos o de
producción
23. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
ACTIVIDAD PROCESO
Tareas Actividades
E.E E.E
Que es una
tarea
Trabajo que debe hacerse en
tiempo limitado (corto). Es la
mínima acción que forma
parte de una actividad
Aclaraciones
27. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Definición de Proceso
• Un proceso es una secuencia temporal
y lógica de actividades, que son
necesarios para la generación de un
conjunto de servicios o productos.
• Un proceso tiene como mínimo un
ingreso y una salida medible y es
repetitivo.
• Una clara comprensión de que cada
trabajador de la empresa se convierte
en un Cliente-Proveedor es una
condición previa fundamental para un
exitoso Proceso de Gestión
• Todos los procesos, también los
internos, tienen un cliente ósea un
comprador.
28. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Mig 2/2000 ( según Dolch)
Identificación de procesos
Procedimiento para la descripción
de Procesos:
• satisfacer las necesidades de los
Clientes (deseos y expectativas);
hay expectativas que los clientes
no mencionan. Ejemplo: superar
expectativas del clientes
29. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Determinación de procesos
Procedimientos para el Diseño de Procesos (el Procesos está en una caja negra y todavía no es
abierto):
Paso 2: Cuáles Inputs
son necesarios para
el logro de los
resultados y de
dónde vienen ellos?
Paso 1: Cuáles son los
resultados del
Proceso y adónde
llegarán éstos a ser
suministrados?
30. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Sistemática del análisis de procesos
Como debe ser abierta la caja negra
de los Procesos? Buscar todos los
resultados del proceso
(Outputs)
Buscar todos
los Inputs
El proceso será
dividido en algunos
subprocesos
Cada subproceso será dividido
en algunas actividades; para
lo cual será representado x un
diagrama de flujo del
subproceso
Hacer visible en el documento aquellos criterios que
tienen influencia dentro del desarrollo de los procesos.
Ejemplo: el simbolo de decisión en un diagrama de
flujo (rombo), especificar cual es el criterio a asumir.
Anotar en la documentación
de los subprocesos los medios
de ayuda que son necesarios
para llevar a cabo actividades
aisladas Ejemplo:
indumentaria especial para
soldadura (lentes, guantes,
mandil aislante)
31. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Vista Interior de un Proceso
Procesos que involucran a diferentes
unidades de la Organización:
Practica: Analizar y explicar en grupo este diagrama de procesos.
Cliente coloca su pedido en la Sección
1. Aqui se lleva a cabo la actividad 1
Actividades 2, 3 y 4 son realizadas por
los trabajadores de la Sección 2.
Actividades 5 y 6 tienen
lugar nuevamente en la
Sección 1
Actividad 7 se realiza en
la Sección 3
Actividad 8 se lleva a cabo
en la Sección 4 con un
Feedback al cliente. Cliente
propicia el inicio de la
actividad 9 en la Sección 5
Actividades 9 y 10 son realizadas en la Sección
5; luego de éstas actividades se suministra el
requerimiento de este servicio al cliente
32. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Vista Interior de un Proceso
El Cliente (externo) no pertenece a las actividades de
nuestros procesos, funciona como consultor permanente y
propicia el inicio de actividades dentro de nuestros procesos
Subproceso 1:
actividades 1, 2, 3, 4, y 5
Subproceso 2:
actividades 6,7 y 8
Subproceso 3:
actividades 9 y 10
Para el ejemplo se han delimitado 3 Subprocesos:
33. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Proceso
• Cada trabajador esta clasificado en una estructura
jerárquica.
• El trabajo se lleva a cabo en la mayoría de veces sin
consideración del concepto de necesidades del
cliente/proveedor.
• Normalmente se trabaja con el sistema FIFO (primera
entradas- primeras salidas.
• Otras prioridades también son atendidas por ordenes
expresas.
• Los trabajadores no conocen muchas veces el
producto final de su trabajo
• Cada trabajador esta clasificado siempre en una
estructura jerárquica.
• El trabajo se lleva a cabo considerando el concepto
necesidades del cliente/proveedor.
• Si un trabajador actúa en diversos procesos, conoce él
sus prioridades y después trabaja.
• Los trabajadores conocen el producto final
35. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Taller 4
Objetivo: Aplicación de Diagramas de Flujo
a. Atención en el comedor de UCT
b. Desarrollo del curso de SIG
c. Elaboración de vino
d. Fabricar una carpeta
e. Compra de un proyector para aula
f. Reparación de una PC
individual
41. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Relaciones de Intercambio
Produzent
Kunde / Lieferant
Kunde
Lieferant Anforderungen Anforderungen
Feedback Feedback
Input Output
vorgelagerter Prozess nachgelagerter Prozess
Die Kunden- Lieferantenbeziehung zeigt, dass alle Mitarbeitenden gleichzeitig
Kunden und Lieferanten sind.
La relación cliente-proveedor muestra que todos los trabajadores son al mismo tiempo clientes y proveedores
Proceso precedente Proceso consecuente
Proveedor
Cliente
Producto
Cliente - Proveedor
Exigencias Exigencias
42. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Expositor: Ing. Eduardo Terrones
43. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Calidad del Proceso
• Distintivos de Calidad de un
Proceso bien realizado:
•
• Hay un Dueño de Proceso
• El Proceso es descrito
• Están bien definidos los
Subprocesos
• Están establecidos los sistemas
de medición y los flujos de
información
• Las Metas del Proceso son
definidas y serán controladas
44. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
T = Trabajo
K = Capital
N = Naturaleza
Bienes
Servicios
La Empresa
Organización que reúne y combinan los factores productivos para elaborar bienes y servicios.
45. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Enfoque basado en procesos
PROVEEDORES
AUTORIDAD
RESPONSABILIDAD
OBJETIVOS
METAS
INDICADORES
(Seguimiento)
Eficiencia
Eficacia
MP Equipos Información
M.O
Procedimientos
M.A
ITEM DE CONTROL
46. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Procedimiento
VS Proceso
• Un proceso es un conjunto de actividades que transforman
entradas en salidas
• Un procedimiento es un conjunto de tareas para llevar a cabo
una actividad.
• PROCESO = QUE
• PROCEDIMIENTO = COMO
48. Expositor: Ing. Eduardo Terrones
Taller 5
Objetivo: Aplicación del enfoque basado en procesos
1. Según la explicación anterior desarrolle todos los puntos explicados para:
a. Empresa para la elaboración de pan
b. Empresa para la fabricación de zapatos
c. Empresa de Catering
d. Cámara de Comercio LL