O paladar é um dos cinco sentidos que nos permite reconhecer sabores através de receptores nas papilas gustativas da língua. Estas papilas detectam quatro sabores primários - doce, salgado, azedo e amargo - que em combinação formam centenas de sabores. Fumar prejudica o paladar ao danificar as papilas e reduzir o fluxo sanguíneo na língua.