Apresentação em slides projeto festival 2011

4º FESTIVAL GASTRONÔMICO DO GUARUJÁ
Praias e gastronomia, bom gosto em dose dupla
CULTURA e SUSTENTABILIDADE

O FESTIVAL 1ª EDIÇÃO

aconteceu em 2007, organizado pelo Guarujá Convention Visitors &
Bureau e pela Associação Comercial e Empresarial de Guarujá, com 22
estabelecimentos participantes

CULTURA E SUSTENTABILIDADE

Em 2008 , tivemos 45 estabelecimentos participantes, demonstrando o
sucesso do evento.

CULTURA E SUSTENTALIDADE


Para a edição DE 2009, optou-se por
profissionalizar o evento,
terceirizando a sua organização e
execução para empresas
especializadas,o que deu um novo
formato ao evento, quando passou
a fazer parte,a Sustentabilidade,
com inúmeras palestras e ações
sustentáveis.



Quando foram produzidos vários eventos paralelos, incluindo a
montagem de uma Loja do Shopping, onde o
público pode visitar durante todo o período, exposições de
produtos e arte sustentáveis, além de livros do Senai, bar
Bohemia, além de ter sido um dos vários Eco pontos, para
recolhimento de óleo, que o Festival instalou pela cidade. Foram
49 estabelecimentos participantes, lançamos o site oficial do
Festival, www.festgastronomicodoguaruja.com.br. Esta edição
• trouxe um retorno de mídia expontânea, que chegou perto de
• R$ 2.000.000,00 (dois milhões de reais).



JÁ FAZ PARTE DA AGENDA OFICIAL DE EVENTOS DO ESTADO DE SÃO PAULO

O Festival Gastronômico do Guarujá vêm consolidando sua posição de maior evento do
gênero da Baixada Santista, prova disso,é sua entrada para o calendário oficial de
eventos de São Paulo.Isso só foi possível, pelo apoio e indicação do Deputado Bruno
Covas, que com a Associação Comercial e Empresarial e o Convention Visitors e Bureau
de Guarujá, registraram o Festival Gastronômico do Guarujá nessa, que é sem duvida, a
mais importante agenda de eventos de nosso país, como sendo um excelente exemplo
de fomento ao turismo da região, superando expectativas a cada edição e reafirmando
tanto para moradores quanto aos nossos visitantes que a cidade é rica em opções que
vão além das belezas naturais, e uma delas a Gastronomia.
Este é por tanto um evento, que escreve o nome de seus participantes e patrocinadores em
uma história de sucesso.


Nesta edição o Festival vem para Resgatar a Identidade da
cidade através da culinária
caiçara valorizando a importância da banana na história de
Guarujá, com o objetivo de através da gastronomia, levar ao
público, informações sobre a
alimentação dos povos, já que é parte integrante do
patrimônio histórico-cultural.
Valorizar a culinária caiçara, desenvolvendo para a cidade
o conceito de
referência da gastronomia caiçara, atraindo mais turistas
fora da temporada, e divulgar o Combate da desnutrição
infantil através de alimentação funcional, com a utilização
da biomassa da banana verde.


CONCEITO :
Diversificação de Sabores e resgate da Cultura
Caiçara. “Com respeito ao meio ambiente”

PÚBLICO ALVO:
Target diversificado já, que teremos atrativos variados,
com a inclusão da Cultura Caiçara. Atingiremos assim, o
morador e turistas.


OBJETIVOS
Reafirmar a gastronomia e a Cultura Caiçara de
Guarujá como atração turística, divulgando os
roteiros gastronômicos existentes na Cidade e
promover as Empresas participantes, atraindo
um público ainda maior, na baixa temporada.
*Gerar mídia espontânea através das ações
programadas.


A Cidade de GUARUJÁ
Localização: Está situada no litoral paulista, à 82 Km de São Paulo
Distâncias: Santos 13 km
São Paulo 73 km
Aeroporto de Cumbica 120 km
Aeroporto de Campinas 170 km
Rio de Janeiro 420 km
Habitantes: 305.180 habitantes
População flutuante: chega a receber mais de 1 milhão de turistas durante a
temporada de verão, movimento similar também ocorre nos feriados e finais de
semana.
Área total: 142km². É a maior ilha do litoral paulista
Clima: Quente/ Úmido.
Acessos: Aéreo – Por aeroporto de Cumbica e Congonhas – “transfers”
direto.


Rodoviário – Sistema de Rodovias Anchieta
Imigrantes - Rodovia Cônego Domênico Rangoni (Antiga Rodovia
Piaçaguera Guarujá), da Rodovia Rio-Santos e pela Mogi-
Bertioga.
Marítimo – Através de balsas (Ferry Boat) a partir
do município de Santos (Ponta da Praia) ou do Município de
Bertioga.
A Economia da cidade está baseada principalmente
na área de serviços, onde ganham destaque os ligados ao
turismo e ao porto, que vem em constante ritmo de expansão.
Rede Hoteleira: A melhor e mais completa da
região. Atendemos a todos os públicos. Desde Resorts , hotéis 6,
5 e 4 estrelas, pousadas com charme e total infra estrutura,
albergues, pensões e flats.


Gastronomia:
Guarujá conta com uma culinária especializada
e com restaurantes de alto nível. Além dos que
estão localizados na orla, cada um deles com
uma vista espetacular, a cidade conta com uma
gastronomia diversificada, com destaque
especial a de frutos do mar.


MÍDIA PROGRAMADA
Todas as publicações, seja eletrônica, impressa ou
digital Trabalhadas pela Assessoria de Imprensa, com
ênfase nas mídias especializadas em Gastronomia,
Turismo, Sustentabilidade, Arte e Cultura.
Site já no ar desde 2009. Criado e mantido
especialmente para o evento com disponibilização para
links de todos os sites das empresas e instituições
envolvidas no evento, e Press Tur, para visitação e
coletiva de Imprensa.


MOTE
Cultura Caiçara e Sustentabilidade

Publicação de livreto e Palestras Diversas sobre
os mais diversos assuntos, que fizeram e ainda fazem parte
da vida do caiçara, com ênfase à história da banana em
Guarujá, buscando levar informações sobre como viver de
forma sustentável.
Na alimentação, Na pesca, Em todas as etapas e fases de sua
evolução.Valorizando o resgate de nossa cultura.


AÇÕES PARALELAS:
1- Caracterização de uma casa caiçara em na praia do Tombo

Esta ação, tem por finalidade, a construção do conhecimento e
aproximação do público em geral à essa cultura ancestral, de
tamanha riqueza, que até pela falta de valorização, cai à cada dia no
esquecimento. Afinal, as pessoas só cuidam daquilo que conhecem.
Nesse espaço, os visitantes entrarão em contato, principalmente com
informações, sobre tudo o que envolve a rica História Caiçara de
Guarujá.
Teremos nessa casa caracterizada:
Exposições, que registram a memória da maior manifestação folclórica
cultural caiçara, como utensílios, musica, dança, instrumentos
musicais, trajes, fotos que retratam cenas antigas e recentes e nos
levam a uma verdadeira viagem no tempo. E muita informação,
através de Livreto ( cartilha ) e monitores altamente treinados.


Caracterização de uma Casa
Caiçara e embarcação

Cozinha Caiçara


AÇÕES PARALELAS:

1- caracterizaçãode uma casa
caiçara, com seus
utensílhos, na praia do
Tombo


Roda de Farinha Fogão Caiçara


A seguir, alguns pratos Caiçaras, feitos ou
acompanhados de bananas. Pratos estes,
que vão dos mais simples, aos mais
sofisticados.


A Simplicidade
Peixe, farofa e fritura era o que
pescadores do litoral Paulista comiam
antigamente, logo pela manhã.
Uma mesa farta.Peixe salgado, banana
assada, bolinho de mandioca,
eram esses alimentos que os
pescadores tinham a seu dispor.
Nada de farinha branca, porque não
havia plantações de trigo na região.
Nada de derivados de leite, porque
vacas eram raras. Praticamente só
peixe, banana e mandioca mesmo.


A
Sofisticação

Creme de palmito bem
suave, perfeito para
acompanhar peixes.


Grande Variedade, Muitas Possibilidades
Infinitos Sabores.
Azul Marinho, uma preciosidade da
culinária caiçara. Essa receita,
passada de geração para geração,
leva postas de peixe, especiarias e
banana nanica verde.
O nome vem da tonalidade azulada que a
banana adquire,
pelo cozimento em panela de ferro.


Frutos do mar, palmito pupunha Cherne com Banana-da-Terra
e banana


1a- Exposição e venda de
produtos produzidos a partir de
matéria prima reciclável, como:
sacolas “verdes” produzidas a
partir dos banners utilizados nas
edições anteriores do Festival, e
artesanato dos mais variados,
desde os produzidos a partir de
reciclagem. Espaço especial para
as produções com palha da Sacolas produzidas a partir
bananeira, entre outras fibras dos banner’s utilizados nas
naturais. edições anteriores do
festival gastronômico do
Guarujá


Moda: Exportação da Arte Caiçara


Palha de Bananeira,

Talheres em Bambu


Tapete em Tabôa Cestaria em
Palha de Bananeira


Tabôa Poltrona em Tabôa
Sagrada Família em
Palha de Bananeira


1c-Bar Boemia, com objetos e produtos
determinados pelo patrocinador.


1e- Exposição de livros do Senac


1d-Espaço para exposição de vinhos, e
Palestras com Enólogo determinado pelo
patrocinador.


1f- Mini Biblioteca com espaço para leitura,
de livros do senac e de literatura caiçara.

4ºFESTIVAL GASTRONÔMICO DO GUARUJÁ

CONCURSO LOCAL DE CHEFES DE
COZINHA
Concurso criado para os chefes de cozinha locais os quais irão elaborar
um receita com ingredientes da culinária caiçara, com inclusão da
banana. Neste evento poderá ser eleito o prato do ano. O julgamento
será efetuado por comissão à ser determinada. Críticos de culinária,
enólogos, somelliers e patrocinadores.
Na edição de 2009, a banana já fez parte dos ingredientes dos pratos
participantes, para esta edição não apenas continuará integrada,
como terá destaque especial.


Concurso Guarujá sabor. Mais
uma ação de sucesso, na 3ª
edição do festival Gastronômico
do Guarujá, fará parte desta
edição.


Pratos Premiados no Concurso Guarujá
Sabor 2009

Risoto a Caiçara. 1º lugar
Lugar no Concurso
Guarujá Sabor 2009
Chef Adenilson.
Quiosque Morada do Sol.


Prato: Risoto Negro
2º Lugar no Concurso
Guarujá sabor 2009
chef Luiz Otávio,
Lê Macoron Café e
Pâtisserie.


Prato: Linguado em
Cama de banana 3º
lugar no Concurso
Guarujá Sabor 2009
chef Maria Dias
Restaurante Tahiti
Monduba


3- PALESTRAS
3a - O Petróleo e o meio ambiente – Palestra ministrada
por Profissional de meio ambiente da Petrobrás
3b- A Riqueza da Cultura Caiçara – Palestra ministrada
por Historiador da Cultura Caiçara.
3c- Sustentabilidade e o Sucesso profissional – Palestra
ministrada pelo parceiro em Sustentabilidade do Festival.
3d – Culinária Caiçara. Palestra ministrada por profissional
em gastronomia caiçara, com encontro com pescadores e
suas famílias do Perequê


4- Ação Sustentável Plantio de Mudas – Reflorestamento de local a ser determinado.
Na edição anterior:
1) Cálculo da quantidade de Coe emitidos pela atividade do Festival
2) Projeto e escolha das áreas que atendessem os aspectos sociais e ambientais
3) Autorização e envolvimento dos órgãos públicos
4) Envolvimento e participação da comunidade local para proteção, conservação e
continuidade do projeto. A escolha foi o Projeto PAC na Vila Rã, Sossego e
Areião e no dia 29 de outubro, foi feito o lançamento e realização do plantio e
urbanização da praça da comunidade com espécies nativas, frutíferas e primavera:
Ipê rosa anão, Quaresmeira roxa, Pau Brasil, Ameixa amarela, Ipê rosa, Acerola,
Goiabeira, Graviléia, Bankssi, Flanboyan, Ipê roa Anão, Acácia, Javanica,
Grumixama, pingo de ouro, califas vermelhas
O memorial de cálculo para o dimensionamento das quantidades de mudas:
• Público estimado – 2.000 pessoas
• Consumo 710 m3 de água 2.450 kg/CO2
• Consumo 3.250 KWh 857 Kg/CO2
• Deslocamento (carro) 70 kg/CO2
Total de emissões de CO2
3.377 Kg/CO2 – 70 mudas


5- Lançamento do livro de André Trigueiro
Mundo Sustentável
A obra reúne uma seleção de artigos,
entrevistas e comentários do jornalista
veiculados na CBN, no canal de tv a cabo
Globo News, no jornal O GLOBO e no site
Ecopop. Alguns dos principais temas da
atualidade – aquecimento global, água,
biodiversidade, consumo irracional dos
recursos naturais, lixo, energia, meio
ambiente nas cidades – aparecem em lugar
de destaque, com a preciosa colaboração
de especialistas convidados pelo autor para
comentar os assuntos abordados.


MECÂNICA DO EVENTO
Serão convidados empresários ligados ao
setor de alimentação e em atividade nos
segmentos, e a partir desta edição, fará
parte do evento a rede Hoteleira,
aumentando assim sua movimentação, com
a visitação do turista ao evento.


MATERIAL PROMOCIONAL
O inscrito contará com os seguintes
materiais de apoio:

Display de mesa personalizado


Flyer’s


Folder’s com
fotos e descrições
dos pratos
participantes


Bunner’s de identificação da
participação


Espaço no site exclusivo do Festival
www.festgastronomicodoguaruja.com.br,
Com divulgação dos pratos, participantes e links dos sites
Livreto “ Cultura Caiçara” com
ênfase na história da banana
em Guarujá, para distribuição.
Conteúdo:
História
Arte
Culinária
e Contos Caiçara

Todos os inscritos terão a mesma participação em todo o material
publicitário e promocional elaborado.


PROMOÇÃO DO FESTIVAL PARA OS CLIENTES:
OS clientes que prestigiaram o Festival, consumiram o prato em no
mínimo 3 restaurantes participantes, concorreram automaticamente a
um cruzeiro marítimo. Foram 2 cruzeiros sorteados.
Para esta edição, estamos em negociação.



CONTRA PARTIDA PARA OS PATROCINADORES
Os patrocinadores, estarão presentes em todo material de divulgação:
? Flyers
? Folder’s
? Espaço no Livretos Cultura Caiçara
? Displays de mesa
? Banner’s
Distribuição de material promocional na loja do Festival no Shopping Jequiti.
Espaço para degustação de seus produtos na loja do Festival no Shopping
Jequiti.
No site do Festival: Divulgação da marca/produto e link para o site referente.
Em toda divulgação do Festival, trabalhada pela Assessoria de Imprensa, que
em 2009, R$ chegou perto dos R$ 2.000.000,00 ( Dois milhões de reais,
atingindo as mais diversas mídias de peso e interesse. Visite o site:
www.festgastronomicodoguaruja.com.br

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