Projet de création d’entreprise:                                 « Boîte à D nuts »Professeur encadrant                   ...
Atelier de Brainstorming                                  21er projet / les 3 choisis : Nounous à domicile           42er ...
BRAINSTORMINGTourisme rural: bus pour excursion                               Snaking diététique :Epicerie en ligne d’alim...
NOUNOU A DOMICILE                    4
Description du projet                                                  Avantages / Inconvénients                          ...
VELO’ ECOLO              6
Description du projet                                               Avantages / Inconvénients- Il s’agit d’une entreprise ...
BOÎTE A DONUT’S                  8
Description du projet                                              Avantages / Inconvénients - L’idée consiste en la fabri...
NOTRE PROJET FINAL   :   BOÎTE A DONUT’S                                           10
Présentation du projet-Le projet consiste en la fabrication et la commercialisation du Donut, dans un lieu à forte affluen...
Avantages et inconvénientsAvantages :• Contient moins d’huile comparant au beignet traditionnel ;• Nouveauté sur le marché...
Analyse SWOT                                                                 • Taux de notoriété à                        ...
Comment minimiser les menaces et faiblesses?    •En optant pour un positionnement innovant:                - Développer l’...
Comment se fait la détermination du prix?• → Estimation de la demande:                    ( Questionnaire )• Découvrir si ...
QUESTIONNAIRE•   Nous projetons de créer notre propre entreprise de vente de DONUTS (beignets nord-américains), qui est un...
Besoins de l’entreprise en investissement:                                         ELEMENTS                           COUT...
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Recette du donut: Pour une vingtaine de Donut’s:        • 180ml de lait ;        • 2 cuillères à café de levure de boulan...
Compte de produits et charges prévisionnelExploitation                              Année N                               ...
Calculs justificatifs(a) 756 000 : - ventes donut/unité = 5dhs * 300 U = 1500/J = 540 000 Dhs/an               - ventes Ca...
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  1. 1. Projet de création d’entreprise: « Boîte à D nuts »Professeur encadrant L’ équipe Mr Najib OUALIDI - Saad BOUTAHRAAnnée universitaire - Sara BENMOUMEN 2009-2010 - Wafae ELKOURI - Yassine MAGHNOUJ
  2. 2. Atelier de Brainstorming 21er projet / les 3 choisis : Nounous à domicile 42er projet / les 3 choisis : Vélo ‘écolo 63èmé projet / les 3 choisis : Boîte à Donut’s 8Projet final : Boîte à Donut’s 10Présentation du projet 11 SommaireAvantages et inconvénients du projet 12Analyse SWOT 13Devise – Slogan – logo 14Questionnaire 16Besoins de l’entreprise en investissement 17Recette du Donut 21Compte de produits et charges prévisionnel ( année N ) 22Calculs justificatifs 23 2
  3. 3. BRAINSTORMINGTourisme rural: bus pour excursion Snaking diététique :Epicerie en ligne d’aliments à grignoter bioNounou à domicile Pressing à domicile LES IDEES DU DEPARTVêtements de sport qui respirent (jaquettes ,sacs ,pantalons…) Restaurant sur bateau MoucheFabrication de sachets biodégradables Mobicycle pour publicité Grande surface dédiée au rangements ( produits pourVente de T-shirts imprimés en ligne cuisine,chambre,salle de bain…)Transport en Vélos ( VELO’ECOLO ) Bike-drink :Marchant de café et de thé ambulantTaxis tricycles Agence de voyages pour malvoyantsBoîte à DONUT’S Restaurant dédié aux enfants 3
  4. 4. NOUNOU A DOMICILE 4
  5. 5. Description du projet Avantages / Inconvénients Avantages : - Cette entreprise propose des nourrisses pour garder - L’enfant ou la personne âgée aura de la compagnie et sera des petits enfants ou encore des personnes âgées assistée au moment de l’absence de sa famille ; le temps où la maman est absente de la maison. -Puisquils sont négociés directement avec la nourrice, les - Après avoir fait le choix de la nounou « idéale » ou horaires sont souples et conviennent même aux parents répondant aux critères demandés , le client la qui ont des horaires atypiques ou irréguliers ; reçoit chez lui dans un premier temps pour juger si -Lenfant est chez lui, il conserve ses repères. De plus, pas elles correspond à ses critères. besoin de le réveiller le matin et pas de fatigue liée au transport ; -le client disposera alors dune heure environ pour évaluer s’il pourra confier à la personne en face de - Même malade, l’enfant est gardé NOUNOUS A DOMICILE lui non seulement son enfant mais aussi les clés de son domicile. Inconvénients : - la nounou reste une personne étrangère et ne sera pas Business forcément la bienvenue pour l’enfant ou la personne âgée ;Le projet va générer de l’argent grâce au paiement des - Sera-t-elle source de confiance ? ( risque de vol, …) ; heures de garde par la famille. - En cas de nounou de nationalité étrangère, ses papiers sont- ils en règle ? ; 1 (a) 2 (b) 3 (c) - La société marocaine est conservatrice. Nos us et coutumes INNOVANT ne nous permettent pas de faire appel à une personne X étrangère pour garder notre enfant : on préfère encore le confier à quelqu’un de la famille et c’est souvent le cas REEALISABLE des grands parents ; X -La nourrisse est-elle dotée de bonnes qualités relationnelles : RENTABLE patience , douceur, chaleur, affection ; - Pas de contrôle sur ce qui se passe durant la journée. DURABLE - Le recrutement reste un peu hasardeux, puisquil ne sagit pas forcément de personnel qualifié.. Constat - L’idée de ce projet est inédite, mais aurait elle du succès , surtout dans un pays comme le notre où le coté culturel est prépondérant ?. - Projet moyennement réalisable car il nécessite un coût de recrutement assez dispendieux ( assurance, CNSS , réglementation des papiers en cas de nounous de nationalité étrangère, formation….). - Incertitude de rentabilité et de durabilité : tout dépendra de l’acceptabilité de l’idée par les familles concernées. 5 (a) Faible (b) Moyen (c) Elevé
  6. 6. VELO’ ECOLO 6
  7. 7. Description du projet Avantages / Inconvénients- Il s’agit d’une entreprise de services mettant à disposition Avantages : du citoyen un vélo pour se déplacer écolo. - Déplacement écologique - Le citoyen pourra louer un vélo libre service 7j / 7, - Avec ces vélos, il y’aura moins de voitures → circulation plus 24H/24, dans toutes les stations VELO’ECOLO. Il suffit fluide : les gens n’ hesiteront pas à utiliser ce moyen de dêtre âgé de plus de 14 ans et être titulaire dune locomotion beaucoup plus pratique et moins Carte daccès. encombrant ;- Une fois son déplacement effectué , il suffit de restituer le - Gain de temps pour arriver à destination ; vélo dans nimporte quelle station VELO’ECOLO. - Découvrir la ville et la vie autrement ; Cela fera parler de la ville.Business- Le projet générera des rentrées d’argent grâce aux Inconvenients : VELO’ ECOLO différents abonnements que nous projetons de lancer en faveur de : fonctionnaires, étudiants, retraités. - Cout initial assez prohibitif :pas facile à atteindre(assurances, infrastructure) - Vélos lourds, peu maniables, 1 2 3 - Problèmes lourds de maintenance ; - La mentalité marocaine ne se prête pas encore à INNOVANT X ce «nouveau » concept ; REALISABLE - Le conformisme est toujours de rigueur chez bon nombre de X nos cadres ( réticence à enfourcher un vélo tout en étant RENTABLE cravaté); X - Les voies cyclables ne sont pas encore généralisées ; DURABLE - Risque de détérioration des vélos par les vandales ; - Utilisation intensive inappropriée ; - Bugs informatiques dans les bornes ( guichets pour cartes d’abonnement)Constat - Idée authentique pour un pays émergent même si elle existe déjà en France et connait un franc succès. - Sans se leurrer, le projet est de loin réalisable pour nous, à notre âge car les frais de démarrage sont considérables. - Rentabilité incertaine, en fonction de l’acceptation du concept par les gens : leur engouement pour cette idée reste variable : il 7 peut évoluer, comme il peut stagner , voire même régresser.
  8. 8. BOÎTE A DONUT’S 8
  9. 9. Description du projet Avantages / Inconvénients - L’idée consiste en la fabrication et commercialisation de Avantages: beignets néerlandais appelés "Donut’s" dans un endroit - Contient moins d’huile comparant au beignet traditionnel ; à forte affluence, tel que le quartier des affaires à Hay - « Nouveauté » sur le marché marocain ; Riad (Rabat) ou l’avenue principale de l’Agdal. Le même - Peu onéreux ; projet à été développé à Casablanca quelques années - Pratique pour le petit déjeuner quand on est pressé le matin auparavant, sans connaitre le succès commercial et pour le goûter des enfants ; escompté. - Peu se consommer sous forme sucrée et salée tout comme froid ou tiède ; Business - Absence de concurrents sur le marché marocain ; - Livraison aux cafés, aux hôtels, aux administrations, aux - Petit commerce qui peut rapporter gros. buvettes d’écoles ; Boîte à Donut’s - Peu se consommer de différentes façons : enrobé au chocolat, confiture, sirop d’érable, sucre glacé et autres 1 2 3 -Ne nécessite pas une formation de haute qualité. INNOVANT X -Inconvénients : REALISABLE - Prends plus de temps que le beignet traditionnel pour la X préparation ( 12H au frigo avant cuisson ) RENTABLE - Fort en calories ; X - Réticence du consommateur à la consommation du donut DURABLE et son contentement du beignet traditionnel ; X - Cout d’implantation élevé dans les endroits à forte affluence.Constat - Nouveau concept au Maroc,une autre vision de voir le beignet et de le savourer. - Projet réalisable du coté financier car l’investissement du départ n’est pas si onéreux. Les charges de démarrage ( étude de marché, droit d’enregistrement , location du local, achat du matériel et outillage….) peuvent être rentabilisées après quelques mois du lancement du projet. - Projet durable car les gens ont de plus en plus tendance à bannir les produits gras (beignet traditionnel éventuellement) et à 9 privilégier ceux ,à faibles matières grasses.
  10. 10. NOTRE PROJET FINAL : BOÎTE A DONUT’S 10
  11. 11. Présentation du projet-Le projet consiste en la fabrication et la commercialisation du Donut, dans un lieu à forte affluence, tel que lequartier des affaires à Hay Riad (Rabat) ou l’avenue principale de l’Agdal .C’est une pâtisserie dorigine nord-américaine. Un beignet sucré de forme torique, nappé de différentes saveurs ( chocolat ,érable, cannelle, sucreglacé…) .La pâte peut aussi être farcie de confiture, de fraise ou de raisin. Il est dégusté avec un verre de lait ouun thé léger. Boîte à Donut’s- Nous ciblons le grand public et en particulier les fonctionnaires et des étudiants , lesquels, sortent souventpressés le matin et n’ont du coup, pas le temps de s’attabler pour prendre leur petit déjeuner à leur guise.- Le Donut sera commercialisé dans des packages combinant pratique et esthétique , faciles à emporter par lesclients à leur lieu de travail ou d’ études.- Se procurer un Donut et ne le consommer que quelques heures plus tard n’est pas si méchant que ca, car ilpeut être dégusté chaud comme froid. 11
  12. 12. Avantages et inconvénientsAvantages :• Contient moins d’huile comparant au beignet traditionnel ;• Nouveauté sur le marché marocain;• Peu onéreux ;• Pratique pour le petit déjeuner quand on est pressé le matin et pour le goûter des enfants ;• Peu se consommer sous forme sucrée et salée tout comme froid ou tiède ; Boîte a Donut’s• Absence de concurrents sur le marché marocain ;• Livraison aux cafés, aux hôtels, aux administrations, aux buvettes d’écoles ;• Peu se consommer en différents formes : enrobé au chocolat, confiture, sirop d’érable, glacé,…;.• Ne nécessite pas une formation de haute qualitéInconvenients :• Prends plus de temps que le beignet traditionnel pour la préparation ( 12H au frigo avant cuisson )• Fort en calories ;• Réticence du consommateur à la consommation du Donut et son contentement du beignet traditionnel;• Coût d’implantation élevé dans les endroits à forte affluence,notament les quartiers de l’Agdal et HayRiad 12
  13. 13. Analyse SWOT • Taux de notoriété à construire• Conditions de préparation • Charges de communication hygiéniques assez élevées• Produit diversifié: enrobé au chocolat, au coulis de fraise,à l’érable ou au sucre glacé ) Boîte à Donut’s• Rotation rapide du produit• Prix de matières premières peu élevé FORCES FAIBLESSES• Quartiers en expansion et accessibles ( hay riad et Agdal) • Concurrence des beignets traditionnels: prix de l’unité plus bas OPPORTUNITES MENACES • Contrainte culturelle: Le consommateur est des fois réticent face à une nouvelle conquête gustative et se• Monopole contente de l’ancien• Capacité de fournir aux HCR (hotêls,cafés,restaurants )• Possibilité d’ouverture de nouveaux points de vente en cas de succès,• Le consommateur est à l’affût de nouveautés gustatives et pas 13 chères.
  14. 14. Comment minimiser les menaces et faiblesses? •En optant pour un positionnement innovant: - Développer l’activité par le biais de vendeurs ambulants ; - Proposer des services de livraison à domicile pour les grandes commandes ; - Utiliser les canaux alternatifs de communication ( facebook, blog…) ; - Avoir recours à une mascotte lors de la période de lancement (augmente le capital sympathie auprès des prospects et clients) ; - Offrir de la dégustation dans les grandes surfaces. Notre devise: Notre Slogan:Savourons autrement!  Brainstorming: Brainstorming: -Avec Donut, partez du bon pied! ; -Donut,à consommer sans modération!; -Savourons autrement! ; -Donut,un en-cas de petite faim !; -De la saveur ajoutée! ; Notre Logo: 14
  15. 15. Comment se fait la détermination du prix?• → Estimation de la demande: ( Questionnaire )• Découvrir si oui ou non, le produit peut se vendre au prix de la concurrence, que le prix soit fixé dans les limites concurrentielles;• Est-ce que le produit correspond à un besoin réel, et s’il existe des clients potentiels qui ne soient pas satisfaits des moyens actuels;• Analyser le marché des produits de substitution.• → Estimation des coûts:• Travail direct;• Matières premières et fournitures envisagées ;• Équipement spécial. 15
  16. 16. QUESTIONNAIRE• Nous projetons de créer notre propre entreprise de vente de DONUTS (beignets nord-américains), qui est un concept nouveau au Maroc .• Afin de mettre toutes les chances de notre coté pour commercialiser de manière efficace le produit et de satisfaire au mieux les désidératas de notre clientèle, nous vous prions de bien vouloir consacrer un peu de votre temps pour répondre à ces quelques questions.• ________________________________________________________________________________________________• Fiche signalétique :• Sexe : M F• Age : 15 et 25 ans 25 et 55 ans + de 55 ans• Catégorie socioprofessionnelle : Etudiant(e ) Fonctionnaire Cadre Retraité(e ) Sans emploi• Situation familiale : Célibataire Marié( e) Divorcé(e ) Veuf (ve )• Revenu mensuel : Moins de 2000dh 2000 et 4000dh 4000 et 6000dh Plus de 6000dh• ________________________________________________________________________________________________• 1) Consommez-vous les beignets traditionnels ? Oui Non•• Si oui, à quelle fréquence ? Souvent Parfois Rarement•• A quel moment de la journée le consommez-vous ? Matin Après-midi Soir•• Si non, pourquoi ? ( à préciser) ……………………………………………………………………………………………………..•• 2) Qu’est ce qui vous encourage le plus à acheter un nouveau produit ?•• Medias (radio, télé,…) Dégustations Bouche à oreille Autres (à préciser) :……………•• 3) Connaissez-vous le DONUT (beignet nord-américain) ? Oui Non•• 4) Aimeriez-vous y goûter ? Oui Non• « A titre d’information, le Donut est une pâtisserie qui peut se consommer nature, comme avec supplément (chocolat, coulis de fraise ou fruits de bois, sucre glacé, caramel……) »• 5 ) Quel prix seriez –vous prêt à débourser pour ce produit ? 3 et 5dh 5 et 6.5dh 6.5 et 8dh•• 6) Comment aimeriez-vous le consommer ? Froid Chaud••• 7) Aimeriez –vous le consommer avec : Café Thé Lait froid Autres (à préciser)……….•• 8) Que préfériez-vous ? Consommation sur place A emporter•• 9) Qu’est ce qui pourrait constituer pour vous un frein à l’achat d’un nouveau produit ? ( à préciser)• ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………•• 10) Qu’elles seraient vos remarques et suggestions ? 16• …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
  17. 17. Besoins de l’entreprise en investissement: ELEMENTS COUTS ESTIMES Local: - Location -Pas-de-porte: entre 1 M et 3 M de dhs - Loyer mensuel: entre 4K et 10K dh Mobilier :Investissement à long terme - Levier - robinet - Chaises -Cela dépendra de la demande( si les gens - Tables préfèrent le plus, consommer sur place) - Comptoir …………………….. 20 000 DHS - Bâche…………………………… 1000 DHS - Décoration: + enseigne lumineuse 5000 DHS Matériel: - Machine à Donut *………. 40 000 DHS - Machine à café……………. 8000 DHS - Bouilloire……………………… 200 DHS 17
  18. 18. Besoins de l’entreprise en investissement: ( suite ) ELEMENTS COUTS ESTIMES Fournitures: - Boites (packages)………………….. - Gobelets………………………………… 25 DHS / paquet (100 unités) -Serviettes en papier……………….. 10 DHS / paquet ( 200 unités) -Gants en plastique………………….. 15 DHS /paquet ( 20 paires) Matières premières:Consommables - Farine …………………………………… 48 DHS /KG - Sucre……………………………………… 7.5 DHS / paquet - Œufs………………………………………. 1 DHS /pièce - Levure……………………………………. 6 DHS / Paquet - Sel………………………………………….. 0.5 DHS / Sachet - Huile végétale………………………… 56 DHS / 5 Litres - Sucre morceaux……………………… 7.5 DHS / Paquet -Thé…………………………………………. 50 DHS /Kg -Café………………………………………… 110 DHS/ Kg 18
  19. 19. Besoins de l’entreprise en investissement: ( suite ) ELEMENTS COUTS ESTIMES - Suppléments: + Chocolat à fondre ;Consommables + Sirop à la fraise ; + Sirop d’érable ; + Caramel ; Environ 700 DHS le tout +Vermicelles colorées ; +Colorants alimentaires ; +Sucre glacé ; +Miel. Publicité: communication -Mascotte lors du lancement ( 2 semaines)…. 1500 DHS -Brochures et dépliants………………………………. 50 DHS / Paquet de 200 unités) -Enseigne lumineuse…………………………………… 5000 DHS 19
  20. 20. Besoins de l’entreprise en investissement: ( suite ) ELEMENTS COUTS ESTIMES Charges du personnel : - Nous somme quatre associés: + Responsable de production ; 8000 DHS au départ ( partagéesCharges fixes + Responsable logistique ; sur les 4 associés) + Responsable comptabilité; + Responsable gestion et développement; -Habillement du personnel ( blouse+toque ) 120 DHS* Machine à Donut électrique, facile d’utilisation . Le système manuel permet de former desdonuts parfaitement ronds très facilement grâce à une rotation de 360°. Les Donuts ainsiformés tombent dans le bain d’huile d’où il faut les sortir grâce au panier. Dotations techniques: - Thermostat de sécurité ; - Capacité d’huile : 8 litres ; - Robinet de vidange; - Production : 200 unités/ h ; - Thermostat de réglage pour température d’huile; - Frais de port: gratuis - Bol à pâte: 3 kg de Mix ( ou mélange ); - Garantie 1 an. 20
  21. 21. Recette du donut: Pour une vingtaine de Donut’s: • 180ml de lait ; • 2 cuillères à café de levure de boulanger; • 70g de sucre ; • 2 œufs battus ; • 420g de farine ; • 1 cuillère à café de sel; • 60g de beurre. On verse le tout dans le bac à pâte de la machine, laquelle, se chargera et de la conception, et de la cuisson des donuts. 21
  22. 22. Compte de produits et charges prévisionnelExploitation Année N Année N1. Produits d’exploitation 11.Résultat avant impôts (7+10) 512 954 Vente de B et S produits 756 000 (a) C.A 756 000 TOTAL 756 000 12. Charges d’exploitation Achats consommés de M et F 148 056 (b) Autres charges externes 85 750 (c) Impôts et taxes 1000 (d) Charges de personnel 824O (e) TOTAL 243 046 23.Résultat d’exploitation (1-2) 512 954 12. Impôts sur le résultat (30%) 153 886, 2Financier 13. Résultat net (11-12) 359 067, 84. Produits financiers 0 ___5. Charges financières ____ 06.Résultat financier (4-5) 07.Résultat courant (3+6) 512 9548. Produits non courants 0 ____9. Charges non courantes 0 ____ 2210.Résultat non courant (8-9) 0
  23. 23. Calculs justificatifs(a) 756 000 : - ventes donut/unité = 5dhs * 300 U = 1500/J = 540 000 Dhs/an - ventes Café / gobelet = 4dhs * 80 U = 320/J = 115 200 Dhs/an - ventes thé / gobelet = 2.5 * 80 U = 200/J = 28 800 Dhs /an(b) 148 056 : - Achat s de MP = 60336 Dhs - Achats de produits d’entretien = 2400 Dhs - Achats de fournitures de magasin = 77 720 Dhs - Achats de fournitures de bureau = 400 Dhs - Achats d’emballages = 7200 Dhs(c ) 85 750 : - Publicité ( imprimés publicitaires + enseigne lumineuse) =7750 - Location = 6500/mois = 78 000 Dhs/an(d ) 1000 : - Patente(e) 8240 : - Rémunération du personnel = 8000 Dhs - Habillement et vêtements de travail =240 Dhs 23

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