More Related Content
Similar to ใบงานการย่อยอาหาร Version คุณครู
Similar to ใบงานการย่อยอาหาร Version คุณครู (20)
More from กมลรัตน์ ฉิมพาลี
More from กมลรัตน์ ฉิมพาลี (20)
ใบงานการย่อยอาหาร Version คุณครู
- 1. นางสาวกมลรัตน ฉิมพาลี 1
จัดทําโดยครูปุมไบโอ http://pumpuyinlove.wordpress.com
Key – Student Worksheet
1. Directions: Match each term below to its definition. Each definition will
be used once.
ใช Pseudopodium โอบลอมอาหารเปนถุง
1. Amoeba ______ A.
เรียก Food vacuole
ใช Cilia พัดอาหารเขาสู oral grove
2. Paramecium ______ B.
แลวเกิดเปน Food vacuole
3. Sponge ______ C. Choanocyte และ amoebocyte
4. Hydra ______ D. Gastrovascular cavity และ gland cell
Pharynx เขาสูทางเดินอาหารที่
5. Flat worm ______ E.
แตกแขนงไปทั่วรางกาย
ไมมีระบบทางเดินอาหาร ใช sucker
6 Tapeworm ______ F.
ดูดอาหารจาก host
มีทางเดินอหารสมบูรณ ใช Gizzard
7. Earth Worm ______ G.
บดเคี้ยวอาหาร
มีอวัยวะคลายฟนในการยอยอาหาร
8. Arthropod ______ H.
ทางเดินอาหารสมบูรณ
9. Mollusk ______ I. ทางเดินอาหารสมบูรณ มี radula คลายฟน
10. Cow ______ J. มีจุลินทรียและแบคทีเรียชวยยอยเซลลูโลส
2. จงเรียงจับคูภาพและเหตุการณ จากนั้นเรียงลําดับการกลืนอาหาร (ปรับปรุงภาพจาก ชีววิทยา 1
ผูเขียน ดร.สนาม แกวไวยุทธ. 2554)
(A) (B) (C)
A. >>1. การหายใจปกติ
B. >> 2. เพดานออน (soft palate) ยกขึ้น เพื่อปดรูจมูกดานใน
3. กลามเนื้อลิ้นบังคับใหอาหารผานเขาไปในหลอดอาหาร และลิ้นจะหดถอยไปดานในของปาก
C. >> 4. ฝาปดกลอเงสียง (epiglottis) และหลอดลมปดทับกันสนิท
5. กลามเนื้อที่ผนังคอหอยบีบตัวดันอาหารลงสูหลอดอาหาร
- 2. ใบกิจกรรมเรื่องระบบการยอยอาหาร
3. ทบทวนชีวโมเลกุล
กระบวนการนี้เรียกวา กระบวนการนี้เรียกวา………ปฏิกิริยากับน้ํา
ปฏิกิริยารวมกับน้ําในการสังเคราะหโมเลกุล…… การสลายโมเลกุลใหญใหเปนสารโมเลกุลเล็ก……
3. จงเปรียบเทียบจํานวน C, H และ O และเขียนสูตรในแตละสูตรโครงสราง
A. B. C. D. E.
C= ……………….. C= ……………….. C= ……………….. C= …………… C= ………………..
H=………………… H=………………… H=………………… H=……………. H=…………………
O=………………… O=………………… O=………………… O=………… O=………………
อธิบายเรื่องสูตรน้ําตาลโมเลกุลเดี่ยว Ribose C5H10O5 , Deoxyribose C5H10O6 และน้ําตาลกลูโคส
แล็กโตส และฟรักโทส ซึ่งมีสูตร C6H12O6 เปน Isomer คือมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันแตสูตรโครงสราง
ตางกัน และที่เห็น DNA, RNA เปนวง เนื่องจากน้ําตาลที่พบในธรรมชาติมักจะมีการละลายน้ําเกิด
เปนววง
หนวยยอยของสารอาหาร คารโบไฮเดรต
4. สังเกตจาก หมูคารบอกซิลและหมูอะมิโน
กรดอะมิโนจําเปน ไดแก Isoleucine, leucine,
lysine, methionine, phenyalanine, threonine,
tryptophan, valine
- 3. นางสาวกมลรัตน ฉิมพาลี 3
จัดทําโดยครูปุมไบโอ http://pumpuyinlove.wordpress.com
(ภาพจาก http://www.learners.in.th/blogs/posts/264172 )
ทดสอบดวย Buiret ตรวจสอบการประกอบขึ้นจาก KOH แะสารละลาย CuSO4 ถามีโปรตีน
(พันธะเปปไทด 4 อยางนอย พันธะ)จะใหผลมีสีมวง
5. ไขมัน (Lipid)
สารโมเลกุลขนาดใหญ ละลายไดดีใน
สารละลายอินทรีย มีขั้ว/ไมมีขั้ว
ประกอบดวย Glycerol 3 โมเลกุล
และ Fatty acids 1 โมเลกุล
(ภาพจาก http://infohost.nmt.edu/~klathrop/biology.htm)
ทําไมถึงเรียก Triaglycerol ทั้งๆๆที่มี Glycerol 1 โมเลกุล เพราะชื่อเต็มๆคือ Triacylglycerol
(ไตรแอซิลกลีเซอรอล) ไตรแอซิล คือ 3 กรด + Glycerol นั่นเอง (เชื่อมกันดวยพันธะ ester)
6. กระบวนการยอยอาหาร
6.1 ฟน
ฟนน้ํานมมี 20 ซี่
ฟนแทมี 32 ซี่
ชนิดออกฟนแบงออกเปน
1. ฟนตัด (Incisor) มี 8 ซี่
2. ฟนเขี้ยว (canine) มี 4 ซี่
3. ฟนกรามหนา (Premolar) มี 8 ซี่
4. ฟนกรามหลังมี (Molar) มี 12 ซี่
เขียนสูตรได I2/2 C1/1 P2/2 M3/3
ความแตกตางของฟนน้ํานมกับ
ฟนแทคือ ฟนน้ํานมไมมี Premolar
และกรามหลังในสุด
6.2 ตอมน้ําลาย (salivary gland)
คูที่ 1 ตอมพาโรทิด อยูบริเวณกกหู
สรางน้ําลายชนิดใสอยางเดียว ถาอักเสบจะปนโรคคางทูม
คูที่ 2 ตอมใตขากรรไกร (submaxillary gland)
สรางทั้งเหนียวและใส
คูที่ 3 ตอมใตลิ้น (sublingual gland)
(ภาพจากhttp://trialx.com/g/Cancer_Of_The_Salivary_Gland-1.jpg สรางทั้งชนิดเหนียวและใส
- 4. ใบกิจกรรมเรื่องระบบการยอยอาหาร
6.3 กระเพาะอาหาร
- กระเพาะอาหารมีกลามเนื้อหูรูด 2 ที่คือ
1. Cardiac sphincter มีหนาที่
ปองกันอาหารในกระเพาะอาหารกลับไปที่
หลอดอาหาร
2. Pyloric sphincter มีหนาที่
ปองกันอาหารไมใหไปที่ลําไสเล็กเร็วเกินไป
- เซลลภายในกระเพาะอาหาร
1. Gastric gland ประกอบดวย
1.1 Mucus cells ทําหนาที่ สรางน้ําเเมือก
ปองกันอันตรายจาก HCL และน้ํายอย
(ภาพจาก Biology by Cambell and Reece 8ed)
1.2 Chief cell สราง pepsinogen, prorenin
Gastrin เปนฮอรโมนที่สรางมาจากกระเพาะอาหาร 1.3 Parietal cell สราง HCL ชวยทําให
ทําหนาที่กระตุน Pariental cell ใหหลั่ง HCL วาแต pepsinogen(inactive) กลายเปน
นักวิทยาศาสตรรูไดอยางไรวา Gastrin เปนฮอรโมน pepsin(active) และชวยให Prorenin กลายเปน
เมื่อใชตมแลวยังทําหนาที่ได เอนไซมจะถูกลําลาาย renin ยอยโปรตีนในน้ํานม
การทํางานดวยความรอน
6.4 กระเพาะอาหาร
(ภาพจาก http://www.britannica.com )
Enteropeptidase จากลําไสเล็ก
ลําไสเล็กประกอบดวย Trypsinogen (inactive) Trypsin
1. Duodenum มีตอมสรางน้ํายอยและ Trypsin
มีน้ํายอยไหลมาจากตับออนและน้ําดี Procarboxypeptidase carboxypeptidase
จึงทําใหมการยอยมากทีสุด
ี ่ Trypsin
2. Jejunum มี villi มากที่สุด จึงมีการดูดซึม Chymotrypsinogen Chymotrypsin
มากที่สุด
3. Ileum มีขนาดยาวที่สุด ตอกับลําไสใหญ
- 5. นางสาวกมลรัตน ฉิมพาลี 5
จัดทําโดยครูปุมไบโอ http://pumpuyinlove.wordpress.com
7. ระบบยอยอาหาร
ภาพ อวัยวะที่ การหลั่งสาร ผลิตภัณฑ
ยอยอาหาร (secretion)
ปาก - น้ําลาย (saliva) -คารโบไฮเดรตโมเลกุลใหญ
- Amylase กลายเปนโมเลกุลเล็กลง
- mucus - น้ําตาลโมเลกุลคู
- Enzyme lysosome
คอหอยและ - เมือก -
หลอดอาหาร
กระเพาะอาหาร น้ํายอยในกระเพาะ
(Gastric Juice)
> กรด HCl จาก < สรางสภาวะกรด ให
parietal cell pepsin ทํางานไดดี
> เอนไซม pepsin
สรางจาก chief cell < Protien ขนาดใหญมี
ขนาดเล็กลง Small
polypeptides
> เรนนิน
< สําหรับยอยโปรตีนในน้ํานม
> เมือก สรางจาก
mucus cell สําหรับ < การดูดซึมแอลกอฮอล
เคลือบกระเพาะ วิตามิน
ตับออน Pencreatic enzymes -
-Trypsinogen
Chymotrypsinogen,
Procarboxypeptidase
-Amylase และ lipase
- NaHCo3
ทําใหลําไสเล็กเปนเบส
- 6. ใบกิจกรรมเรื่องระบบการยอยอาหาร
ตับและถุงน้ําดี ตับสรางน้ําดี -
เก็บไวที่ถุงน้ําดี
ลําไสเล็ก -เมือก Protien digestion
- Disaccharidase, polypeptides
Dipeptidases,
Aminopeptidase, Pancreatic trypsin and
Aminopeptidase, chymotrypsin
Nucleotidases
Small polypeptides
Pancreatic trypsin and
chymotrypsin
Smaller polypeptides
Pancreatic carboxypeptidase
Amino Acid
Intestine Dipeptidase,
Aminopeptidase
(ภาพจากhttp:
//en.wikipedia.org/
wiki/Digestion ) Amino Acid
- 7. นางสาวกมลรัตน ฉิมพาลี 7
จัดทําโดยครูปุมไบโอ http://pumpuyinlove.wordpress.com
ลําไสเล็ก (ตอ) DNA, RNA digestion
Pancreatic nucleases
Nucleotidases
Nucleotides
Nucleotidases and
phosphatase
Nucleotides
Nitrogenous base, sugar,
phosphates
Fat digestion
Fat (Triglycerides)
Bile salts
Pancreatic lipase
Glycerol, fatty acid,
monoglycerides
ลําไสใหญ - เมือก - ดูดน้ํา วิตามิน เกลือแรกลับ
- เคลื่อนไหวแบบ - สรางวิตามิน K, B12
peristalsis กรดโฟลิก
- 8. ใบกิจกรรมเรื่องระบบการยอยอาหาร
8. Bingo Digestion
Digestion BINGO GAME
คําชี้แจง ใหนักเรียนเขียนเอ็นไซม, สารหรืออวัยวะในระบบยอยอาหารลงในตาราง (หามซ้ํา)
กติกา 1. เมื่อจับฉลากขึ้นมา อานใหสมาชิกฟง ตองอธิบายฉลากใบนั้นวาเกี่ยวของกับคําไหนในตาราง
ภายใน 20 วินาที ถึงจะสามารถ กากบาทลงในตารางได การบิงโกเปนไปตามกติกาบิงโกทั่วไป
- 9. นางสาวกมลรัตน ฉิมพาลี 9
จัดทําโดยครูปุมไบโอ http://pumpuyinlove.wordpress.com
ฉลาก
น้ํายอย
น้ํายอยไขมัน น้ํายอย คารโบไฮเดรต น้ํายอยที่มีใน
Polypeptides น้ําลายมากที่สุด
น้ํายอย
น้ํายอยกรดอะมิโน
Protien ชวยใหไขมัน ชวยใหลําไสเล็กเปน
แและพอลิเปปไทต
แตกตัว เบส
สายสั้นๆ
เซลลที่สราง
ยอย DNA และ เซลลสรางเมือกใน
เซลลที่สรางกรด HCl เอนไซม pepsin
RNA กระเพาะอาหาร
การยอยอาหาร
เอนไซมที่ยอย อวัยวะที่ยอยเฉพาะ
ถุงเก็บน้ําดี เชิงกล
น้ํานม โปรตีน
อวัยวะการยอย
อวัยวะที่มี
โดยใชเอนไซม
อวัยวะที่สราง การยอยไขมัน
เกิดขึ้นครั้งแรก ดูดซึมน้ํากลับและ
น้ําดี และคารโบไฮเดรต
ขับกากอาหาร