Saviez-vous que le tiers de la production alimentaire mondiale est perdue ou gaspillée ? En découvrant ce rapport de la FAO, nous avons souhaité réaliser cette infographie pour mettre en valeur certains chiffres-clefs du rapport. Voir l'infographie sur notre site http://www.studio-emergence.com/portfolio/gaspillage-alimentaire/ Pour plus d'informations sur le rapport, rendez-vous sur http://www.fao.org/nr/sustainability/pertes-et-dechets-alimentaires/fr/

1. d’aliments sont perdus
ou gaspillés chaque
année, soit 1/3 de la
production mondiale
en moyenne des pertes
se produisent en amont,
au cours de la production
Les 2 principales raisons du gaspillage par
le consommateur dans les pays développés :
forment plus de 2/3 des pertes
Avec des conséquences
financières et écologiques
Mais le gaspillage n’est pas égal
dans toutes les régions du monde :
Maintenant, vous savez.
Ne gaspillez plus !
Rendez-vous sur www.thinkeatsave.org/fr/
Pourquoi jette-t-on tellement de
nourriture dans les pays développés ?
Quels aliments sont les plus gâchés ?
Comment se perd cette nourriture ?
de pertes directes
pour les agriculteurs
d’eau gaspillée
soit l’équilvalent
de 3 lacs Léman
1600
Légumes et céréales
54%
se produisent en
aval de la chaîne:
c’est le gaspillage
46%
43% 25% 16% 10% 4% 2%
millions de tonnes
750milliards $
250km
3
d’émissions de CO2
soit autant que la Chine
ou les USA en 6 mois
PoissonViandeŒufs, lait,
oléagineux et
légumes secs
FruitsCéréalesLégumes et
tubercules
Production
agricole
Manipulations
post-récolte
et stockage
Distribution ConsommationTraitement,
transformation
3300millions T
Mauvaise planification
des menus et des courses
Importance excessive attachée aux dates
recommandées de consommation
Une infographie réalisée par studio-emergence.com,
d’après le rapport de la FAO “Food wastage footprint”
GASPILLAGE
alimentaire
Part des aliments jetés par les consommateurs
(par rapport au total des pertes pour chaque région)
39%
Amérique du
Nord et Océanie
4%
Afrique
sub-saharienne
9%
Asie du Sud
et Sud-Est
11%
Amérique
latine
34%
Europe
31%
Asie
industrialisée
16%
Afrique du Nord,
Asie centrale
et occidentale
SOURCES
Rapport “Food wastage footprint - Impacts on natural resources”
www.fao.org/nr/sustainability/pertes-et-dechets-alimentaires/fr/
Et l’étude réalisée par
BIO IS pour la FAO
www.biois.com
Infographie réalisée par
le studio émergence
www.studio-emergence.com