Proxectos de soberanía alimentaria en galicia

Cernada
Ficha técnica
A
- % DE PRODUTOS ECOLÓXICOS 100%
NOME EMPRESA
GANADOS A CERNADA, S.C. (leite) - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 100%
BENIGNO CORREDOIRA (iogures)
- Tipos de envases usados para os seus produtos
MARCAS COMERCIAIS % Produtos con respecto o total
A CERNADA Vidro Retornable 100%

TELÉFONOS
982 173 057 - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
E como se transportan?
CORREOS ELECTRÓNICOS Galicia e comarcas próximas 100%
acernada@hotmail.es Transporte propio: un furgón isotermo.

WEB A quen vende os seus produtos?
http://www.interleite.org/acernada
Tendas Ecolóxicas 50%
DIRECCIÓN Cooperativas De Consumo 25%
AUGAS SANTAS Persoas Individuais 25%

LOCALIDADE - FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU AGRUPACIÓN EMPRESA-
PALAS DE REI (LUGO) RIAL OU SECTORIAL?
SÍ. Cooperativa Agris, A PEGA, Ecoleite
ANO FUNDACIÓN
2002 - FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
NON
FORMA XURÍDICA
SOCIEDADE CIVIL / AUTÓNOMO - Traballadores
Nº DE TRABALLADORES/AS 5
%/Nº de Familiares 80% (4 persoas)
DESCRICIÓN DO PROXECTO %/Nº DE SOCIOS/AS TRABALLADORES/AS 40%/2 PERSOAS
EXPLOTACIÓN VACUNA PARA LEITE, %/Nº DE ASALARIADOS/AS TEMPORAIS 20%/1 PERSOA
ELABORACIÓN DE LEITE PASTEURIZADO E FA- % DE PARTICIPACIÓN DO/A SOCIO/A QUE MÁIS TEN 50%
BRICACIÓN DE IOGURES % DE PARTICIPACIÓN DA SOCIO/A QUE MENOS TEN 50%
% DE TRABALLADORES/AS LOCAIS 0%
%/Nº DE TRABALLADORAS (mulleres) 40%/2 PERSOAS
%/Nº DE TRABALLADORAS NOVAS 20%/1 PERSOA
(entre 16 e 30 anos)x
-
4
-

Descrición

A Cernada é unha explotación leiteira familiar “de
toda a vida”. Nas súas orixes funcionaba como tantas
outras, pero a crise das “vacas tolas” valeulles para
reflexionar sobre o sentido dese sistema e para des-
confiar da grande industria. Decidiron transformarse
nunha explotación ecolóxica, máis adaptada ao me-
dio, con menor produción pero cun produto de máis
calidade. Con esta transformación comezou tamén a
elaboración de iogures.
A empresa é completamente familiar. Tan só conta
cun traballador a conta allea, de contratación recente.
Teñen interese pola agrupación sectorial como modo
de fortalecer o sector e participan activamente destes
procesos.
O impacto ambiental da explotación é escaso, xa que
empregan o esterco das vacas para aboar os campos
de millo e outros produtos que utilizan para alimentar
novamente ás vacas. O complemento de pensos que
necesitan en determinadas épocas están comezando
a elaboralo eles mesmos con cultivos propios e outros
cereais e leguminosas (alfalfa, cebada, pipa de xirasol)
obtidas da península directamente a agricultores dou-
tras zonas.
Teñen principalmente vacas de raza Frisona, aínda
que tamén algunha Alpina. O trato aos animais é moi
bo, gozando de grande liberdade dentro das instala-
cións e o amplo espazo de pasto de que dispoñen. As
súas vacas viven un promedio de 10 anos.
Valoran por riba de todo a canle curta de comercia-
lización, tan só venden a tendas ecolóxicas, grupos
de consumo e a consumidores finais. Ademais teñen
a explotación aberta a visitas programadas, e fan o re-
parto directo do produto final nun vehículo propio, ten-
do contacto directo cos consumidores aproveitando o
reparto. Utilizan envases de vidro que reutilizan unha
vez son devoltos polos consumidores.
-
5
-

Algamar
Ficha técnica

- NOME EMPRESA Algamar - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 100%

- MARCAS COMERCIAIS Algamar - Tipos de envases usados para os seus produtos
% Produtos con respecto o total
TELÉFONOS Plástico 100%
Tel. 986 404857 Fax. 986 403575 Papel 0%
Papel e Plástico 0%
CORREOS ELECTRÓNICOS Vidro 0%
info@algamar.com Vidro Retornable 0%
Granel 0%
WEB
www.algamar.com - A quen vende os seus produtos?
Distribuidoras ??%
DIRECCIÓN Hipermercados 0%
Polígono de Amoedo. E36840 Supermercados 0%
Pazos de Borbén (Pontevedra) Gourmet 0%
Tendas Ecolóxicas ??%
LOCALIDADE Cooperativas De Consumo ??%
Pazos de Borbén (Pontevedra) Grupos De Consumo ??%
Persoas Individuais ??%
ANO FUNDACIÓN
1996 - FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU
AGRUPACIÓN EMPRESARIAL OU SECTORIAL?
FORMA XURÍDICA Non
Sociedad de Responsabilidad Limitada
- FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
DESCRICIÓN DO PROXECTO Tienen un proyecto con Maderas Mueble de la Sierra
Recolección, secado y elaboración de algas marinas del Segura para la plantación de árboles.
para uso alimentario.

%/Nº de Familiares 0
%/Nº DE SOCIAS TRABALLADORES/AS 0
%/Nº DE ASALARIADOS/AS INDEFINIDOS/AS 90%
%/Nº DE ASALARIADOS/AS TEMPORAIS 10%
Nº de socias: 2
% DE PARTICIPACIÓN DO/A SOCIO/A QUE MÁIS TEN 50%
% DE PARTICIPACIÓN DA SOCIO/A QUE MENOS TEN 50%
%/Nº DE TRABALLADORAS (mulleres) 12
%/Nº DE TRABALLADORAS NOVAS 20%
(entre 16 e 30 anos)
-
6
-

Descrición

Falamos con Clemente Fernández Saa
Mathieu Teulier e Diego Alonso

Algamar é unha empresa familar, de dous irmáns que
comezaron coa agricultura ecolóxica pero que pronto
descubriron o potencial das algas.
É un proxecto de forte arráigame local, onde toda a
plantilla de traballadoras son da zona de Fornelos e
Redondela, consideradas ambas zonas de alto risco
de exclusión social laboral. A gran maioría da plan-
tilla é indefinida, teñen conciliación personalizada fa-
miliar laboral e contan con rotación de horario, para
poder librar as tardes unha semana de cada dúas, ao
mesmo tempo de librar os venres a tarde e fin de se-
mana.
Non se exercen presión sobre as traballadoras e te-
ñen alto grado de autoxestión e responsabilidade.
O proxecto usa como materia prima principal as
algas, un produto local, ecolóxico (xa conta con selo
oficial) e 100% renovable e sustentable, que engade
valor as actividades económicas sostibles vinculadas
ao mar, máis aló das tradicionais galegas: a pesca de
baixura e o marisqueo.
Por este motivo, obtivo o recoñecemento do Minis-
terio de Medio Ambiente no 2009, a través do Premio
Biodiversidade, na modalidade de Liderazgo e Inno-
vación.
As materia de fóra priman os proxectos do Estado,
principalmente, seguidos de Europa. Se os produtos
son do Sur, procúranse de comercio xusto, coma no
caso da quinoa.
Os provedores dos materias para os procesos pro-
dutivos son locais na súa maioría.
Respectan a cadea comercial, valorizando ao distri-
buidor local e ao pequeno comercio, ademáis de non
traballar con grandes superficies por criterios éticos.
Invisten os beneficios na ampliación e mellora da ca-
pacidade produtiva tendo como consecuencia a crea-
ción de novos postos de traballo con xente da comar-
ca case de forma anual.
O edificio da empresa fíxose con materias primas lo-
cais e teñen en proxecto de que sexa independente
enerxeticamente no medio prazo. E interesante men-
cionar que os restos produtivos cédenselle como abo-
no as labregas locais...
-
7
-

amorodo
Ficha técnica

NOME EMPRESA - % DE PRODUTOS ECOLÓXICOS 100%
Amorodo, S.L. - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 100%

MARCAS COMERCIAIS - Tipos de envases usados para os seus produtos
Amorodo % Produtos con respecto o total
Plástico 0%
TELÉFONOS Papel 0%
986 756 214 Papel e Plástico 0%
Vidro 100%
CORREOS ELECTRÓNICOS Vidro Retornable 0%
info@amorodo.es Granel 0%

WEB - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
www.amorodo.es E como se transportan?
Galicia e comarcas próximas 100% -Estrada
DIRECCIÓN Por todo o Estado Español 0%
Polígono de Vilapouca Por toda Europa 0%
Internacional 0%
LOCALIDADE
Soutelo de Montes (Pontevedra) A quen vende os seus produtos?
Distribuidoras 0%
ANO FUNDACIÓN Hipermercados 0%
2004 Supermercados 0%
Gourmet 0%
FORMA XURÍDICA Tendas Ecolóxicas 25%
Sociedade Limitada Cooperativas De Consumo 25%
Grupos De Consumo 25%
- DESCRICIÓN DO PROXECTO Persoas Individuais 25%
Elaboración e comercialización de:
- FORMA PARTE DALGUNHA REDE
-As hortalizas ao natural: grelos ao natural, acelgas, OU AGRUPACIÓN EMPRESARIAL OU SECTORIAL?
feixón verde, tomate triturado, remolacha e coliflor. Non
-As marmeladas e confeituras: de amorodo, laranxa,
kiwi, figo e cabaza. - FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
-Os postres: a compota de mazá e o doce de mar- Non
melo.
-Preparados: conservas que se poden utilizar con
máis facilidade e rapidez na nosa casa coma o pisto
%/Nº de Familiares 0%
con cabaciño, tomate frito, pemento confeitado e
%/Nº DE SOCIOS/AS TRABALLADORES/AS 2
grelos con garavanzos.
-Legumes: ata o momento soamente podemos falar %/Nº DE ASALARIADOS/AS TEMPORAIS 0%
dos garavanzos ao natural pero estamos pensando en Nº de socias
novas posibilidades. % DE PARTICIPACIÓN DO/A SOCIO/A QUE MÁIS TEN 50%
%/Nº DE TRABALLADORAS (mulleres) 100%

-
8
-

Descrición

Falamos con: María Victoria
Visitou o proxecto: Cristina Suárez

Alimentos Amorodo, S.L. é un proxecto situado no
polígono de Vilapouca – Soutelo de Montes en Forcarei.
Nace no ano 2004 grazas a dúas socias expertas na
elaboración de marmeladas e conservas caseiras. Des-
de o un primeiro momento apostaron por a elaboración
de produtos 100% ecolóxicos e por ofrecer sempre
unha excelente calidade. Pouco a pouco foron mello-
rando as súas receitas e aumentando a variedade de
produtos. Neste momento contan na súa produción con
unha gran variedade de marmeladas, verduras ao na-
tural, postres, produtos envasados e outras conservas.
Todas elas levan detrás moitas horas de investigación,
dedicación e sobre todo moito cariño.
O investimento destas dúas socias non só se queda
na mellora continua das súas receitas, senón que tamén
realizan unha importante aposta polo desenvolvemento
económico local , sendo Soutelo unha zona afectado
fortemente pola emigración laboral.
Favorecen a contratación indefinida de mulleres da
zona, ofrecendo unha saída laboral de calidade a este
sector da poboación non sempre favorecido polas em-
presas.
Así mesmo, este interese polo entorno de proximida-
de pódese visualizar na súa maneira de establecer as
súas relacións comerciais. No que se refire á compra
das súas materias primas, manteñen vínculos desde
fai anos con produtores do seu entorno (75% da ma-
teria prima de base é galega), favorecendo deste xeito
á sustentabilidade do rural galego e establecendo as
relacións de apoio, confianza e a longo plazo. O mes-
mo ocorre nas súas relacións comerciais nos puntos de
venda, xa que traballan exclusivamente para Galicia,
apostando pola etiquetaxe en galego, distribuíndo eles
mesmas as mercadorías no pequeno comercio e nos
grupos ou cooperativas de consumo e rexeitando a co-
mercialización nas grandes superficies.
-
9
-

rqueixal
Ficha técnica
a
NOME EMPRESA. % PRODUTOS ECOLÓXICOS´ 70%
Xose Luis Carrera %PRODUTOS CON CERTIFICADO ECOLÓXICOS´ 70%

MARCAS COMERCIAIS -Tipos de envase usados para os seu produtos
Arqueixal 100% vidro
65% vidro retornábel
TELÉFONOS
982380251-629176030 -Cal é a zona de venda dos seu produtos (en %)? E
como se transportan?
CORREOS ELECTRÓNICOS 80% Galiza e comarcas próximas
contacto@arqueixal.es 20% Resto Estado Español
-
DIRECCIÓN -A quen vende os seu produtos?
Albá (Palas de Rei) 5% Hipermercados
15% Supermercados
LOCALIDADE 5% Gourmet
Palas de Rei (Lugo) 20% Tenda ecolóxica
20% Cooperativa Consumo
ANO FUNDACIÓN 10% Grupo Consumo
1989 25% Persoas individuais

FORMA XURÍDICA Nº traballadores 8
Persoa física Unipersonal %Nº de Familiares 3
%Nª de Asalariados indefinidos 75%
DESCRICION DO PROXECTO % Nº de Asalariados temporais 25%
Lácteos: Leite, iogur, queixos % de traballadores locias 100%
% Nºtraballadoras (mulleres) 4
%Nº traballadoras novas (entre 16 e 30 anos)? 2
-
10
-

Descrición

Falamos con: Xosé Luis (Arqueixal)
Visitou o proxecto:Cristina Doel

Xosé Luis ten un excelente coñecemento do sector
e un gran cariño polo feito a man e por conservar as
tradicións da aldea.
Aplícase todo o esforzo por xerar un produto de ca-
lidade e vendelo “como se merece”. Os animais están
ben coidados dormen ao abrigo e pastan sempre en
fincas diferentes.
Os traballadores están contentos e considéranse
ben pagados, reciben un trato familiar, todos se consi-
deran parte do proxecto.
A sensibilidade de Xosé Luis pola contorna é excep-
cional, na procura constante de mellorala custodia do
territorio, e unha vocación estética en todo o que se fai
dentro do proxecto, dende coidar a construción de va-
lados até chegar a parte final do produto. Entendendo
sempre que o coidado do medido ambiente está por
riba das necesidades de marketing, por exemplo no
envasado dos iogures, no que a utilización de vidro é
prioritaria fronte a demanda de envases mais peque-
nos, de plástico e cunha mellor imaxe comercial.
Arqueixal é un proxecto de referencia na contorna e
situou a aldea de Albá, nunha con actividade económi-
ca social e cultural. Promotores de proxectos de coñe-
cemento do verdadeiro rural e do saber facer de antes,
fomentando un valor positivo do rural e avogando por
mellorala imaxe e as oportunidades da aldea.
Proactivo en todo o que se refire a difusión do eco-
lóxico, do rural e natural, participativo con outros
proxectos afíns que buscan melloralo rendemento do
rural tendo en conta sempre o impacto ambiental. Par-
ticipan en proxectos de investigación e dalle especial
relevancia ao I+D sempre e cando isto non supoña en-
trar en contradicións no que se refire ao ecolóxico.
Arqueixal aposta por traballar nos circuítos curtos,
a través da venda direta, tendas pequenas, grupos e
cooperativas de consumidores.
Complementa esta actividade nos circuítos conven-
cionais, pero sendo consciente da súa prioridade coa
economía local.
A máxima da empresa e medrar de xeito horizontal,
diversificando produtos e servizos e non tanto no sec-
tor leiteiro, posto que a súa explotación ecolóxica non
pode asumir moito máis crecemento nin quere asumi-
lo.
-
11
-

Avega
Ficha técnica

NOME EMPRESA
Avega, S. Coop. Galega
- % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 100%

Avega e Don Huevo % Produtos con respecto o total
Plástico 0%
Papel 70%
TELÉFONOS Papel e Plástico 15%
986 790238 Vidro 0%
Vidro Retornable 0%
Granel 15%
CORREOS ELECTRÓNICOS
avega@ecoavega.com - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
WEB Galicia e comarcas próximas 60% - Estrada
www.ecoavega.com Por todo o Estado Español 40% - Estrada
Por toda Europa 0%
Internacional 0%
DIRECCIÓN
POL. IND. AGOLADA, PARC. 6. C.P.: 36520 A quen vende os seus produtos?
Distribuidoras 60% ovos // 35% queixos
Hipermercados 0%
LOCALIDADE
Supermercados 30% ovos // 45% queixos
Agolada (Pontevedra) Gourmet 0%
Tendas Ecolóxicas 15% ovos // 20% queixos
ANO FUNDACIÓN Cooperativas De Consumo 0%
2002
Persoas Individuais 100% pensos

FORMA XURÍDICA - FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU AGRUPACIÓN EMPRESA-
Sociedade Cooperativa RIAL OU SECTORIAL?
Consello Regulador de Tetilla

DESCRICIÓN DO PROXECTO - FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
Actualmente AVEGA produce pensos para animais, Non
principalmente bovino e aviar.
Ovos ecoloxicos comercializados coas marcas AVE-
GA e DON HUEVO. Nº DE TRABALLADORES/AS
Queixos ecolóxicos marca AROMA DOS MONTES. 6 traballadorxs por conta allea. 1 autónomo
%/Nº de Familiares
O autónomo e unha das socias son pai e filla.
%/Nº DE SOCIOS/AS TRABALLADORES/AS 100%
Nº de socias
%/Nº DE TRABALLADORAS (mulleres) 5/6
%/Nº DE TRABALLADORAS NOVAS 3/6
-
12
-

Descrición

Falamos con: Lidia

Avega, S. Coop. Galega dedícase á comercialización
de pensos, ovos e queixos todos eles ecolóxicos. O
seu proxecto nace no ano 2002, manifestando desde
un primeiro un verdadeiro interese pola elaboración de
produtos ecolóxicos de primeira calidade. Todos os
seus produtos teñen a certificación do C.R.A.E.G.A. e
no que se refire aos queixos pertencen tamén ao Con-
sello Regulador de Tetilla. Contan xa con unha fábrica
de pensos, con catro granxas de galiñas, e unha fábri-
ca de queixos repartidas nas provincias de Ponteve-
dra, Lugo e Ourense.
Ademais de elaborar un produto de calidade, való-
rase positivamente a parte social e organizativa. Polo
que se refire ás persoas traballadoras, ofrece a todas
elas unha contratación estable e indefinida, adaptando
os horarios de traballo ás necesidades de cada unha
das súas persoas traballadoras desde o momento da
contratación. Ademais, desde a cooperativa promó-
vese unha comunicación moi cercana e case familiar,
xerando un ambiente de confianza e tranquilidade..
Grazas a todo este esforzo, Avega, S. Coop Gale-
ga xa ten unha forte implantación, non só no territorio
galego, no que asumen parte da distribución persoal-
mente, senón que xa comercializa os seus produtos en
numerosos puntos do estado español.

-
13
-

Casa Ánxel
Ficha técnica

NOME EMPRESA
Casa Anxel S.C
MARCAS COMERCIAIS % Produtos con respecto o total
Papel (cartón) e envases de Plástico 100%
Casa Anxel S.C

- Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)? E como se
TELÉFONOS transportan?
982180774 659830447 Galicia e comarcas próximas 80%
Por todo o Estado Español 10%
Por toda Europa 10%
info@casaanxel.com - A quen vende os seus produtos?
Distribuidoras 30%.Monteverde
WEB Supermercados 20%
www.casaanxel.com Cooperativas De Consumo 10%
Persoas Individuais 30%
DIRECCIÓN
Grandaleza, Crecente - FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU AGRUPACIÓN EMPRESA-
RIAL OU SECTORIAL?
Si. No clouster que se creou enLugo de empresas
LOCALIDADE ecolóxicas
A Pastoriza (Lugo)
Non
ANO FUNDACIÓN
2010 - Traballadores
FORMA XURÍDICA %/Nº de Familiares 50%
Sociedad Civil
Nº de socias Son 2 e participan o 100%
DESCRICIÓN DO PROXECTO % DE TRABALLADORES/AS LOCAIS 100%
Queixos ecolóxicos (San Simon, Tetilla, Patela cre- %/Nº DE TRABALLADORAS (mulleres) 50%
moso, Fresco, Requesan) e leite ecolóxica. %/Nº DE TRABALLADORAS NOVAS 25%
-
14
-

Descrición

Casa Anxel é un proxecto familiar, que conta ade-
mais con 2 traballadores. É unha produtora de leite e
queixería que traballa con métodos tradicionais, que
aposta pola agricultura ecolóxica. Un proxecto moi in-
tegrado no contorno, o cal favorece o desenvolvemen-
to local da zona.
En canto o impacto ambiental no ciclo de vida do
produto tentan miminizalos ao máximo.
Para fixar o prezo do produto basease sobre todo
nos custes de producción, así como a percepción do
valor que ten como ecolóxico, artesanal... e basease
tamén tendo en conta as condicións do mercado. En
ocasións dependendo do volume da compra fanse al-
gúns descontos, así como transporte balde con pedi-
do mínimo.
Valoran a importancia da relación directa entre eles
e os consumidores e consumidoras, xa que desta ma-
neira valoran máis o produto e poden ver en realidade
o traballo artesanal.

-
15
-

asa Mar
Ficha técnica
uxa
C - % DE PRODUTOS ECOLÓXICOS
100%
NOME EMPRESA

Granxa Maruxa
- % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO
100%
MARCAS COMERCIAIS
Maruxas de nata
TELÉFONOS
Papel e Plástico
982377049
100%
- Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
info@granxamaruxa.com
Galicia e comarcas próximas, elas mesmas ou por mensaxería
WEB

www.granxamaruxa.com
Por todo o Estado Español, por mensaxería
DIRECCIÓN
- A quen vende os seus produtos?
Cumbraos, nº1
Supermercados
Unicamente a Cemar, nos displays de Lugo Sabe.
LOCALIDADE
Gourmet
Monterroso (Lugo)
Tendas Ecolóxicas
Cooperativas De Consumo
ANO FUNDACIÓN
Grupos De Consumo
A granxa ten 40 anos,
Persoas Individuais
e as galletas dende 2010
- FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU AGRUPACIÓN EMPRESA-
FORMA XURÍDICA
RIAL OU SECTORIAL?
S.L
Si. No Cluster INDEGAE (INDUSTRIAS ECOLOXICAS
AGROALIMENTARIA DE GALICIA)
DESCRICIÓN DO PROXECTO
Galletas ecolóxicas
Non

Nº DE TRABALLADORES/AS 5 (3 mulleres e 2 homes)
%/Nº DE ASALARIADOS/AS INDEFINIDOS/AS 5
Nº de socias
1, a nível fiscal, ainda que realmente son 2
Igual participación de ambas.
-
16
-

Descrición

Granxa Maruxa é un proxecto que comezou no 2007
como ecolóxico. A nivel de traballo diferencia o que
sería a granxa da galletería (2010). É un proxecto moi
familiar, na que as traballadoras e traballadores teñen
unha relación moi estreita.
É un proxecto integrado no medio rural e co contor-
no respetando os principios da agricultura ecolóxica.
Hai moita implicación e horas de traballo detrás
deste proxecto, onde cada vez se aposta máis por un
desenvolvemento sustentable, tendo en mente dar un
paso máis incorporando as enerxías renovables nun
futuro e apostando pola I+D; sempre dando pequenos
pasos que levan cara adiante. Así mesmo hai unha for-
te aposta polo desenvolvemento local, o cal conleva a
contratación de xente do lugar, favorecendo así a inte-
gración social e laboral, e o mesmo tempo provoca un
desenvolvemento económico da zona.
As zonas de venda son Galicia e as comarcas próxi-
mas así como por todo o Estado Español, a través de-
las mesmas ou por mensaxería. Os prezos establecen-
se en función dos custes de producción, e non teñen
unha diferenciación de prezos.
Dacordo co ciclo do producto téñense en conta to-
dos os impactos a nivel ambiental durante a vida do
produto, o cal se intentan miminizar ao máximo. No
proceso de elaboración do produto, todas as mate-
rias primas son ecolóxicas, respectando polo tanto
o medioambiente, na distribución do producto inten-
tase aproveitar viaxes para reducir o máximo costes
medioambientais. Apostan polo desenvolvemento lo-
cal.
Valorar que teñen as instalacións da granxa e da
galletería abertas ao púbico, o cal permite as persoas
coñecer de primeira man o traballo que están a facer e
a esencia do proxecto.

-
17
-

Como Cabras
Ficha técnica

Como Cabras, S.Coop.Gallega - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 0%

Touza Vella % Produtos con respecto o total
Plástico 0%
TELÉFONOS Papel 90%
628 474 264 616 547 099 Papel e Plástico 0%
Vidro 10%
comocabras@yahoo.es Granel 0%

DIRECCIÓN E LOCALIDADE - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
O Río Sta. Tegra, 32760. Castro Caldelas. E como se transportan?
Galicia e comarcas próximas 90%. Carretera
ANO FUNDACIÓN (por agencia) y nosotros mismos
2005 Por todo o Estado Español 10%. Igual

FORMA XURÍDICA A quen vende os seus produtos?
Cooperativa DISTRIBUIDORAS 0%
HIPERMERCADOS 0%
- DESCRICIÓN DO PROXECTO SUPERMERCADOS 5%
Pastoreo de cabras e produción de queixo de cabra. Supermercados de pueblo (Castro Caldelas)
GOURMET 33%
TENDAS ECOLÓXICAS 2%
COOPERATIVAS DE CONSUMO 5%
GRUPOS DE CONSUMO 5%
PERSOAS INDIVIDUAIS 50%

- FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU
AGRUPACIÓN EMPRESARIAL OU SECTORIAL?
Cámara de comercio a nivel case testimonial.
UGACOTA

Non

-
18
-

Descrición

Falamos con: Rocio e Jorge
Visitou o proxecto: Víctor Barro

Visitamos a explotación en Castro Caldelas e tanto
Rocio como Jorge acolleron a nosa visita con moito
interese. Eles, madrileños e con varias experiencias
anteriores no rural fixeron un grande esforzo de inte-
gración na comunidade e agardan que cada vez máis,
a xente esté interesada por ver como traballan e visitar
a explotación. Con ese obxectivo están a construir un
espacio de recepción e museo.
O proxecto está tamén nestes momentos en plena
construción dunha queixería na propia explotación o
que lles permitiría a cooperativa chegar a duplicar a
produción. Ainda que confesan non ter máis intención
que chegar a vivir dignamente, sen máis ánimo de cre-
cemento que este.
Traballan últimamente por conseguir a base territorial
que lles permitiría certificar o queixo como ecolóxico.
Igualmente fixeron melloras na alimentación do gando
introducindo guisante da zona de Zamora, ainda que,
segundo recoñecen, segue sen ser penso ecolóxico.
Venden o seu queixo de forma directa principalmen-
te (a través de feiras) e tamén comercializan con al-
gúns grupos e cooperativas de consumo.

-
19
-

corisca Ficha técnica

NOME EMPRESA
Corisca

Bodegas Corisca S.L % Produtos con respecto o total
Plástico 0%
Papel 0%
Telf. / Fax : 986 493 028 Móvil : 615 430 296 Vidro 100%
Vidro Retornable 0%
Granel 0%
info@bodegascorisca.com - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
WEB Galicia e comarcas próximas 30%
www.bodegascorisca.com Por todo o Estado Español 40%
Por toda Europa 0%
Internacional 30%
DIRECCIÓN
ASUNCION 5 ENTIENZA A quen vende os seus produtos?
36470 Salceda de Caselas (Pontevedra) Distribuidoras 80%
Hipermercados 0%
LOCALIDADE Supermercados 0%
Gourmet 8%
Salceda de Caselas (Pontevedra)
Cooperativas De Consumo 2%
ANO FUNDACIÓN Grupos De Consumo 0%
2008 Persoas Individuais 0%

- FORMA PARTE DALGUNHA REDE
FORMA XURÍDICA OU AGRUPACIÓN EMPRESARIAL OU SECTORIAL?
Sociedad de responsabilidad limitada Asociación De Industrias e laboradoras Galegas en
Agricultura Ecolóxica.
- DESCRICIÓN DO PROXECTO
Cultivo de uvas, vendimia y bodega. No.

Nº de socias: 2
-
20
-

Descrición

Falamos con: Natalia Rodríguez Estévez, Gerente
Visitou o proxecto: Mathieu Teulier

Corisca é un proxecto familiar de viticultores de toda
a vida, apaixonados pola uva e o viño.
Natalaia é avogada de profesión e actualmente, non
vive do viño. Lle adica tempo e esforzo coa intencio-
nalidade de darlle continuidade no tempo os viñedos
familiares e xerar emprego estable e de calidade, de
tal forma que lle permita vivir do viño. Ademais foi ela
a que apostou firmemente pola produción ecolóxica,
sendo o primeiro Albariño con selo de certificación
ecolóxica.
Recoñece que o viño ecolóxico ten máis atrancos
comerciais e de produción ca “vantaxes” no contexto
actual: a faia de valoración da calidade, a menor pro-
dutividade (preto ao 50%), as “trampas” do conven-
cional (azucre engadido, uva de fóra) etc. Pero a liña
de Corisca é un compromiso firme e estratéxico coa
calidade. Esta é a súa bandeira e a súa liña de traballo.
De feito a súa produción é limitada, e seguirá limitada
no futuro, facendo soamente a ampliación precisa das
viñas para poder vivir delas dignamente.
Ao contar cun único produto, precisan de distribu-
ción, aínda que venden directamente a través da web,
a grupos e cooperativas de consumo, ademáis dal-
gunha tenda.
En canto ao ciclo de vida, comentar que aproveitan
o bagazo para facer augardente caseira e como abono
propio e pretenden mercar o abono na contorna local.
Tamén pretenden ter no medio plazo independencia
enerxética a través de caldeiras de material orgánico.

-
21
-

Da Veiga
Ficha técnica

NOME EMPRESA
LUGAR DA VEIGA, SLL - % DE PRODUTOS ECOLÓXICOS 15%
MARCAS COMERCIAIS
GALLETAS MARIÑEIRAS, - Tipos de envases usados para os seus produtos
DAVEIGA produción responsable % Produtos con respecto o total
Plástico 100%
TELÉFONOS
982 44 02 22 - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)? E como se
transportan?
CORREOS ELECTRÓNICOS Galicia e comarcas próximas 60%. Por estrada
galletas@daveiga.es Por todo o Estado Español 15%. Por estrada
Por toda Europa 25% Portugal
WEB Por estrada
www.daveiga.es
A quen vende os seus produtos?
DIRECCIÓN DISTRIBUIDORAS 47%
POLG. IND. OS ACIVROS, PARCELA A3 D, 27500 HIPERMERCADOS 33%
CARREFOUR, FROIZ, EROSKI, CORTE INGLES, HALEY
LOCALIDADE SUPERMERCADOS 20%
CHANTADA FROIZ, GADIS, EROSKI, MOLDES, CUEVAS

ANO FUNDACIÓN - FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU AGRUPACIÓN EMPRESA-
2005 RIAL OU SECTORIAL?
Sinerxia
FORMA XURÍDICA
SLL . Sociedade Laboral - FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
Non
Produción de Galletas Mariñeiras. Snacks
Nº DE TRABALLADORES/AS 7,5
%/Nº de Familiares 66,66%
%/Nº DE SOCIOS/AS TRABALLADORES/AS 93,40%
%/Nº DE ASALARIADOS/AS INDEFINIDOS/AS 93,40%
%/Nº DE ASALARIADOS/AS TEMPORAIS 6,6%
-
22
-

Descrición

Falamos con: Jose Luis, Xerente

Da Veiga é unha empresa da economía social baixo
a fórmula de sociedade laboral. Jose Luis recibiunos
cos brazos abertos na sede da empresa no polígono
industrial de Chantada e dialogamos amigablemente
tanto con él como co persoal.
Da Veiga é un proxecto relativamente novo (2005-
2006) e innovador, baseado nunha idea que fai ter un
produto sen competencia directa pero con competen-
cia en outro tipo de produtos da mesma gama. Isto
lle da unha capacidade negociadora coa gran distri-
bución da que outros carecen, nos confesa Jose Luis.
Así, venden a gran distribución e a tendas a través
de distribuidores locais (non teñen distribución propia
nin venda directa) e se atopan a gusto nesta fórmula.
É un proxecto familiar con unha forte vinculación ao
territorio e con unha forte carga política. Reivindican
un novo concepto do ecolóxico que vaia máis alá da
sustentabilidae ambiental. Eles apostan pola susten-
tabilidade social como piar do seu proxecto. Xerando
desenvolvemento local, deixando o valor engadido ao
traballar con proveedores locais e con produtos de ca-
lidade... teña ou non certificación, isto o consideran se
cadra secundario. Ainda que recoñecen que o “ecoló-
xico” ten un maior percorrido comercial hoxe en día.
Da Veiga é un proxecto de 8 traballadores, 7 de eles
socios e moitos de eles familiares. Se lles propón a
todos os seus traballadores estables facerse socios
e participar dos beneficios. É unha empresa que mira
cara os vindeiros 4 – 5 anos co obxectivo de chegar a
duplicar se cadra a sua capacidade produtiva e o em-
prego xerado. Para elo precisan unhas maiores vendas
e xa están a traballar nelo. -
23
-

Diego de Lemos Ficha técnica

- NOME EMPRESA
Adega Diego de Lemos - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 100%

- MARCAS COMERCIAIS Tipos de envases usados para os seus produtos
Vidro e cartón.
Diego de Lemos Mencía
Diego de Lemos Mencía Barrica Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
Diego de Lemos Branco. E como se transportan?
Galicia e comarcas próximas
Por todo o Estado Español
- TELÉFONOS
982171666 - 686471160 A quen vende os seus produtos?
Tendas ecolóxicas, persoas individuais, non teño máis
- CORREOS ELECTRÓNICOS datos.
info@bodegapincelo.com
Nº DE TRABALLADORES/AS
A maioria son persoas da família, e logo contratan
- WEB según as necesidades.
http://bodegadiegodelemos.blogspot.com/

- DIRECCIÓN
Pincelo - A Sariña 27515 Chantada (Lugo)

- LOCALIDADE
Chantada (Lugo)

- FORMA XURÍDICA
Empresa familiar

Viño e aguardente ecolóxico
-
24
-

Descrición

Diego de Lemos é unha empresa familiar, que vai de
xeración en xeración, aínda que nalgunhas ocasións,
por volume de traballo contratan a máis xente.. A ade-
ga de pedra restaurada, coa parte traseira escavada na
rocha.É un prototipo da adega tradicional de Chantada
coa curiosidade de que posúe como moitas outras fa-
milias desta zona, a maior parte das ribeiras da outra
beira do río Miño, na Ribeira de Portotide, unha das
de máis renome pola súa excelente orientación nesta
zona. Esta adega, ao igual que outros, esta replantan-
do viñedos para acadar cuns anos a capacidade total
de 25.000 botellas.
Destacar as visitas que reciben para ver os viñedos
e o proxecto en sí, o cal axuda a impulsar e a dar a co-
ñecer os seus produtos e tomándose como referentes
noutros lugares e servindo de experiencias para etnó-
logos de diferentes sitios. O prezo do produto basease
sobre todo nos custes de producción.
Referente os impactos a nivel ambiental téñenos en
conta nas diferentes etapas. Dando moita importancia
a calidade do produto, por enriba da producción.

-
25
-

Divina Ficha técnica

NOME DA EMPRESA
% DE PRODUTOS ECOLÓXICOS 35%
Panaderia Divina (Mª Divina Brea Costa)
% DE PRODUTOS CERTIFICADO ECOLÓXICOS 35%

MARCAS COMERCIAIS -Tipos de envase usados para os seu produtos:
Panaderia Divina 100% Papel

-Cal é a zona de venda dos sues produtos (en %)?
TELEFONOS E como se transportan?
981 531 623 - 639 337 128 95% Galiza e comarcas próximas
5% Resto Estado Español
100% Carretera
info@panaderiadivina.com/ -A quen vende os seus produtos?
panaderiadivina@panaderiadivina.com Tenda ecolóxica 35%
Cooperativa d econsumo 10%
WEB Gurpos de consumo 5%
Persoas individuais 50%
www.panaderiadivina.com
-FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU AGRUPACIÓN EMPRESA-
DIRECCIÓN RIAL SECTORIAL?
R/Carballo 21.Cruceiro do Sar 21 bx Asociación comerciantes da Pz Abastos

NºTraballadores 4
LOCALIDADE % de Familiares 75%
Santiago Compostela % Asalariados temporais 25%
Traballadores locais 100%
%Nº traballadoras novas (entre 16 e 30 anos) 25%
ANO FUNDACION
1958

FORMA XURÍDICA
Persoa física Unipersonal

DESCRICION DO PROXECTO
Pan
-
26
-

Descrición

Panaderia Divina é unha empresa tradicional e fami-
liar que levan facendo pan en Compostela dende os
anos 50 e é o modo de vida e fonte de ingresos da
familia dende entón.
Adicanse ao produto ecolóxico porque sempre con-
sideraron a alta calidade nos seus produtos como sig-
no de distinción. Tamén debido a crecente demanda
de mercado, entenderon a potencialidade para mello-
rar e diversificar a oferta da panadería, introducindo
máis calidade e novos produtos (por exemplo o pan
de kamut).
Vende na súa panadería pero tamén distribúe a ten-
das convencionais, tendas ecolóxicas, cooperativas
de consumidores e algún grupo de consumo, pero non
venden na gran distribución.
Adquiren toda a materia prima comprándoa en Ga-
licia, e no caso das fariñas ecolóxicas na Sierra del
Segura en Castela.
As traballadoras están contentas co ambiente, coa
humanidade, co soldo e coa conciliación familar labo-
ral coa que contan.
Ademais non pretende medrar mais aló do que o
forno familiar poida asumir sendo conscientes da súa
dimensión e do seu compromiso co artesanal e a ca-
lidade.

-
27
-

Hifas da Terra
Ficha técnica

Hifas da Terra SL - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 80%

Hifas da Terra, micosalud % Produtos con respecto o total
Plástico 40%
TELÉFONOS Papel 30%
T. +34 986 861 087 647 877 359 Papel e Plástico 10%
Vidro 10%
info@hifasdaterra.com Granel 20%

WEB - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)? E como se
www.hifasdaterra.com transportan?
Galicia e comarcas próximas 5%
Portamuiños 7 36154 Bora (Pontevedra) Por toda Europa 25%
Internacional 5%
LOCALIDADE
Bora (Pontevedra) A quen vende os seus produtos?
Distribuidoras 50%
ANO FUNDACIÓN Hipermercados 10%
2002 Supermercados 5%
Gourmet 5%
FORMA XURÍDICA Tendas Ecolóxicas 10%
Sociedad de responsabilidad limitada Cooperativas De Consumo 2%
- DESCRICIÓN DO PROXECTO Persoas Individuais 10%
Cultivo, secado y elaboración de setas para un uso
alimentario, plantación y ventas de castaños, cultivo y - FORMA PARTE DALGUNHA REDE
ventas de castañas. OU AGRUPACIÓN EMPRESARIAL OU SECTORIAL?
No.

No.

Nº de socias: 4
-
28
-

Descrición

Falamos con: Esteban Esteban e Catalina
Visitou o proxecto: Mathieu Teulier y Víctor Barro

Hifas da Terra xurde como unha empresa familiar con
varias socias. Unha empresa fortemente vinculada a
I+D+i en variedades forestais autóctonas e produción
de setas comestibles ou con aplicacions medicinais e
terepeuticas.
A aposta da empresa pasa por ofrecer unha alterna-
tiva a un rural despoboado e infrautilizado en Galicia
propoñendo ao castiñeiro micorrizado como o centro
do negocio para persoas que aposten por ese espa-
cio. Obtendo castañas, madeira e setas como alter-
nativas socioeconómica a repoboación con eucalipto,
o monte vaixo, o abandono, a queima, e tantas outras
situación nas que se atopa o monte galego. Fan unha
actividade de investigación e asesoramento importan-
te neste senso e igualente producen seta desecada
para a venda con un sistema único de madeira natural
e sustrato producido por eles mesmos.
No aspecto produtivo, recoñeceron centrarse hoxe
en día na venda de seta liofilizada alí onde hai merca-
do. Principalmente fora de Galicia e recoñecen ter ma-
las experiencias coa maioría de grandes superficies.
Igualmente abandoaron o mercado de venda de seta
fresca pola incapacidade de conservala e de ter un ci-
clo estable de produción para satisfacer a demanda.
Igualmente pola dificultade da xestión dun produto tan
perecedero.
Con todo isto, decidiron enfocarse tamén en produ-
tos saudables que aproveiten as propiedades das se-
tas, como preparados e bebidas de setas e produtos
do estilo con un alto valor engadido e que recoñecen
será probablemente a tendencia no futuro. Recente-
mente tomaron a decisión de elaborar a marca blanda
dunha liña de productos ecolóxicos do estado.
No aspecto laboral, teñen boas condicións de tra-
ballo e o persoal interven na maioría das decisión que
se toman non día a día. Existe boa comunicación e bo
ambiente de traballo.
A acollida da investigación foi moi boa e se amosa-
ron receptivos en todo momento e coa máxima trans-
parencia, incluso nos aspectos que poderían resultar
máis delicados.
-
29
-

Ponte Ficha técnica
Hortinha da

NOME EMPRESA
Asociación Hortinha da Ponte - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 100%

(Ningunha)
Plástico 0%
Papel 100%
676093161 636060274 Vidro 0%
Vidro Retornable 0%
Granel 0%
ahortinhadaponte@gmail.com - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
WEB Galicia e comarcas próximas 100% -Estrada
ahortinhadaponte.blogspot.es Por toda Europa 0%
Internacional 0%
DIRECCIÓN
A PONTE Nº 17 – CP: 36550 A quen vende os seus produtos?
Distribuidoras 0%
Hipermercados 0%
LOCALIDADE Supermercados 0%
Ponte Forcarei (Pontevedra) Gourmet 0%
Cooperativas De Consumo 33%
ANO FUNDACIÓN
2009 Persoas Individuais 33%

FORMA XURÍDICA - FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU AGRUPACIÓN EMPRESA-
RIAL OU SECTORIAL?
Asociación
Rede de Sementes, Plataforma Antitranxénicos e
SEAE.
Horta-xardín o máis variada e rica en flora e - FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
fauna,con moita biodiversidade, en bancais, con Loita continua e activa pola recuperación do rural e
asociacións, setos naturais, mezcla de frutais, plantas revitalización do entorno local.
medicinais….

%/Nº de Familiares 0%
-
30
-

Descrición

Falamos con: Xulio

A asociación de Hortinha da Ponte está conformada
por Aurora e Xulio. Ámbolos dous dedícanse con es-
mero ao policultivo de hortalizas e froitos de tempada
e ecolóxicos da súa horta-xardín, situada en Ponte –
Forcarei – Pontevedra.
A produción da súa pequena horta é moi rica, varia-
da e rexeitan calquera tipo de utilización de produtos
químicos para o seu cultivo. Contan con alta forma-
ción e son conscientes da importancia do que están a
facer, por isto a súa filosofía aposta polo mantemen-
to da biodiversidade da zona e un aproveitamento ao
máximo dos recursos naturais. Esta é a súa maneira
de defender e loitar activamente pola conservación do
rural e dos costumes da zona.
No que se refire ás súas relacións comerciais,
preocúpanse polo entorno local e buscan activamente
o seu fornecemento, favorecendo a comercialización
dos seus produtos en pequenos comercios locais,
grupos ou cooperativas de consumo e particulares.
Ademais do seu traballo na horta, tamén participan
activamente en diferentes feiras onde se poden de-
gustar os seus deliciosos produtos. Realizan ademais
interesantes cursiños de conservas e visitas á horta,
fomentando a aprendizaxe conxunta e a transparencia
do seu proxecto.
Por todo isto, o seu entorno máis próximo está enor-
memente contento co traballo realizado da horta e
coas estupendas características persoais de Xulio e
Aurora de Hortinha da Ponte, xerando sempre un en-
torno agradable e tranquilo para todas as persoas co-
laboradoras e visitantes.
-
31
-

Loureiro
Ficha técnica

NOME EMPRESA
Cooperativa Loureiro - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 10%

Loureiro
Plástico para o leite e iogurt.
Vidro para o kefir.
TELÉFONOS Non especificado en %
988287449
- Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
CORREOS ELECTRÓNICOS Galicia e comarcas próximas 100%
info@cooperativaloureiro.es Por todo o Estado Español 0%
Por toda Europa 0%
WEB Internacional 0%
http://www.cooperativaloureiro.es/es/ A quen vende os seus produtos?
Distribuidoras So as galegas: Froiz e Gadis
DIRECCIÓN O 90 % da produción é distribución directa a tendas e
Lugar de Loureiro S/N, 32539 comercios pequenos ou a persoas individuais ou grupos de
consumo.

LOCALIDADE - FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
O Irixo Non

ANO FUNDACIÓN
Nº DE TRABALLADORES/AS 90 aprox.
1966 %/Nº de Familiares 0
FORMA XURÍDICA %/Nº DE ASALARIADOS/AS INDEFINIDOS/AS 100%
Cooperativa
- DESCRICIÓN DO PROXECTO %/Nº DE TRABALLADORAS NOVAS 5%
Produción de lacteos: Iogurt, queixo, leite e kefir. (entre 16 e 30 anos)
-
32
-

Descrición

Falamos con: Antonio

Loureiro é un proxecto cooperativo vinculado a pa-
rroquia de Loureiro, no concello de Irixo. Antonio, un
sacerdote da vila, fundou a cooperativa en 1966 e des-
de entón traballa para dar unha saída socioeconómica
aos produtores da parroquia de Loureiro, confesa que
coa mesma filosofía que o primeiro día.
Toda a materia prima (leite) prodúcese na parroquia,
exceptuando unha pequena parte que se merca a ex-
plotacións que non teñen o selo ecolóxico polo mo-
mento e que son de fora da parroquia. A súa aposta e
por un produto de calidade, sen conservantes, o máis
natural posible, sen graxa engadida, sen aditivos, ela-
borado artesanalmente, intensivo en man de obra e a
un prezo que se poida permitir todo o mundo.
A nivel de distribución, realizan a meirande parte eles
mesmos a través de camións da cooperativa, aínda
que teñen tamén relación con centrais de compra do
país. Comercializan principalmente de forma directa
ou a pequenas tendas. A política prezos é para todo o
mundo igual e o máis baixo posible (o máis axustado
pero que permita vivir a cooperativa).
Loureiro conta con 80 socios produtores con gan-
do rexistrados e ao redor de 8 persoas contratadas na
planta. Producen iogures con leite ecolóxico que teñen
rexistrados e certificados e tamén leite, queixo e kefir.
Loureiro é un proxecto moi vinculado a parroquia.
Xurde como proposta de axuda a poboación local nun
período complicado en Galicia (anos 60) e hoxe man-
tense co mesmo espírito e intención, pero con unha
poboación, segundo nos di Antonio, moi desvinculada
do campo.

-
33
-

Ficha técnica
Manz anov
a

NOME EMPRESA
Customdrinks S. L. - % DE PRODUTOS ECOLÓXICOS 60%
MARCAS COMERCIAIS
Manzanova, Lerele, Maeloc, Zuvit, Quenza, - Tipos de envases usados para os seus produtos
Licores Hijos de Rivera % Produtos con respecto o total
Plástico
TELÉFONOS Papel
982 441392 Papel e Plástico 5%
Vidro
info@customdrinks.es Palet madeira 2%

WEB - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
http://www.customdrinks.es/ E como se transportan?
Polígono Industrial Os Acivros, 27500, Parcela C-1 Por toda Europa 5%
Internacional 5%
LOCALIDADE
Chantada A quen vende os seus produtos?
DISTRIBUIDORAS 65%
ANO FUNDACIÓN HIPERMERCADOS 20%
1999 SUPERMERCADOS 12%
GOURMET 2%
FORMA XURÍDICA TENDAS ECOLÓXICAS 1%
S.L.U. COOPERATIVAS DE CONSUMO
GRUPOS DE CONSUMO
DESCRICIÓN DO PROXECTO PERSOAS INDIVIDUAIS
Sidra ecolóxica, licores e refrescos.
FORMA PARTE DALGUNHA REDE
OU AGRUPACIÓN EMPRESARIAL OU SECTORIAL?
Forma parte de INDAGAE de empresas ecológicas.
Tamén do cluster da alimentación como Hijos de Rivera.

FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
Non

(O único socio traballa na empresa)

(Sociedade Unipersonal)

-
34
-

Descrición

Falamos con: Adan Veiga

Manzanova é, de feito, o nome comercial do produto
estrela dunha empresa que pasou de denominarse Si-
dreria Gallega no seu momento a actual Custom Drinks.
Formando hoxe en día da empresa matriz Hijos de Rive-
ra, fabricante de Estrella Galicia.
Está enfocado na elaboración de bebidas de deseño e
novos envases, etiquetados, estilos, etc...
Manzanova é o único produto con certificación que
venden, e é o que máis venden. Ademáis envasan mos-
to, sangría ou tinto de verán en lata, botellín e outros
formatos, con distintas etiquetas e deseños.
A distribución realízase a través de empresas da com-
pañía matriz (Hijos de Rivera) que son os que concentran
tamén a RSC (Responsabilidade Social Corporativa).
Venden principalmente a Hostelería e Grandes Superfi-
cies, pero so con aquelas que teñen boa relación.
O seu produto é prácticamente artesanal, ademáis de
local (mazá galega), ecolóxica (con certificación oficial),
vinculado ao territorio e sen proxectos de produción se-
mellantes no noso país. Empregan ao redor de 25 per-
soas con condicións laborais por enriba do convenio,
salarios moi superiores a media no sector (entre un 20-
30%) e con poucas diferencias salariais a nivel interno.

-
35
-

Mel Rural
Ficha técnica

NOME EMPRESA
MANUEL MACÍA GONZÁLEZ - % DE PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICO 100%
(extracción, envasado, etiquetado)
CONCEPCIÓN GONZÁLEZ POMBO - Tipos de envases usados para os seus produtos
(colmeares)
Vidro 100%

MARCAS COMERCIAIS - Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)? E
MEL RURAL como se transportan?

TELÉFONOS A quen vende os seus produtos?
982 428 716 Distribuidoras SI
Tendas Ecolóxicas SI
WEB Persoas Individuais SI
mielrural.com - FORMA PARTE DALGUNHA REDE OU AGRUPACIÓN EMPRESA-
RIAL OU SECTORIAL?
DIRECCIÓN SI. AGA (Asociación Apicultores de Galicia)
As Estradas. Hospital, s/n. San Xulián de Abaixo.
NON
LOCALIDADE
Quiroga (Courel) – Lugo Nº DE TRABALLADORES/AS
5
%/Nº de Familiares
ANO FUNDACIÓN
80% / 4 PERSOAS
2002 %/Nº DE ASALARIADOS/AS INDEFINIDOS/AS
20% / 1 PERSOA
FORMA XURÍDICA % DE TRABALLADORES/AS LOCAIS
100%
AUTÓNOMOS
%/Nº DE TRABALLADORAS (mulleres)
40% / 2 PERSOAS
DESCRICIÓN DO PROXECTO %/Nº DE TRABALLADORAS NOVAS (entre 16 e 30 anos)
APICULTORES. EXTRACCIÓN 20% / 1 PERSOA
E ENVASADO DE MEL E POLEN
-
36
-

Descrición

Mel Rural é o proxecto persoal de Alfredo Macía.
Despois dunha etapa na emigración en diferentes paí-
ses europeos ao regreso a Galicia decide adicarse a
algo polo que sempre tivo afección: as abellas. O ne-
gocio é compartido a partes iguais entre el e a súa
muller. Nel traballan a súa filla e o seu mozo, ademáis
de contar coa axuda doutra persoa.
Coa experiencia dos anos atopou un modelo de ne-
gocio no que está cómodo e lle resulta rentable. Bus-
ca economizar o máis posible, por iso non ten case
mecanizada a produción, realizando a maior parte dos
traballos de extracción e envasado a man. A produti-
vidade do negocio se basea nun óptimo traballo das
colmeas para obter a máxima produción gracias á súa
ampla experiencia neste terreo.
Dispón dun total de 1.080 colmeas repartidas en 26
colmeares (o máis próximo a uns 9 km e outros bas-
tante máis alonxados). Conta ademáis cunha albariza
tradicional. Recolle e comercializa mel de brezo, mel
de castaño e polen.
As instalacións de manipulación do produto están na
súa propia casa. Conta cunha estancia para a extrac-
ción do mel e outra para o envasado. Vende directa-
mente ao consumidor final alí mesmo e serve a quen
llo pida e lle leve unha empresa de transporte. O groso
da produción (20 tm) o vende a granel unha empresa
catalana que comercializa coa súa propia marca, e en
Galicia vende a pequenas tendas e cooperativas de
consumo.
Xunto coa cooperaitva Cauru, fan chegar mel eco-
lóxica da serra do Courel a moitas pequenas tendas e
cooperativas do noso país.

-
37
-

Menduiña
Ficha técnica

NOME EMPRESA
Menduiña

MARCAS COMERCIAIS Tipos de envases usados para os seus produtos
Adegas Menduiña, SL % Produtos con respecto o total
Plástico 0%
Papel 0%
Tel: +34 986 303 233 Vidro 100%
986 306 020 Vidro Retornable 0%
Granel 0%

CORREOS ELECTRÓNICOS Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
info@menduina.eu E como se transportan?
WEB Por todo o Estado Español 0%
Por toda Europa 0%
www.menduina.eu Internacional 0%

DIRECCIÓN A quen vende os seus produtos?
Estrada de Aldán, 16 As Barreiras Darbo 36940 Distribuidoras 80%
Cangas d’O Morrazo Hipermercados 0%
Supermercados 0%
Gourmet 5%
LOCALIDADE Tendas Ecolóxicas 5%
Cangas d’O Morrazo (Pontevedra) Cooperativas De Consumo 5%
Persoas Individuais 5%
ANO FUNDACIÓN
2008 FORMA PARTE DALGUNHA REDE
OU AGRUPACIÓN EMPRESARIAL OU SECTORIAL?
FORMA XURÍDICA No.
Sociedad de responsabilidad limitada
FINANCIA OU COLABORA CON ALGÚN PROXECTO SOCIAL?
No.
DESCRICIÓN DO PROXECTO
Cervecería Nº DE TRABALLADORES/AS 2

Nº de socias: 2


-
38
-

Descrición

Falamos con: Valeria
Visitou o proxecto: Mathieu Teulier

É unha empresa que acaba de formarse, é unha
pajera. Estiveron moi agradecidos ao facer a enqui-
sa, porque de momento non fan moitas vendas. En-
sináronme a empresa e as técnicas de fabricación.
Son verdadeiros apaixonados polo tema da cervexa,
de feito, el facía en casa durante anos antes de crear
unha empresa.
Certo, non teñen vínculos directos coa economía so-
cial, pero pedíronme información sobre o tema das
finanzas éticas. É un proxecto interesante a nivel so-
cial, por apoiar unha pequena empresa local, fomen-
tar unha actividade artesanal de pobo e diversificar as
industrias galegas.
A nivel ecolóxico, parecéronme sinceros e coheren-
tes respecto dos seus ideais ecoloxistas (política de
compostaxe, de re-uso dos refugallos, proxecto de
cultivar unha parte da súa materia prima, etc).

-
39
-

Milhulloa
Ficha técnica

% PRODUTOS ECOLÓXICOS´ 100%
NOME DA EMPRESA:
Milhulloa Cooperativa Galega %PRODUTOS CON CERTIFICADO DE ECOLÓXICOS: 100%

MARCAS COMERCIAIS. Tipos de envases usados para os seu produtos:
Milhulloa Papel e plástico: 50%
Vidro: 50%
TELÉFONOS:
646569126 Cal é a zona de venda dos seus produtos (en %)?
620783682 E comos se transportan?
Galiza: 85% por estrada.
CORREOS ELECTRÓNICOS: Resto Estdo Español: 15% por estrada
milhulloa@hotmail.com
FINANCIA OU COLABORA CON ALGUN PROXECTO SOCIAL?
WEB: Si, Coop57
www.milhulloa.es
TRABALLADORES
DIRECCIÓN: Nº de traballadoas: 3
O Coto, 1. % de socias de traballo: 100%
% asalariados: depende do pico de traballo.
LOCALIDADE
Palas de Rei (Lugo) % de traballadoras locais 90%

ANO FUNDACION %No de traballadoras (mulleres) 90%
2000 % Nº de traballadoras 10%
FORMA XURÍDICA:
Cooperativa

DESCRICION DO PROXECTO
Plantas medicinais, aceites arómaticos, grelos des-
hidratados.
-
4
0
-

Proxectos de soberanía alimentaria en galicia

Proxectos de soberanía alimentaria en galicia

Recommandé

Recommandé

Contenu connexe

En vedette

En vedette (15)

Plus de Sustinea

Plus de Sustinea (8)

Proxectos de soberanía alimentaria en galicia