2. Рестораны Rosso & Amarillo, г. Миккели
Адрес:
Hallituskatu 5
Mikkeli, Finland
www.rosso.fi/ www.amarillo.fi
Top ventilation for top chefs
3. Ресторан Amarillo:
горячий цех - 8 фильтров TurboSwing, где
3 из них находятся над сковородой, фритюрницей и
грилем
Ресторан Rosso:
Горячий цех - 11 фильтров TurboSwing, где 5 из них
находятся над сковородой, фритюрницей и грилем
Top ventilation for top chefs
4. Top ventilation for top chefs
За одну неделю
использования,
внутри фильтра
накопилось
достаточное
количество
жира и других
загрязнений
(около 1 кг).
Жир остался
даже на стенках
крышки.
5. На фотографии
изображен
воздуховод в 15
метрах от
фильтра
TurboSwing.
Как видно, канал
чистый.
Загрязнение
ниже 25 µm.
Канал не
чистился на
протяжении 1,5
лет.
Top ventilation for top chefs
9. Рекуператоры тепла идеально
сочетаются с фильтрами
TurboSwing, где чистка
воздуховодов заметно
сокращается без использования
дополнительного оснащения.
Более подробная информация:
jeven@jeven.fi
Top ventilation for top chefs
10. Рекуператоры тепла идеально
сочетаются с фильтрами
TurboSwing, где чистка
воздуховодов заметно
сокращается без использования
дополнительного оснащения.
Более подробная информация:
jeven@jeven.fi
Top ventilation for top chefs