1. การอบแห้งเนื้อหมูแดดเดียวด้วย
เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
แบบอุโมงค์ชนิดที่มีวัสดุสะสมความ
ร้อน
ดร.ถาวร อู่ทรัพย์
แผนกวิชาช่างยนต์ วิทยาลัย
เทคนิคกาฬสินธุ์
ผศ.ดร.ณัฐพล ภูมิสะอาด
ผศ.ดร.เจริญพร เลิศสถิตธนกร
คณะวิศวกรรมศาสตร์
3 พฤษภาคม 2555 (13:30-13:45)
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่ง
ประเทศไทยครั้งที่ 8
วันที่ 2-4 พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัด
มหาสารคาม

2. เค้าโครงการนำาเสนอ
 บทนำา
 วัตถุประสงค์ของการ
วิจัย
 อุปกรณ์และวิธีการ
 ผลการทดลอง
 สรุป
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

3. บทนำา~การตากแห้งเนื้อหมู
 ช่วยยึดเวลาในการเก็บรักษาเนื้อ
หมูให้ยาวนาน
 ช่วยเพิ่มมูลค่าของเนื้อหมู
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

4. บทนำา~การตากแห้งด้วยวิธีตาก
แดด
 ใช้เวลาในการตากแห้งนาน 6-7
ชม.
 ถูกรบกวนจากแมลงต่างๆ หรือฝุ่น
ละอองมาปนเปื้อน
 ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีคุณภาพไม่ดี
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
ข้อ
จำากัด

5. บทนำา~การอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้ง STD
ชนิดที่มีวัสดุสะสมความร้อน
 ปริมาณผลิตภัณฑ์ในการอบแห้งสูง
 สร้างง่ายโดยใช้วัสดุในท้องถิ่น
 สามารถเพิ่มอุปกรณ์เสริมได้สะดวก เช่น
เตาอบชีวมวลเพื่อให้ความร้อนเสริม
 ใช้กำาลังไฟฟ้าตำ่าในการขับพัดลม
 ช่วยให้การจ่ายความร้อนแก่ห้องอบได้
ต่อเนื่องสมำ่าเสมอแม้ขณะเมฆบัง
 ยืดเวลาการจ่ายความร้อนแก่ห้องอบได้
ยาวนานขึ้น
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
ข้อ
ดี

6. วัตถุประสงค์ของการวิจัย
 ศึกษาสมรรถนะของเครื่อง
อบแห้งพลังงานแสง
อาทิตย์แบบอุโมงค์ชนิดที่มี
วัสดุสะสมความร้อนในการ
อบแห้งเนื้อหมูแดดเดียว
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

7. เงื่อนไขของการทดลอง
 อัตราการไหลเชิงมวลของ
อากาศ มี 3 ระดับ คือ 0.1
0.2 และ 0.3 kg/s
 วัสดุเก็บสะสมความร้อน
ที่ทำาการศึกษา คือ ทราย
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

8. อุปกรณ์และวิธีการ~เครื่องอบแห้ง
พลังงานแสงอาทิตย์ STD
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
Dimensions
 Width : 1.8 m
 Length (collector) : 3.6 m
 Length(drier) : 2.4 m
 Collector area : 6.6 m2
 Drying area : 4.3 m2

9. อุปกรณ์และวิธีการ~เครื่องมือวัด
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
ไดอะแกรมเครื่อง
อบแห้งพลังงาน
แสงอาทิตย์แบบ
อุโมงค์ชนิดที่มีวัสดุ
สะสมความร้อน
ตำาแหน่งเทอร์โมคัปเปิล
สำาหรับวัดอุณหภูมิ

10. อุปกรณ์และวิธีการ~ระบบการจ่าย
พลังงานไฟฟ้าเพื่อขับพัดลมโดยใช้เซลแสง
อาทิตย์
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

11. ผลการทดลอง~สภาพอากาศ
แวดล้อม
0
200
400
600
800
1000
1200
8:30 10:00 11:30 13:00 14:30 16:00 17:30
เวลา,นาฬิกา
ความเข้มรังสีอาทิตย์,W/m
2
0
10
20
30
40
อุณหภูมิอากาศแวดล้อม,
o
C
I(m=0.1kg/s,19-04-08) I(m=0.3kg/s,24-04-08)
I(m=0.2kg/s,28-04-08) Ta(m=0.1kg/s,19-04-08)
Ta(m=0.3kg/s,24-04-08) Ta(m=0.2kg/s,28-04-08)
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

12. ผลการทดลอง~ ผลของอัตราไหล
ของอากาศ
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
20
40
60
80
8:30
9:45
11:00
12:15
13:30
14:45
16:00
17:15
เวลา,นาฬิกา
อุณหภูมิแผ่นดูดกลืนรังสีเฉลี่ย
,o
C
m=0.1kg/s(19-04-08)
m=0.3kg/s(28-04-08)
m=0.2kg/s(24-04-08)
อุณหภูมิแผ่นดูดกลืน
รังสี

13. ผลการทดลอง~ผลของอัตราไหล
ของอากาศ
20
30
40
50
60
70
8:30 10:00 11:30 13:00 14:30 16:00 17:30
เวลา,นาฬิกา
อุณหภูมิทรายเฉลี่ย,o
C
m=0.1kg/s(19-04-08)
m=0.3kg/s(28-04-08)
m=0.2kg/s(24-04-08)
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
20
25
30
35
40
45
50
8:30
9:45
11:00
12:15
13:30
14:45
16:00
17:15
เวลา,นาฬิกา
อุณหภูมิอากาศทางออก,o
C
m=0.1kg/s(19-04-08)
m=0.3kg/s(28-04-08)
m=0.2kg/s(24-04-08)
อุณหภูมิอากาศทางออกของตัว
เก็บรังสีอาทิตย์
อุณหภูมิของ
ทราย

14. ผลการทดลอง~การเปลี่ยนแปลง
ความชื้น
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
0
0.5
1
1.5
2
2.5
0 60 120 180 240 300 360 420
เวลาในการอบแห้ง,นาที
ความชื้น,เศษส่วนมาตรฐานแห้ง
m=0.1kg/s
m=0.2kg/s
m=0.3kg/s
ตากแดด

15. การวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
รายการ จำานวน
1. ราคาเนื้อหมูรวมเครื่องปรุงรส,
บาท/กก. 120
2. ราคาหมูแดดเดียว, บาท/กก. 300
3. จำานวนครั้งของการอบแห้ง, ครั้ง/
ปี 480
4. อัตราส่วนความแห้ง, กก.หมูแดด
เดียว/กก.หมูสด 0.54
5. ปริมาณในการอบแห้ง, กก./ครั้ง 20
6. ราคาเครื่องอบ(วัสดุ,ค่าจ้าง), บาท 99,800
7. มูลค่าซากเครื่อง, บาท 0
8. อายุการใช้งาน, บาท 10
9. ค่าเสื่อมราคา, บาท 9,980

16. การวิเคราะห์ทาง
เศรษฐศาสตร์(ต่อ)
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม
รายการ จำานวน
10. ค่าบำารุงรักษา, บาท/ปี 500
11. เวลาในการอบแห้ง,
ชั่วโมง/ครั้ง 3.4
12. ค่าแรงคนงาน, บาท 71,040
13. ค่าเนื้อหมูสด, บาท/ปี
1,152,0
00
14. รวมรายได้, บาท/ปี
1,555,2
00
15. รวมค่าใช้จ่ายทั้งหมด, บาท
1,233,5
20
16. รายได้สุทธิ, บาท
321,68
0

17. ตัวอย่างผลิตภัณฑ์~
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

18. สรุป~
 เครื่องอบแห้งฯ สามารถอบ
แห้งเนื้อหมูสดได้ครั้งละ 20
กก.
 สามารถลดความชื้นเนื้อหมู
จาก 2.34 db ลงเหลือ 0.75
db ด้วยเวลา 190 นาที
ที่อัตราไหลของอากาศ 0.3
กก./วินาที
คิดเป็น 51.2 % ของเวลาที่
ใช้ด้วยวิธีการตากแดด
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

19. กิตติกรรมประกาศ
 ขอขอบคุณสำานักงาน
ปลัดกระทรวง
วิทยาศาสตร์และ
เทคโนโลยีที่ให้ทุน
อุดหนุนงานวิจัยนี้
การประชุมวิชาการเครือข่ายพลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4
พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

20. จบการนำาเสนอ
ขอบพระคุณเป็น
อย่างสูง