Sobremesas e autores

Sobremesa Escritor Excerto de Obras

Bolo de Chocolate Isabel Zambujal “A menina que sorria a dormir”
Marmelada “Os primos e a bruxa Cartuxa”
Ana Maria Magalhães/Isabel Alçada
Queijadas de Sintra “Uma aventura no Palácio da Pena”
Tarte de Laranja Rosa Lobato Faria “ABC das flores e dos frutos”

Tarte de Amêndoa Luísa Ducla Soares/Daniel Completo “Lendas e Romances”

Arroz Doce António Mota “Se tu visses o que eu vi”
Pudim de Queijo magro Maria João L. de Carvalho “ A minha mãe é a melhor do mundo”
Bolachas Carla Antunes “O Monstro das Festinhas”
Chá de jasmim e de Tília Alexandra Pinheiro “Emília e o chá de Tília”
Pudim de Gelatina António Torrado Dezembro à porta
Compota de maçã e canela Miguel Sousa Tavares “O Segredo do Rio”
Pão de ló Ana Saldanha Três Semanas com a minha avó”
Bolo de cenoura, laranja e Os Três Porquinhos in A que sabe esta
chocolate história?
Alice Vieira
A Cor dos morangos in Livro com Cheiro a
Sobremesa de morango
Morango

“A princesa chegou perto da chávena, pegou num biscoito e
bebeu o líquido até ao fim, de tão delicioso que estava.
-Mas o que será isto, tão delicioso? Vou querer esta bebida
todos os dias para o meu pequeno-almoço.
-Isso é chá de Tília – disse Emília, surgindo por detrás da porta
da despensa.
- Vejo que estás muito bem disposta hoje!
-Estou a sentir-me muito bem – disse Carlota com um grande
sorriso – e hoje à noite é o Baile de Máscaras. Que bom. Eu
quero divertir-me muito!”

PINHEIRO, Alexandra, In “Emília e o chá de Tília”

Receita de Chá de Tília

Ingredientes:
1 litro(s) de água mineral
2 chávenas(s) (chá) de hortelã picada(s)
5 folha(s) de erva-cidreira
quanto baste de açúcar

Preparação:
Coloque a água e as folhas de hortelã e de
erva cidreira numa panela e leve ao lume
forte para ferver. Quando ferver, apague o
lume e coe o chá.
Deixe arrefecer e adoce a gosto.
Guarde no frigorifico até servir.

SABIAS QUE…
Alexandra Pinheiro foi
advogada e desistiu da carreira de
advocacia?

“Naquela tarde, a tia Catarina convidou o Pedro, o Diogo e a
Isabel para irem lanchar a sua casa. Quando a tia Catarina
convidava para o lanche, já se sabia que tinha comprado
morangos. Para a tia Catarina, um morango era a melhor fruta
do mundo.
- Estes morangos são muito bons – disse o Pedro com ar guloso.”

VIEIRA, Alice, In “A cor dos morangos”,

Livro com Cheiro a Morango

Sobremesa de Morango

Ingredientes:
Gelatina
1 pacote de Gelly Já de Morango (2 saquetas)
1 litro de água a ferver

Mousse
1 pacote de natas frescas
1 lata de leite condensado
500gr de morangos

Preparação:
Gelatina
- Prepare a gelatina e coloque na taça a solidificar

Mousse
Cortam-se os morangos e trituram-se muito bem (até ficar uma
papa de morango) . Misturam-se as natas e o leite condensado.
Coloca-se, na taça, por cima da gelatina (após estar solidificada).
Vai ao frigorífico para se comer bem fresquinha.

“No caminho havia muitos fardos de palha, caídos de um
camião, e que ninguém tinha vindo buscar. Então o porquinho
mais velho, que era muito poupado, aproveitou-os e, em menos
de uma hora, a casa ficou pronta. Uma linda casinha de palha.
Mas o lobo espreitara tudo e, mal a casa ficou pronta, bateu à
porta:
-Por favor, deixem-me entrar! Trago um bolo de cenoura,
laranja e chocolate que eu próprio fiz para lhes dar as boas
vindas! É o melhor bolo do mundo e gostava de o partilhar com
vocês!
Mas os porquinhos não se convenceram com a fala mansa do
lobo:
-O que tu queres é comer-nos, vai-te embora!”

VIEIRA, Alice, In “Os três porquinhos ”,
A que sabe esta história

Receita de Bolo de cenoura, laranja e chocolate
Ingredientes:
500g de cenoura
1,5dl de azeite virgem extra
400 g de farinha
Raspa da casca de uma laranja
2 colheres de café de fermento em pó
500 g açúcar
4 ovos
1 pau de canela
150 g de chocolate negro
0,5 dl de natas

Preparação:
Coloque o azeite, o açúcar e os ovos na batedeira e misture até obter um
preparado homogéneo.
À parte, numa tigela de inox, ponha a farinha e os restantes ingredientes
secos, e faça um buraco no centro. Adicione o preparado anterior e a
cenoura previamente cozida e triturada, a raspa de laranja e envolve tudo
muito bem.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com
farinha e leve a cozer em forno aquecido a 160 graus durante 45 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Para a cobertura, derreta o chocolate, misture-o com as natas e cobra o bolo
com essa mistura.

SABIAS QUE…
Alice Vieira
- é casada com o escritor e jornalista Mário Castrim?
-escreveu o primeiro livro, Rosa, Minha Irmã Rosa, há
30 anos, por «brincadeira» para entreter os filhos
nas férias.?
- Visita cerca de 80 escolas por ano?

ANA Mª MAGALHÃES E ISABEL
ALÇADA

“Num prato de papel havia quadrados de chocolate em cima de
fatias de banana. Noutro prato, fatias gordinhas de maçã com
fatias fininhas de marmelada. E na travessa, rolos de fiambre
recheados de caramelo.
- Gostam? – perguntou a bruxa Cartuxa. – São receitadas
inventadas pela minha prima Bruxulina. Se não gostarem, posso
mandar vir mais pratos de papel e sirvo rabos de lagarto com
mel. ”

Alçada, Isabel& Magalhães, Ana Maria,
In, Os primos e a Bruxa Cartuxa

Receita de Marmelada
Ingredientes:

- Para a massa:
1 kg de marmelos partidos em cubos, limpos de sementes, mas com casca
750 g de açúcar
0,5 dl de água

Preparação:
Inicialmente lavam-se bem os marmelos, para limpar o pêlo. Depois limpam-
se as sementes e possíveis manchas na casca que possam ter, mas não se
descascam. Partem-se em cubos grandes. Para eles não escurecerem logo
coloquei numa taça com água enquanto os arranjava.
Depois coloca-se na panela de pressão os marmelos, o açúcar e a água.
Leva-se ao lume, sem colocar a tampa, mexendo com uma colher de pão até
o açúcar derreter e se formar algum líquido na panela. Depois mexemos e
envolvemos bem, tapamos a panela de pressão.
Quando começar a ferver (o "apito" a girar) contamos 15 minutos, sempre em
lume branco, depois desliga-se o lume e deixamos sair a pressão. Depois é
só abrir a panela, triturar com a varinha mágica e com uma colher colocar em
tacinhas, que aguentem o calor.

“- Lá porque os bombons são de gesso, não quer dizer que as
queijadas também sejam!
De regresso ao esconderijo, levou consigo o pratinho dos doces.
Assim, o primeiro quarto de hora foi para elas uma grande
galhofa. Estendidas de barriga para baixo, observavam, o chão
pela frincha minúsculas e o folho grená.”

Alçada, Isabel& Magalhães, Ana Maria,
In, Uma Aventura no Palácio da Pena

Receita de Queijadas de Sintra
Ingredientes:

- Para a massa:
130 g farinha tipo 55 s/ fermento; 1 gema de ovo; 25 g manteiga fria; 30 g
água; 1 pitada de sal;
- Para o recheio:
3 ovos médios; 1 pitada de sal; 20 g manteiga; 250 g requeijão de vaca; 120
g açúcar; 50 g farinha

Preparação da massa:
Misturar a farinha com o sal e a manteiga cortada em pedacinhos. Amassar,
esfregando com a ponta dos dedos. Juntar o ovo e a água. Voltar a amassar.
Estender a massa com o auxílio de um rolo na bancada ligeiramente
polvilhada com farinha. Recortar 12 círculos na massa. Forrar pequenas
formas salpicadas com água com os círculos de massa. Reservar.
Preparação do recheio:
Passar os queijinhos por um passador de rede fina, pressionando com os
dedos. Transferir para uma tigela funda e incorporar o açúcar, o sal, a raspa
de limão e a canela. Juntar as gemas e a manteiga derretida. Misturar muito
bem até os ingredientes ficarem ligados. Distribuir o creme pelas pequenas
formas. Levar a cozer no forno – a 190ºC – por 25-30 minutos. Deixar
amornar e desenformar. Servir as queijadas levemente mornas ou frias.

SABIAS QUE…
Ana Maria Magalhães é
irmã do ator Tozé Martinho?

SABIAS QUE…
Isabel Alçada foi Ministra da
educação entre 2009 e 2011?

“O padre entrou na casa, acompanhado pelos outros
homens, e a avó e a Alzira beijaram a cruz.
Depois beberam todos vinho do Porto (eu bebi
refresco de groselha) e comemos pão de ló. A avó
mandou a Alzira levar uma fatia de pão de ló e um
cálice de vinho do Porto ao Nelo, mas ela disse que
não.”

SALDANHA, Ana, In “Três Semanas com a Avó”

Pão de Ló
Ingredientes:

5 ovos
1 chávena (de chá) de açúcar
1 chávena (de chá) de farinha
1 colher (de chá) de fermento
manteiga q.b. (para untar)
farinha q.b. (para polvilhar)
açúcar em pó (para polvilhar).

Preparação:

- Aqueça o forno a 180ºC.
- Unte a forma com manteiga e enfarinhe-a. Reserve-a.
- Bata os ovos com o açúcar, até obter um preparado esbranquiçado.
- À parte, peneire a farinha com o fermento. Envolva-os cuidadosamente no
creme dos ovos.
- Verta o preparado na forma e leve-os ao forno entre 30 a 35 minutos.
- Retire o pão-de-ló do calor e desenforme-o.
- Sirva-o polvilhado com o açúcar em pó.

SABIAS QUE…
Ana Saldanha recebeu uma
menção honrosa do Prémio Adolfo Simões
Müller pelo seu romance juvenil “Três
Semanas com a Avó?

“ Ó condessa, condessinha
Condessa, para onde foste?
- Fui levar esta cestinha
Com pratos de arroz-doce.”

MOTA, António, In “Ó Condessa,
condessinha”,
Se tu visses o que eu vi

Receita de Arroz Doce
Ingredientes:

1 caneca de arroz
2 canecas de água
1 limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
600ml de leite
1 colher (sopa) de margarina
200 gr de açúcar
Canela em pó q.b.

Preparação:

Num tacho deite a água, o sal, o pau de canela, a margarina e a casca do
limão. Assim que ferver, deite-lhe o arroz e deixe cozer um pouco, mas sem
abrir. Retire o pau de canela e as cascas do limão. Adicione o açúcar e o leite
e deixe ferver mais um pouco.
Distribua o arroz por pires com uma concha e enfeite com canela em pó.

SABIAS QUE…
António Mota foi professor do
primeiro ciclo?

“O bolo rei, cada vez mais exasperado, deu a
mesma ordem a um pudim de gelatina, mas o
pudim de gelatina era muito frágil, muito
nervoso e só tremeu, tremeu, incapaz de dizer
ou fazer o que quer que fosse.”

TORRADO, António, In “Dezembro à Porta”

Pudim de Gelatina
Ingredientes:

5 ovos
1/2 l de leite
150 gr de açúcar
1 pacote de gelatina da sua preferência

Preparação:

- Leve o leite ao lume com o açúcar e as gemas.
- Entretanto bata as claras em castelo.
- Quando o leite ferver adicione a gelatina em pó, mexendo sempre para
dissolver bem a gelatina.
- Retire do lume e junte as claras em castelo. Envolva com cuidado.
- Verta para uma forma.
- Deixe arrefecer por completo e leve ao frigorífico até solidificar.

SABIAS QUE…
António Torrado começou a
publicar aos dezoito anos?

“Não sou como os outros monstros!
Não faço mal a ninguém.
Sou um monstro pequenino,
E porto-me sempre bem.

Não como gente nem bicho,
Eu só como Bolachinhas.
E a única coisa que eu quero
É que me façam… (festinhas).

Quando as pessoas me vêem
Fogem de mim a correr.
Por isso para ter festinhas
Eu tenho de me esconder.”

ANTUNES, Carla, In “Monstro das Festinhas”.

Bolachinhas Saborosas

Ingredientes:
125 g de Açúcar Branco
225 g de Margarina
350 g de Farinha

Preparação:
Comece por levar a margarina ao microondas, na temperatura máxima até ficar
semiderretida.
Misture a margarina com o açúcar e mexa até ficarem bem combinados.
Junte aos poucos a farinha e vá mexendo, até ficar uma massa consistente e rija.
Amasse, com as mãos, de preferência, a massa, até ficar homogénea.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Com moldes, ou com a boca de um copo, se preferir, corte-as em pequenas formas.
Disponha-as num tabuleiro polvilhados com farinha.
Coloque-as no forno, a 170-180º.

Sugestão:
Se quiser tornar as suas bolachas mais divertidas, junte-lhes pepitas de chocolate,
coco, canela ou limão.
Junte o chocolate, o coco, a canela ou o limão quanto estiver a moldar a massa.
Para decorar, pode adicionar açúcar por cima das bolachas.

Atenção! Não deixe as bolachas demasiado tempo no forno. Quando ficarem
ligeiramente douradas, estarão prontas. Caso contrário, ficarão duras.

SABIAS QUE…
Carla Antunes, é criadora de
agendas anuais (2012 e 2013) ?

Luisa ducla soares

daniel
completo

“ Mais de mil amendoeiras
nos campos foram plantadas,
com enxadas, varapaus,
até com pontas de espadas.”

SOARES, Luisa Ducla; COMPLETO, Daniel, “ A Lenda
das Amendoeiras” In “Lendas e Romances”

Tarte de amêndoa
Ingredientes
Para a massa:
150 g de farinha
2 ovos
150 g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
120 g de margarina

Para o recheio:
100 g de açúcar
100 g de margarina
150 g de amêndoa
150 ml de leite

Preparação
Fazer a massa como se faz para um bolo. Colocar este preparado em uma
tarteira previamente untada com manteiga. Levar esta massa ao forno para
crescer e cozer um pouco (até ficar lourinha).
Entretanto, faz-se o recheio.
Misturar num tacho a margarina previamente derretida com o leite e o
açúcar. Levar para cozer até ficar grosso. Acrescentar a amêndoa. Ao se
acrescentar a amêndoa, a massa já deverá estar fora do forno, para que o
creme seja colocado sobre a massa antes que fique muito rijo.
Levar novamente ao forno apenas para alourar a amêndoa.

SABIAS QUE…
Luísa Ducla Soares recusou,
por motivos políticos, o Grande Prémio de
Literatura Infantil que o SNI (Secretariado
Nacional de Informação) pretendeu-lhe
atribuir pelo livro “História da Papoila” em
1973 ?

“Glória era uma menina como tantas outras preferia
lamber as colheres de pau e comer bolos de
chocolate, portava-se melhor com a tia do que com a
mãe. Enfim, nada de novo! Mas a Glória tinha uma
grande dificuldade: não conseguia dormir sem ser
embalada por histórias.”

Zambujal, Isabel
A menina que sorria a dormir

Bolo de Chocolate
Ingredientes:
Bolo:
200gr de chocolate preto; 200gr de manteiga; 200gr de açúcar; 5 ovos; 200gr de
farinha

Cobertura:
1 lata de leite condensado; 100ml de natas; 2 colheres de sopa de manteiga;
6 colheres de sopa de chocolate em pó; drageias de chocolate q.b.

Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 200ºC;
Parta o chocolate e junte-lhes a manteiga. Leve a derreter ao micro-ondas; Misture o
açúcar com os ovos e bata com a batedeira; Adicione o chocolate derretido e misture
bem; Junte depois a farinha peneirada e envolva na massa sem bater; Deite a massa
numa forma de mola com 22 cm de diâmetro pincelada com manteiga; Leve ao forno
durante 20 minutos; Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer completamente dentro
da forma.
Entretanto prepare a cobertura de brigadeiro:
Leve ao lume um tachinho com a manteiga, o leite condensado, o chocolate e as
natas; Sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando até a mistura começar a
espessar o que deve demorar cerca de 10 minutos; Retire do lume e deixe arrefecer
um pouco;
Coloque depois o bolo no prato de servir e cubra-o com o creme de brigadeiro
espalhando e alisando a superfície;
Polvilhe com as drageias de chocolate e leve ao frigorífico até servir.

SABIAS QUE…
Isabel Zambujal sempre
trabalhou a juntar palavras, como copywriter
em várias agências de publicidade?

Mª joão m. lopo de
carvalho

O Gil não era gordo nem magro. Tinha olhos pretos, pretos a fingir,
quem olhasse para dentro dos olhos percebia que eram castanhos.
Usava óculos redondos, a que era uma maçada, sobretudo quando se
esquecia deles no frigorífico. Isso acontecia sempre que ia à procura dos
iogurtes de morango com chocolate, os seus preferidos, e acabava por
trazer o pudim de queijo da mãe. Biahhh!! A pior coisa do mundo! Sabia
a xarope da tosse estragado…
O Gil vivia numa casa alta e magra com um pátio pequeno onde cabia
apenas a casota, o Puma. Mas a razão da nossa história era o Gil ter
uma mãe que também não era alta nem baixa, nem gorda nem magra.
Só era diferente do Gil porque não tinha óculos e muitas vezes trazia o
cabelo solto em ondas largas, muito clarinhas, que lhe chegavam aos
ombros. Mas quando a mãe do Gil prendia o cabelo atrás com um
gancho, ficava igualzinha ao Gil, sobretudo se comia iogurte de
morango. Só não lambia a colher como o Gil fazia porque não queria
ficar com uns bigodes cor-de-rosa, o que não era lá muito próprio para
uma mãe nem para rapazes como o Gil.

CARVALHO, Maria João, In “A Minha Mãe é a Melhor do Mundo”.

Pudim de Queijo Magro

Ingredientes:

397g de leite condensado
397g de leite
200g de ovos (cerca de 4 ovos)
300g de queijo fresco (Magro)

Ingredientes:
No liquidificador, coloque os ingredientes líquidos (leite, ovos, leite
condensado), por fim o queijo fresco e bata bem.
Passe por um passador.
Deite o preparado na forma.
Leve ao forno a 180.ºC, em banho-maria, por cerca de 45 minutos.

SABIAS QUE…
Maria João Lopo de
Carvalho, é neta do professor Fausto
Lopo de Carvalho?

“À roda da casa havia um pomar com árvores de fruto e, como
as árvores eram de várias espécies, havia sempre fruta fresca
durante quase todo o ano. No inverno as árvores davam laranjas
e tangerinas, na primavera davam peras e maçãs vermelhas, no
verão era a vez das ameixas, das cerejas e dos pêssegos. No fim
do verão e no outono chegavam os figos e os marmelos e a
parreira grande que dava sombra enchia-se de uvas. E, quando
passava a estação própria de cada fruta, podia-se comer as
compotas que a mãe do rapaz tinha feito e que guardava em
tigelas de barro e boiões de vidro que davam sempre um cheiro
perfumado a toda a casa.”

SOUSA TAVARES, Miguel, In “O Segredo do Rio”

Compota de Maçã e Canela

Ingredientes:

1 kg de maçãs já limpas e descascadas
150 ml de água
1 colher de chá de canela em pó
1 pau de canela
1 kg de açúcar

Preparação:
- Depois de descascadas as maçãs, coloque-as num tacho
juntamente com o açúcar, a canela em pó e o pau de canela e a água.
-Leve ao lume, e assim que começar a ferver reduza-o para o mínimo
e deixe cozinhar muito lentamente durante 1 hora.
-Ao fim desse tempo retire o pau de canela e passe as maçãs com a
varinha mágica.
-Leve novamente a lume brando até o doce atingir o ponto de estrada
(que é quando depois de colocar um pouco de doce num prato e lhe
passar o dedo, se formar uma estrada!).
- Retire do lume, e coloque em frascos.

SABIAS QUE…
Miguel Sousa Tavares é filho
da escritora Sophia de Mello Breyner
Andresen?

Laranja
Era uma vez três meninas
Debaixo dum laranjal.
Uma bordava, outra lia,
A mais pequena dormia
E sonhava que fazia um sumo sensacional.

Quando abriu os olhos claros
Olhou para cima e escutou
Uma laranja dourada
Dizendo: - Pega uma escada
Colhe-me a mim que sou fada
Vê o sumo que te dou.

LOBATO FARIA, Rosa, Laranja In “ABC das flores e dos frutos em
rima infantil”,

Tarte de laranja/cenoura
Ingredientes:
250 g de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó; 6 ovos; 100 g de
cenoura ralada;1 laranja; 1 base de massa folhada

Preparação:
Comece por ligar o forno a 180º, para ir aquecendo. Em seguida,
coloque a base de massa folhada numa forma própria para tartes e
pique-a bem com a ajuda de um garfo.

Na bimby:
Descasque duas cenouras e coloque-as na bimby, para que esta as
pique! Acrescente o açúcar, o fermento e os ovos e deixe bater na
velocidade 4, durante alguns minutos ( a olho!). Depois, acrescente o
fermento, o sumo e a raspa da laranja e continue na velocidade 4,
durante mais alguns minutos.

Sem bimby:
Misture o açúcar com o fermento e os ovos. Depois acrescenta a
cenoura e o sumo e raspa da laranja; envolver bem.
Verta sobre a base de massa folhada e leve ao forno cerca de 35
minutos. Deixar arrefecer, desenformar e enfeitar a gosto!

SABIAS QUE…
Rosa Lobato de Faria fez suces

so como atriz de teatro, cinema e televisão e
como autora de canções?

Sobremesa
Cozinheiras Voluntárias
Bolo de Chocolate EE Barbara (1ºA) EE Ana Paula Cambra (1ºB) EE Elena Albulesco (1ºB) Prof. Eugénia
Marmelada Prof. Helena Prof. Helena Prof. Sandra Fernandes
Queijadas de Sintra Prof. Helena Prof. Helena Prof. Helena
Tarte de Laranja Prof. Rosário EE Raquel Marques (3ºA) Prof. Rosário
Tarte de Amêndoa Prof. Sandra Pinho EE Dina Costa (1ºA) EE Paula Dias (4ºA)
Arroz doce EE Carla Gomes (4ºA) EE Edite Correia (2ºC) EE Sandra Silva (1ºA) EE Josefa Gonçalves,
Carla Gomes (4ºA)
Pudim de queijo magro Prof. Sandra Marta Prof. Sandra Marta EE Cristina Marques
(4ºC)
Bolachas EE Sónia Sobral (1ºC) EE Sandra Henriques (1ºC) Prof. Sandra Fernandes EE Ana Garcia (2ºA)
Chá de jasmim e de Tília Prof. Eugénia Prof. Sandra Oliveira Prof. Dolores
Pudim de Gelatina EE Dora Marçal (4ºD) EE Paula Queirós (4ºD) EE Rita Almada (4ºD) EE Mariza Godinho
(4ºD)
Compota de maçã e canela EE Palmira Ribeiro EE Palmira Ribeiro (4ºD) EE Palmira Ribeiro (4ºD) EE Palmira Ribeiro
(4ºD) (4ºD)
Pão de ló EE Sandra Simões (4ºD) EE Mónica Coelho (4ºD) Prof. Susana Varela Prof. Susana Varela
Bolo de cenoura, laranja e EE Sandra Pinto (4ºA) EE Teresa Santos (4ºA) Prof. Eugénia
chocolate
Sobremesa de morango Prof. Sandra Oliveira Prof. Sandra Oliveira Verónica Alegria (3ºD e EE Manuela Martins
4ºA) (4ºA)

BOAS LEITURAS

E

DELICIE-SE!

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