26. Mezcla de productos Bajo Margen Alto Margen Alto volumen Caballitos Eficientar su preparación Estrellas Convertirlos en especialidades Bajo volumen Cucarachas. Eliminarlos Tortugas . Impulsarlos
65. Ejemplo de propuestas de imagen para una cafeteria en una zona de oficinas Propuesta “A” Concepto modernista que transmite emociones y/o momentos de personas que radican por la zona, es gente de oficina y a través de este concepto se van a sentir identificados. Propuesta “B” Concepto enraizado al café, que habla del cultivo y proceso del café en sus diferentes etapas, esto permitirá que el cliente conozca gráficamente la historia de los granos.
66. Lay out propuesta Zona loft Zona loft Área de preparación de alimentos Espacio para internet Zona de mesas en exterior que puede funcionar como área de fumar
72. Vivero donde se siembra la semilla de café, el riego es uno de los cuidados más importantes para el buen desarrollo de planta. Desarrollo de la Semilla Vivero de planta de Café Propuesta “B” Gráficos y Frases
73. Transportando plantas del vivero a la Finca Finca lista para producción de cafetos Finca floreando Propuesta “B” Gráficos y Frases
74. Propuesta “B” Gráficos y Frases Maduración de los cafetos en la planta, van cambiando tonalidades del color verde al rojo cereza. La colecta se realiza cuando los cafetos están en el punto óptimo de maduración, se cortan a mano uno por uno. La cosecha es temporal una vez al año.