Producteurs Plaimont 11//2008
 
<ul><li>1979  : Les Caves de  PL aisance,  AI gnan et Saint- MONT  dans le Gers </li></ul><ul><li>ont donné naissance aux ...
 
EVOLUTION DU NOMBRE DE BOUTEILLES VENDUES (de 1979 à 2007) NOTRE ESPRIT D’ENTREPRISE  :  Défense du tissu économique local...
PLAIMONT : LES PRINCIPES * l’esprit coopératif * le travail de la vigne * le contrat entre le vigneron, la cave  et la par...
PLAIMONT : LES  PRINCIPES * les viticulteurs participent à  l’animation de leurs produits * des évènements font connaître ...
LA TRACABILITE DU CEP A LA BOUTEILLE Parcelle du Cadastre CVI Unité culturale Type vendange unique Assemblage Des vins pré...
GEOWINE :  . Un raisonnement technique de la constitution des lots . Une mise à disposition didactique des éléments  de tr...
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Geowine: géotraçabilité et viticulture 2

  1. 1. Producteurs Plaimont 11//2008
  2. 3. <ul><li>1979 : Les Caves de PL aisance, AI gnan et Saint- MONT dans le Gers </li></ul><ul><li>ont donné naissance aux Producteurs PLAIMONT </li></ul><ul><li>2008  : Plaimont, c’est : </li></ul><ul><li>1 000 producteurs </li></ul><ul><li>200 salariés équivalents temps plein </li></ul><ul><li>5300 hectares de vignes </li></ul><ul><li>385 000 hl vinifiés </li></ul><ul><li>19 000 m2 de chais climatisés </li></ul><ul><li>36 millions de bouteilles commercialisées dans 25 pays </li></ul><ul><li>(objectif à terme de 50 millions de bouteilles) </li></ul><ul><li>Traçabilité totale de chaque bouteille produite à son vignoble </li></ul><ul><li>Plateforme logistique entièrement informatisée </li></ul><ul><li>5 quais d’expéditions, jusqu’à des enlèvements de 450 000 bouteilles / jour </li></ul><ul><li>Une certification BRC/IFS, un service qualité </li></ul>
  3. 5. EVOLUTION DU NOMBRE DE BOUTEILLES VENDUES (de 1979 à 2007) NOTRE ESPRIT D’ENTREPRISE  : Défense du tissu économique local et vocation affirmée d’aménagement du territoire
  4. 6. PLAIMONT : LES PRINCIPES * l’esprit coopératif * le travail de la vigne * le contrat entre le vigneron, la cave et la parcelle * la traçabilité * une surface foliaire impressionnante * la vendange main * des vinifications adaptées à la qualité du raisin UNITE VITICOLE
  5. 7. PLAIMONT : LES PRINCIPES * les viticulteurs participent à l’animation de leurs produits * des évènements font connaître la région et les vins - Saint Mont en fête - Madiran fait le printemps - colombelle primeur - barriques d’or du pacherenc - pacherenc de la saint sylvestre - …. (Vendanges en vert au Château de Sabazan)
  6. 8. LA TRACABILITE DU CEP A LA BOUTEILLE Parcelle du Cadastre CVI Unité culturale Type vendange unique Assemblage Des vins pré-mise Conduite du vignoble : Cahiers de production Vendange Sélection des terroirs Lot d’apport Vinification Lot de Vinification Mise en bouteille Tiré-Bouché ou Tiré-Bouché-Habillé Règlementation ou expérience - empirisme
  7. 9. GEOWINE : . Un raisonnement technique de la constitution des lots . Une mise à disposition didactique des éléments de traçabilité pour le consommateur Unité culturale Potentiel terroir unique Assemblage Des vins pré-mise Conduite du vignoble Cahiers de production Lot Geowine homogène Vinification adaptée au potentiel raisin et profil produit Lot de Vinification Mise en bouteille Tiré-Bouché-Habillé Effet millésime . Comportement sol . Energie reçue par la parcelle . Matériel Végétal Portail Internet d’information technique sur le parcours d’élaboration du vin

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