1. INGREDIENTS:
INGREDIENTS
·125g de patata ja pelada
·125g de moniato sense pell
·150g de farina de rebosteria
·15g de llevat
·Oli per fregir
·Sucre al gust
PREPARACIÓ
Començam pelant les patates i moniatos, que trossejam i posam a bullir. Els
esclafam amb una forqueta fins que queda una massa homogènia.
En un tassó desfeim el llevat amb una miqueta d'aigua.
Posam en un bol la farina, l'ou, el llevat desfet i la massa de moniato i patata. Els
mesclam bé amb la mà i posam el bol en el forn durant una hora i mitja o dues
hores perquè s'estovi.
En haver passat el temps, posam al foc una paella amb uns tres dits d'oli, i quan
estigui ben calent agafam bocins de la massa, i els feim un forat amb el dit gros i
l'anular, llençant-los tot d'una a l'oli.
Els bunyols, que s'inflen tot d'una, s'han de daurar per les dues cares (més o
menys han d'estar uns 4 minuts a la paella). Els treim de la paella i els posam al
plat.
Després se pot posar una mica de sucre i així queden dolços.
Melanie Noltze