3. Ìýðãýæèë: Ази хоолны тухай
Ìýðãýøèë: Òîãîî , 纺ã
Õè ýýëèéí ñýäýâ: Индонез, Вüетнам, Кампучи, Лаос,
Малайз, Бирм, Шинэ Гивиней,Тайланд эдгээр орнуудын хоол
гал тогоог авч бичсэн чухалчлан Хятадын хоол хүнс гал
тогоог судлах
Ñóäëàõ öàã 2 öàã

4. ÀÞÓËÃ¯É ÀÆÈËËÀÃÀÀ
Тогоочийн хувийн ариун цэвэр
Ажил эхлýхээс өмнө шүршүүрт орж, гар нүүрээ сайтар
угааж үсээ далдлан, ажлын дүрэмт хувцасаа бүрэн өмссөн
байна.
Бие засах газарт орохдоо ажлын дүрэмт хувцасаа тайлж
орно. Гар нүүрээ савандаж угаахдаа 0,1% хлормины
уусмалаар зайлна.
Хоолны газрын манаач, цэвэрлэгч, туслах ажилчидаа хоол
хүнсний бэлтгэл худалдаа үйлчилгээ явуулахыг хориглîно.

5. Зөөгчийн хувийн ариун цэвэр гоо зүй
 Ажлын дүрэмт хувцасаа бүрэн өмссөн байх.
 Үйлчилгээний танхимын тохижилт соѐлжилт ариун цэвэр, эмх
цэгцийг стандартын дагуу байрлуулж.
 Харилцааны өндөр соѐлтой, үйлчилгээний дэг журмыг нарийн
баримталдаг
 Үйлчилэгчийг ялгаварлахгүйгээр үйлчилэх
 Эхний ба эцсийн төлбөр тооцоог хийж чаддаг байõ
 Бохир сав суулгыг хураах арга техникийг эзэмших
 Цэвэрч нямбай, гадаад хэлний зохих мэдлэгтэй байх
 Мэргэжлийн өндөр ур чадвартай зэрэг ажилбарыг эзэмшсэн
байна.

6. Нийтийн хоолны үлгэрчилсэн дүрэм
 Үлгэрчилсэн дүрмийн зорилго нь ажèëлаж байгаа буюу
шинээр нээгдэн ажиëлах өмчийн бүх хэвшлийн Зоогийн
газар, Гуанз, Цайны газар, Зуушны газар, Кафе, Буфет, Бар,
Сувилал, Ясли, Цэцэрлэгийн газруудад хоол бэлтгэх
 Хоол бэлтгэж байгаа бүх газрууд (цаашид хоолны газар) гэх
энэхүү үлгэрчилсэн дүрмийг үндэслэн өөрийн дотоод журмыг
боловсруулан
 Хоолны газар нь халуун, хүйтэн хоол, ундаа, зууш, нарийн
боов, зэргийг баталсан байна.
 Хоолны газарт шинжлэх ухааны үндэслэлтэй мэргэжлийн
дагуу оновчтой төлөвлөсөн байна.

7. Хоол бэлтгэх журам
 Тухайн хоолны газар өдөрт хийх хоолны төлөвлөгөөт цэсийг
байгуулëгын дарга эрхлэгч эзэн батална.
 Цэсийг өглөө өдөр орой гэсэн дараалалтайгаар зохион
цэсэнд бичсэн хоолыг батлагдсан жор технологèéн дагуу
хатуу баримталж хийнэ.
 Өдөр бүрийн үйлдвэрлэсэн хоолыг ахлах тогооч амтлан
шалгаж зөвшөөрөл олгоно
 Хоолны дээжийг байнга авч хөргºчөнд хадгалан өдөр тутмын
тэмдэглэл хөтөлнө
 Бэлэн хоолыг хадгалах хугацаа 2-оос 3цаг байхаар тооцож
бэлтгэнэ.
 Хооллогчдод олгох хоолны халуун 1-р хоол 75ос хэм 2-р хоол
65ос хэм, хүйтэн зууш 7-14ос хэмийн халуунтай байна.

8. Áàãàæ õýðýãñýë

9. Ïлетка
Óòààã¿é
øàðàã
Шүүс Ил
шахагч шараãч

10. Ази
хоолны
тухай

11. Õè ýýëèéí çîðèëãî: Индонез, Ветнам, Кампучи, Лаос,
Малайз, Бирм, Шинэ Гивиней,Тайланд эдгээр
орнуудын хоол гал тогоог авч бичсэн чухалчлан
Хятадын хоол хүнс гал тогоог судлах

12. Àæèë ã¿éöýòãýõ äàðààëàë:
 Äàäëàãà àæëûí óäèðäàìæòàé òàíèëöàõ
 Õè ýýë áýëòãýõ, õóâèéí áýëòãýë õàíãàõ
 Ази хоолны òåõíîëîãè
 Хятадын хоол хүнс гал тогоог судлах
 Yéë èëãýýíèé ¿íäñýí àðãóóäààñ ñîíãîí çî èíä òàâàãëàñàí
õîîëûã îëãîõ
 Áîõèð òàâàã, õýðýãñýë õóðààõ, àæëûí áàéðûã öýâýðëýõ
 ªºðòºº ¿íýëãýý ºãºõ, ñýòãýë õàíàìæàà èëýðõèéëýõ
 Ãýðèéí äààëãàâàð àâàõ

13. Àíõààðàë òàâüñàíä áàÿðëàëàà.