1) Aminas são compostos derivados do NH3 onde um, dois ou três hidrogênios são substituídos por radicais alquila ou arila, classificando-as em primárias, secundárias e terciárias. 2) Proteínas são compostos formados pelo encadeamento de aminoácidos, desempenhando funções estrutural, enzimática, hormonal e outras. 3) Enzimas são proteínas que catalisam reações biológicas de alta especificidade, aumentando suas velocidades.