O documento discute as propriedades e funções da água e sais minerais no corpo humano. A água é um solvente universal, tem alta tensão superficial e calor específico, e é essencial para a atividade celular. Os sais minerais como o iodo, ferro, cálcio, sódio e potássio são importantes para funções como o metabolismo, transporte de íons, formação de ossos e coagulação sanguínea.