JEUNES TOQUES, JEUNES BÊCHES 2010 Un projet entre le  lycée agricole Claude Simon  de Rivesaltes,  le lycée hôtelier Léon ...
Le projet consiste  en un échange entre : Les  élèves de bac 1 production horticole   du Lycée claude Simon de Rivesaltes ...
6 légumes  produits habituellement dans les Pyrénées Orientales  cultivés en  agriculture biologique  dans les serres et s...
1 ère séance : Rencontre conviviale
Présentation des filières Présentation du projet par Slow Food
Visite du lycée Léon BLUM
Repas commun à El Moli
Visite du Lycée agricole de Rivesaltes
Visite des serres
2 ème  séance : travail au Lycée agricole
Le semis
 
 
 
Les légumes bio du Lycée
Récoltes
3 ème  séance  Une séance en plein champ au mas de la garrigue à Rivesaltes
 
Le binage
Le désherbage
 
Découverte de l’écosystème Les nichoirs à mésanges
4 ème  séance  Cuisine et recettes  au Lycée Léon Blum
Présentation et échanges
Découpage du chevreau catalan
Observations
Etudes des recettes
5 ème  séance  Préparation du repas final Mercredi 7 avril 2010
Une après-midi de cuisine
Préparation du service
 
Epluchage
Cuisson
Bon appétit et à bientôt
 
 
 
Un projet soutenu par le conseil régional Languedoc – Roussillon dans le cadre des aides à projets à la vie scolaire   Un ...
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Repas Final

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Projet éducatif, d'agriculture, de cuisine et d'échanges conviviaux entre les élèves de bac professionnel horticulture du Lpa Claude Simon de Rivesaltes et les élèves de Bac professionnel restauration - hôtellerie du Lycée Léon Blum de Perpignan durant l'année scolaire 2010

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Repas Final

  1. 1. JEUNES TOQUES, JEUNES BÊCHES 2010 Un projet entre le lycée agricole Claude Simon de Rivesaltes, le lycée hôtelier Léon Blum de Perpignan et l'association Slow Food
  2. 2. Le projet consiste en un échange entre : Les élèves de bac 1 production horticole du Lycée claude Simon de Rivesaltes Les élèves de Bac pro 1 Restauration-hôtellerie du lycée Léon Blum de Perpignan L’aide de l’association Slow food
  3. 3. 6 légumes produits habituellement dans les Pyrénées Orientales cultivés en agriculture biologique dans les serres et sur l'exploitation du LPA Claude Simon de Rivesaltes par les élèves des 2 lycées. JEUNES TOQUES, JEUNES BÊCHES
  4. 4. 1 ère séance : Rencontre conviviale
  5. 5. Présentation des filières Présentation du projet par Slow Food
  6. 6. Visite du lycée Léon BLUM
  7. 7. Repas commun à El Moli
  8. 8. Visite du Lycée agricole de Rivesaltes
  9. 9. Visite des serres
  10. 10. 2 ème séance : travail au Lycée agricole
  11. 11. Le semis
  12. 15. Les légumes bio du Lycée
  13. 16. Récoltes
  14. 17. 3 ème séance Une séance en plein champ au mas de la garrigue à Rivesaltes
  15. 19. Le binage
  16. 20. Le désherbage
  17. 22. Découverte de l’écosystème Les nichoirs à mésanges
  18. 23. 4 ème séance Cuisine et recettes au Lycée Léon Blum
  19. 24. Présentation et échanges
  20. 25. Découpage du chevreau catalan
  21. 26. Observations
  22. 27. Etudes des recettes
  23. 28. 5 ème séance Préparation du repas final Mercredi 7 avril 2010
  24. 29. Une après-midi de cuisine
  25. 30. Préparation du service
  26. 32. Epluchage
  27. 33. Cuisson
  28. 34. Bon appétit et à bientôt
  29. 38. Un projet soutenu par le conseil régional Languedoc – Roussillon dans le cadre des aides à projets à la vie scolaire Un projet soutenu par le conseil régional Languedoc – Roussillon dans le cadre des aides à projets à la vie scolaire Et par l'association Slow Food

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