26 mai 2014
ATELIER INTERACTIF
La mise en pratique du Doggy Bag
26 mai 2014
§  2014 : année européenne de la lutte contre le
gaspillage alimentaire (Commission Européenne)
§  En France...
26 mai 2014
§  Doggy bag : sac pour emporter les
restes de son repas au restaurant
parce que c’est bon, c’est payé,
c’est...
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§  Outre-Atlantique,
–  Une pratique courante depuis des décennies aux Etats-Unis et au Canada
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Toulouse 3C lance
un groupe de travail de coproduction
pour une communication engageante
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le « doggy bag »?
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Sur la copie, à remettre à la fin de la
conférence :
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Contacts :
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Atelier intéractif sur le doggy bag

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Atelier intéractif sur le doggy bag

  1. 1. 26 mai 2014 ATELIER INTERACTIF La mise en pratique du Doggy Bag
  2. 2. 26 mai 2014 §  2014 : année européenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire (Commission Européenne) §  En France, le gaspillage alimentaire c’est –  9 millions de tonnes de nourriture /an –  1,5 million de tonnes de nourriture /an dans la restauration (collective et commerciale) (Ademe) –  20kg/habitant/an de nourriture (soit 400 à 500€/foyer) (Ademe) –  Les mauvais élèves : les restaurants traditionnels et gastronomiques avec 250gr/client/repas de denrées gaspillées (association santé environnement) Atelier créatif « Doggy Bag »
  3. 3. 26 mai 2014 §  Doggy bag : sac pour emporter les restes de son repas au restaurant parce que c’est bon, c’est payé, c’est économique et écologique §  En France, –  Des freins culturels mais un contexte de crise et de transition favorable –  Une campagne nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire –  Des tentatives d’engagement isolées –  Un annuaire des restaurants en ligne www.rest-o-resto.com/ Atelier créatif « Doggy Bag »
  4. 4. 26 mai 2014 §  Outre-Atlantique, –  Une pratique courante depuis des décennies aux Etats-Unis et au Canada §  Outre-Manche, –  Un projet pilote à Londres www.toogood-towaste.co.uk (2011) •  25 000 « doggy boxes » distribuées dans les restaurants •  3600kg de nourriture sauvée du gaspillage •  Un engouement des restaurateurs pour la box •  Une campagne nationale Atelier créatif « Doggy Bag »
  5. 5. 26 mai 2014 Toulouse 3C lance un groupe de travail de coproduction pour une communication engageante sur l’utilisation du « doggy bag » en France Atelier créatif « Doggy Bag »
  6. 6. 26 mai 2014 §  Quel nom français pour le « doggy bag »? A droite de la salle : A gauche de la salle : §  Quel slogan pour inciter les clients à utiliser le « doggy bag » au restaurant ? Atelier créatif « Doggy Bag » Il n’y a pas de mauvaises idées
  7. 7. 26 mai 2014 Sur la copie, à remettre à la fin de la conférence : §  Toutes vos idées §  Votre souhait de rejoindre le groupe de travail collaboratif Atelier créatif « Doggy Bag »
  8. 8. 26 mai 2014 Contacts : Leslie Servouze – lservouze@gmail.com Marie Alsina - marie.h.alsina@gmail.com Atelier créatif « Doggy Bag »

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