1. Làm gì khi bị ngộ độc thực phẩm?
10.000 nạn nhân và khoảng 100 – 200 ca tử
vong, đó là con số của các vụ ngộ độc thực
phẩm của nước ta hàng năm.
Trong số những ca tử vong đó, có những trường hợp
không đáng có khi người thân luống cuống hoặc chủ
quan không biết cách xử lý khi người thân của họ bị
ngộ độc thực phẩm.
Nguyên nhân
Thực phẩm không an toàn là nguyên nhân hàng đầu.
Hàng ngày các phương tiện thông tin đại chúng, báo
chí phản ánh về tình trạng trồng các loại rau không
đảm bảo an toàn, dư lượng thuốc trừ sâu quá lớn, quá
trình chế biến thực phẩm mất vệ sinh… khi những
loại thực phẩm đó đưa vào cơ thể khiến cơ thể không
thể thích nghi gây ngộ độc.
Với những người nhẹ thì bị đau bụng, người nặng thì
mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, còn nặng
hơn thì phải cấp cứu gây tử vong. Có nhiều trường
hợp còn uy hiếp đến tính mạng khi ăn tiết canh, ăn ốc
sên nướng, ăn gỏi, ăn đồ sống khiến vi sinh vật chui
lên não làm tử vong hoặc khuyết tật vĩnh viễn.

2. Tuy nhiên, đáng báo động là những món ăn này lại là
món khoái khẩu của cánh đàn ông và khó có thể thay
đổi thói quen có hại này.
Biểu hiện
Hiển nhiên ngộ độc thực phẩm là do thực phẩm
không toàn, có chứa vi nấm, vi khuẩn hay virus,
nhiễm chất hóa học… Theo những chuyên gia nghiên
cứu cho rằng: ngộ độc thực phẩm có thể chia ra làm
hai loại bao gồm:
- Ngộ độc cấp tính: Có những dấu hiệu như đau
bụng, đi ngoài, buồn nôn, mệt mỏi, hoa mắt, chóng
mặt, đây là dạng ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh vật
hoặc hàm lượng thuốc trừ sâu, chất hóa học lượng
lớn.

3. Ngộ độc thực phẩm là do thực phẩm không toàn, có
chứa vi nấm,
vi khuẩn hay virus, nhiễm chất hóa học. (Ảnh minh
họa)
- Ngộ độc mạn tính: Đây là dạng ngộ độc không
có dấu hiệu rõ ràng, không phát các biểu hiện sau khi
ăn xong mà các chất độc tố sẽ tích lũy ở các bộ phận
trong cơ thể, gây ảnh hưởng đến quá trình trao đổi
chất trong cơ thể. Đối với dạng ngộ độc này thường là
do ăn phải thực phẩm chứa chất độc lâu ngày và có
thể gây ung thư.
Cả hai dạng ngộ độc đều ảnh hưởng rất lớn đến sức
khỏe của bạn, vì vậy hãy tự bảo vệ mình để bảo vệ sức
khỏe bản thân và gia đình.
Để tránh trường hợp đáng tiếc xảy ra
Nhiều ca tử vong ngộ độc rất đáng tiếc vì người thân
chưa có kinh nghiệm ứng cứu kịp thời. Vậy khi bị ngộ
độc do thực phẩm bạn nên làm theo những cách dưới
đây:

4. - Điều đầu tiên là thực hiện ăn chín uống sôi, chỉ
dùng những thực phẩm có nguồn gốc an toàn, dư
lượng thuốc trừ sâu trong mức cho phép, không có lý
sinh trùng, vi nấm, vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
- Khi có các biểu hiện của ngộ độc như: đau bụng,
nôn nhiều, tiêu chảy… điều đầu tiên là nên có những
biện pháp làm chất độc ra ngoài như nôn, dùng tay
kích thích họng đẩy thức ăn và chất độc ra ngoài cơ
thể càng sớm càng tốt.
- Bổ sung nước kịp thời: thông thường, người bị ngộ
độc thường mất khá nhiều nước, vì vậy hãy bổ sung
nước cho cơ thể bằng cách uống dung dịch oresol,
nước hoa quả...
- Đến bệnh viện nếu sau khi sơ cứu không thấy đỡ
và đặc biệt không tự ý mua thuốc mà không có đơn
chỉ dẫn của bác sĩ.
- Nếu ngộ độc nặng thì nhanh chóng đưa đến cơ sở
y tế để được các bác sĩ cấp cứu kịp thời, tránh trường
hợp đáng tiếc xảy ra khi chậm trễ.
- Tuyệt đối không ăn các loại thức ăn còn
sống như: nem chua, nem chạo, tiết

5. canh, mắm tôm, hải sản sống, gỏi cá…
Tránh ăn các loại rau sống, nước uống
có nhiều màu sắc, không uống nước lã,
nước đá mất vệ sinh…
- Những thực phẩm cơ thể không thích
nghi sẽ gây ra ngộ độc rất nguy hiểm.