El documento describe el origen y uso del cacao y el chocolate entre las culturas olmeca, maya y azteca en América. Las culturas olmeca y maya fueron las primeras en cultivar y utilizar el cacao como bebida y ungüento medicinal, mientras que los aztecas lo usaban como moneda y ofrecían la bebida de chocolate a los dioses. Los aztecas introdujeron el cacao a los europeos cuando Hernán Cortés llegó a México en 1519.

1. EL CHOCOLATE EN LA ÉPOCA DE LAS CULTURAS OLMECAS, MAYAS Y AZTECAS. Preparado por: Vienbenida Igualada C.

2. ¿Qué es el chocolate? El chocolate:(náhuatl: xocolatl)(maya: chocolhá); es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla.

3. Sabíasque Etimológicamente El nombre de chocolate se deriva del azteca tchocolatl, que lo tomaron a su vez de los Mayas, para los que choco significaba ruido y atí, agua; alusión al ruido producido al disolver y batir el chocolate en agua caliente.

4. ORIGEN: El chocolate es originario de América, llegó a Europadesde México,sin embargo, parece ser que el árbol del cacao se originó en las tierras tropicales de América del sur (Rio Amazonas y el Rio Orinoco).

5. CONOCÍAS QUE OLMECAS (1500 a 400 A.C. ): Fue la primera civilización que cultivo el árbol del cacao, la utilizaba como bebida, y a esa bebida la llamaban xocolatl.

7. La manteca de cacao la usaban como ungüento en las heridas.

9. Los granos de cacao lo usaban como moneda.