por Valeria benavides

1. CAÑA DE AZÚCAR
Por
Valeria Benavides

2. INTRODUCCION
En este trabajo pienso demostrar a las personas que
es la caña de azúcar, como se siembra, como se
cosecha y sus usos. También quiero manifestar
cuáles son sus aspectos productivos e impactos
socio económicos en Colombia e internacionalmente.
Pero lo más importante es investigar a fondo la
importancia de la caña de azúcar, como cuidarla y
mostrar todas las variedades de cosas que se
pueden realizar con ella.

3. OBJETIVOS
• realizar una investigación a fondo sobre la caña
de azúcar.
• Mostrar cual es el clima ideal para el desarrollo
de la caña.
• Demostrar cómo se siembra y se cosecha la
caña, y sus usos.
• Distinguir los problemas y las causas de
sembrar, cosechar y producir mal la caña.
• Distinguir los aspectos productivos y socio
económicos.

4. CAÑA DE AZUCAR
• La caña de azúcar es una gramínea tropical, un
pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz
en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en
sacarosa, compuesto que al ser extraído y
cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La
sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la
energía tomada del sol durante la fotosíntesis.

5. CLIMA
• La temperatura, la humedad y la
luminosidad, son los principales factores del
clima que controlan el desarrollo de la Caña.
La Caña de Azúcar es una planta tropical
que se desarrolla mejor en lugares calientes
y soleados.

6. SIEMBRA
 Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda
que la siembra se realice de Este a Oeste para
lograr una mayor captación de luz solar. El material
de siembra debe ser de preferencia de cultivos
sanos y vigorosos, con una edad de seis a nueve
meses, se recomienda utilizar la parte media del
tallo, se deben utilizar preferentemente esquejes
con 3 yemas.

7. COSECHA
• cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas
se marchitan y caen y la corteza de la capa se
vuelve quebradiza. Se quema la plantación para
eliminar las malezas que impiden el corte de la
Caña. Aunque se han ensayado con cierto éxito
varias máquinas de cortar caña, la mayor parte de
la zafra o recolección sigue haciéndose a mano.

8. USOS
• La Caña de Azúcar se utiliza preferentemente para
la producción de Azúcar, adicionalmente se puede
utilizar como fuente de materias primas para una
amplia gama de derivados, algunos de los cuales
constituyen alternativas de sustitución de otros
productos con impacto ecológico adverso
(cemento, papel obtenido a partir de pulpa de
madera, etc.).

9.  http://

10. DERIVADOS DE LA CAÑA DE AZÚCAR
 genera una cantidad apreciable de bagazo y
melaza que podían ser convertidos en
derivados como alcohol, proteína unicelular
(levadura Torula), aglomerados de bagazo,
furfural y sus derivados, etc.

11. EL BAGAZO DE LA CAÑA DE AZÚCAR
 El bagazo de caña de azúcar es un residuo
fibroso que constituye, con el etanol
gaseoso, un desecho importante de la
industria azucarera.

12. EL BAGAZO Y SUS USOS
 Una parte de la producción de este desecho
es reciclada como fuente de materia prima
para la fabricación del papel, pero los
tratamientos industriales de deslignificación y
de blanqueo de la pasta de papel pueden
resultar nefastos para el medio ambiente.

13. EL ALCOHOL DE CAÑA
 El alcohol etílico es el resultado de la
fermentación alcohólica realizada por
bacterias anaerobias luego de que
metabolizan las azúcares en su organismo
bacteriano.

14. MEDICINA TRADICIONAL
 La caña de azúcar se usa en la medicina
tradicional del sur de Asia para tratar muchos
problemas de salud, como infecciones de la piel y
del tracto urinario, la falta de leche en madres que
amamantan, enfermedades cardíacas y bronquitis.
Uno de los usos medicinales de la caña de azúcar
es mezclar el jugo fresco de la caña con jengibre
seco para aliviar el hipo.

15. ASPECTOS PRODUCTIVOS
• En los municipios cañicultores, frente al resto de
municipios en Colombia donde se desarrollan otras
actividades agrícolas o agroindustriales, la calidad
de vida es mejor y las necesidades básicas
insatisfechas de la población son menores.

16. OTROS ASPECTOS PRODUCTIVOS
 Así mismo, los municipios donde se cultiva caña,
destinada a los ingenios azucareros, tienen menos
pobreza que otros municipios con presencia de
otros cultivos distintos. Las necesidades básicas
insatisfechas de la población en los municipios
cañicultores están por debajo de la media nacional.

17. WEBGRAFIA
• http://www.asocana.org/publico/info.aspx?Cid=215
• http://www.ingeniorisaralda.com/es/ipaginas/ver/G202/95/el
_sector_azucarero_colombiano/
• http://www.manuelita.com/index.php?p=manuelitaazucarybi
oetanolcolombia&
• http://www.riopaila-
castilla.com/index.php?option=com_content&view=article&i
d=35&Itemid=40