1. PRÁCTICA DE LABORATORIO # 1
“Reacción química y cálculos estequiométricos”
Bloque I
Nombre de alumno:____________________________________________________Grupo:_________
Realiza en equipo la siguiente práctica de laboratorio, participando y colaborando de manera efectiva.
Indicador de desempeño: Resuelve ejercicios en los que determina el reactivo limitante y el rendimiento
teórico de una reacción.
Propósito: Comprobar la aplicación de las leyes ponderales, realizando cálculos estequiométricos para
determinar el reactivo limitante y % de rendimiento de una reacción química.
Material y equipo: Sustancias:
- Balanza - 3 g. de carbonato de calcio CaCO3
- Globo - 37 ml de cloruro de hidrógeno HCl
- Matraz erlenmeyer
- Probeta
Redacta una hipótesis donde anticipa los resultados esperados en el desarrollo experimental.
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
Procedimiento:
- Pesamos en la balanza una cantidad equivalente a 3 gramos de carbonato de calcio (CaCO3) puro y lo
colocamos en un globo.
- En una probeta, medimos un volumen de HCl (35 % en peso y densidad 1.19 g/ml) de 37 ml y lo
vaciamos al matraz erlenmeyer. (37 ml = 44 g)
- Colocamos el globo en la boca del matraz cuidando que no caiga carbonato al matraz.
- Pesamos el matraz con el globo.
- Mezclamos el HCl con el carbonato del globo y esperamos a que termine la reacción.
CaCO3 + 2HCl CaCl2 + CO2 + H2O
- Volvemos a pesar y calculamos por diferencia, el peso del gas desprendido.
Esquemas o ilustraciones
(Fotos, dibujos, diagrama de flujo, etc.)
Describe las observaciones:
____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
2. Registra los resultados:
a) Peso del matraz con el globo antes de la reacción: _______________
b) Peso del matraz con el globo después de la reacción: _____________
c) Gramos de CaCO3 utilizados: _________________
d) Gramos de HCl utilizados: __________________
e) Gramos de CO2 obtenidos: _________________
f) Reactivo limitante: _______________________
g) Rendimiento teórico: ____________________
h) Rendimiento real: _______________________
i) % de Rendimiento: ______________________
Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hipótesis previa y anota las conclusiones:
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
INSTRUMENTO: LISTA DE COTEJO PARA PRÁCTICA DE LABORATORIO.
Valor: 10%
Nombre del alumno: ______________________________________________ Grupo: ___________
Aspectos a evaluar Si No Observaciones
1.- Me integré con facilidad al equipo de trabajo del
laboratorio y colabore en la realización de la práctica.
2.- Redacté una hipótesis correctamente.
3.- Elaboré los esquemas o dibujos correctamente.
4.- Describí en mis observaciones lo que ocurrió durante
el experimento.
5.- Mis resultados indican o expresan lo obtenido al
finalizar el experimento.
6.- Elaboré conclusiones comprobando o rechazando la
hipótesis propuesta.
7.- Realicé los cálculos adecuadamente en la solución de
los problemas y/o contesté las preguntas del cuestionario.
8.- Apliqué las reglas de seguridad del laboratorio.
9.- Utilicé con cuidado el material de laboratorio.
10.- Mostré interés por aprender por mí mismo.
Autoevaluación y heteroevaluación
Escala de valor Excelente Bien Regular Insuficiente
10 o 9 8o7 6 5 o menos
Fecha: _____________________
3. PRÁCTICA DE LABORATORIO # 2
“Métodos de separación de mezclas”
Bloque III
Nombre de alumno:____________________________________________________Grupo:_________
Indicador de desempeño: Demuestra exitosamente en una actividad experimental las distintas propuestas
para la separación de mezclas.
Propósito: Realizar la actividad experimental para aplicar la cromatografía en papel como método de
separación de mezclas. Consulta el libro de texto página 105. (Práctica alternativa: Realizar en el laboratorio la
separación de mezclas que se menciona en la actividad 3).
Planteamiento del problema: ¿Para qué se utiliza la técnica de cromatografía?, ¿qué tipo de mezclas se
separan con esta técnica?
Redacta una hipótesis que responda al planteamiento del problema
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_________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Material Sustancias
• Dos tiras de papel de toalla de cocina o
• Agua destilada
de filtro para café
• Dos vasos de precipitados • alcohol
• Un marcador de tinta permanente
Procedimiento:
• Recorta una tira del papel poroso que tenga unos 4 cm de ancho y que sea un poco más larga que la
altura del vaso.
• Enrolla un extremo en un bolígrafo (puedes ayudarte de cinta adhesiva) de tal manera que el otro
extremo llegue al fondo del vaso. (ver dibujo)
• Dibuja una mancha con un marcador negro o del color de tu preferencia en el extremo libre de la
tira, a unos 2 cm del borde. Procura que sea intensa y que no ocupe mucho espacio (ver dibujo).
• Agrega en el fondo del vaso alcohol, hasta una altura de 1 cm aproximadamente.
4. • Coloca la tira dentro del vaso de tal manera que el extremo quede sumergido en el alcohol, pero la
mancha que has hecho quede fuera de él.
• Puedes tapar el vaso para evitar que el alcohol se evapore.
• Observa lo que ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira, arrastra consigo
los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta. ¿Por qué al cabo de un rato se ven franjas de
colores?
• Repite la experiencia utilizando agua como disolvente.
Esquemas o ilustraciones
(Fotos, dibujos, diagrama de flujo, etc.)
Alcohol Agua
Describe las observaciones:
____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
Registra los resultados: En equipo, revisa las dos tiras de papel con los corrimientos de la misma tinta e indica
cuál disolvente funciona mejor para separar los componentes de la mezcla.
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Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hipótesis previa y anota las conclusiones:
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
INSTRUMENTO: LISTA DE COTEJO PARA PRÁCTICA DE LABORATORIO.
Valor: 15%
Nombre del alumno: ______________________________________________ Grupo: ____________
Aspectos a evaluar Si No Observaciones
1.- Me integré con facilidad al equipo de trabajo del
laboratorio y colabore en la realización de la práctica.
2.- Redacté una hipótesis correctamente.
3.- Elaboré los esquemas o dibujos correctamente.
4.- Describí en mis observaciones lo que ocurrió durante
el experimento.
5. 5.- Mis resultados indican o expresan lo obtenido al
finalizar el experimento.
6.- Elaboré conclusiones comprobando o rechazando la
hipótesis propuesta.
7.- Realicé los cálculos adecuadamente en la solución de
los problemas y/o contesté las preguntas del cuestionario.
8.- Apliqué las reglas de seguridad del laboratorio.
9.- Utilicé con cuidado el material de laboratorio.
10.- Mostré interés por aprender por mí mismo.
Autoevaluación y heteroevaluación
Escala de valor Excelente Bien Regular Insuficiente
10 o 9 8o7 6 5 o menos
Fecha: _________________
6. PRÁCTICA DE LABORATORIO # 3
“Determinación del pH de sustancias de uso común”
Bloque III
Nombre de alumno: ____________________________________________________Grupo:________
Indicador de desempeño: Identifica problemas relacionados con las sustancias ácidas y básicas que impactan
en el medio ambiente.
Propósito: Realizar la actividad experimental donde compara el efecto de los antiácidos comerciales,
siguiendo los pasos del método científico.
Planteamiento del problema: ¿Cómo actúan los antiácidos estomacales?, ¿cuáles son de acción más
rápida?, ¿por qué?
Redacta una hipótesis utilizando las diferentes teorías acido-base para explicar la reacción de los antiácidos
para dar solución al planteamiento del problema:
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____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Material Sustancias
3 Vasos de precipitados de 50 mL HCl 0.1M
Antiácidos (melox, tums, peptobismol, leche de
1 Vaso de precipitados de 100 mL
magnesia, etc.)
Probeta graduada Agua destilada
Cronómetro
Procedimiento:
1.- Prepara una disolución en un vaso de precipitados de 100 mL, que contenga 6 mL de HCl 0.1 M y 24 mL de
agua destilada.
2.- Mide el pH de la disolución y regístralo en la tabla de datos.
3.- Etiqueta los vasos de precipitados de 50 mL con el nombre del antiácido, y vierte 10 mL de la disolución
preparada en cada uno.
4.- Coloca la muestra de antiácido en el vaso correspondiente (cuando se utilicen antiácidos masticables, es
conveniente molerlos previamente) y mide el tiempo que tarda en reaccionar, anotándolo en la tabla de datos.
5.- Cuando termine de reaccionar el antiácido, mide de nuevo el pH y regístralo en la tabla de datos.
7. Tabla de datos
pH de la Tiempo de
Vaso Nombre del antiácido pH final
disolución inicial reacción
1
2
3
Esquemas o ilustraciones
(Fotos, dibujos, diagrama de flujo, etc.)
Describe las observaciones:
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Resultados:
• Tomando en consideración los datos de la tabla:
o ¿Cuál antiácido disminuyó más el pH? _____________________________________
o ¿Cuál tiene la acción más rápida? _____________________________________
• A partir de los ingredientes identificados en los recipientes o empaques de los antiácidos:
o ¿Cuáles son las sustancias antiácidas que se encuentran en cada producto?
1) _______________________________________________________________________
2) _______________________________________________________________________
3) _______________________________________________________________________
Contrasta los resultados obtenidos en el experimento con la hipótesis previa y anota las conclusiones:
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
8. INSTRUMENTO: LISTA DE COTEJO PARA PRÁCTICA DE LABORATORIO.
Valor: 15%
Nombre del alumno: ______________________________________________ Grupo: ____________
Aspectos a evaluar Si No Observaciones
1.- Me integré con facilidad al equipo de trabajo del
laboratorio y colabore en la realización de la práctica.
2.- Redacté una hipótesis correctamente.
3.- Elaboré los esquemas o dibujos correctamente.
4.- Describí en mis observaciones lo que ocurrió durante
el experimento.
5.- Mis resultados indican o expresan lo obtenido al
finalizar el experimento.
6.- Elaboré conclusiones comprobando o rechazando la
hipótesis propuesta.
7.- Realicé los cálculos adecuadamente en la solución de
los problemas y/o contesté las preguntas del cuestionario.
8.- Apliqué las reglas de seguridad del laboratorio.
9.- Utilicé con cuidado el material de laboratorio.
10.- Mostré interés por aprender por mí mismo.
Autoevaluación y heteroevaluación
Escala de valor Excelente Bien Regular Insuficiente
10 o 9 8o7 6 5 o menos
Fecha: _________________
9. PRÁCTICA DE LABORATORIO # 4
Propiedades de los derivados del petróleo”
Bloque IV
Nombre de alumno: ____________________________________________________Grupo:________
El petróleo y sus derivados
Indicadores de desempeño:
• Compara propiedades y uso racional de los compuestos del carbono utilizados en su vida diaria.
• Sigue un proceso lógico para identificar con facilidad beneficios y problemas en su entorno,
relacionados con productos derivados del petróleo usados industrialmente y en los seres vivos.
Propósito: Realizar una actividad experimental para comparar las propiedades de algunos derivados del
petróleo que se usan comúnmente.
Material y equipo:
Material: Sustancias:
• 12 Tubos de ensayo • Gasolina
• 1 Mechero bunsen • Diesel
• 1 Soporte con anillo • Aceite lubricante
• 1 Tela de asbesto • Parafina
• 2 Vasos de precipitado 200 ml • Etanol
• 1 Espátula • Hexano
• 1 Probeta graduada
• 1 Gradilla
• 1 Pinzas para tubo de ensayo
Planteamiento del problema:
De los compuestos derivados del petróleo anteriores ¿Cuáles pueden presentar mayor riesgo tanto ambiental
como de peligro en su manipulación?
Redacta una hipótesis al respecto:
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
Procedimiento:
Experimento #1. Solubilidad
1.- Usando tubos de ensaye limpios y secos, prepara 3 tubos de cada muestra, adicionando 1 ml. de los
siguientes derivados del petróleo: gasolina, diesel, aceite lubricante y parafina.
2.- Adiciona en una muestra de cada sustancia 2 ml. de agua y observa la solubilidad.
3.- Posteriormente en otro tubo de ensaye de cada muestra, adiciona ahora 2 ml. de etanol y confirma cuáles
11. Interpretación de resultados
Contesta las siguientes preguntas:
1. ¿Cómo interpretas los resultados de la tabla de solubilidad de los derivados del petróleo?
_____________________________________________________________________________
2. ¿Hay alguna relación entre su solubilidad y el impacto que causa el uso de estas sustancias al ambiente?
_______________________________________________________________________
3. Interpretando los resultados de la inflamabilidad, explica cuáles son las precauciones que se deben tomar
para almacenar los diferentes derivados del petróleo.
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
Contrast
a los resultados obtenidos en el experimento con la hipótesis previa y anota las conclusiones:
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
INSTRUMENTO: LISTA DE COTEJO PARA PRÁCTICA DE LABORATORIO.
Valor: 15%
Nombre del alumno: ______________________________________________ Grupo: ____________
Aspectos a evaluar Si No Observaciones
1.- Me integré con facilidad al equipo de trabajo del
laboratorio y colabore en la realización de la práctica.
2.- Redacté una hipótesis correctamente.
3.- Elaboré los esquemas o dibujos correctamente.
4.- Describí en mis observaciones lo que ocurrió durante
el experimento.
5.- Mis resultados indican o expresan lo obtenido al
finalizar el experimento.
6.- Elaboré conclusiones comprobando o rechazando la
hipótesis propuesta.
7.- Realicé los cálculos adecuadamente en la solución de
los problemas y/o contesté las preguntas del cuestionario.
8.- Apliqué las reglas de seguridad del laboratorio.
9.- Utilicé con cuidado el material de laboratorio.
10.- Mostré interés por aprender por mí mismo.
Autoevaluación y heteroevaluación
Escala de valor Excelente Bien Regular Insuficiente
10 o 9 8o7 6 5 o menos
Fecha: _________________
12. PRACTICA DE LABORATORIO # 5
“Identificación de nutrimentos en los alimentos”
Bloque V
Nombre de alumno: ____________________________________________________Grupo:________
Indicadores de desempeño:
• Explica las características de los carbohidratos, lípidos y proteínas.
• Describe la importancia de las macromoléculas que se relacionan con el cuidado de la salud.
Propósito: Realizar una actividad experimental para la identificación de carbohidratos, lípidos y proteínas en
alimentos comunes de tu dieta.
Material y equipo:
Material: Sustancias:
• 4 muestras de alimentos comunes en la • Solución de Fehling A y B
dieta por ejemplo: carne, fruta, • Solución de Biuret en frasco con gotero
cacahuate y alimento industrializado.
• 4 pedazos de papel de estraza o papel
blanco.
• 1 mortero con pistilo.
• 12 tubos de ensayo.
• 1 gradilla.
• 1 mechero.
Planteamiento del problema: ¿Está en equilibrio el contenido de carbohidratos, lípidos y proteínas que
aportan los alimentos que consumo?
Redacta una hipótesis al respecto:
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
Procedimiento:
Experimento # 1. Reconocimiento de carbohidratos
• Macera finamente en el mortero con el pistilo, una porción de cada alimento en 5ml de agua.
• Marca 2 de los tubos de ensayo con el nombre de cada alimento.
• Agrega las muestras.
Alimento 1 Alimento 2 Alimento 3 Alimento 4
• Añade a uno de los tubos de cada alimento unas gotas de lugol.
13. • Agrega al segundo tubo de cada alimento unas gotas de reactivo de Fehling A y B, agita ligeramente y
somételos a calentamiento.
• Observa el cambio de coloración en cada tubo y compara con el cuadro de vires. Anota en la tabla de
resultados si el alimento contiene almidón o azúcar.
Reactivo Indica presencia de: Color original: Vire
Cambia a azul o violeta en presencia de
Lugol Almidón (polisacárido) caramelo
almidón
A azul celeste Cambia a rojo ladrillo en presencia de
Fehling A y B Azúcares
B incoloro. azúcares.
Tabla de resultados
Alimento: 1 2 3 4
Presencia de:
Experimento #2. Reconocimiento de Lípidos
• Corta 4 pedazos de papel en cuadros.
• Coloca las muestras de los 4 alimentos sobre el papel como se menciona a continuación:
Si se trata de un alimento sólido se debe frotar contra el papel blanco.
Si se trata de alimentos líquidos, vierte algunas gotas sobre el papel.
• Observa en ambos casos, al retirar el alimento, si después de 5 minutos aparece una mancha
traslúcida sobre el papel. Esto indicará la presencia de lípidos en la muestra analizada.
• Registra tus resultados.
Tabla de resultados
Alimento: 1 2 3 4
Contiene lípidos:
Nota: Marca con una donde corresponda.
Experimento #3. Reconocimiento de proteínas.
1.-Coloca una muestra macerada de cada alimento en tubos debidamente etiquetados.
1 2 3 4
2.-Adiciona 10 gotas de reactivo de Biuret, agita y observa el cambio de coloración.
Reactivo de Indica presencia de Color original: Cambia a rojizo ladrillo al
Biuret proteínas Azulado mezclarlo con proteínas
Tabla de resultados
Alimento: 1 2 3 4
Contiene proteínas:
Nota: Marca con una donde corresponda.
14. Esquemas o ilustraciones
(Fotos, dibujos, diagrama de flujo, etc.)
Con base en los resultados de cada experimento, completa la siguiente tabla:
.
Tabla de registro
Alimento analizado Macromolécula predominante
Interpretación de resultados
Contesta las siguientes preguntas:
a) Dada la frecuencia y cantidad en que consumo los alimentos que analicé, ¿causan daño o beneficio a mi
salud?
_____________________________________________________________________________________________
b) ¿Qué puedo hacer para mejorar mi dieta?
____________________________________________________________________________________________
c) ¿En mi familia existe algún problema de salud como: desnutrición, obesidad, diabetes, etc.?
_____________________________________________________________________________________________
d) ¿Mis hábitos alimenticios favorecen una adecuada nutrición (conservar la salud), o el desarrollo de alguno de
los problemas mencionados?
_____________________________________________________________________________________________
e) Si algún alimento me hiciera daño, ¿estaría dispuesto a dejar de consumirlo?, ¿por qué? Argumenta tu
respuesta.
____________________________________________________________________________________
Contrasta los resultados obtenidos y tus respuestas, con la hipótesis previa y anota las conclusiones:
____________________________________________________________________________________
15. ____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
INSTRUMENTO: LISTA DE COTEJO PARA PRÁCTICA DE LABORATORIO.
Valor: 15%
Nombre del alumno: ______________________________________________ Grupo: ____________
Aspectos a evaluar Si No Observaciones
1.- Me integré con facilidad al equipo de trabajo del
laboratorio y colabore en la realización de la práctica.
2.- Redacté una hipótesis correctamente.
3.- Elaboré los esquemas o dibujos correctamente.
4.- Describí en mis observaciones lo que ocurrió durante
el experimento.
5.- Mis resultados indican o expresan lo obtenido al
finalizar el experimento.
6.- Elaboré conclusiones comprobando o rechazando la
hipótesis propuesta.
7.- Realicé los cálculos adecuadamente en la solución de
los problemas y/o contesté las preguntas del cuestionario.
8.- Apliqué las reglas de seguridad del laboratorio.
9.- Utilicé con cuidado el material de laboratorio.
10.- Mostré interés por aprender por mí mismo.
Autoevaluación y heteroevaluación
Escala de valor Excelente Bien Regular Insuficiente
10 o 9 8o7 6 5 o menos
Fecha: _________________
