Caracterización del departamento de ancash

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERIA

E.A.P AGROINDUSTRIAL

.
CURSO:
* .
DOCENTE:
*.
CICLO:
* II
GRUPO:
* “”
INTEGRANTES:
* Vega Viera Jhonas Abner

FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Recursos para la Actividad agraria
Recurso Tierra para Uso Agrícola

Según el último Censo Nacional Agropecuario (1994), la disponibilidad de suelos con
aptitud agropecuaria es de 1 326,3 mil ha., de las cuales la superficie apta para uso
agrícola en Ancash asciende a 304,3 mil ha., que representa sólo el 8,5 por ciento de
la superficie total del departamento (3 586,5 mil ha.). Los pastos naturales abarcan
una extensión de 807,5 mil has. dedicados a la actividad ganadera; las tierras para
fines forestales totalizan 59,5 mil ha. y el resto son tierras eriazas y otras.

Ancash: Aptitud de la Superficie

Aptitud de la Tierra Superficie Porcentaje
(ha.) (%)
Tierras con aptitud agrícola 304,329 22.9%

Tierras con aptitud para pastos 807,500 60.9%

Tierras con aptitud forestal 59,500 4.5%

Tierras de protección 15971 1.2%

Superficie total (ha) 1,326,300 100%

Según el último Censo Nacional Agropecuario, la superficie con aptitud agrícola es de
304,329 ha (40.4% de la superficie total), de la cual el 92% corresponde a tierras
delabranza.

Ancash: Superficie agrícola en uso y sus componentes

Descripción Superficie Porcentaje
(ha.) (%)

Tierras de labranza 279,365 91.8

Tierras con cultivos permanentes 17,297 5.7

Cultivos asociados 7,666 2.5

TOTAL 304,329 100.0

De las tierras de uso agrícola, 150,7 mil ha. se mantienen bajo riego y las 153,6 milhas.
Restantes en secano (lluvias). Con relación a su región natural, el 84,7 por cientose


localiza en la sierra y el 15,3 % en la costa. Cabe señalar que de esta superficie
seestima que normalmente se utiliza el 40 % y que la diferencia son tierras en
descansoo están en abandono.
Teniéndose como un recurso fundamental para la producción agropecuaria al
recursosuelo, se cuenta en una superficie de 1`129,585 hás que significan
aproximadamenteel 27% de la superficie total de la región; de las que se aprovecha
aproximadamenteel 18.8% o sea 212,000 hás.

Distribución de la tierra por usos: Agrícola y no agrícola.

Uso mayor Parcial (HAS) Rural

1) Superficie de riego 103.302 284.658
-Bajo riego 109.024
-Secano 73.332
-Frontera Agrícola
2) Superficie Foresta 2.541 45.862
-En Costa 43.321
-En sierra
3) Superficie pastos naturales 25.062 799.075
-Manejada 774.013
-No manejada
Total superficie agro-silvo-pecuario 1.129.595

En Ancash existe un potencial de superficie de suelos agrícolas no aprovechados del
64% las que se encuentran en diferentes etapas de ser incorporadas o mejoradas a
través de la ejecución de proyectos de irrigación, principalmente para los valles de
Chimbote, Nepeña, Casma y Sechín que contempla 44,220 Has para el año 2003.

Recursos Hídricos

La región Ancash, es pródiga en el recurso hídrico disponiendo de fuentes de
abastecimiento de aguas superficiales, subterráneas y una gran reserva en los
glaciares de la Cordillera Blanca. Hidrográficamente se ubican en su territorio las
cuencas de los ríos: Santa, Lacramarca, Nepeña, Casma Culebras, Huarmey, Fortaleza
(todos ellos desembocan en el Oceano Pacífico) y los ríos Puchca, Yanamayo y Rupac
(afluentes del río Marañon).
Los ríos que desembocan en el Pacífico tienen carácter estacionario, salvo el río Santa
que mantiene un caudal base en época de estiaje producto fundamentalmente de las
aguas de deshielo ello permite una disponibilidad del recurso satisfactoria a la


demanda actual; sin embargo a mediano plazo es posible que se presenten serios
problemas de abastecimiento al entrar en funcionamiento pleno los Proyectos
Especiales CHAVIMOCHIC (perteneciente a la región La Libertad) y CHINECAS
(perteneciente a la región Ancash).
Las máximas descargas de agua se producen durante los meses de enero – abril (70 a
85% del volumen total anual), presentándose en los siguientes meses del año el estiaje
progresivo, siendo el mes más crítico el de setiembre.
En cuanto a los ríos afluentes del Marañon (zona de los Conchucos), al igual que el
Santa aunque en menor magnitud mantienen un caudal base en época de estiaje
incrementado fuertemente con la presencia estacional de las precipitaciones
pluvialesEntre los tributarios de la Cuenca del Marañón se encuentran los ríos
Puchka,Yanamayo y Rupac, Pativilca y Fortaleza, los que no cuentan con información
hidrográfica y tienen mayor importancia agropecuaria por tener cauces profundos.
Por otro lado, Ancash cuenta con la mayor cantidad de lagunas a nivel nacional (mas de
1000 lagunas). Asimismo, las aguas subterráneas se encuentran en las napas freáticas
de la parte baja de las cuencas del Santa, Nepeña, Casma, Sechín, Culebras y
Huarmey.

Volumen explotado de aguas subterráneas según uso y valle

Valle Explotación por uso Porcentaje (%)
(m3)

Casma 5,709,596.80 47.5

Casma 3,882,666 32.3

Comandante Noel 780,883 6.5

Buenavista 1,046,048 8.7

Nepeña 547,659 4.6

Nepeña 547,659 4.6

Lacramarca 544,616 4.5

Chimbote 504,636 4.2

Nuevo Chimbote 39,980 0.3

Huarmey 5,216,818 43.4

Huarmey 5,216,818 43.4

Total 12,018,690.13 100.0


Tipología de la agricultura regional

La actividad agrícola es la predominante en la Región y se desarrolla de acuerdo con la
altitud. En la costa la agricultura es intensiva, tecnificada y con utilización de
maquinarias; mientras que en la zona andina es principalmente de secano y de carácter
extensivo.

Superficie
Ancash: con
Superficie
Superficie vocación
bajo cultivo
Tierra total 3.6 agropecuari
427,064
millones a 1.26
Has.
Has. Millones
Has

Uso de agua:
poblacional 7 Superficie
%, agrícola bajo riego
Agua 86%, industrial 271,064 Has;
6%, secano
156,000 Has..
minero 1%

Superficie con
aptitud forestal
554,016 Has, de
Bosque las cuales solo
73,631 están
reforestadas.

-17 principales cultivos en 90,779 Has (21% de la superficie bajo
cultivo)
Estructura
-302,000 vacunos, 845,000 ovinos, 180,000 porcinos, 184,000
Productiva
caprinos, 12,000 camélidos, 172,000 aves.
-Superficie bajo manejo forestal, 73,631 Has.


Sector Agrícola

La producción agrícola regional se orienta fundamentalmente en dos rubros, el primero
basado en la producción para consumo directo y el segundo en la de procesamiento
agroindustrial; teniéndose en la actualidad en promedio 20 cultivos importantes entre
los que destacan el arroz, maíz amarillo duro, algodón y la caña de azúcar en la Costa,
y papa maíz amiláceo, trigo, cebada, frijol y arveja en la Sierra.
A esto se suma una producción diversificada de melocotón, vid, frutales, habas, yuca,
limón, manzana y quinua, los cuales representan las alternativas para el desarrollo
agroexportador de la región. Ancash es el segundo productor nacional de trigo y el
tercero de algodón.

Ancash: Producción agrícola (t)

Cultivo Superficie Porcentaje (%)
cosechada (ha*)

Maíz a. duro 12,014.50 13.6
Yuca 11,589.75 13.1
Cebada grano 10,922.00 12.4
Maíz amiláceo 10,398.00 11.8
Papa 5,480.50 6.2
Arroz cáscara 2,610.00 3.0
Arveja grano 2,421.50 2.7
Haba grano 2,415.00 2.7
Frijol gr. seco 2,213.00 2.5
Chocho Tarwi 718.00 0.8
Trigo 615.00 0.7
Soya 588.00 0.7
Olluco 487.00 0.6
Pallar 347.50 0.4
Kiwicha 300.00 0.3
Otros 25,066.53 28.4
Total 88,186.73 100.0


Análisis foda del sector agrario

Mediante el Análisis FODA, evaluamos las condiciones internas y los factores
externos que afectan y/o apoyan el desarrollo de la actividad agraria en la Región
Ancash.

FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Ventajas comparativas: calidad de 1. Atomización en la tenencia de
1. suelos clima, biodiversidad, tierra y fragmentación de
producción variada en función de propiedad comunal.
sus pisos ecológicos. 2. Escasa asociatividad
2. Cercanía a Lima y puertos de 3. Déficit de Infraestructura de
embarque para agro exportación. riego, vial y ausencia de cobertura
3. Incorporación de nuevas áreas al de servicios básicos de población
agro rural.
4. Reserva de Biosfera del y 4. Ineficacia del servicio de
Potencial del país en RRNN. información
5. Réplicas del desarrollo agro 5. Limitado avance en innovación
exportador en la agricultura 6. Limitado acceso al financiamiento.
tradicional. 7. Alto nivel de informalidad
6. Inversiones de Infraestructura 8. Degradación de suelos,
7. Potencial de aumentar oferta deforestación y contaminación
alimentaría ambiental.
8. Experiencia en agro exportación 9. Inadecuada gestión del agua
9. Proceso de descentralización 10. Desarticulación del Sector Público
sectorial Agrario.
10. Existencia de más de 1,200 11. Ausencia de un mercado interno
lagunas y vasos apropiados para solvente.
almacenar aguas de lluvia en las
cuencas altas del Santa, Casma,
Huarmey, Nepeña y el Marañon.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Incremento de demanda de 1. Conflictos sociales por
alimentos. expectativas frustradas de la
2. Mayor apertura al comercio población.
internacional 2. Fenómenos naturales adversos
3. Preferencia por productos (cambio climático)
orgánicos, bioenergéticos 3. Inestabilidad por distorsiones en
(biocombustibles) el mercado internacional
4. Nuevas tecnologías e innovaciones. 4. Incremento de actividades


5. Acceso a recursos de Cooperación ilegales
Internacional. 5. Propagación de enfermedades y
6. Movilidad de inversiones plagas.
productivas. 6. Culminación del ciclo expansivo
7. Aumento de los precios en chacra del precio de los metales y de los
de los productos agropecuarios. productos sociales.
8. Recursos presupuestales de
inversión del Gobierno Regional y
Gobiernos locales producto del
ciclo expansivo de la economía y
auge del precio de los metales.
9. La firma del TLC con EU y ola
China.

1. Agropecuario

La actividad agropecuaria de Ancash representó el 2,6 por ciento del VAB
agropecuario nacional de 2010. En la costa destacan cultivos como caña de azúcar,
maíz amarillo duro, maíz choclo, espárrago y arroz, vinculados en su mayoría a la
agroindustria. En cambio, la sierra mantiene la siembra de cultivos orientados
básicamente al autoconsumo, a excepción de la papa, como el trigo, cebada, maíz
amiláceo, entre otros.

La vulnerabilidad del agro a las variaciones hidroclimáticas se acentúa aún más por la
escasa y deficiente infraestructura de riego, que determina que las grandes
extensiones de tierras no sean empleadas en su real aptitud de uso y no respondan a
su verdadera capacidad de producción. Lo anterior está siendo enfrentado con la
ejecución del proyecto de irrigación Chinecas, que consiste en derivar parte de las
aguas del río Santa hacia la margen izquierda, posibilitando un manejo racional del
recurso hídrico en el valle de Chimbote (Santa-Lacramarca) y complementar la
disponibilidad de agua en los deficitarios valles de Nepeña y Casma-Sechín, con lo cual
se extendería la superficie agrícola en 14,4 mil hectáreas nuevas y mejorará el riego
de 27,8 mil has.

En Ancash, tres son los cultivos de mayor importancia: papa en la sierra, caña de
azúcar y maíz amarillo duro en la costa; también destacan, pero en menor escala, la
alfalfa, maíz choclo, espárrago y arroz. En los últimos años, la actividad avícola ha
ganado importancia.

Caña de azúcar


La plantación se cultiva en el valle de Nepeña y durante el 2011 alcanzó una
producción de 663,7 mil toneladas, en una superficie de 5,1 mil hectáreas,
contribuyendo con el 15,1 por ciento del Valor Bruto de la Producción (VBP) agrícola
del departamento y con el 6,7 por ciento en la producción del país. Ancash es el cuarto
productor de caña de azúcar a nivel nacional, después de La Libertad (50,4 por
ciento), Lambayeque (27,8 por ciento) y Lima (14,6 por ciento).

Papa

Se desarrolla en el espacio andino en una extensión de 10 mil hectáreas. A diferencia
de los otros cultivos andinos, cuya orientación es básicamente el autoconsumo, la papa
se comercializa en los principales mercados de la costa, principalmente Lima. Durante
el 2011 alcanzó una producción de 97,5 mil toneladas, generando el 13,2 ciento del VBP
agrícola de Ancash.

Maíz amarillo duro

El cultivo se desarrolla en la costa, particularmente en el valle del Santa, cuya
producción se orienta a la agroindustria de alimentos balanceados. En el 2011 se
cultivaron 14,6 mil hectáreas, con una producción de 74,4 mil toneladas, que
representó el 5,9 por ciento del total nacional; asimismo, contribuyó con el 10,1 por
ciento en la generación del VBP agrícola de Ancash.

Espárrago

Ancash es el cuarto productor de espárrago en el Perú y se cultiva, principalmente, en
los valles de Casma, Santa y Huarmey. En el 2011 se produjo 18,3 mil toneladas, 4,7
por ciento del total nacional, posicionándose el departamento como el cuarto
proveedor más importante del país, después de La Libertad (52,4 por ciento), Ica
(36,8 por ciento) y Lima (6 por ciento).

Carne de aves

La producción de carne de aves contribuye con 20,5 por ciento al VBP agropecuario
departamental, posicionándose como la principal actividad del sector. En el año 2011 la
producción ascendió a 25,1 mil toneladas, ubicando al departamento como el quinto
mayor proveedor del país de carne de ave (2,6 por ciento del total nacional), después
de Lima (55,6 por ciento), La Libertad (19,5 por ciento), Arequipa (7,9 por ciento) e
Ica (4 por ciento).


Manejo integrado de plagas en el cultivo del Palto.

Se formarán promotores evaluadores de plagas y enfermedades en este cultivo.La
agencia zonal Huaylas – Yungay – Carhuaz, el cual estuvo dirigido a profesionales y
extensionistas de la esta agencia zonal, así como también al personal de las agencias
agrarias Huaylas y Yungay, y agricultores líderes de la zona dedicados a la producción
de este cultivo. La finalidad fue promover la buena calidad de este producto para su
venta en mercados locales, regionales e internacionales.

Principales Plagas de la Papa y Medidas para su Control

El cultivo de la papa está en el Perú básicamente está distribuido en dos regiones:
Región Andina: localizada entre 1 000 a 3500 msnm, que abarca los estados
Mérida, Táchira y Trujillo, con un 49% del área total, utilizando variedades de
la subespecie Tuberosum o híbridos Andigenatuberosum como son: 'Alpha',
'Anosta', 'Baraka', 'Radosa', 'Granola', 'ICA-Guantiva', 'Diacol' y
'Monserrate'.
Región no Andina: localizada entre los 200 y 1 800 msnm y comprende los
estados Aragua, Carabobo, Lara y Monagas, representando el 510/0 del área
total, utilizando variedades de la subespecie Tuberosum como 'Sebago' y
'Kennebec' (Cuadro 1).
El cultivo se realiza en superficies que van desde pequeñas explotaciones (0-5
ha) conformando el 37,9%; medianas explotaciones (5-20 ha) ocupando el
36,6% y, grandes explotaciones (más de 20 ha) que representan el 25,5 por
ciento.
Entre las principales plagas tenemos: Scrobipalpopsissolanivora (polilla
guatemalteca), Premnotrypesvorax (gusano blanco), Globoderarostochiensis
(polilla minadora), Epitrixsp. (pulguilla), áfidos (varias especies) y Liromyzasp.
(pasador de las hojas).


Reconocimiento y control de las principales plagas
La Polilla Guatemalteca de la Papa, Teciasolanivora (Povoiny) es una plaga de
importancia económica; en ciertos países donde existe se le considera más perjudicial
que el gusano blanco (Premnotripesvorax). Esta polilla ataca solo a tubérculos de papa.

Distribución

Esta polilla se encuentra en Centroamérica, de Guatemala a Panamá, en Venezuela,
Colombia y varias zonas de producción de papa del Ecuador, donde se reportó por
primera vez en septiembre de 1996. En Guatemala se detectó en 1956, en Colombia en
1985.

Biología

El adulto es de actividad nocturna. En Venezuela en condiciones de laboratorio a 15 "C
de temperatura no controlada y 65% de HR, el ciclo de desarrollo es: huevo, 15 días;
larva, 29 días; prepupa, 4 días; pupa, 25 días; los adultos viven de 15 a 20 días; el ciclo
total es de 90 y 94 días para macho y hembras, respectivamente.
La temperatura adecuada para la oviposición es 15" C, a temperaturas mayores a 30" C
se reduce la postura.
En Centroamérica, en promedio la hembra oviposita un total de 169 huevos, pero en
Venezuela se ha registrado hasta 209 huevos en promedio.
Las larvas después de la emergencia migran los tubérculos para alimentarse. En
temporadas lluviosas, disminuye la población de adultos y larvas.

Huevo

Son de forma ovoide, de color blanco crema recién ovipositados, luego se tornan
amarillentos y finalmente más oscuros al aproximarse su eclosión. Son depositados en
forma individual o en grupos de 6 a 15, en el suelo, cerca de los tallos, tubérculos
expuestos en el campo y yemas de los tubérculos almacenados, hilos de sacos; rara vez
en la hojarasca del suelo.


Larva

La larva o gusano, inicialmente es de color blanco de 1.44 mm.de longitud, pasando a
amarillo pálido; en el último estado es azul verdosa, tornándose rosada en el dorso y
azul verdoso en el vientre dos días antes de empupar. La cabeza es color marrón
pálido. Cuando está completamente desarrollada, llega a medir entre 12 a 15
mm.delongitud.

Pupa

En estado de prepupa, la larva elabora un capullo; empupando en el suelo, en restos
vegetales, cerca y entre las papas almacenadas; en los lados y rendijas de los
recipientes de almacenamiento (sacos o cajas de madera) y ocasionalmente dentro de
los tubérculos. La pupa es color marrón de 7 a 9 mm.de longitud.

Adultos

Los adultos son mariposas que miden aproximadamente 12 mm.de longitud. Presentan
dimorfismo sexual en tamaño y coloración; los machos son color marrón oscuro,
generalmente con dos estigmas (manchas) casi circulares en el ala anterior y una línea
longitudinal oscura no muy notoria. Las hembras son más grandes, de color marrón
brillante, con tres estigmas y línea longitudinal muy notoria en el ala anterior.

Daños

Considerada como una de las plagas más perjudiciales al cultivo de papas en Centro
América, Venezuela y Colombia, las larvas al alimentarse dañan los tubérculos tanto en
campo como en almacén (bodega), haciendo galerías superficiales bajo la epidermis
(cáscara) o profundas, causando su pudrición y afectando la calidad del producto.
Puede ocasionar pérdidas de hasta el 100% de la producción

Las larvas se encuentran sólo en los tubérculos, no se ha detectado su ataque en hojas
ni en tallos.


MEDIDAS DE CONTROL

1.- PRACTICAS EN EL CAMPO

1.1 Rotación de cultivos

Contribuye a disminuir las poblaciones de la plaga por interrupción temporal de¡
alimento, rompiéndose el ciclo de vida del insecto.

1.2 Buena Preparación del Suelo

La buena preparación expone larvas y pupas a las condiciones climáticas y enemigos
naturales como pájaros y aves de corral que eliminan la plaga.

1.3 Siembra oportuna

Sembrar en épocas oportunas para hacer Coincidir las lluvias con el proceso de
formación y desarrollo de los tubérculos.

La adecuada humedad, evita el agrietamiento del suelo.

1.4 Siembra, tapando bien la Semilla

Para evitar que la polilla coloque sus huevos cerca de los tubérculos o sobre ellos. La
profundidad recomendable es de 10 a 15 cm.

1.5 Eliminar plantas

Luego de la emergencia de¡ cultivo de papa, eliminar las plantas provenientes de
semillas de cosechas anteriores, por ser fuentes de infestación.

1.6 Colocar Trampas con feromona

Colocar de 15 a 20 trampas con feromona por hectárea de cultivo; inicialmente una en
cada borde del lote desde la preparación del suelo; estas trampas indicarán la
presencia y población de la plaga. Las trampas se revisan cada 8 días para contar las
polillas capturadas, cambiar el agua jabonosa, y decidir la colocación de más trampas y
efectuar otras medidas de control.

1.7 Aporque Alto

Aporcando alto con suficiente tierra se reduce el ingreso de larvas y polillas.


1.8 Riego

Aplicar riego para evitar que el suelo se agriete e impedir el ingreso de polillas a
colocar sus huevos cerca de las papas.

2. PRACTICAS EN LA COSECHA

2.1 Corte de follaje

Cuando se observa el amarillamiento por madurez del cultivo, cortar el follaje para
limitar el refugio de las polillas.

2.2 Cosechar oportunamente

Cuando se retarda la cosecha, los tubérculos son más afectados por su mayor
exposición en el campo a la acción de la plaga.

2.3 Seleccionar las papas

En el campo, separar las papas sanas de las plagadas para evitar transportar la plaga al
sitio de almacenamiento.

2.4 Recolectar y destruir los tubérculos dañados

Para disminuir las poblaciones de la plaga y eliminar fuentes de infestación, recolectar
los tubérculos esparcidos en el campo, sean partidos, pequeños, dañados por insectos
y/o enfermedades. El material debe enterrarse profundamente.

3. PRACTICAS DE CONTROL EN LOS ALMACENES (BODEGAS 0 SILOS)

3.1 Limpiar y desinfectar el almacén

El sitio donde se almacena la papa de consumo y para semilla tiene que ser limpio y
desinfectado.

3.2 Almacenar el día de la cosecha

Si se deja papas en el campo durante la noche, es posible que las polillas coloquen sus
huevos en los tubérculos.

3.3 Almacenar solo papas sanas


Es necesario recordar que a nivel de almacén el daño de tubérculos puede superar el
95%.

3.4 Aplicar Baculovirus antes de almacenar

Como medida de protección de la semilla

3.5 Colocar trampas con feromonas

Para capturar polillas y disminuir el daño de tubérculos.

3.6 Adecuar almacenes rústicos para papa semilla

Almacenando papa semilla en instalaciones rústicas o verdeadores que proporciona
sombra, se disminuye el ataque de la plaga e incrementa el verdeamiento de los
Tubérculos con una buena formación de brotes, otorgando a los tubérculos mayor
resistencia al ataque de plagas y enfermedades.

3.7 Uso de sacos

Para almacenar y comercializar papa, se recomienda el uso de sacos de polietileno de
tejido ralo que permite el ingreso de luz entre los tubérculos, de esta manera se
disminuye el ingreso de la plaga y daño del producto.

Los controles fitosanitarios en el cultivo de la papa tienen gran importancia para la
región andina en la actualidad. Además, la papa ocupa el octavo lugar entre los
renglones de la dieta del venezolano, con un consumo per cápita de 13 kg/hab. y un
volumen de producción de 200 mil t/año. Este artículo describe las plagas más
importantes que afectan el cultivo, sus daños característicos, así como los controles
específicos, cuyo empleo por parte de los productores será de gran utilidad en la
obtención de altos rendimientos por hectárea.

LA POLILLA GUATEMALTECA

1. Scrobipalpopsissolanivora (polilla guatemalteca).

Descripción de la plaga

La polilla hembra Llega a poner hasta 169 huevos, los cuales son muy pequeños y
difíciles de ver a simple vista. Son de forma ovoide, recién puestos son de color blanco
perla y miden 0,5 mm de largo y 0,35 mm de ancho. A los siete días de haber sido
puestos los huevos, salen de ellos las larvas o gusanos, que cuando están pequeños son


de color blanco amarillento y totalmente desarrollados son de color verduzco, con
tonalidades de color morado claro. Además, presentan en su cuerpo unos puntos o
lunares de color oscuro. La larva tiene una duración promedio de 20 días. Luego se
forman las pupas en forma de huso, de color caoba recién formadas y luego se
oscurecen. Forman un capullo de seda al cual juntan partículas de suero, restos de
papa, basura y otros elementos del suelo, que usan para cubrirse y protegerse. Puede
pupar dentro o fuera del tubérculo. La pupa mide aproximadamente 1 cm. La duración
promedio de la pupa es de 14 días. De la pupa salen los adultos o polillas, que son de
color pardo claro a oscuro. Las polillas presentan una longitud entre 0,9 a 1,0 cm.
Presentan una duración total promedio del ciclo de vida de 51 días.

Daño causado

La larva muy pequeña raspa la superficie y penetra el tubérculo, abriendo galerías en
su interior para alimentarse. Posteriormente, ocurren pudriciones secundarias, lo cual
afecta su valor comercial de consumo y como semilla. Pueden encontrarse hasta 40
larvas por cada tubérculo.

Control

El control de la polilla guatemalteca es difícil, debido a los hábitos de la larva de vivir
dentro de los tubérculos. En el campo, el control se dificulta aún más porque la larva
además de vivir dentro del tubérculo, éste se encuentra dentro del suelo. En
almacenamiento, dicho control puede ser más fácil de alcanzar. El control a través de
insecticidas, tanto en campo como en almacenamiento, no ha dado resultados muy
satisfactorios, aunque no debe descartarse.

En Venezuela, debido a su reciente introducción no existen medidas eficientes de
control. La única medida de control evaluada hasta la fecha ha sido el uso de
atrayentes sexuales o feromonas, lo cual ha dado resultados muy positivos. Además, el
uso de feromonas sirve para determinar la presencia la polilla guatemalteca en una
determinada regio geográfica, ya sea en campo o en almacén. Dicho control consiste en
colocar trampas de agua CI dedales de goma impregnados con feromona para capturar
los machos de la polilla. Con la capturas los machos se reduce la capacidad de
reproducción de la polilla y, por lo tanto, el daño a ser causado por la larva.

Otras medidas complementarias de control que deben ser puestas en práctica son:

-Buena preparación de la tierra para destruir 11 pupas y/o exponerlas al sol, humedad,
enemigos naturales, etc.


-Buena profundidad de siembra y tapado de semilla para que no esté expuesta a la
plaga.

-Mantener el suelo con suficiente humedad, ya que en suelos húmedos la plaga no se
desarrolla bien. Igualmente, los suelos húmedos no s agrietan evitando así los sitios de
escondite de la polilla.

-Aporque alto.

-Cosechar a tiempo, no dejar mucho tiempo los tubérculos en el campo, para evitar el
ataque de polillas.

-Eliminar restos de cosecha, ya que sirven de sitios de reproducción de la plaga.

-Limpieza total de los sitios de almacenamiento tanto en su interior como en su
exterior. Igualmente, se deben aplicar insecticidas al piso, techo, paredes y rincones
del sitio de almacenamiento. No se debe almacenar papa en galpones, cuartos, etc., con
pisos de tierra.

-Los tubérculos-semilla deben ser desinfectados con insecticidas, antes de
almacenarlos.

-Utilizar para el almacenamiento de semilla los silos rústicos o de luz difusa. Se ha
encontrado que la polilla guatemalteca por no ser activa bajo la presencia de luz (día)
visita menos estos silos. Sin embargo, es necesario, al utilizar este tipo de
almacenamiento, usar trampas con feromonas.

-Al almacenar tubérculos (semillas o consumo) en galpones o cuartos, necesariamente
deben usarse trampas con feromonas.

2. Pesca

Representa el 1,2 por ciento del VAB departamental y se caracteriza por el
desembarque de recursos marinos destinados principalmente al consumo humano
indirecto (elaboración de harina y aceite), y, en menor medida, al consumo humano
directo, en fresco o en conservas. Su principal puerto es Chimbote, seguido de
Coishco, Huarmey, Samanco y Casma. Cabe señalar que, durante el 2011, se
desembarcó 1 447 700 toneladas de anchoveta para la elaboración de harina y aceite
de pescado, en el cual el puerto de Chimbote participó con el 64,3 por ciento del total,
ubicándolo como el segundo puerto pesquero más importante del país, después del
puerto de Pisco (1 076 193 toneladas).

3. Minería


El sector minero destaca por tener importantes reservas de metales polimetálicos
(cobre, oro, plata y molibdeno) y por su importante contribución al VAB departamental
(26,3 por ciento) y al VAB del sector a nivel nacional (15,9 por ciento), ubicándolo en
el primer lugar durante el año 2010.
Ancash es el primer productor nacional de cobre (28,7 por ciento) y molibdeno (32,6
por ciento), segundo productor de zinc (25,9 por ciento), tercer productor de plata
(14,7 por ciento), cuarto productor plomo (9,2 por ciento) y séptimo productor de oro
(3 por ciento). En la extracción de cobre, zinc y molibdeno destaca la empresa
Antamina (primera productora de cobre del país), la misma que viene ejecutando una
inversión de US$ 1 288 millones desde el año 2010 para ampliar sus instalaciones
mineras y la capacidad de procesamiento de mineral, lo cual permitirá extender la vida
útil de la mina del 2023 al 2029.

4. Manufactura

La manufactura es la tercera actividad más importante, al generar el 12,4 por ciento
del VAB departamental durante el 2010. El desarrollo industrial está concentrado en
la ciudad de Chimbote y los pilares de la actividad son la industria pesquera y la
industria siderúrgica.
La industria pesquera elabora, principalmente, harina y aceite, y en menor escala,
conservas de pescado. El mayor auge de esta industria se alcanzó en la década del 60.
En el 2011, la producción de harina de pescado fue de 352,7 mil toneladas, 21,6 por
ciento de la producción nacional; por su parte, la producción de aceite crudo de
pescado totalizó 80,6 mil toneladas, 23,2 por ciento de la producción del país. Así, la
región se ubicó como el primer productor de harina de pescado y segundo en aceite
crudo de pescado a nivel nacional.

Por su parte, la producción siderúrgica realizada por la empresa Siderperú registra
dos líneas de producción, la de productos planos y no planos; la primera, orientada a la
industria metal-mecánica y la segunda, a la actividad de construcción, encontrándose
en operación solo la última.
Las demás industrias como la azucarera y la de productos químicos (oxígeno, acetileno
y nitrógeno) tienen poca significación en la generación del VAB; sin embargo, cabe
señalar que la primera se encuentra en un proceso de relanzamiento por la
reactivación de la empresa azucarera Agroindustrias San Jacinto S.A. con el ingreso
de inversionistas privados (Corporación Azucarera del Perú, perteneciente al Grupo
Gloria).


Consideraciones Previas Antes de Mandar una Vaca al Matadero

05/10/2009 Noticias Internacionales

Una de las decisiones más complicadas que tiene que tomar el ganadero de vacunos de
leche, es decidir entre si tratar a una vaca o mandarla a sacrificar.

Habrian cinco aspectos que valorar antes de tomar una decisión como esta, según la
Universdidad de Wisconsin-Madison y la de Pennsylvania:

- Largos intervalos de tiempo entre partos = si los intervalos entre partos superan los
16 meses podría resultar más rentable sacrificar la vaca que mantenerla.

- Altos contenidos de células somáticas = las vacas que tienen mastitis entre el parto
y la primera inseminación precisarán más inseminaciones por concepción. También, las
vacas infectadas con mastitis tienen una mayor incidencia de abortos entre los días 45
y 150 tras la concepción.

- Problemas sanitarios tras el parto= no expulsar la placenta dentro de un período de
12 horas tras el parto puede conducir a metritis, si no se trata. No mostrar signos de
estro o tener ovarios císticos son otros problemas que también pueden conducir a la
infertilidad.

- Partos difíciles = problemas en el parto pueden conducir a infecciones e infertilidad.
Si después de un parto difícil se nota falta de estro o síntomas de infertilidad habría
que consultar con el veterinario para solucionar el problema o sacrificar el animal.


- Baja fertilidad: la tasa de fertilidad (porcentaje de vacas que conciben con la
primera inseminación) está reduciendose con el paso del tiempo. Este porcentaje era
de un 661% en 1950, de un 50% en 1975 y 40% en 1997. Las vacas por encima de los
150 días en lactación ya han alcanzado su máximo de producción de leche y cada vez es
más difícil de que se preñen, por tanto, las vacas con más de 175 días de lactación
serían candidatas para el sacrificio.

Cierran Camal Municipal de Chimbote

02/09/2009 Noticias Nacionales

La advertencia que hiciera el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) el
año pasado se hace realidad ahora: hace una semana hay una orden de clausura
del Camal Municipal porque supuestamente no levantó 19 observaciones sobre al
suministro de agua, limpieza y otras medidas sanitarias. A pesar que esta medida
no se ha cumplido, hay 80 trabajadores que temen quedarse en la calle.
Según información del mismo camal, entre las principales observaciones del Senasa
están que no se tenía un servicio de agua potable continuo, el servicio de desagüe no
era el apropiado, el manejo de los animales no era el adecuado, los trabajadores no
tenían uniforme de labores, tampoco hay sistema de frío, entre otras cosas.

Según el presidente de la Asociación de Trabajadores del Camal Municipal, Edilberto
Agreda Ponte, el 70% de estas observaciones ya fue levantada, aunque falta informar
a el Senasa.


“Por eso hemos hecho una protesta en la Comisión Agraria (donde queda la oficina
del Senasa), y nos han dicho que mañana nos entregarán información en la que basan la
orden de clausura”, comenta el dirigente.

Esta información fue corroborada por el mismo gerente municipal de la comuna
provincial, Julio Cortéz Rojas, quien lamenta la decisión del Senasa y añade que ya ha
presentado un recurso de reconsideración. “Nosotros sabemos que las observaciones
ya están levantadas, pero creo que no se le ha informado al Senasa”, agrega.

“No hemos cerrado el Camal Municipal porque es muy necesario (para certificar la
carne que ingresa al mercado), además nosotros confiamos en que todo esto se
arreglará, pues se trata de un problema administrativo”, comenta el funcionario.

EL CAMAL

Dentro del Camal Municipal los trabajadores (matarifes) se mostraron contrariados
por la decisión del Senasa indicando que a pesar que no dependen económicamente de
esta entidad paramunicipal (pues cobran por sus servicios a los ganaderos) si esta
empresa cierra ellos se quedarán en “la calle”.

“Nosotros trabajamos aquí hace muchos años, justo cuando las condiciones mejoran
quieren cerrar el camal, eso no es justo”, comenta el matarife José Arnaos Velásquez.

Fuente: PerulacteaCierran Camal Municipal de Chimbote


La advertencia que hiciera el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) el
año pasado se hace realidad ahora: hace una semana hay una orden de clausura
del Camal Municipal porque supuestamente no levantó 19 observaciones sobre al
suministro de agua, limpieza y otras medidas sanitarias. A pesar que esta medida
no se ha cumplido, hay 80 trabajadores que temen quedarse en la calle.
Según información del mismo camal, entre las principales observaciones del Senasa
están que no se tenía un servicio de agua potable continuo, el servicio de desagüe no
era el apropiado, el manejo de los animales no era el adecuado, los trabajadores no
tenían uniforme de labores, tampoco hay sistema de frío, entre otras cosas.

Según el presidente de la Asociación de Trabajadores del Camal Municipal, Edilberto
Agreda Ponte, el 70% de estas observaciones ya fue levantada, aunque falta informar
a el Senasa.

“Por eso hemos hecho una protesta en la Comisión Agraria (donde queda la oficina del
Senasa), y nos han dicho que mañana nos entregarán información en la que basan la
orden de clausura”, comenta el dirigente.

Esta información fue corroborada por el mismo gerente municipal de la comuna
provincial, Julio Cortéz Rojas, quien lamenta la decisión del Senasa y añade que ya ha
presentado un recurso de reconsideración. “Nosotros sabemos que las observaciones
ya están levantadas, pero creo que no se le ha informado al Senasa”, agrega.

“No hemos cerrado el Camal Municipal porque es muy necesario (para certificar la
carne que ingresa al mercado), además nosotros confiamos en que todo esto se
arreglará, pues se trata de un problema administrativo”, comenta el funcionario.

EL CAMAL
Dentro del Camal Municipal los trabajadores (matarifes) se mostraron contrariados
por la decisión del Senasa indicando que a pesar que no dependen económicamente de
esta entidad paramunicipal (pues cobran por sus servicios a los ganaderos) si esta
empresa cierra ellos se quedarán en “la calle”.

“Nosotros trabajamos aquí hace muchos años, justo cuando las condiciones mejoran
quieren cerrar el camal, eso no es justo”, comenta el matarife José Arnaos Velásquez.

Fuente: PerulacteaLa Precaria Situación de los Camales en el Perú, ¿Hasta
Cuando?
16/08/2012 Destacados, Noticias Nacionales


En Ancash se reportan mas de 100 camales no autorizados por el Senasa que sin
embargo operan en la actualidad, lo cual nuevamente abre el debate sobre la
situación de los camales o mataderos de ganado en el Perú, debido a las
deficiencias que normalmente presentan en su infraestructura y condiciones para
hacer un sacrificio correcto que genere un alimento de mejor calidad para el
consumidor. ¿Hasta cuando las Municipalidades van a seguir demostrando su
incapacidad para administrar correctamente este negocio?
Ninguno de los camales municipales que funcionan en la región Ancash cuentan con la
aprobación del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), para sacrificar
animales dentro de dichos establecimientos.

Así lo indicó el director de Senasa, Daniel Alama Mena, quien aseguró que los trabajos
de fiscalización continúan, sin embargo, dichos centros no cumplen con las garantías
necesarias para funcionar.

“Estamos trabajando con las municipalidades, para que levanten las observaciones que
les hemos hecho y mejoren las condiciones sanitarias de los camales”, precisó el
especialista.

Daniel Alama indicó que las mejoras en el camal municipal de Chimbote se están
realizando, pero a paso lento.

“Aún hay muchas cosas que se deben cambiar dentro del camal, pero se está
avanzando”, aseguró.

Por otro lado, Senasa recomendó a las autoridades edilicias pensar en construir
nuevos establecimientos de sacrificio.

“La gente crece y las necesidades también. Los alcaldes deben proyectarse y edificar
nuevos camales”, indicó.


Esta dura realidad llama a poner sobre el tapete la labor que vienen realizando las
Municipalidades en la administración de los camales en el Perú, se hace necesario
promover una seria reforma en el sector, buscar certificar mataderos y solo permitir
el funcionamiento de aquellos que posean las condiciones mínimas necesarias.

Fuente: PerulacteaEntregan Ovinos Productores de Leche para Ganaderos
Ancashinos


Es la primera experiencia nacional de trabajo con familias individuales.
Con gran expectativa y mucho entusiasmo 30 familias productoras de los distritos de
Recuay y Ticapampa recibieron borregas y crías productoras de leche de las razas
East Friesian y Assaf en el marco del proyecto “Fortalecimiento de la Cadena
Productiva de Ovinos en la Cabecera del Río Santa” que ejecuta CARE con
financiamiento de Fondo Empleo, Fondo Minero Antamina y los Gobiernos Locales de
Recuay, Ticapampa y Cátac.

Esta es la primera experiencia de Ancash y son las primeras borregas de raza lechera
que se criarán en toda la cabecera del río Santa. Es además, la primera experiencia
nacional de trabajo con familias individuales, ya que en otros departamentos se
trabaja con empresas y asociaciones.

Cada una de las familias recibió tres borregas con sus respectivas crías, en otros
casos, borregas preñadas que pronto darán a luz. Previo a esta entrega las borregas
traídas de Lima y el norte del país, estuvieron aclimatándose por 45 días en el Centro
de Investigación de la UNASAM en Tingua.

Las familias beneficiadas con esta entrega fueron debidamente seleccionadas, ya que
debían cumplir con ciertas condiciones como: contar con terreno suficiente para la


crianza, pastos, riego tecnificado y cobertizos que garanticen una efectiva crianza
de estas razas de ovinos de alto valor genético.

En el mes de octubre ya se deben obtener los primeros resultados de producción de
leche que serán comercializadas en el mercado regional y nacional. Mientras tanto, se
ha previsto la segunda entrega a 36 nuevas familias en el mes de agosto.

Fuente: Perulactea

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