Importancia de la nutrición durante la infancia.

1. Dr. Victor H.Ortuño 1

2.  CRECIMIENTO FISICO
• Crecimiento disminuye luego del año.
• Triplicación del peso del nacimiento se produce
en los primeros 12 meses.
• Talla del nacimiento aumenta 50% durante el
primer año
• Peso aumente 2 a 3 kg hasta los 9 a 10 años
• Desde los 2 años a la pubertad el crecimiento es
de 6 a 8 cm por año.
• El crecimiento es estable y lento durante los años
preescolares y escolares.
Dr. Victor H.Ortuño
2

3.  CRECIMIENTO DE RECUPERACION
• Un niño después de una enfermedad o un estado
de nutrición subnormal y cuyo crecimiento se ha
vuelto mas lento o ha cesado, experimenta una
tasa de recuperación mayor a lo esperado.
 VALORACION DEL CRECIMIENTO
• Los niños están en constante crecimiento y
cambio, la valoración periódica de su progreso
permite detectar y tratar con oportunidad
cualquier problema.
• Peso, talla, peso para la talla, IMC
Dr. Victor H.Ortuño
3

4.  Están en constante crecimiento y
desarrollo por lo que requieren mas
alimento nutricio en relación a su peso.
 Corren riesgo de desnutrición cuando el
apetito es deficiente por mucho tiempo.
Dr. Victor H.Ortuño
4

5.  Necesidades energéticas se determinan
en base al metabolismo basal, tasa de
crecimiento y actividad.
 La energía debe ser suficiente para para
asegurar el crecimiento y evitar que
recurra a las proteínas para obtener
energía.
Dr. Victor H.Ortuño
5

6. Carbohidratos 50 a 60 %
Grasas 25 a 35 %
Proteínas 10 a 15 %
Dr. Victor H.Ortuño
6

7.  Necesidad por kg de
peso corporal
disminuye de 1.2 en la
infancia temprana a 1
gr. en la infancia
tardía
 Frecuente en dieta
vegetariana, alergias,
dietas
caprichosas, acceso
limitado. Dr. Victor H.Ortuño
7

8.  Necesarios para el crecimiento y
desarrollo.
 Consumo insuficiente provocara
alteraciones en el crecimiento y desarrollo
normal.
 Suplemento de vitaminas y minerales.
• Multivitaminas
Dr. Victor H.Ortuño
8

9.  Los alimentos y su consumo significan
mas que proporcionar nutrimentos para el
crecimiento y mantenimiento.
 El desarrollo de habilidades y hábitos
alimentarios y de conocimiento nutricional
es paralelo al desarrollo cognitivo.
Dr. Victor H.Ortuño
9

10.  Patrones de consumo
• Los nutrimentos cuyos niveles tienden a ser bajos
o deficientes en la dieta de los niños son
calcio, hierro, zinc, vitamina B6 y vitamina A.
Dr. Victor H.Ortuño
10

11.  Ambiente familiar
• Es un modelo a aprender.
 Tendencias sociales
• Las madres cada vez mas trabajan
• Comida rápida y cómoda
 Mensajes en los medios de comunicación
 Influencia de compañeros
 Padecimientos o enfermedades.
• Niño enfermo tiene menor apetito
Dr. Victor H.Ortuño
11

12.  Niño esta aprendiendo a comer
 Disminuye el apetito
 No tienen interés en el alimento si no en el
medio que los rodea
Dr. Victor H.Ortuño
12

13.  Alimentación en grupo
• en guardería
• Centro de acogida, etc
• Los niños comen bien en grupo.
Dr. Victor H.Ortuño
13

14. 6 a 12 años.
 El incremento del consumo alimentario es
constante.
 La presión de los amigos ayuda.
Dr. Victor H.Ortuño
14

15.  Debe promoverse la alimentación sana
para evitar, Cardiopatías, cáncer, diabetes
y obesidad.
Dr. Victor H.Ortuño
15

16.  Obesidad
• Reposo
• Abandono
• Comida chatarra
• Televisión
 Peso Sub Normal/falta de progreso
• Por enfermedad crónica o aguda.
Dr. Victor H.Ortuño
16

17.  Deficiencia de hierro
• Común afecta a 9% de niños.
 Caries dental
 Alergias
• En la lactancia y la infancia mas frecuentes.
 Síndrome de hiperactividad y déficit de
atención
Dr. Victor H.Ortuño
17

18.  Conformen crecen adquieren
conocimiento sobre nutrición.
Dr. Victor H.Ortuño
18

19. Nutricion y dietoterapia de Krause
10ª edicion,
L. Kathleen Mahan
Capitulo 10
Nutrición en la infancia.
Dr. Victor H.Ortuño
19

20. Dr. Victor H.Ortuño 20