Dossier de production équipe 72

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Gaspillage alimentaire

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Dossier de production équipe 72

  1. 1. LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS LES GRANDES SURFACES Groupe 72
  2. 2. PROJET SUSTAINABLE PERFORMANCE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS LES GRANDES SURFACES « En quoi le gaspillage alimentaire est il devenu un enjeu majeur du développement durable pour le réseau de grande distribution française ? » Cibles Les consommateurs et les grandes surfaces concernés par le développement durable et par la réduction du gaspillage alimentaire. Point info Le gaspillage alimentaire en France c’est :  20 à 30 kg de nourriture jetée chaque année par chaque foyer, dont 7 kilos encore emballés ;  400 euros de gaspillage par an pour une famille de 4 personnes ;  7 millions de tonnes de déchets jetés chaque année ;  1/3 de la production agricole destinée à l’alimentation humaine gâchée tous les ans à l’échelle de la planète ;  Chaque grande surface produit 200 tonnes de déchets par an. Il est temps de réagir ! Equipe n°72 Perrine Debuire, Marie Kostiguian, Ophélie Joly, Victoire Laloy, Camille Molina, Marc Vanovershelde.
  3. 3. Sommaire 1. Notre Agenda…………………………………………………………………………p 4 2. Notre équipe………………………………………………………………………….p 5 3. Nos contacts…………………………………………………………………….......p 5 4. Matériel de Montage…………………………………………………………….p 6 5. Les questionnaires…………………………………………………………………p 6-7  Micro-trottoir……………………………………………………………………p 6  Entretien professionnel…………………………………………………….p 7 6. Script…………………………………………………………………………………….p 7-9
  4. 4. 1. Notre Agenda Octobre Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche 12 13 14 15 16 Journée mondiale de l’alimentation 17 Mise en ligne de la problématique 18 19 Création du planning et répartition du travail 20 Appels, prise de RDV 21 Appels, prise de RDV 22 Appels, prise de RDV 23 Appels, prise de RDV 24 25 26 27 Micro trottoir (Grand Place) 28 Micro trottoir (Place de l’Opéra) 30 31 Novembre Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche 1 2 3 Rédaction du script 4 5 Rédaction du dossier de production 6 7 Fin de préparation 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 RDV interview : Majdouline SBAÏ 18 19 Montage vidéo 20 Montage vidéo 21 Montage vidéo 22 Montage vidéo 23 Montage vidéo 24 Montage vidéo 25 Montage vidéo 26 Montage vidéo 27 Montage vidéo 28 Montage vidéo 29 Montage vidéo 30 Montage vidéo
  5. 5. 2. Notre Equipe Poste Missions Perrine DEBUIRE Référent chargé de production Prise de RDV Autorisations de cessions de droit, contenus audiovisuel Ophélie JOLY Chargée Post-production Caméraman Marie KOSTIGUIAN Référent journaliste Compte rendu de réunions, micro-trottoir et RDV pro Gestion des mails pro Victoire LALOY Jardinière Wiki Gestion de la plateforme Wiki Camille MOLINA Chargée Post-production Montage vidéo Marc VANOVERSCHELDE Banquier Gestion de la SKEM Banque 3. Nos Contacts Entreprise Ville Contact Poste Téléphone Auchan – Villeneuve Mme Cécile François Assistante de Centrale d’Ascq cfrancois@auchan.fr Direction d’Achat 03.28.37.67.00 Leclerc Templeuve Mme Sandra Lardier Sandra.lardier@scapartois.fr Chargée de projet en développement durable 03.20.59.10.10 Intermarché Lille Rue Nationale Mr Vescovo pdv06555@mousquetaires.com 03.28.38.14.30 Carrefour Lille EURALILLE Mr Thierry Demettre Thierry_demettre@carrefour.com Directeur de Carrefour EURALILLE Conseil Général du Nord-Pas-de- Calais Lille Mme Majdouline Sbai Majdouline.sbai@nordpasdecalais.fr Vice president du Conseil Régional 03 28 82 50 14
  6. 6. 4. Matériel de Montage 5. Les Questionnaires MICRO-TROTTOIR Appareil photo Nikon D5100 Appareil photo Nikon D3100 Smartphone (IPhone 5C) Trepied Ordinateur Packard Bell Ordinateur Mac iMovie Maker  Pour vous, qu’est ce que le gaspillage alimentaire ?  Avez vous une idée du nombre de kilos de déchets alimentaires gaspillés par les ménages français chaque année ?  D’après vous, comment les grandes surfaces gèrent leur surplus et leurs denrées périmées ?  Pensez vous que la lutte contre le gaspillage alimentaire mérite du temps et de l’argent de la part des entreprises et de l’Etat ?  Si vous étiez directeur d’une grande enseigne, que proposeriez-vous pour lutter contre le gaspillage ?  Luttez vous, à votre échelle, contre le gaspillage alimentaire, au quotidien ? Si oui, donnez quelques exemples.
  7. 7. ENTRETIENS PROFESSIONNELS  Selon vous, quel est l'enjeu de la lutte contre le gaspillage alimentaire pour une grande surface ?  Quel serait l’impact à la fois écologique et économique d’une réduction du gaspillage alimentaire ? À l’inverse d’une augmentation ?  Pouvez-vous nous donner des exemples d’enseignes qui ont adopté une lutte contre le Gaspillage Alimentaire ?  Quelles sont les actions menées par ces enseignes ?  À l'avenir, quelles sont les mesures envisagées pour améliorer la lutte contre le Gaspillage Alimentaire ?  Quelle est la part de budget consacrée à la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les enseignes de grande distribution ?  Reçoivent-elles des aides ou subventions de l’Etat pour les motiver à réagir ?  Pensez vous que toutes les grandes surfaces devraient se sentir concernées par cette cause ?  Au delà de l’intérêt économique, quels intérêts pourraient-elles y trouver ?  À votre avis, les consommateurs ont ils un rôle à jouer dans cette lutte contre le Gaspillage Alimentaire ?  Si oui, lequel ?  Pensez vous que les médias ont également un rôle à jouer ? 6. Script Vidéo Numéro de plan Détails Plan 1 : Introduction Valeur du plan : plan rapproché poitrine du journaliste + vue d’ensemble d’une grande surface Description : le journaliste présente le sujet et la problématique. Plan de coupe 1 Voix off pour introduire le micro trottoir Plan 2 : micro trottoir Valeur de plan : Plan rapproché poitrine + Mise en avant sur le montage des mots cités par les personnes interviewées + Rappel des questions sur une bande sous titrée.
  8. 8. Questions posées : * Pour vous, qu’est ce que le gaspillage alimentaire ? * Avez-vous une idée du nombre de kilos de déchets alimentaires gaspillés par les ménages français par an ? * D’après vous, comment les grandes surfaces gèrent leur surplus et les denrées périmées ? * Pensez-vous que la lutte contre le gaspillage alimentaire mérite du temps et de l’argent de la part des entreprises et de l’Etat ? * Si vous étiez directeur d’une grande enseigne, que proposeriez-vous pour lutter contre le gaspillage ? * Luttez vous, à votre échelle, contre le gaspillage alimentaire au quotidien ? Si oui, donnez quelques exemples. Description : Nous avons interrogé différentes personnes au sein de l’enseigne Carrefour Euralille pour avoir leur ressenti sur le gaspillage alimentaire dans les grandes surfaces, savoir si elles essayaient de lutter contre cela et si oui comment. Nous avons posé la même question a plusieurs personnes pour avoir le maximum de réponses et pouvoir les comparer ce qui nous semble plus intéressant et enrichissant pour le sujet. Plan 3 : Complément d’information Intégration d’un film avec des images de la ville de Lille, animations + notre journaliste donnera des informations sur des grands chiffres du gaspillage + Rappel sur la journée de l’alimentation : Emission sur M6 animés par les chefs Français pour sensibiliser au gaspillage alimentaire. Plan de coupe 2 Récapitulatif de ce qui est retenu de nos micro trottoirs et introduction de l’interview avec notre spécialiste. Plan 4 : Interview Valeur des plans : Pour introduire le professionnel : filmer le professionnel en mouvement, arrêt sur image lors de la poignée de main, fiche descriptive. Durant l’interview, plan rapproché sur le professionnel et un deuxième appareil réalise un plan sur la journaliste (Marie) qui pose les questions. Questions posées : * Selon vous, quel est l'enjeu de la lutte contre le Gaspillage Alimentaire pour une grande surface ? Quel serait l’impact à la fois écologique et économique d’une réduction du gaspillage alimentaire ? À l’inverse d’une augmentation ? * Pouvez vous nous donner des exemples d’enseignes qui ont adopté une lutte contre le Gaspillage Alimentaire ? Quelles sont les actions menées par ces enseignes ?
  9. 9. Plan 4 : Interview * A l'avenir, quelles sont les mesures envisagées pour améliorer la lutte contre le Gaspillage Alimentaire ? * Quelle est la part de budget consacrée à la lutte contre le Gaspillage Alimentaire dans les enseignes de grande distribution ? Reçoivent-elles des aides ou subventions de l’Etat pour les motiver à réagir ? * Pensez vous que toutes les grandes surfaces devraient se sentir concernées par cette cause ? Au delà de l’intérêt économique, quels intérêts pourraient-elles y trouver ? * A votre avis, les consommateurs ont ils un/des rôle(s) à jouer dans cette lutte contre le Gaspillage Alimentaire ? Si oui, lesquels(s) ? Pensez vous que les médias ont également un rôle à jouer ? Description : Nous avons interviewé Majdouline Sbai Plan de coupe 3 Résumé des éléments importants que nous a apporté Madame Sbai (voix off) Plan 5 : Conclusion Valeur du plan : plan rapproché poitrine du journaliste Composition d’une saynète humoristique pour sensibiliser d’avantage au gaspillage alimentaire. Description : le journaliste conclut le sujet, réponse à la problématique.

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