Menus noel 12, 31 12 et 01 01 13

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Menus noel 12, 31 12 et 01 01 13

  1. 1. Déjeuner de Noël mardi 25 décembre 2012La salade de Homard, haricots verts au jambon Iberico -oOo- Le pavé de loup sauvage au beurre de truffes -oOo- Le chapon fermier de Noël aux morilles ou Le foie frais de canard poêlé aux ananas confits ou Le filet de boeuf en croûte, poêlée de pousses d’épinards -oOo- Le gratin de fruits rouges à la nougatine et sa crème glacée au miel ou L’assiette de La Villa (glaces catalanes à la rousquille, au croquant, à la bougnette, mendiants et Jijona) -oOo- Prix par personne : 65euros eau minérale et café compris
  2. 2. on de la Saint-Sylvestre à la R év eill usse coupe de champagne Taittinger brut ou roséR amuses bouches divers -oOo- L’assiette Russe de saumons et esturgeon fumés et son verre de vodka -oOo- Le pot au feu de homard au gingembre -oOo- Le rable de lièvre façon royale ou Le filet de veau aux morilles -oOo- Le soufflé au Grand Marnier, nougatine et oranges confites -oOo- Café, mignardises Les raisins de Minuit -oOo- Prix par personne : 100 euro apéritif, eau minérale, café et mignardises compris animation musicale Russe pendant le repas
  3. 3. Déjeuner du 1er janvier 2013 Le dos de saumon mariné au poivre de Séchouan et crème acidulée -oOo- Le pot au feu de homard au gingembre -oOo- Le râble de lièvre façon royale ou Le filet de veau au jus de truffes -oOo- La feuillantine de pommes «Granny Smith» et caramel de morilles crème glacée à la cannelle ou L’assiette gourmande aux marrons confits(glace vanille, glace marron, crème de marron, chantilly) Prix par personne : 65 euros eau minérale et café compris

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