Villa duflot hotel perpignan carte semaine du 13 au 19 03
1. Les Entrées
Le carpaccio de morue aux haricots blancs et olives noires 12.00 €
Le croustillant de pieds de porc aux morilles 12.00 €
Les anchois de la ‘ Escala’, salade de pommes de terre à l’ail et persil,
pain grillé 14.00 €
L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard
tartare de magret et mesclun 13.50 €
Le carpaccio de jambon Iberico ‘pan amb tomaquet’ 14.00 €
Le foie gras de canard au torchon, compote de pommes et pain d’épices 14.00 €
Les noisettes de lapereau, tempura de gambas au thym et à l’ail 14.00 €
Nos Viandes et leur préparation régionale
La bavette de « Pata Negra » , tomate concassée au poivre vert
et beignets d’aubergines 20.00 €
Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois 25.00 €
Le foie frais de canard poêlé aux garriguettes 25.00 €
La noix de veau aux morilles 25.00 €
Chefs de cuisine :
Michel Védrines et Alain Ferrer
Modes de paiement acceptés : Carte bleue, Espèces
2. Les Poissons du Jour
La boullinade de saumonette au pistil de safran de Rodès 20.00 €
La brochette de lotte au curry, riz Basmati à la coriandre 25.00 €
Le pavé de loup sauvage à la plancha au beurre de truffes
et pousses d’épinards 25.00 €
Les noix de St Jacques grillées, ratatouille réduite et œuf bio en soubressade 25.00 €
La parillade de poissons du jour
(turbot, lotte, loup, calamar, gambas, selon arrivage) 28.00 €
Les fromages
Le Roquefort et sa salade d’endives aux noix 9.00 €
L’assiette de Brie de Meaux à l’huile de truffes 9.00 €
Notre pâtissier vous propose
La tarte au citron meringuée, sorbet citron 8.00 €
Le baba au rhum St James 8.00 €
Pour la saison des Garriguettes du pays :
- les garriguettes au Muscat de Rivesaltes et bougnette maison 9.00 €
- la faisselle de garriguettes en crumble, sorbet fruits rouges 9.00 €
Le café gourmand (rocher pistache, tuiles aux amandes, salade de fraises
et sorbet) 8.00 €
Le millefeuille léger à la vanille et crème glacée au touron 9.00 €
Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier 9.00 €
L’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona) 9.00 €
Le gâteau croustillant au chocolat ‘Grand Cru’, sorbet mandarine 9.00 €
Horaires de service de notre restaurant :
déjeuner 12h – 14h
dîner 20h – 23h
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