Recettes 2 B

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Recettes 2 B

  1. 1. Parmi les différents plats typiques , nous avons choisi la ciambella romagnola qui est la veritable spécialité régionale de la Romagne, notre région. Autrefois, c’était le dessert par exellence qu’on mangeait à l’occasion des repas ou des fêtes importantes. Aujourd’hui elle peut etre goûtée au petit déjeuner ( trempée dans le lait), à la fin du déjeuner comme dessert ou au goûter . Mais surtout elle est la reine des fêtes foraines, des kermesses où elle est servie avec du vin rouge Cagnina ou blanc “Albana”( molleux tous les deux). La Ciambella est un gateau très répandu en Italie, mais la nôtre se différencie des autres, car elle n’est pas ronde et n’a pas un trou au milieu comme les autres,. En outre elle est parsemée de sucre perlé. IL FAUT Y GOÛTER !!!
  2. 2. Nous sommes ici! La Romagne - Notre région
  3. 3. 300 g de farine 120 g de sucre 100 g de beurre 1 paquet de levure en poudre 2 œufs 70 g de lait
  4. 4. Dans une terrine, battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit entièrement fondu. Ajoutez la farine et le paquet de levure en poudre tamisée ensemble, ajoutez un peu du lait et de beurre ramolli. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène ; beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleine et verser le mélange, soupoudré de sucre glace ou perlé. 35 minutes dans le four à 170°
  5. 5. Ingredients pour deux personnes : 200 g de spaghetti 2 oeufs entiers (blanc et jaune) très frais 100 gr. di bacon 1/2 verre d’huile 2 cuillers di fromage rapé ( parmesan ou pecorino) sel et poivre. C’est très facile ! On le prépare en10 minutes ! Faire bouillir l'eau pour les spaghettis et couper le bacon en petits dés ...voilà….éliminez, si c’est possible , le lard.
  6. 6. ...voilà….éliminez, si c’est possible , le lard. Mettez tout dans une poele avec un peu d’huile Faire rissoler quelques minutes à feu doux jusqu’à quand ils deviennent croquants Dans une assiette mettez les oeufs , le fromage , le sel et le poivre Mélange z bien le tout.. Egouttez les pates , avec un peu de son eau dans la poele
  7. 7. et versez le mélange d’œufs et le bacon rissolé. Amalgamer et si c’est trop sec, ajoutez un peu de l’eau de cuisson . Vous pouvez aussi ajouter encore du parmesan et du poivre … et..

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