ENFOQUE CONTABLE, TÉCNICO Y ADMINISTRATIVO DE LA EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA EN EL ECUADOR

1. MODULO III
ENFOQUE CONTABLE, TÉCNICO
Y ADMINISTRATIVO DE LA
EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA
EN EL ECUADOR1
 Objetivo: Conocer, comprender los principales aspectos técnicos, Administrativa y
contable de la empresa agropecuaria y la constitución del patrimonio, componentes y
registros contables de depreciaciones y amortizaciones de activos fijos.
1 SUQUILANDA, Ligia. CONTABILIDAD AGRARIA Y DE SOCIEDAD

2. SUMARIO
ENFOQUE CONTABLE, TECNICO Y ADMINISTRATIVO DE LA EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA
EN EL ECUADOR.
9. LA EXPLOTACION AGROPECIARIA EN EL ECUADOR
9.1. Generalidades
9.2. La Actividad Agropecuaria en el Ecuador
9.3. La producción Agrícola y pecuaria en el Ecuador
9.4. La Empresa y Cooperativa Agropecuaria; y el Empresario Ecuatoriano.
10. LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA
10.1. Concepto
10.2. Importancia
10.3. Objetivos
10.4. Organización Contable de la Empresa Agropecuaria.
11. FINANCIAMIENTO DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA
11.1. El patrimonio Empresarial
11.2. Componentes del Patrimonio Empresarial
11.3. Financiamiento de un Patrimonio Empresarial: Ejercicio demostrativo
11.4. El Balance : Estructura Económica y estructura Financiera
12. DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN EN EMPRESA AGROPECUARIAS
12.1. Depreciación y Amortización : Conceptos
12.2. Métodos de Depreciación : Ejercicios con demostrativos
12.3. Calculo de Amortizaciones: Ejercicios demostrativos
12.4. Laboratorio

3. INTRODUCCIÓN
En el Modulo III, y siguiendo un Orden secuencial nos ocuparemos acerca del enfoque
contable técnico y Administrativo de la Exploración Agropecuaria en el Ecuador, en donde
analizaremos la Explotación Agropecuaria, y su incidencia en el área Contable.
Para obtener el propósito que se espera se han programado cuatro unidades temáticas que
tratan de manera sistemática los contenidos de este módulo: la Actividad Agropecuaria en el
Ecuador, la Contabilidad Agropecuaria, financiamiento de una Empresa Agropecuaria, así
como depreciación y amortización.
La primera unidad se refiere a aspectos Generales sobre la explotación Agropecuaria
en el Ecuador; la producción Agrícola y pecuaria en el país; la empresa y Cooperativa
Agropecuaria; y , el empresario; Ecuatoriano donde se ara un análisis informativo a
cerca de nuestra realidad
La segunda unidad se refiere a la Contabilidad Agropecuaria: Concepto, Importancia,
Objetivos, Organización Contable de la Empresa Agropecuaria, en esta unidad ya nos
adentramos a la parte contable cuyo estudio nos ocupa en el presente ciclo.
La tercera unidad se refiere al financiamiento de la empresa Agropecuaria: el
Patrimonio Empresarial, sus componentes en la Empresa Agropecuaria,
financiamiento de un Patrimonio Empresarial del Ejercicio demostrativo, el Balance:
estructura Económica y financiera.
La cuarta unidad se refiere a la depreciación y amortización: Conceptos, métodos de
depreciación: Ejercicios demostrativos; amortizaciones: ejercicios demostrativos y un
laboratorio en el cual es alumno demostrará a través de sus desarrollo todos los
conocimientos adquiridos en el aprendizaje de su módulo.
En la compilación de este módulo se ha procurado insertar temas de interés y de
fundamental importancia para en mejor aprendizaje a fin de que los alumnos que han
optado por esta especialidad tengan el interés de aprender.
Una de las estrategias de trabajo para el logro de los objetivos planteados es la lectura
comprensiva, que incluye comentarios, realización de ejercicios asi c0omo la autoevaluación.

4. En cada ejercicio se incluye el solucionario a fin de que el alumno compruebe sus respuestas
esto es: aciertos y errores.
Las estrategias de trabajo están insertadas en la guía didáctica que se adjunta.

5. UNIDAD UNO:
LA EXPLORACION
AGROPECUARIA EN EL
ECUADOR
 OBJETIVO : Comprender y distinguir aspectos relacionados con la agrícola y pecuaria
del ecuador y su incidencia en el área contable

6. 9. LA EXPLOTACIÓN APROPECUARIA EN EL ECUADOR
9.1. Generalidades
Actualmente la mayor parte de las empresas agrícolas y pecuarias que se han constituido en
nuestro país, son sin lugar a dudas una consecuencia de la práctica diaria y la aplicación más
o menos correcta del criterio de muchas personas entendidas en esta actividad; y sobre todo
cuando han tratado de dar solución a problemas que se han presentado.
Pero, como consecuencia de esta forma de proceder, se acumula una serie de trámites y
documentos que quizá en muchos de los casos no es tan fácil interpretarlos lo que conlleva a
no poder determinar con precisión el resultado que se espera tener.
Por consiguiente para una correcta y adecuada distribución de los recursos económicos
financieros de quienes se dedican a la explotación agrícola y ganadera se cuenta en la
actualidad con el profesional contable quien a través de un estudio minucioso, Analizara el
negocio agropecuario, las materias primas y servicios que se le aplica así como los beneficios
que de ellas se obtiene. Siendo entonces en contador quien puede suministrar una gran
parte de la información que se precisa; en términos de gasto y el valor monetario en
cantidades y números físicos, indicando el capital empleado en la explotación. Por
consiguiente, el proceso de análisis de un negocio agropecuario puede dividirse en dos parte:
a) Un análisis general, basado principalmente en la contabilidad y de más registros
correspondientes.
b) Análisis de las determinadas actividades de la explotación agrícola – pecuaria en
forma de márgenes brutos para cada actividad.
Si se toma en cuenta las etapas anteriormente señaladas, el trabajo se realizara con mucha
facilidad y eficacia si desde el principio se introduce un sistema de contabilidad, registros y
presupuestos trazados para proporcionar la información necesaria.
Al implantar un sistema de Contabilidad, es conveniente asesorar al propietario o empresario
a fin de que pueda incrementar los futuros rendimientos de su explotación; así como tomar
en cuenta algunos cambios que puedan darse dentro de la organización.
Cabe recalcar que el éxito de la moderna agricultura está en el conocimiento del negocio
agrícola; así como de la utilización de métodos para su desarrollo. Por consiguiente la
agricultura es una industria competitiva que cada vez ira en aumento. Pues si un agricultor

7. no aplica métodos de trabajo y de dirección eficiente, no tendrá lugar en la agricultura del
futuro.
A través de la presente investigación, lo que se pretende es dar una serie de conocimientos
teóricos prácticos relacionados con la técnica contable que deberán aplicar quienes se
dedican a la explotación de la tierra y crianza de los animales, permitiendo conocer el
resultado de sus actividades al término de un periodo, cumpliendo así con las metas y
objetivos que fueron propuestos.
9.2. La actividad agropecuaria en el Ecuador
La explotación agropecuaria en la base de la economía de la economía y supervivencia de los
Ecuatorianos; son las ciudades donde se encuentran la mayor cantidad de habitantes,
quienes viven gracias a los productos que se obtiene del campo. Por consiguiente la principal
fuente de riqueza está concentrada en la producción y explotación de la tierra y la
comercialización de los productos.
A través de la historia la economía de nuestro país pone en evidencia la influencia cada vez
mayor a la producción agrícola de litoral en el presupuesto del estado, aun cuando a raíz de
la segunda guerra mundial los productos agrícolas de exportación decayeron: el cacao, el
arroz, balsa, caucho: etc. Pero lo que vino a salvar nuestra economía es la producción de
grandes extensiones de tierra en las plantaciones de banano, aprovechando la crisis de la
producción bananera en Centro América; incidiendo de manera positiva en el presupuesto
nacional proporcionando ingresos de algunos millones de dólares.
El régimen económico impuesto en el Ecuador por los Estados Unidos ha limitado y frenado
el desarrollo agrario, produciendo la consecuente crisis económica nacional. Para el Ecuador
la década del 70 fue una época de transición económica causando un desajuste entre la
agricultura de agro exportación, que junto a otros factores económicos constituyeron la
causa del endeudamiento público y de profundas reestructuraciones sociales.
La ganadería es también una de las actividades más antiguas del hombre, existió desde
comienzos de la civilización. La crianza de ganado cada día es más necesario e importante
porque de ella se obtiene los principales alimentos: carne, grasa, leche y sus derivados;
pieles, lana, pelo, utensilios; cuerno y huesos, ayuda para el trabajo agrícola, transporte para
la carga, y abono para los cultivos.
La producción ganadera en el Ecuador se ha desarrollado con mucha lentitud porque en
algunas provincias aún se mantienen métodos primitivos para cuidado y crianza como en

8. Chimborazo, Bolivia; pero también existen otros sectores como Pichincha, Cotopaxi, e
Imbabura, donde la explotación ganadera es intensiva y prospera en lo que tiene que ver con
el ganado bovino, con la crianza de animales de razas mejoradas a través de cuidadosas
selecciones en un medio adecuado tanto por la calidad de pastos cultivados y abrevaderos
suficientes.
EJERCICIO No 1
1. ¿Cuál es el proceso de análisis de un negocio agropecuario?
2. ¿En qué consiste la implantación de un sistema de contabilidad de un negocio agropecuario?
3. ¿Por qué decimos que la agricultura es una industria competitiva?
4. ¿Refiérase brevemente sobre la incidencia de la actividad agrícola en la economía de nuestro
país?
5. ¿En qué forma incide en la economía del Ecuador la ganadería?
9.3 la producción agrícola y pecuaria en el Ecuador
Para mejorar la compresión me permito realizar un enfoque por regiones:
Producción agrícola del litoral:
La producción agrícola de esta región constituye un reglón muy importante para la Economía
del país, pues genera un tercio de la producción de consumo interno, y aporta con la mayor
parte de los productos de exportación.
Algunos de sus productos agrícolas, han constituido rubros de divisas que han entregado al
país, como únicas fuentes de riqueza de exportación, antes y después de la segunda guerra
mundial. Las exportaciones siempre fluctuantes en volumen de cantidad y variedad de
productos, de acuerdo a la demanda del mercado, han hecho conocer a América y el mundo,
su potencial de producción no en cantidad, sino en calidad sobre todo, lo más importante por
la venta de sus productos, el nombre de Ecuador ha llegado a los principales países del
mundo.
El litoral ecuatoriano ofrece importantes productos agrícolas para el consumo interno y para
la exportación. Entre los principales productos de exportación, merecen ser mencionados:
banano, cacao, arroz, café, azúcar, algodón, tabaco.

9. También cuentan con tierras aptas para el cultivo de oleaginosas tanto de ciclo corto como
largo; Entre las del ciclo corto tenemos: maní, soya, ajonjolí, maíz, y algodón. Entre las de
ciclo largo se destacan la palma real, palma africana, tangare, higuerilla, entre otras.
Hasta hace pocos años las frutas no eran productos de explotación, mucho menos de
exportación; así tenemos entre las principales frutas tropicales las siguientes: banano,
naranja, piña, mandarina, papaya, toronja, mango, naranjilla, limón, sandia, maracuyá,
melón, guanábana, lima; entre otras.
Producción agrícola de la sierra:
La agricultura de la sierra se caracteriza por ser variada y ajustada a los climas templado y
frio; la mayoría de sus productos sirven para el consumo interno; se clasifican en cereales,
hortalizas, legumbres y frutas.
La producción agrícola de la sierra es deficitaria en cuanto se refiere al volumen de demanda
que necesita la población Ecuatoriana para su alimentación. La baja productividad de la
sierra, se debe a la existencia del mayor número de precaristas, minifundios, a las tierras muy
cansadas y a la falta de técnica del campesino para el laboreo de la tierra. Sin embargo
constituyen la base de la economía no solo de esta región sino de todo el país.
Entre los productos de mayor importancia tenemos: el trigo, maíz, patatas, cebada. Entre las
leguminosas tenemos: frejol, arveja, haba, lenteja, sorgo, chocho, quinua. Dentro de las
hortalizas tenemos: cebolla, tomate, col, lechuga, remolacha, zanahoria, pimiento, ajo,
coliflor; estas últimas están dentro de la alimentación hogareña se las cultiva casi en todas las
regiones del país. En lo referente a frutas, se cultivan en toda la región interandina; pero
merece especial mención la provincia del Tungurahua, y por ello, cada año en el mes de
Febrero la ciudad de Ambato celebra “la fiesta de las flores y las frutas”, de forma nacional e
internacional.
Entre las frutas de esta región tenemos manzanas, duraznos, peras, reinaclaudias, claudias,
membrillos, fresas, frutillas, aguacates, melocotones, chirimoyas, albaricoques, moras,
capulíes, uvas, taxos, etc.
Producción agrícola del Oriente:
La Región Oriental o Amazónica tiene características especiales para la agricultura. El clima
por lo general cálido ayuda a la germinación crecimiento a maduración de los productos. El

10. suelo saturado de humedad favorece el desarrollo de la vegetación y las plantas a su máxima
altura y robustez; sus suelos ricos en humus, convierten el suelo en exuberantes y rápida
producción. Sin embargo por la falta de vías de penetración a estas hermosas tierras y una
planificada colonización, la agricultura está desarrollada en mínima parte.
Los valles del Napo, Pastaza, Upano, Zamora, y Nangaritza, son los más aprovechados por
colonos o por pequeñas cooperativas que se dedican exclusivamente a la explotación
agrícola.
En esta región se cultivan cereales como: maíz, arroz, frejol, café. Hortalizas: yuca, camote,
papa china, maní, coles, tomate, coliflor, zanahoria blanca, rábanos, jícamas, zapallos,
calabazas, etc. Entre los frutales se cultivan: banana, plátano, caña de azúcar, naranjas,
toronjas, naranjilla, mandarinas, mangos, guabas, guanábanas, aguacate, mameyes,
guayabas, zapotes, limones agrios y dulces, caimitos, papayas, piñas, pomarrosas, oritos, etc.
Como productos Industriales tenemos: el té, caucho, chonta, palo de valsa y caña brava o
guadua.
Como podemos observar en esta región donde esta afirmado el porvenir económico del país,
ya que sus tierras son muy ricas y sin temor a equivocarnos es una de las regiones más
importantes el Ecuador en el campo agrícola; para esto se requiere que el gobierno
intervenga a través del ministerio de agricultura y ganadería para que a través de una
colonización bien planificada, realicen una selección de los valles, califique al elemento
humano y con una asesoría tecnificada adecuada.
Producción ganadera del ecuador:
La producción ganadera es el conjunto de la riqueza pecuaria de un país. Constituye una de
las actividades más antiguas del hombre. Existió desde los comienzos de la civilización.
Las zonas ganaderas del Ecuador se adaptan a las condiciones de cada una de las regiones en
que se divide el espacio físico, así
 En el litoral las zonas más apropiadas para el desarrollo ganadero son la Cuenca del
Rio Guayas y los valles de la Provincia de Esmeraldas.
 En la Sierra hay mágicos valles y mesetas muy favorables por el clima y pastizales para
la crianza ganadera, sobresalen las Provincias de Pichincha, Cotopaxi, Imbabura,
Carchi y Loja.
 En la Región Amazónica, existen amplios y adecuados valles ganaderos, muy ricos en
follaje y agua tales como, las cuencas de los ríos Upano, Nangaritza y Zamora.

11.  En Galápagos, son notables los valles de la isla Isabela, donde se crían gran cantidad
de bovinos en forma silvestre.
El Ministerio de Agricultura y Ganaría se encuentra actualmente preocupado por brindar un
mejor asesoramiento técnico a fin de mejorar tanto en raza como en calidad, debiendo
mencionarse que han incrementado además de la criolla las siguientes razas:
 En el litoral, se ha incrementado la raza cebú, braman, Brown Swuiss, razas que al ser
establecidas con el ganado criollo, han dado excelentes resultados en la producción
de leche y carne.
 En la Sierra se han adaptado en forma inmejorable las razas Holstein, Herford y
Shorthorn, adecuadas para la producción de leche.
 En la Región Amazónica, se está experimentando con todas las razas, obteniéndose
muy buenos resultados.
Las Provincias de mayor producción de ganado bovino, en su orden son: Pichincha, Manabí,
Guayas, Esmeraldas, Azuay, Loja: toda esta producción alcanza de manera suficiente para el
consumo humano así como para la exportación.
En lo que tiene que ver con el resto del ganado, luego del ganado bovino, tenemos en su
orden: el Ovino, Caprino, Porcino, Equino, Mular, asnal.
En lo referente a la avicultura, existen en todo el territorio nacional una gran cantidad de
planteles avícolas los mismos que satisfacen la demanda nacional.
También existe la crianza de conejos sobre todo en la Sierra.
La Apicultura, se está fomentando en los últimos años sobre todo en la Provincia del Guayas,
Tungurahua e Imbabura.
De acuerdo al análisis que hemos efectuado acerca de la actividad agropecuaria del país, nos
hemos dado cuenta de la verdadera importancia que reviste no solo en la economía de
quienes se dedican a esta actividad, sino que el Estado también se beneficia por cuanto sus
propietarios colaboran mediante el pago de sus impuestos al que están obligados hacerlos.
De esta manera una vez dejo muy claro que todo este que hacer requiere de la técnica de
control contable, ya que solo así podemos conocer los beneficios que se obtiene y al llevar un
control minucioso todos nos beneficios, ya que con ello se obtiene el logro de metas y
objetivos propuestos luego de una correcta planificación, organización y registro de las
diversas actividades agrícolas y pecuarias.

12. 9.4. La empresa, y la cooperativa agropecuaria; y, el empresario Ecuatoriano.
Antes de definir lo que es la empresa agraria, es necesaria que se distinga entre los términos
“Agrícola” y “agraria”.
 Actividad agrícola, es aquella que tiende a la obtención de cosechas mediante el
cultivo del sembrío.
 Actividad agraria, comprende la actividad agrícola, así como también la ganadera y
forestal.
De lo expresado anteriormente, se entiende por Empresa Agraria aquella que desarrolla
actividades tradicionales como cultivo de la tierra, aprovechamiento de los pastos y montes,
producción de ganado para carne, leche, lana; etc., avicultura, y ciertas formas de producción
industrial ejercidas desde siempre por agricultores donde se emplean materias primas
agrícolas (bodegas, queserías; etc.). La producción de pieles mediante cría de animales
enjaulados, la cría de animales de lujo; etc., no constituyen actividad agraria.
Expresado en términos legales diríamos que empresa agraria es una organización
jurídicamente establecida, la misma que se dedica a la explotación agrícola-pecuaria: con la
finalidad de establecer costos y obtener beneficios para quienes se dedican a dichas
actividades.
Formas de la empresa agraria:
La empresa agraria puede ser dirigida de dos formas:
a) Por una persona, que actúa por sí mismo a quien se le denomina Empresario
Individual
b) Por una asociación de personas las mismas que se constituyen en persona jurídica, y
se denomina Empresario Social.
Al constituirse la empresa agraria es una sociedad, esta debe establecerse con cualquier tipo
de las ya conocidas. Es decir en nombre colectivo, comanditario, de responsabilidad limitada,
anónimas, de economía mixta. Aunque las Sociedades Anónimas es la que más se adapta a
las Empresas Agrarias.

13. La cooperativa agraria
Es un conjunto de personas que se dedican a cultivar la tierra y a la crianza de animales, los
mismos que se asocian para trabajar mancomunadamente aportando con sus terrenos,
equipos de labranza, ganado en general, sus conocimientos, capital y mano de obra; aspectos
que son muy fundamentales en este tipo de asociaciones.
Su finalidad es la ayuda mutua y la obtención de un beneficio que les permita vivir
dignamente.
CARACTERISTICA DE LA COOPERATIVA AGRARIA
Entre las características más importantes de la cooperativa agraria mencionaremos las
siguientes:
1. Los socios ingresan a la cooperativa con el pago de cuotas de ingreso, o cuotas
mensuales o anuales, sin que tengan derecho a devolución ni percibir ningún interés.
2. Los socios aportan cantidades diferentes hasta formar el Capital Social, perciben un
interés por ellas; generalmente se fija un límite máximo y un limito mínimo; de esta
manera los socios cooperaran a la formación del capital social pero sin grandes
desigualdades.
3. Cada socio tiene derecho a un voto, independientemente de la cuantía de su
aportación de capital. Este es un principio general de las sociedades cooperativas.
4. De los beneficios que se obtenga se reparten así: se establecen las reservas, y la
diferencia se reparte entre los socios pero no de acuerdo al monto del capital
aportado como sucede en las sociedades capitalistas sino en partes iguales.
5. Si un socio decide retirarse de la cooperativa o es expulsado, puede pedir la
revolución de sus aportaciones: en todo caso la cooperativa devolverá conforme
señalan los estatutos.
6. Un socio no podrá vender su participación en el capital social a cualquier persona:
solo lo puede ceder a otros socios cuando la cooperativa lo autorice.
En una cooperativa el capital social varia automáticamente con la salida o entrada de un
socio; ya que cuando ingresa un socio el capital aumenta y cuando sale el capital
disminuye. Pero eso se dice que en la cooperativa el capital es variable.
EL EMPRESARIO ECUATORIANO

14. El empresario ecuatoriano mucha de las veces no es una persona que está preparada
para tal, pero su finalidad es constituirse en una empresa, es decir establecer como
persona jurídica, legalmente constituida, siendo la junta General de Accionistas quien
nombra su administrador, y como su máximo representante toma las decisiones para
emprender en actividades agrícolas- pecuarias a fin de llevar a la empresa hacia el logro
de metas y objetivos tratados. Por consiguiente la sociedad es el empresario porque los
actos se realizan en su nombre.
Nuestro Empresario Agrícola necesita para ejercer su actividad cosas tales como tierras,
graneros, ganado, un tractor. Necesita tener dinero en caja y en el banco para hacer
frente a los pagos que vayan surgiendo. Así por ejemplo: si vende los productos
cosechados y por ello le entregan una letra de cambio, esta letra se encuentra también al
servicio de la actividad empresarial.
EJERCICIO N°2
1. ¿A través de un cuadro sinóptico dé a conocer los principales productos agrícolas del
litoral, sierra y oriente?
2. ¿A través de un cuadro sinóptico dé a conocer las zonas ganaderas del Ecuador?
3. ¿Qué entiende por actividad agrícola y por actividad Agraria?
4. En términos legales que entiende por empresa Agraria
5. Explique en que consiste las formas de la empresa Agraria
6. ¿Qué es la Cooperativa Agraria?
7. Señale cuatro características de la Cooperativa Agraria
8. Refiérase al empresario ecuatoriana

15. UNIDAD DOS:
LA CONTABILIDAD
AGROPECUARIA
 OBJETIVO: Conocer y comprender los deferentes aspectos sobre contabilidad
Agropecuaria en cuanto a su importancia, objetivos y de organización contable.

16. 9. LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA
9.1. Concepto (BALLESTERO Enrique CONTABILIDAD AGRARIA) 4ta, Edición, págs.
(27-28)
“La Contabilidad es una técnica ideada para registrar la actividad de una empresa o de
cualquier otra unidad o agregación económica a través de la anotación sistemática,
cualitativa y cuantitativa, de sus estados de situación y de las variaciones de los mismos”.
El análisis de esta definición dice:
a) Es una técnica de registro de datos y, por tanto una técnica de información, aunque
algunas tratadísticas de reconocida autoridad opinan que la contabilidad es, más que
un a técnica, una ciencia, sale fuera de los límites de este libro entra en la polémica al
respecto.
b) Puede referirse a cualquier unidad o agregación económica; y así tenemos una
contabilidad de la unidad de producción o empresa, de la unidad de consumo o la
familia de estado, etc.: o bien, una contabilidad de grandes agregados económicos
que registrará, v.gr. los movimientos del consumo, la inversión, el ahorro y la renta
nacional (Contabilidad Nacional).
c) La contabilidad informa sobre la situación de la unidad económica en un momento
determinado de su vida; así por ejemplo, indica los bienes que se integran la
explotación en 1 de enero de 19..., tanto desde el punto de vista cualitativo (dice que
el valor de la maquinaria es de 960.000), pero que se limita a reflejar el estado
económico en un momento determinado, sino que relata también la historia de la
unidad económica a través de la anotación sistemática de compras, ventas, costo de
producción, productos almacenados, inversiones, aportaciones de capital,
distribución de beneficios, etc.
La contabilidad agropecuaria no es sino una aplicación particular de la técnica general
contable a la actividad agraria. Los métodos son los mismos que en cualquier otra rama de la
contabilidad; pero al ser aplicados a la empresa agraria se ven afectados en algunas
cuestiones de detalle”.
De lo antes anotado, se puede aseverar y aceptar que el concepto que se aplica a la
contabilidad agropecuaria es el siguiente:

17. La contabilidad agropecuaria es una rama de la contabilidad general que analiza registra e
interpreta todos los movimientos económicos contables que realizan quienes se dedican a la
actividad agrícola- pecuaria; con la finalidad de conocer y determinar los resultados al
determinar el periodo contable.
10.2 Importancia
Toda empresa agrícola pecuaria busca acrecentar su volumen de negocios, al ritmo de la
expansión económica. Según la producción, se dispone de medios para llegar a este
resultado; pero todo ello implica una serie de esfuerzos dependiendo del financiamiento.
Es importante la realización de estudios económicos y de esta manera poder fijarse metas y
llevar a cabo una proyección de la inversión
Su importancia también radica en la determinación precisa de los costos agropecuarios así
como darnos a conocer sus resultados al término de un periodo contable
10.3 Objetivos
Los objetivos de la contabilidad agropecuaria son:
1. Determinar con exactitud los costos agropecuarios
2. Obtener resultados del periodo contable
3. Proporcionar información al empresario para la toma de futuras decisiones.
Para conseguir los objetivos propuestos es necesario tener en cuenta algunos condicionantes
a cumplirse como son:
 Progreso Técnico: solo los equipos suficientemente perfeccionados permiten poner
correctamente en marcha la mayoría de los progresos agrícolas y pecuarios actuales.
 Progreso económico: las inversiones y los gastos anuales condicionados por los
equipos modernos obligan a pensar de ahora en adelante en términos económicos.
 Progreso social: la modernización lleva consigo a una mayor solidaridad entre los
hombres de la tierra.
 Progreso humano: La maquinaria la proyecta el hombre, y la proyecta a superarse, sin
embargo la mecanización no constituye la condición suficiente sino que también se

18. requiere de otros elementos como planificación, organización, coordinación,
ejecución, control; etc.
10.4 Organización contable de la empresa agropecuaria
Pongo a consideración el siguiente organigrama de una empresa agrícola y pecuaria.
GERENTE GENERAL
ADMINISTRADOR
CAPATAZ
AST.TECNICA
JEFE ARICOLA JORNALEROS
CONTABILIDAD
JEFE DE ORDEÑO
VAQUERO 2
VAQUERO 1
AUX. 1 AUX. 2
Para organizar contablemente una empresa agrícola – pecuaria, se requiere tomar en
consideración algunos aspectos importantes a que se obtenga el logro de metas y objetivos;
entre los cuales debemos mencionar los siguientes:
1. Requerimiento del personal capacitado
2. Funciones del personal
Requerimiento del personal capacitado
El empresario o propietario tiene la necesidad de contratar los servicios profesionales de un
contador profesional; que es la persona que efectuara los controles completos;

19. especialmente a fin de año en donde es necesaria la presentación de informes analíticos a
través de los estados financieros.
También será necesario contar con auxiliares de contabilidad, para que estos efectúen los
registros en los libros de contabilidad, todas las gestiones especificas realizadas por el
propietario.
Asimismo, se contara también con Secretario (a), Administrador, que puede ser el mismo
propietario.
Funciones del personal
Es necesario que conozca cuáles serán las funciones del personal en el área Contable.
Contador General: Es quien se integra en el proceso administrativo y capaz de planificar y
hacer funcionar eficientemente ese instrumento de control general denominado
“contabilidad” con una clara visión de todo cuanto se actué con motivo de la explotación
agrícola – pecuaria.
El contador atreves de sus visitas verificara progresos y realizaciones que se han llevado ha
cabo; así como ayudara al empresario a resolver los problemas debe dirección y le
suministrara la ayuda técnica necesaria.
Asimismo, está a su cargo contabilizar los costos de los productos así como registrar las
demás operaciones regulares. Con ello se quiere decir que tendrá que revisar todos los
documentos y registros contables, para la elaboración de los estados financieros con el
balance general y estados de pérdidas y ganancias.
Auxiliar de contabilidad: Estas personas se encargan de elaborar los diferentes
comprobantes contables, así como el registro de los mismos, bajo la supervisión del
Contador General.
Entre las funciones del auxiliar tenemos:
1. Elaborar los componentes de ingresos y egresos de la hacienda.
2. Efectuar las anotaciones en el diario y mayor general, obteniendo los datos para la
elaboración de los estados financieros.
3. Llevar el control de ventas diariamente así como efectuar su registro en el libro
correspondiente.
4. Llevar el libro de producción, control de activos e inventarios de la empresa.
5. Elaborar el rol de pagos.

20. El propietario o administrador:
El propietario o administrador de la empresa, deberá mantener un control sobre todos los
negocios, es decir realizar actividades independientes a fines contables.
Deberá llevar un control de operaciones financieras, de productos de cultivos, ganaderías, y
con frecuencia el consumo de alimentos para semovientes. El resumen de controle,
acompañados de facturas y recibos, serán entregados a los auxiliares de contabilidad,
quienes luego de comprobar efectuaran las correspondientes anotaciones en los libros y
registros de la empresa.
EJERCICIO N° 3
1. ¿Qué es la contabilidad agropecuaria?
2. Señale la importancia de la contabilidad agropecuaria
3. ¿Cuáles son los objetivos de la contabilidad agropecuaria?
4. ¿Cuáles son las condiciones que se deben tomar en cuenta para que se cumplan los
objetivos de la contabilidad agropecuaria?
5. ¿Cuál es la función del contador dentro de la empresa agropecuaria?

21. UNIDAD TRES:
FINANCIAMIENTO DE
UNA EMPRESA
AGROPECUARIA
OBJETIVO: Conocer e identificar el patrimonio empresarial y más componentes de su
financiamiento

22. 11 FINANCIAMIENTO DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA
11.1 El patrimonio empresarial (BALLESTEROS. Enrique CONTABILIDAD AGRARIA 4ta.
Edición, pág. 35)
“Patrimonio empresarial es el conjunto de derechos y obligaciones del empresario como tal,
es decir, como sujeto de una determinada actividad de empresa; siempre que tales derechos
y obligaciones tengan valor económico.
Cuando un empresario actúa. Su actividad le hace adquirir unos derechos y le hace cargar
también con unas obligaciones. Un empresario agrícola compra una cosechadora a plazo,
ese acto de empresa le ha hecho adquirir un derecho: el derecho de propiedad sobre la
cosechadora, y le ha hecho carga también con una obligación: la de pagaren los plazos fijos.
Pues bien, en un determinado momento nuestro empresario ser titular de un conjunto de
derechos y de otro conjunto de obligaciones, dirigidos hacia un mismo fin: su empresa”.
Por consiguiente y realizado un resumen sintético acerca del patrimonio empresarial diremos
que es el conjunto de derechos y obligaciones que tienen un valor económico. Cada uno de
ellos se llama elemento patrimonial. Por consiguiente nuestro empresario será dueño de un
conjunto de derechos y otro de obligaciones.
11.2. Componentes de un patrimonio empresarial
Para mejor comprensión tengamos un listado de un conjunto de derechos y obligaciones:
1. Conjunto de derechos
Con relación a la explotación puede ser:
- Derecho de propiedad sobre la finca
- Derecho de propiedad sobre casa de labor, plantaciones, instalaciones y mejoras.
- Derecho de propiedad sobre maquinarias y equipos
- Derecho de propiedad sobre dinero para pagos
- Derecho de Crédito por anticipos
- Derecho sobre marcas para comercialización; entre otros.
-
2. Conjunto de obligaciones:
Con relación a la explotación:
- Letras de cambio que acepta como pago
- Hipoteca que pesa sobre la finca

23. - Obligaciones derivadas de los contratos de trabajo
- Deudas por crédito bancario
Como podemos observar diremos que el patrimonio no es una cantidad de dinero. Es una
colección de derechos y obligaciones, que aunque no están valoradas en dinero, es
imprescindible que posean valores económicos.
11.3 Financiamiento de un patrimonio empresarial: ejercicio demostrativo
Se crea la empresa agrícola-pecuaria LA COLINA S.A... Para lo cual nos presenta el siguiente
listado de derechos y obligaciones:
ACTIVO
Terreno 150´000.000
Ganado 20´000.000
Maquinaria y equipo 10´000.000
Marca comercial 2´000.000
PASIVO
1) Financiación ajena:
Hipoteca 20´000.000
Otras deudas 1´000.000
2) Financiación propia:
Fondo de amortización 4´000.000
Fondo de prevención 5´000.000
Capital 152´000.000
Como podemos observar la financiación propia ha quedado así: en un fondo de amortización,
un fondo de previsión y una tercera partida: el capital.
La partida capital de la financiación propia, no debe ser jamás confundida con el capital de
funcionamiento constituido por todos aquellos bienes instrumentales al servicio de la
empresa: tierras, ganado, maquinaria, marca comercial.

24. EJERCICIO N° 4
1. A que llamamos Patrimonio Empresarial
2. Atreves de un cuadro sinóptico de a conocer los componentes del patrimonio
empresarial. indique solo cuatro de cada conjunto.
3. Del siguiente listado de valores identifique cuales se ubican como financiación propia.
11.4 El balance: estructura económica y estructura financiera
El balance
En el patrimonio se enumerar todos los derechos y todas las obligaciones empresariales con
valor económico; pero para tener una idea cabal de su importación no basta con una simple
numeración: es preciso valorar en dinero cada elemento patrimonial.
Hay que confesar que la valoración de algunos de estos elementos patrimoniales es
prácticamente imposible; pero cuando alguno de ellos tiene gran importancia. Como puede
ser el caso de una marca comercial acreditada, no habrá más remedio que asignarle una cifra
en dinero, cuidando de ser prudentes en su estimación.
Una vez valorados los derechos, escribámoslos en columna, expresando junto a cada uno de
ellos la cifra estimativa de su valor. Esta columna de derechos valorados es la que se llama
activo. He aquí un ejemplo sumamente simplificado de activo de una empresa agrícola con
solo cuatro partidas o elementos patrimoniales:
ACTIVO
Terreno 150´000.000
Ganado 20´000.000
Maquinaria y equipo 10´000.000
Marca comercial 2´000.000
TOTAL ACTIVO 182´000.000
Los elementos encasillados en el activo están adscritos a la explotación o a las explotaciones
de la empresa.

25. Una vez valoradas las obligaciones, escribámoslas en columnas, expresando junto a cada una
de ellas la cifra estimativa de su valor llamaremos financiación ajena a esta columna de
obligaciones valoradas. Ejemplo:
FINANCIACION AJENA
Hipoteca 20´000.000
Otras deudas 1´000.000
TOTAL FINANCIACION AJENA 21´000.000
La diferencia entre el activo y la financiación ajena es la financiación propia. Tendremos así:
ACTIVO 182´000.000
FINANCIACIÓN AJENA 21´000.000
FINANCIACIÓN PROPIA 161´000.000
Es fácil darse cuenta del significado de la financiación propia. Si el empresario decidiera
retirarse y hacer liquidación de su patrimonio empresarial, vendería su explotación o sus
explotaciones, pagaría sus deudas, cancelarias su hipoteca y se quedaría con la diferencia,
con lo suyo.
Como el conjunto de sus derechos (terreno, ganado, maquinaria, marca comercial) está
valorado en 182.000.000 y el conjunto de sus obligaciones (hipoteca y otras deudas) está
valorado en 21.000.000 (Financiación ajena), una vez realizada sus derechos y liquidadas sus
obligaciones le quedara un neto de que será lo suyo.
BALANCE DE LA EMPRESA LA COLINA S.A.
A mayo 31de 2012
ACTIVO
Terreno
150,000,000
Ganado
20,000,000
Maquinaria y equipo
10,000,000
Marca Comercial
2,000,000
TOTAL ACTIVO
182,000,000
PASIVO

26. FINANCIACION AJENA
Hipoteca
20,000,000
Otras deudas
1,000,000
TOTAL FINANCIACION
AJENA
21,000,000
FINANCIACION PROPIA
Fondo de amortización
4,000,000
Fondo de previsión
5,000,000
Capital
152,000,000
TOTAL PASIVO Y CAPITAL
182,000,000
Gerente Contador
Estructura económica y estructura financiera del balance
Tenemos el siguiente balance de una empresa agrícola:
EMPRESA AGRICOLA EL PARAISO S.A.
BALANCE AL 30DE JUNIO DE 2012
ACTIVO
Caja
100,000
Bancos
1,500,000
Efectos a cobrar
3,000,000
Servicios Nacional de productos agrarios
6,000,000
Intermediarios
7,000,000
Almacén de fertilizantes
5,000,000
Almacén de insecticidas y materias auxiliares
2,000,000
Almacén de semillas
3,000,000
Cosechas pendientes
8,000,000
Maquinaria
5,000,000
Instalación de riesgo
10,000,000

27. Edificaciones
150,000,000
Tierras
120,000,000
TOTAL ACTIVO
320,600,000
PASIVO Y CAPITAL
Efectos a pagar
4,000,000
Proveedores
1,000,000
Cuentas a pagar
300,000
Hipotecas a pagar
20,000,000
Banco de Fomento
100,000,000
Fondo de amortización
4,000,000
Fondo de previsión
5,000,000
Reservas
8,000,000
Capital
178,300,000
TOTAL PASIVO Y CAPITAL
320,600,000
Gerente Contador
Como podemos observar tantos las partidas de los activos como las del pasivo y capital se
encuentran clasificadas en grupos homogéneos, atendiendo a ciertas características
comunes.
Los grupos homogéneos se llaman masa patrimonial. Con el fin de agrupar las cuentas en el
grupo que les corresponde, procedemos a estructurar el balance de la siguiente manera:
EMPRESA AGRÍCOLA EL PARAÍSO S.A.
BALANCE AL 30 DE JUNIO DE 2012
ACTIVO
Disponible
Caja
100,000
Bancos
1,500,000
Total disponible
1.600.000
Exigible

28. Cuentas a cobrar
3,000,000
Total exigible
3,000,000
Realizable
Servicios Nacional de productos agrarios
6,000,000
Intermediarios
7,000,000
Almacén de fertilizantes
5,000,000
Almacén de insecticidas y materias auxiliares
2,000,000
Almacén de semillas
3,000,000
Cosechas pendientes
8,000,000
Total realizable
31.000.000
Fijo
Maquinaria
5,000,000
Instalación de riesgo
10,000,000
Edificaciones
150,000,000
Tierras
120,000,000
Total fijo
285.000.000
TOTAL ACTIVO
320,600,000
PASIVO
Exigible a corto plazo
Efectos a pagar
4,000,000
Proveedores
1,000,000
Cuentas a pagar
300,000
Total exigible a corto plazo
5.300.000
Exigible a largo plazo
Hipotecas a pagar
20,000,000
Banco de Fomento
100,000,000
Total exigible a largo plazo
120.000.000
Propio o no exigible
Fondo de amortización
4,000,000
Fondo de previsión
5,000,000
Reservas
8,000,000
Capital
178,300,000
Total Propio o no exigible
195.300.000
TOTAL PASIVO
320,600,000
Gerente Contador

29. En razón a este sistema de conexiones, se dice activo y pasivo obedecen a una estructura.
Contemplados desde este punto de vista, el activo se designa como estructura económica, y
el pasivo como estructura financiera.
EJERCICIO N°5
1. Los derechos valorados de una empresa agrícola se llama
2. Como se constituye el capital de funcionamiento o capital activo
3. A que llamamos función ajena
4. Como se obtiene la función propia. Demuestre con un ejemplo
5. Como se llama los grupos homogéneo
6. En que consiste la estructura económica y financiera de un balance