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OCTUBRE / DICIEMBRE 2011 · EJEMPLAR DE CORTESÍA · WINERY.COM.AR
BEBER CON MODERACIÓN . PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS.




                                                                                                CONVERTITE
                                                                                                  EN UN
                                                                                                ARTISTA
                                                                                                ABSOLUT
                                                                                                Y GANÁ
                                                                                                 INTERVENÍ ESTA TAPA
                                                                                                                    , SUBILA
                                                                                                A NUESTRO FACEBOO
                                                                                                                   K Y PODES
                                                                                                 GANAR KITS ABSOLU
                                                                                                                   T. PÁG. 8




                                                                        ESCANEÁ
                                                                      EL CÓDIGO QR
                                                                         CON TU
                                                                      SMARTPHONE
                                                                       Y ENTERATE
                                                                          CÓMO
                                                                       GANAR CON
                                                                        WINERY &
                                                                     ABSOLUT BLANK




                                                                    SYRAH ROSADOS SAUVIGNON BLANC TORRONTÉS
Winery style octubre/diciembre 2011
Winery style octubre/diciembre 2011
INICIO


                                              Despertar
                                              y disfrutar


                                              E
                                                          sta comprobado científicamente que la mayor
                                                          cantidad de luz solar que trae la Primavera inci-
                                                          de en nosotros de una manera muy positiva. No
                                                          por nada es la estación preferida por la gran ma-
                                              yoría en el mundo.
                                                Los días más largos, de temperaturas muy agradables, nos
                                              predisponen con un mejor humor a relacionarnos más, a dis-
                                              frutar de este tiempo soñado. Despiertan nuestros sentidos y
                                              nos abren a nuevas experiencias. Por eso, en este nuevo nú-
                                              mero de Winery Style, proponemos selecciones especiales
                                              de productos para esta temporada.
                                                Por un lado la mejor selección de Syrah, un vino con tanta
                                              leyenda como misterio. Con un crecimiento extraordinario en
                                              la preferencia de los argentinos. Los vinos rosados –y los es-
                                              pumantes rosados– perfectos para esta época, reseñados por
                                              la gran experiencia de nuestra columnista Elisabeth Checa.
                                              Y dos cepas blancas imperdibles: El Sauvignon Blanc, con
                                              sus notas salvajes y el Torrontés. el blanco insignia del país
                                              que tanto sorprende a propios y extranjeros. Selecciones




             “
                                              acopañadas por los textos precisos de Gustavo Choren, pe-
                                              riodista especializado en vinos de basta experiencia.

               la Primavera                     Otra novedad en la revista es la incorporación de códigos
                                              QR, que al ser escaneados por los smartphones, brindan ac-
          despierta nuestros                  ceso a información complementaria de forma muy rápida,
                                              permitiendo obtener datos y direcciones útiles listas para
            sentidos y nos                    guardar en las agendas o navegar los sitios web.

           predispone para                      Y como siempre la mejor información sobre el mundo del
                                              vino: nuevos productos, incorporaciones, las bodegas y su

           disfrutar nuevas                   gente, nuestros nuevos locales y todo lo necesario para dis-




                                  ”
                                              frutar de la experiencia Winery.

           sensaciones
                                              Moisés Chmea.
                                              Director Winery Style.




4   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011       /wineryvinotecas                                         winery.com.ar
BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS.
ELEGIDO




    SEPTIMO DIA CABERNET SAUVIGNON
    UVAS DE BAJA PRODUCCIÓN Y DE GRAN EXPRESIÓN
    DAN ORIGEN A ESTE CABERNET SAUVIGNON.
    CREADO PARA SORPRENDER. $66.-   Bot. x 750 cc.




6   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                      winery.com.ar
Primavera
                   2011


                                                                        18
                                                                         ESPECIAL SYRAH


                          10. Nuevos Locales                 35. Especial
                          Información de aperturas y         Sauvignon Blanc
                          reformas de nuestros locales.      Un blanco con éxito en el mundo.

                          12. Shopping Style                 38. Selección
                          Una guía de objetos que nos        Torrontés
                          seducen.                           El blanco insignia argentino.

                          15. Novedades                      45. Direccionario
        ESPECIAL          Descubrí los nuevos productos      Direcciones y datos útiles de
        WHISKIES
                          seleccionados por Winery.          todos nuestos locales

                          18. Bodegas
                          Las últimas noticias de nuestros
                          amigos bodegueros y su mundo.

                          22. Especial Syrah
                          Una guía por los mejores expo-
                          nentes de esta cepa misteriosa.

                          30. Elisabeth Checa
                          La pluma de una gran conoce-
                          dora y una reseña imperdible.



12
ROSADOS
                          31. Especial Rosados
                          Un vino para todos los gustos
                          en una selección única.

0810 777 9679                                                    PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   7
REDACCIÓN
BEBER CON MODERACIÓN . PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS.
  OCTUBRE / DICIEMBRE 2011 · EJEMPLAR DE CORTESÍA · WINERY.COM.AR




                                                                                                  CONVERTITE
                                                                                                    EN UN                            ESCANEÁ              WINERY STYLE MAGAZINE
                                                                                                  ARTISTA
                                                                                                  ABSOLUT                          EL CÓDIGO QR           OCTUBRE / DICIEMBRE 2011
                                                                                                  Y GANÁ
                                                                                                   INTERVENÍ ESTA TAPA,
                                                                                                                        SUBILA        CON TU
                                                                                                                                                                       Director
                                                                                                  A NUESTRO FACEBOO
                                                                                                                     K Y PODES
                                                                                                  GANAR KITS ABSOLUT


                                                                                                                                   SMARTPHONE
                                                                                                                      S. PÁG. 8



                                                                                                                                                                     Moisés Chmea
                                                                                                                                    Y ENTERATE
                                                                                                                                       CÓMO                      Coordinación General
                                                                                                                                    GANAR CON                       Andrea Muñoz
                                                                                                                                     WINERY &
                                                                                                                                  ABSOLUT BLANK                Colaboran en este número
                                                                                                                                                                   Elisabeth Checa
                                                                                                                                                                    Gustavo Choren

                                                                        ESCANEÁ
                                                                      EL CÓDIGO QR
                                                                                                                                                                  Diseño y Producción
                                                                                                                                                                     masbrand.com
                                                                         CON TU
                                                                      SMARTPHONE
                                                                       Y ENTERATE
                                                                          CÓMO
                                                                       GANAR CON
                                                                        WINERY &
                                                                     ABSOLUT BLANK
                                                                                                                                                                      Ilustraciones
                                                                                                                                                                    Federico Raiman

                                                                                                                                                        Winery Style Magazine es propiedad de
                                                                    SYRAH ROSADOS SAUVIGNON BLANC TORRONTÉS                                                          Dayche S.A.

                                                                                                                                                                   Administración
ABSOLUT pReSeNTA UN NUeVO mOVImIeNTO                                                                                                                      Av. Leandro N. Alem 884 2º Piso
CReATIVO CON ABSOLUT BLANk                                                                                                                                  C1001AAS Ciudad de Bs. As.
   “Con Absolut Blank, Absolut ha convertido su botella en un lienzo en
                                                                                                                                                          Edición Nº 11, certificada por IVC.
blanco para inspirar a los artistas en el mundo a colaborar y rellenarla
con creatividad. Juntamos colaboradores creativos de una variedad de                                                                                                 Tirada impresa
disciplinas y observamos el pasaje de un lienzo blanco a excepcionales                                                                                             15.000 ejemplares
obras de arte. El resultado muestra como los artistas y la creatividad
                                                                                                                                                                       Impresión
son inspirados por Absolut”, comentó Mark Hamilton, Director Global                                                                                          RR Donnelley Argentina SA
de Marketing de The Absolut Company.                                                                                                                        Ruta Panamericana Km 36,700
   Los 20 artistas que participan de Absolut Blank representan una va-                                                                                     Garin, Pcia. de Bs. As., Argentina
riedad de disciplinas vanguardistas de alrededor del mundo, desde dibujo,                                                                                          (5411) 5169 7773
pintura y escultura hasta dirección de cine y arte digital.
                                                                                                                                                                  Zona de distribución
   “Con Absolut Blank buscamos contribuir con un movimiento creativo                                                                                 Capital Federal, GBA y Mendoza. Distribución
global. Por último, hacer el mundo aún más vibrante y excepcional”.                                                                                        gratuita. Registro de la propiedad
Todo empieza con un Absolut Blank.                                                                                                                              intelectual en trámite.

                                                                                                                                                        Dayche S.A. no se hace responsable por
                                                                                                                                                  las opiniones vertidas por los colaboradores, entre-

                                                                     Ganá Absolut Vodka                                                            vistados, las notas firmadas y el contenido de los
                                                                                                                                                                 mensajes publicitarios.

                                                                     con Winery                                                                             Contacto por publicidad
                                                                                                                                                           publicidad@winery.com.ar
                                                                     SUBÍ A NUESTRO MURO EN FACEBOOK UNA IMAGEN DE LA
                                                                     TAPA DE ESTA REVISTA INTERVENIDA CREATIVAMENTE POR
                                                                     VOS. LAS 3 PERSONAS QUE TENGAN MAYOR CANTIDAD DE                             BeBer con Moderación. ProhiBida su ven-
                                                                     “ME GUSTA” VOTADOS POR NUESTROS AMIGOS SE LLEVAN                             ta a Menores de 18 años. todos Los Precios
                                                                     REGALOS DE ABSOLUT VODKA.                                                    Y ProMociones deL Presente catÁLoGo tienen
                                                                    Los ganadores serán las 3 personas que                                        viGencia deL 15/09/2010 hasta eL 30/11/2011
                                                                    tengan más votos “me gusta” a la ima-                                         aMBos incLusive. Los precios y Las cosechas
                                                                    gen subida en nuestro muro de Facebook                                        pueden ser modificados sin previo aviso. Las
                                                                    hasta las 00:00 hs. del día 1/12/2011.                                        promociones no son acumuLabLes ni combi-
                                                                    Bases y condiciones en www.winery.com.                                        nabLes con otras promociones. Las fotos deL
                                                                    ar/absolut/. No podrán participar los                                         presente catáLogo son a modo iLustrativo.
                                                                    menores de 18 años.


                                                                                     ME GUSTA WINERY                                                      reutilicemos bolsas y papeles.
                                                                                                                                                          cuidemos el medio ambiente.
                                                                     facebook.com/wineryvinotecas

8                                                                   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                                                            winery.com.ar
Winery style octubre/diciembre 2011
STORES

ReCONQUISTA, pARA
eSTAR mÁS CeRCA

                                                                            NUEVA GIFT CARD
                                                                              Las nuevas Gift Card Winery
                                                                            ahora tienen un sistema más có-
                                                                            modo para Usted y para quien la
                                                                            recibe como regalo.
                                                                              Usted elige el valor que quiere
                                                                            cargarle a la Gift Card y está lis-
                                                                            ta para ser regalada.
                                                                              Quien recibe la Gift Card pue-
                                                                            de realizar compras parciales,
                                                                            hasta llegar a su valor total. Ya
                                                                            no es necesario que realice una
                                                                            compra única por el total del va-
                                                                            lor. Winery Gift Card es el regalo
                                                                            perfecto para todos.
                                                                              Disponible en los locales.




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                brimos un nuevo local en la
                nueva peatonal de la ciudad:
                Reconquista, entre las ca-
                lles Tucumán y Lavalle, ple-
no centro porteño.
 Nuestra idea es estar siempre cerca
para poder ofrecerles lo mejor de la
Experiencia Winery, la posibilidad de
encontrar el regalo perfecto todos los
días del año, junto con la selección más
cuidada de vinos, cava de añadas ex-
cepcionales, champagnes, espumantes
y los mejores destilados del mundo. Los
esperamos con una copa de bienvenida.
                                                                             REGALOS TODO EL AÑO
                                                                               En Winery nuestros clien-
              DIRECCIONES                         RECIENTES                  tes tienen la posibilidad de
                                                  APERTURAS                  encontrar los mejores regalos
               RECONQUISTA                                                   empresariales o para cualquier
              Reconquista 584,                      RECOLETA MALL            ocasión social.
                casi Tucumán                   Vicente López 2030, L. 005      Disponibles durante todo
                 4328-6964                                                   el año, siempre con el estilo
                                                LAS PALMAS DEL PILAR         y calidad que nos diferencia
         reconquista@winery.com.ar
                                               Las Magnolias 754, L. 1002    Consulte en los locales
                                                                             o en www.winery.com.ar

10   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                    /wineryvinotecas                             winery.com.ar
Winery style octubre/diciembre 2011
SHOPPING
                                                                                     CHAMPAGNE GOSSET
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                                                                                     LA BODEGA MÁS ANTIGUA
                                                                                     DE LA REGIÓN DE ChAMPAGNE.
                                                                                     ORIGEN: FRANCIA.
                                                                                     WInERY.COM.AR




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        PARA ESPUMANTE
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        230 CC. · $ 34
        300 CC. · $ 34
        ORIGEN: REP. ChECA.
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                                      ORIGEN: POLONIA.
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12   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                  /wineryvinotecas                                               winery.com.ar
Winery style octubre/diciembre 2011
NOVEDADES
 BODEGA NIETO SENETINER
TODA LA FAMILIA EN WINERY
  La historia de Bodegas Nieto Sene-
tiner se remonta hacia el año 1888,
cuando inmigrantes italianos la fundan
y siembran los primeros viñedos en Vis-
talba, Luján de Cuyo, provincia
de Mendoza. La bodega se desarrolló
en manos de diferentes familias durante
las primeras décadas del siglo pasado,
que le procuraron la forma arquitectóni-
ca que aún hoy se conserva.
  En el año 1969 es adquirida por la
familia Nieto Senetiner, quien amplía
las instalaciones dando comienzo
a una nueva etapa de crecimiento,
y en 1998 pasa a formar parte del Grupo
de Negocios de Molinos Río de la Plata.
  La bodega posee una posición consoli-
dada de liderazgo en todos los segmen-
tos de vinos y espumantes de media
y alta gama, donde participa, comprome-
tida con los más altos estándares
de elaboración y calidad, sustentados
en un plan continuo de inversiones en
nuevas fincas y tecnología de procesos.
Disponibles en Winery.




                                            MARIFLOR CAMILLE
                                           ORGULLO DE MICHEL ROLLAND
                                             Michel Rolland es considerado un enólogo
                                           referente en todo el mundo, pero ante todo
                                           es un abuelo orgulloso. Por eso bautizó al
                                           vino icono de su bodega en Argentina, con
                                           su nombre: Camille. Un Malbec, con la mejor
                                           uva que sale de Mariflor, situados en la parte
                                           más alta de la finca. Elegante, concentrado,
                                           aterciopelado y sobre todo con un increíble
                                           bouquet floral. Tiene entre 34 y 36 meses de
                                           crianza en roble.Son sólo 10 barricas por año.
                                           $990.- Disponible en Winery.

                                            DECERO
                                             Empezar de cero era exactamente lo que
                                           Thomas Schmidheiny había soñado: uno de
                                           los grandes terroirs del mundo, con libertad
                                           para innovar y pleno de pasión. En Agrelo,
                                           cuna de algunos de los más elegantes tintos
                                           argentinos, Thomas supo que había encontra-
                                           do el lugar en el que desarrollaría el legado
                                           familiar. El terruño que daría vida a vinos
                                           diferentes, honestos. Vinos expresivos, que
                                           honrarán genuinamente su origen.
                                           Decero Malbec $85.- Disponible en Winery.




14   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                         /wineryvinotecas                   winery.com.ar
0810 777 9679   PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   15
NOVEDADES
LIBROS EN WINERY                      NICOLAS CATENA ZAPATA
Nuestros clientes tienen la posi-    COSECHA VERTICAL
bilidad de encontrar los mejores       Este vino se elabora a partir de una selección de los mejores lotes de Cabernet
libros para cualquier ocasión.       Sauvignon y Malbec de los viñedos de Catena Zapata. El primer Nicolás Catena
                                     Zapata se elaboró en 1997, un año excepcional para el Cabernet en Mendoza.
                                       Su lanzamiento al mercado se llevó a cabo en el año 2000, a través de una serie
                                     de degustaciones a ciegas realizadas en Europa y Estados Unidos, contra grandes
                                     vinos del mundo, como Chateau Latour, Haut Brion, Solaia, Caymus y Opus One.
                                     En todas las degustaciones, el Nicolás Catena Zapata 1997 obtuvo el primer o se-
                                     gundo lugar. Solo se elabora en años excepcionales. Cosecha 2005: $1000.-
                                     Cosecha 2006: $880.- Cosecha 2007: $750.- Disponibles en Winery.




COCINA CHINA
Más de 100 recetas. 236 páginas.
Textos en español. $47,90




DELICIOSOS BROWNIES
96 páginas con los más exquisitos
dulces. Textos en español. $43,90

                                                                                  ZORZAL WINES
                                                                                   La bodega Zorzal Wines comenzó
                                                                                a elaborar sus vinos en 2008 pero el
                                                                                “sueño” nació muchos años antes,
                                                                                como Gerardo Michelini describe “dos
                                                                                ilusos románticos, hermanos de la vida
                                                                                la soñaron y decidieron que podía ser
                                                                                posible”. hoy, producen vinos de alta
                                                                                gama que han sido reconocidos por la
                                                                                prensa internacional.
                                                                                   La bodega está ubicada en valle de
                                                                                Gualtallary, a 1.350 metros sobre el
                                                                                nivel del mar. Zorzal Malbec. $52.-
                                                                                Zorzal Pinot noir Reserva $52.- Zorzal
LAS ISLAS DEL MEDITERRANEO
Recetas de cocina mediterránea con                                              Malbec Reserva Field Blend 95.-
el paso a paso. 192 páginas. $74.-                                              Disponibles en Winery.

16   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                  /wineryvinotecas                                          winery.com.ar
Winery style octubre/diciembre 2011
BODEGAS

Old Vineyard
Lanzamiento de Humberto Canale

                                                        P
                                                                    ionera de la vitivinicultura
                                                                    de la Patagonia Argentina,
                                                                    la Bodega Humberto Ca-
                                                                    nale, lanza en el país y en el
                                                        mundo una nueva línea de vinos de alta
                                                        gama Humberto Canale Old Vineyard,
                                                        compuesta por tres varietales: Pinot
                                                        Noir, Malbec y Riesling.
                                                         Es una partida limitada de vinos elabo-
                                                        rados a partir de cepas provenientes de
                                                        los viñedos más antiguos de la bodega.
                                                        Algunos datan del año 1937, los más vie-
                                                        jos que prevalecen hoy en la Patagonia.
                                                        Otros, representan los más importantes
                                                        de la región, con paños puros de Pinot
                                                        Noir implantados por inversores france-
                                                        ses en el año 1969 y adquiridos a fines
                                                        de los ´90 por la familia Barzi.
                                                         Según palabras de Guillermo Barzi,
                                                        presidente de la bodega, “las variedades
                                                        de Pinot Noir, Malbec y Riesling logran
                                                        en la zona fría del Alto Valle de Río
                                                        Negro auténticas particularidades que
                                                        se identifican mucho con las personali-
                                                        dades de mis nietos lo cual fue el motivo
                                                        de inspiración para dar vida a Humberto
                                                        Canale Old Vineyards.”
                                                         “Las características de refinamiento y
                                                        elegancia del Pinot Noir y la delicadeza
                                                        y seducción del Riesling fueron asocia-
                                                        das a las niñas –mis nietas mayores–
                                                        Isabel y Morita respectivamente. Mien-
                                                        tras que el Malbec estuvo claramente
                                                        inspirado en los varones, pequeños
LOS nIETOS DE GUILLERMO BARZI, PRESIDEnTE
                                                        fuertes, corpulentos, con una gran per-
DE LA BODEGA FUEROn SU ESTÍMULO PARA EL DESARROLLO
                                                        sonalidad pero a la vez cálidos, dulces y
DE ESTOS nUEVOS PRODUCTOS Y EL COnCEPTO                 originales”, continúa.
FUE PROYECTADO En LAS ETIQUETAS DE LA MARCA              Es una edición limitada de 12.000
                                                        botellas Pinot Noir y Malbec cada uno
                                                        y solo 5.000 botellas de Riesling.

18   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011
                  INVIERNO 2011      /wineryvinotecas                                winery.com.ar
Winery style octubre/diciembre 2011
BODEGAS




                         Luigi Bosca | Familia Arizu
                         celebra su 110° Aniversario




                                                                               ArribA: LA cAsA ubicAdA en LA FincA eL PArAiso.




                                     LA BODEGA LUIGI BOSCA,                    turaleza para dar origen a su visión del
                                     FUNDADA EN 1901 POR LEON-                 vino. Así nació el compromiso de mejo-
                                     CIO ARIZU, CELEBRA SU 110°                rar, cosecha tras cosecha, preservando
                                     ANIVERSARIO, RECORDANDO                   la riqueza del terroir y atesorando en
                                     LA INAUGURACIÓN DE LOS                    botellas el más exquisito y sofisticado
                                     PRIMEROS VIÑEDOS EN                       espíritu de la tierra mendocina.
                                     LUjáN DE CUYO, MENDOZA.                       hace 110 años que estas cuatro
                                                                               generaciones de vitivinicultores acom-




                                     D
                                                 urante estos años, la         pañan y lideran el crecimiento de la
                                                 familia Arizu ha vivido con   industria nacional con pasión, compro-
                                                 orgullo una tradición en la   miso y con una fuerte convicción del
                                                 que cuatro generaciones       lugar que sus vinos deben alcanzar en
 Luigi Bosca I Malbec D.O.C $120.-
 Finca Los Nobles Luigi Bosca        trabajaron mejorando la técnica, la       el país y en el mundo.
 Cabernet Bouchet, 2006 $420.-       observación y la comprensión de la na-        La centenaria Bodega es hoy, líder

20   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                                                       winery.com.ar
en el segmento de vinos de alta gama,
resultado de la selección y crianza de
las mejores vides, el perfeccionamiento
meticuloso del proceso productivo y la
construcción de grandes marcas, todas
ellas respaldadas con productos de
alta calidad.
  Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu,
fue pionera en trabajar la pureza varie-
tal en la Argentina y hoy es reconocida
internacionalmente por sus exitosas
marcas. Asimismo, colaboró activamen-
te en la fundación de la primera D.O.C.
                                            ing. ALberto Arizu, rAúL Arizu, Lic ALber
                                                                                     to Arizu (H), roberto Arizu y roberto
en nuestro país 1989, la Denominación                                                                                        brugALettA.

de Origen de Luján de Cuyo, equipa-
rándose con orgullo a otras D.O.C. del
mundo. La innovación permanente
y su espíritu de trabajo han permitido     LO MÁS NUEVO DE LA BODEGA
alcanzar su expansión internacional
desarrollada fuertemente en los últi-      Luigi Bosca De Sangre                                  nuevo ejemplar, Gala 4 Luigi Bosca.
mos 15 años, logrando posicionarse          Los Arizu, pensaron un blend que                        La colección de vinos Gala, tuvo
como una Bodega embajadora del vino        los define como familia. Una procla-                   una motivación diferente: para
argentino en el mundo.                     ma de individualidad, un gesto, una                    crearla se pensó en aquellos bus-
  A lo largo de estos años la Bodega       experiencia personal. Un corte con                     cadores de “perlas”, en quienes ne-
ha demostrado su crecimiento perma-        mayúscula en la marca Luigi Bosca.                     cesitan descubrir, en conocedores
nente y ha consolidado un estilo propio    Un Luigi Bosca. De Sangre.                             expertos que valoran lo auténtico
y una trayectoria que la ubican en un       El futuro de la bodega es un desa-                    y lo exclusivo. Ése fue el leitmotiv
lugar preponderante dentro de la his-      fío, como el de todos; y el presente                   de la familia Arizu para elaborar
toria del vino en la Argentina.            transcurre en la combinación del                       Gala Luigi Bosca con el conoci-
  Esta empresa familiar y centenaria es    trabajo diario con la construcción                     miento y la experiencia que tiene
hoy en día sinónimo de calidad, expe-      de nuevas ideas, pensando con                          en etiquetas de alta gama. Enton-
riencia y prestigio.                       anticipación.                                          ces recurrió a sus mejores uvas
  “Todos los Arizu estamos muy orgu-        Luigi Bosca De Sangre es blend                        y centró su compromiso en crear
llosos y felices de poder celebrar este    de Cabernet Sauvignon 70%, Syrah                       vinos verdaderamente de autor.
110° Aniversario. Queremos agradecer-      15% y Merlot 15%.
les por habernos acompañado durante                                                               Finca La Linda l Corte Reservado
estos años, especialmente a nuestros       Gala 4 Luigi Bosca | 95% Cabernet                        A la línea de varietales Finca La
colaboradores y clientes. Seguimos tra-    Franc and 5% Malbec                                    Linda se le sumaron dos nuevas
bajando con la misma pasión y compro-       Gala es la línea de blends jóvenes                    variantes de corte: Finca La Lin-
miso que siempre nos han caracteriza-      de alta gama de la bodega Luigi                        da Corte Reservado | Chardonnay
do”, expresó el Ing. Alberto Arizu (p).    Bosca que encierra de manera in-                       80%, Viognier 15% y Semillón 5%
  La Bodega Luigi Bosca todos los          mejorable todas las características                    y Finca La Linda Corte Reservado
años se plantea desafíos en materia        que identifican a los nuevos vinos                     | Malbec 40%, Syrah 40% y Merlot
vitivinícola y trabaja en una búsqueda     argentinos: innovación, modernidad                     20%Malbec 40%, Syrah 40%
permanente por innovar y perfeccionar      y elegancia a la cual se sumo un                       y Merlot 20%.
sus vinos.

0810 777 9679                                                                                                        PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   21
VINOTECA
                                                                        $160.
                                                                            -                                  $155.
                                                                                                                   -
                                      $164.
                                          -




                 $48.
                    -




             Copa Lara Bohemia x 450 cc. $48.-    Origen: Rep. Checa.           Finca Las Moras Gran Syrah $160.- Bot. x 750 cc.
             Rutini Syrah $164.- Bot. x 750 cc.                                 Miguel Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones
                                                                                Syrah $155.- Bot. x 750 cc.




                                                                            Además de su mítica
          Exotico                                                           fama y su renombre
                                                                            mundial, es una cepa
          Syrah                                                             que ha tenido en la
                                                                            Argentina un desarrollo
                                                                            extraordinario.

                    TEXTOS GUSTAVO ChOREN

22   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                                                       winery.com.ar
$150.
         -                                      $150.
                                                    -                                                             $119.
                                                                                                                      -
                                                                           $133.
                                                                               -


                                                                                                                                             $159.
                                                                                                                                                 -




      Finca La Anita Syrah $150.- Bot. x 750 cc.                                Benegas Estate Syrah $119.- Bot. x 750 cc.
      Siesta en el Tahuantinsuyu Syrah $150.-         Bot. x 750 cc.            Descorchador con cuerpo caucho $159.-
      D.V. Catena Syrah-Syrah $133.- Bot. x 750 cc.                             Origen China. No incluye pilas.




      c
                 ada cepaje tiene una historia detrás suyo,            comercial, con varietales y nuevas marcas que aparecen
                 pero ninguno arrastra consigo tanta leyenda           en las estanterías de manera periódica.
                 y tanto misterio como el Syrah. Se habla, por            Si bien encarna el papel de “variedad emblemática
                 ejemplo, de lejanos orígenes asiáticos y de un        provincial” en San juan, sus mejores cualidades también
   fantástico viaje hasta Europa en manos de los cruzados.             se expresan en Catamarca, La Rioja y Mendoza, donde las
   hoy es el Valle francés del Ródano el terruño donde este            diferentes bodegas alcanzan la misma calidad, tipicidad y
   vino histórico alcanza su trascendencia mundial. Allí logra         definición aromática. El Syrah se destaca por su personali-
   una expresión tradicional y reconocida, con un carácter             dad de tinto potente, sabroso, capaz de colmar plenamente
   que recuerda siempre a las flores y frutas, durante su              los sentidos y evolucionar de manera positiva tras varios
   juventud, para modificarse hacia los típicos efluvios espe-         años de estiba en botella. Como sucede con todos los bue-
   ciados y animales, tras varios años de crianza. En nuestro          nos vinos rojos, la oxigenación previa en decanter permite
   país, el Syrah dio un gran salto a partir del nuevo siglo           llegar al momento del servicio con un óptimo grado de
   gracias a su fabuloso crecimiento productivo y su éxito             desarrollo aromático.




0810 777 9679                                                                                                         PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   23
$75.
                                                                         -              $6890
                                                   $70.
                                                      -
               $75.
                  -                                                                                           $6890




              Luigi Bosca Reserva Syrah $75.- Bot. x 750 cc.                 norton Reserva Syrah $68,90 Bot. x 750 cc.
              Fond de Cave Reserva Syrah $70.- Bot. x 750 cc.                Finca Perdriel Colección Syrah $68,90.-      Bot. x 750 cc.
              Escorihuela Gascón Syrah $75.- Bot. x 750 cc.




                                       1.                       2.                    3.                         4.
 Acerca del                    En el viñedo               Principales        Principales                Maridaje
 Syrah                         Las uvas de esta           descriptores       descriptores               Los Syrah de
 Algunos puntos                variedad requie-           aromáticos         aromáticos de              América acom-
 importantes                   ren de mucha               primarios:         crianza:                   pañan bien el
 a tener en cuenta             luminosidad                cereza, pimien-    ciruela pasa,              carnes asadas,
 sobre esta cepa               y un alto grado            ta negra, anís,    tabaco, cuero,             los Syrah euro-
 que suma cada                 de madurez                 comino, rosa,      especias dulces.           peos, son ideales
 día nuevos                    para expresar              violeta.                                      para carnes de
 adeptos.                      sus aromas.                                                              caza como jabalí.



24   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                                                 winery.com.ar
$5790
                                                                                                              VINOTECA
                                                                       $55.
                                                                          -                         $52.
                                                                                                       -
     $65.
        -




                                                                                                              $48.
                                                                                                                 -


            Terrazas de los Andes Reserva Syrah, Selected Vineyards $65.-          Bot. x 750 cc.
            Zuccardi Serie A Syrah $57,90.- Bot. x 750 cc.
            La Linda Corte Reservado Malbec & Syrah $55.- Bot. x 750 cc.
            Trumpeter Syrah $52.- Bot. x 750 cc.
            Copa Lara Bohemia x 450 cc. $48.- Origen: Rep. Checa.




   COMPAÑÍA DE SABORES INTENSOS

     Los aromas característicos del Syrah acostumbran a rondar por el lado
   de las frutas rojas, las flores y las especias, algo que le da una buena sim-
   biosis para el maridaje con comidas de textura intensa y sabores acordes,
   con pronunciada participación de los condimentos.
                                                                                                    83%
     Algunos platos de cordero, chivito y otras carnes a la parrilla o al horno                       del total de
   se prestan bien para acompañarlo, así como los guisos de cocción larga
                                                                                                     los productos
   o las preparaciones de las cocinas del Medio Oriente, que suelen ser bue-
   nas alternativas para la concordancia con este vino de paladar intenso
                                                                                                       en Winery
   y envolvente.                                                                                     son industria
                                                                                                        nacional

0810 777 9679                                                                                          PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   25
VINOTECA                           $45.
                                      -          $44.
                                                    -                 $4350

                                                                                             $43.
                                                                                                -
            $47.
               -




                                              Trapiche Colección Roble $47.- Bot. x 750 cc.
                                              Terrazas de los Andes Altos del Plata Syrah $45.-   Bot. x 750 cc.
                                              La Linda Syrah $44.- Bot. x 750 cc.
                                              nieto Senetiner Syrah $43,50 Bot. x 750 cc.
                                              Trapiche Fond de Cave Syrah $43.- Bot. x 750 cc.




                                                              EL SYRAH EN CIFRAS
                                              680 hectáreas había cultivadas en el país en 1990
 ¡Comprar vino                                13.102 héctareas existen cultivadas hoy en Argentina
 por caja trae suerte!                        12,67% ocupa del encepado tinto nacional
IMPORTANTES BENEFICIOS EN LA COMPRA           4to. puesto de las variedades más plantadas en nuestro país
DE VINOS POR CAjA CERRADA O ABIERTA.
VER PÁGINA 39                                 solo superada por Malbec, Bonarda y Cabernet Sauvignon




26   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011          /wineryvinotecas                                           winery.com.ar
$40-
           $42.
              -                              $48.
                                                -                          $37-
                                                                                               $2990




        Doña Paula Los Cardos Syrah $42.- Bot. x 750 cc.
        Familia Gascón Reserva Syrah $48.- Bot. x 750 cc.
                                                                     ¿QUé SIGNIFICAN LOS SELLOS?
        Septima Syrah $40.- Bot. x 750 cc.
        Trapiche Colección Roble Syrah $37.- Bot. x 500 cc.              EXCELENTE RELACIÓN PRECIO-CALIDAD
        Elementos Syrah $29,90 Bot. x 750 cc.
                                                                         UNO DE LOS 10 MAS VENDIDOS
                                                                         DEL MOMENTO.


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                                                                         DISPONIBLES COSEChAS ANTERIORES

          DISPONEMOS DE UNA GRAN VARIEDAD
      DE LIBROS PARA TODOS LOS GUSTOS: RECETAS,                          OPORTUNIDAD, BUENA COMPRA!
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              BUSCALOS EN LOS LOCALES.

0810 777 9679                                                                        PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   27
BODEGAS


               ERNESTO CATENA
               Créateur de vins




                                                         ArribA: FincA nAkbé, VistA FLores, MendozA.
                                                         derecHA: ernesto cAtenA, su Mujer joAnnA
                                                                    Foster, y sus Hijos tikAL y AisHA.




ERNESTO CATENA VINE-
YARDS ES UNA COMPAÑÍA                           Es en su finca Nakbé ubicada en
QUE SE DEDICA A LA SELEC-                     las alturas de Vista Flores, Mendoza,
CIÓN DE LOS MEjORES                           donde persiguiendo sus sueños creó una
VIÑEDOS PARA LA PRODUC-                       champagnera y el Alma Negra Laberinto
CIÓN Y COMERCIALIZACIÓN                       de Malbec –creado como un santuario                        la galería de arte contemporáneo argen-
DE VINOS DE ALTA GAMA,                        para la uva– un lugar para perderse en el                  tino, especializada en la producción de fo-
PARA EL MERCADO NACIO-                        mundo del Malbec. Es acá donde Ernes-                      tografía como medio artístico, la galería
NAL E INTERNACIONAL.                          to Catena se inspira y sueña para crear                    Foster Catena, que está dirigida por su
                                              nuevos vinos y rendirle homenaje a la                      mujer joanna Foster. Actualmente, la




E
             rnesto Catena es un joven        belleza, al arte: cada rincón está diseñado                galería desarrolla una programación de
             vitivinicultor que ha sabido     con un concepto estético.                                  exhibiciones, participa en ferias de arte
             recorrer el mundo, pero final-     Ernesto Catena busca que sus vinos                       nacionales e internacionales, dicta talle-
             mente eligió volver a sus raí-   trasmitan una filosofía, que cada copa                     res y actividades afines a este espacio
ces: su lugar es entre los viñedos de las     esté acompañada de una experiencia de                      ubicado en el barrio de Palermo.
tierras mendocinas que lo vieron crecer, y    belleza sensorial. Para él, el vino despier-                 Aunque los vinos parecieran ser su me-
donde continuamente busca la excelencia       ta los corazones y ennoblece el espíritu, y                dio principal, el arte es una actividad muy
para la elaboración de sus vinos, seleccio-   puede ser un preludio a grandes conver-                    natural y apasionante para Ernesto. Él
nando las mejores uvas para crear vinos       saciones y a veladas inolvidables.                         percibe al vino como un mundo sensorial,
elegantes y de calidad Ultra Premium.           Allá por 2007, Ernesto Catena, fundó                     porque a través del vino se conocen los

28   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                                                                      winery.com.ar
sentidos, y, desde ahí, trama la relación
entre el vino y el arte, persiguiendo una
intuición hedonista, generando un univer-
so bacanal.
  En cuanto al portafolio de vinos, cabe
resaltar el trabajo destacado que ha
realizado Ernesto Catena logrando
grandes expresiones con la elegante cepa
Pinot Noir. En esta selecta colección se
encuentra Padrillos, que toma su nombre
de la unión entre el cielo y la tierra refle-
jando características como la fuerza, la             cHAMPAgnerA de ernesto cAtenA Viney
                                                                                        Ards.
potencia, la virilidad, la sensibilidad y la
vitalidad, proviene de un viñedo que se
encuentra en Valle de Uco, a 1400 me-           y con un complejo y agradable final.            cer must de esta lista y uno de los vinos
tros s.n.m. También, se acaba de lanzar           Además, hay recientes lanzamientos            insignia de Ernesto Catena Vineyards.
el Animal Pinot Noir cosecha 2010, un           que no queremos dejar de mencionar:             Otra maravilla de la línea Alma Negra,
vino fragante y explosivo en nariz, pro-        Tikal Natural, un Malbec que concentra          este vino conlleva el poder de lo desco-
cedente de viñedos orgánicos de Tupun-          el valor energético de las vides y captura      nocido, logra que nos dejemos seducir
gato. Y, por último, el Alma Negra Pinot        la auténtica esencia del viñedo en el Va-       por los sentidos. El último miembro de
Noir, un vino complejo y elegante, de un        lle de Uco. El que le sigue es la novedad       esta exclusiva lista de recientes presen-
delicado color rubí. Su nariz es fresca         Ultra Premium en botellas de 500 cc. de         taciones es el Padrillos Malbec en su
de aromas a cerezas y frutillas sumados         Siesta, un vino que manifiesta el silencio      versión 375cc. Su aroma a frutas oscuras
a notas de especias y flores rojas. Su          infinito de Los Andes. Esta nueva medida        concentradas con toques de chocolate,
crianza en roble le brinda toques tosta-        es ideal para un almuerzo de negocios o         cereza negra y grosella roja con notas
dos y avainillados y, en boca, su entrada       una cena romántica, permitiendo con-            de especias dulces, taninos suaves y una
es dulce y ligera. Su estructura es muy         tinuar con las actividades del día y la         acidez balanceada lo convierten en un
buena con taninos suaves y redondos             noche. Alma Negra Misterio I es el ter-         producto imperdible.




                                                                                                  nuevo lanzamiento
                                                                                                  ENCAPSULADOS
                                                                                                  DE MARTA MINUJÍN
                                                                                                    En el marco de los festejos por
                                                                                                  los 10 años de Malba, y como parte
                                                                                                  de su fuerte vínculo con el arte,
                                                                                                  Ernesto Catena Vineyards presentó
                                                                                                  Encapsulados, la edición limitada
                                                                                                  de vinos ideada especialmente por
                                                                                                  Marta Minujín. Se trata de una par-
                                                                                                  tida de 100 obras de arte que
Padrillos Pinot Noir $51.-                      Tikal Natural $96.-                               se venderán en Tienda Malba
Animal Pinot Noir $73.-                         Alma Negra Pinot Noir $128.-
                                                                                                  a un valor de $ 1.000 cada una.
Siesta en el Tahuantinsuyu x 500cc. $70.-       Alma Negra Misterio I $137.-


0810 777 9679                                                                                                 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   29
TEXTUAL

VINOS TRÉmULOS
Para consagrar la primavera, en el momento justo,
aparecen los rosados y su sensualidad. Mejor si son
                                                                                                     Por ELISABETH CHECA
del año de cosecha.                                                                                  Periodista y escritora




                                                                   casi sin color, como aquellos blush pasión de los 80.
                                                                     En los aromas se revelarán las características de las varie-
                                                                   dades, mucho más atenuadas. En general se perciben vahos a
                                                                   frutillas, mezclados con cítricos, más o menos intensos. El sa-
                                                                   bor debería ser siempre fresco y brioso, con buena acidez que
                                                                   equilibre cierta lejana dulzura que suelen tener tantos rosados.
                                                                     En cuanto a la elaboración hay dos vías: o bien son resul-
                                                                   tados de sangrías, esa obsesión de algunos enólogos por
                                                                   conseguir mayor concentración materia y aromas, para lo que
                                                                   se extrae una parte del mosto al comienzo de la fermentación.
                                                                   Ese resto muchas bodegas lo utilizan para elaborar rosados.
                                                                   Restos, pero no desechables, ya que muchas veces estos vinos
                                                                   sometidos a sangrías son los top de las bodegas, por lo cual
                                                                   las uvas, la materia prima, fueron seleccionadas cuidadosa-
                                                                   mente. Casi todos los rosados del mercado son resultado de
                                                                   sangrías. El otro modo de elaborarlos consiste en macerar




A
                                                                   las uvas tintas los suficiente para que de el color deseado al
                hora furiosamente de moda, supieron tener          mosto, la vinificación es luego igual a la de los vinos blancos.
                mala prensa. A los rosé, se los creía una banal    Los famosos rosados, de Provence esos que emocionaban a la
                mezcla de tintos y blancos (los hubo), dulzones,   bodeguera Colette, siempre a partir de Grenache y Cinsault,
                mentirosos y, muchas veces oxidados. Vinos         nacen como rosé desde el principio, con aromas más elegan-
para mujeres, decían hasta ciertos enólogos. Como sabemos,         tes pero colores más desvaídos: “vinos pálidos y perfumados
el paladar no tiene sexo. A los nuevos rosados los beben           como la rosa muerta” escribe la escritora francesa para quien
nenas, nenes y nenos. Y felizmente hay cada vez más marcas         la viña y el vino son grandes misterios.
en el mercado argentino para goces no solo estacionales. Son         Esta es una lista de mis recomendados, por supuesto hay
boom acá y afuera. Los británicos, por ejemplo adoran los          muchos más, es cuestión de investigar en las rarezas que esta-
rosé, antes de Provence, ahora también de Argentina, espe-         rán apareciendo, como un rose de Petit Verdot –el único– de
cialmente si son de Malbec. Preguntad a la gente de Flichman       Finca La Anita, genial. Los otros: Santa julia Syrah,
por el desorbitante éxito de su rosé Malbec-Syrah.                 de una apabullante sensualidad; L’Argentin, intenso,
  Como la divinidad estos vinos pueden tener muchos rostros:       de Bodega Diamandes; el orgánico de Finca Dinamia,
muchos tonos. Dependen del tiempo de maceración del mosto          de Malbec, Festivo de Monteviejo, un rose de Michel Rolland;
con los hollejos, vinos de una sola noche los llaman los france-   el salteño, también de Malbec de josé Luis Mounier, álamos
ses, pero una noche es relativa, puede tener diferente canti-      Malbec de Maceración Atenuada y un raro rosé de Pinot
dad de horas. Depende también del cepaje: un Malbec carac-         Noir, de la bodega mendocina Palo Alto. De la Patagonia,
terizado por su púrpura intenso, dará rosados con tonos más        el de Bodega de Fin del Mundo, bien refrescante.Van con todo,
violáceos que un Cabernet Sauvignon o un Merlot. Un rosé de        versatilidad absoluta a la hora de combinarlos con platos,
Pinot Noir se inclinara mas hacia un rosa salmón. La gama es       compañías y estados de ánimo. Vinos para la felicidad, espe-
muy amplia: rosados casi fucsias, rosa naif, apenas sonrosado      cialmente si se lo bebe jóvenes, mientras sonríen.

30   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                                                        winery.com.ar
VINOTECA
                                                                                          $60.
                                                                                             -
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                                                                                                      Rosados
                                                                                                      Vinos
                                                                                                      para
                                                                                                      todo
                                                                                                      momento




                                                                                                                          $48.
                                                                                                                             -




                         $2990




         Alamos Malbec Maceración Atenuada $52.-           Bot. x 750 cc.   Copa Lara Bohemia x 450 cc. $48.- Origen: Rep. Checa.
         Carmela Benegas Rose Wine $49.- Bot. x 750 cc.                     Destapador 2 tiempos Winery $29,90 Origen: China.
         Doña Silvina Rosado Malbec $60.- Bot. x 750 cc.



0810 777 9679                                                                                               PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   31
$44.
                                                                                                    -
           $44.
              -                                                        $46.                                              $52.
                                                                                                                            -
                                                $43.
                                                                          -
                                                   -




                    esde mediados de la década de los setenta,       sentar excelentes aptitudes para el maridaje con platos de

        d           los vinos rosados argentinos sufrieron un
                    paulatino proceso de descrédito hasta el
                    punto de una virtual desaparición del merca-
                                                                     pastas, carnes, verduras, legumbres y pescados.
                                                                     También forman un buen cortejo con platos fríos y picadas,
                                                                     además de ser una opción muy recomendable para el vera-
     do de los vinos finos, que tuvo su punto crítico a principios   no, bien refrescados, en los días de mucho calor.
     de los noventa. Muchos años han pasado desde entonces             La oferta del segmento es muy amplia, lo que da la posi-
     y, actualmente, el mercado está inmerso en un verdadero         bilidad de probar las versiones de casi todos los variedades
     proceso de revalorización de estos productos tan atrac-         tintos. Los hay de Malbec, bien frutados y untuosos, o de
     tivos, agradables y versátiles para acompañar todas las         Cabernet Sauvignon, con un toque que recuerda al
     situaciones imaginables.                                        pimiento verde. El rosé de Merlot se destaca por su delica-
        En efecto, los rosados tienen la particularidad de pre-      deza al igual que el de Pinot Noir, mientras que aquellos


32   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                                                       winery.com.ar
VINOTECA

      $39.
         -                                $39.
                                             -                  $37.
                                                                   -                      $35.
                                                                                             -                      $2350




                                                                   Kaiken Rosé $44.- Bot. x 750 cc.
   elaborados con Syrah poseen siempre
                                                                   Melipal Malbec Rosé $43.- Bot. x 750 cc.
   un atractivo rasgo floral que se percibe claramente en la
                                                                   La Flor Malbec Rosé $46.- Bot. x 750 cc.
   nariz. Los espumantes rosados son una interesante alter-
                                                                   La Linda Rosé Malbec $44.- Bot. x 750 cc.
   nativa para el consumo creciente de vinos con burbujas.
                                                                   Tomero Rosé Malbec $52.- Bot. x 750 cc.
   La mayoría de ellos tiene como base los excelentes vinos
                                                                   Familia Gascón Rosé $39.- Bot. x 750 cc.
   de la clásica variedad Pinot Noir (aunque existen algunos
                                                                   Alta Vista Rosé Malbec $39.- Bot. x 750 cc.
   de Malbec), que les brinda un ligero color “salmón”. A
                                                                   Festivo Rosé $37.- Bot. x 750 cc.
   diferencia de muchos de sus pares blancos, los rosados es-
                                                                   Humberto Canale Blush Wine Rose $35.- Bot. x 750 cc.
   pumantes se prestan siempre para acompañar una comida
                                                                   norton Mil Rosas Rosado de Merlot $23,50 Bot. x 750 cc.
   completa gracias a su mayor peso gustativo y presencia en
   el paladar.


0810 777 9679                                                                                     PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   33
$116.
                                                       -
                                   $390.
                                       -
  $34050




                                                                  Moët Brut Impérial Rosé
                                                                  $340,20.- Bot. x 750 cc. Origen: Francia.
                                                                  Veuve Clicquot Brut Rosé
                                                                  $390.- Bot. x 750 cc. Origen: Francia.
                                                                  Baron B Brut Rosé $116.- Bot. x 750 cc.
                                                                  Alma negra Rosé de Malbec $109.-            Bot. x 750 cc.
                                                                  Chandon Rosé $54.- Bot. x 750 cc.
                                                                  Alma 4 Pinot Rosé $97.- Bot. x 750 c




                                                                                      $54.
                                                                                         -
                                                              $109.
                                                                  -
                                                                                                               $97.
                                                                                                                  -




Rosados
Espumantes
  s
              egún los historiadores, originalmente el pri-
              mer champage –invento del siglo XVII– era
              un Rosé y asi se siguió consumiendo hasta
              fines del siglo XIX. Fue recien en esa época
que comenzó a utilizarse el champagne cristalino como
se lo conoce actualmente.
  En nuestros días reaparece cada vez con más fuerza
su color original, en el mundo entero. En Argentina,
gracias a un sostenido aumento en el cultivo del Pinot
Noir, va encontrando en estas tierras zonas más afines
a su temperameto especial.
  Y cada vez son más los amantes de las finas
burbujas que tienen entre sus preferencias a los
rosados espumantes.




34   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                                          winery.com.ar
VINOTECA


     $71.
        -                                                          $83.
                                                                      -
                                           $93.
                                              -                            SALVAJE
                                                                           SAUVIGNON
                                                                           BLANC

                                                                             p
                                                                                        or qué tiene tanto
                                                                                        éxito el Sauvignon
                                                                                        Blanc en el mundo?
                                                                                        Sin dudas, gran parte
                                                                           de la explicación de este fenó-
                                                                           meno está dada por su carác-
                                                                           ter marcadamente salvaje, que
                                                                           presenta siempre rasgos aromá-
                                                                           ticos dominantes que evocan a la
                                                                           esencia del mundo vegetal: hojas,
                                                                           hierbas, clorofila, pasto, espá-
                                                                           rragos o heno. A veces pueden
                                                                           trazarse analogías sensatas con
                                                                           algunas frutas y cítricos. Pero lo
                                                                           más interesante ocurre cuando
                                                                           esos acentos se potencian nota-
                                                                           blemente hasta adquirir tonos
                                                                           ahumados y casi “picantes” en la
                                                                           nariz. Su vibrante acidez natural
                                                                           ayuda a desplegar esos aromas en
                                                                           toda su vehemencia (tratándose
                                                                           de Sauvignon, cuanto más intenso
                                                                           mejor), además de potenciar la
                                                                           sensación integral fresca, jugosa,
                                                                           nerviosa y estimulante que tanto
                                                                           agrada a sus seguidores.
                                                                              Este furor por el Sauvignon
                                                                           Blanc puede percibirse de ma-
                                                                           nera contundente en su reciente
                                                                           profusión entre las estanterías
                                                                           nacionales. No obstante, más allá
                                                                           del perfil chúcaro preferido por
                                                                    $25.
                                                                       -   el público, es posible deleitarse
                                                                           con ejemplares de distinta silueta,
                                                                           ya que los hay elegantes y con
    Luigi Bosca Reserva Sauvignon Blanc                                    aire europeo, o voluptuosos y aro-
    $71.- Bot. x 750 cc.                                                   máticos, corpóreos y con menos
    Finca La Anita Sauvignon Blanc $93.-          Bot. x 750 cc.           aroma, así como también densos
    Rutini Sauvignon Blanc $83.- Bot. x 750 cc.                            y con roble. Sin olvidar, también,
    Copa normalizada $00.- Origen: Rep. Checa.                             que es posible encontrarlo en su
                                                                           faceta de Late harvest, todavía
                                                                           con pocos exponentes puros.


                                                                             TEXTOS GUSTAVO ChOREN


0810 777 9679                                                                       PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   35
VINOTECA
                                             $62.
                                                -

         $76.
            -                      $70.
                                      -                                                                  $52.
                                                                                                            -
                                                                                 $50.
                                                                                    -




                                                       Saint Felicien Sauvignon Blanc $76.- Bot. x 750 cc.
                                                       Fond de Cave Reserva Sauvignon Blanc $70.- Bot. x 750 cc.
                                                       Pulenta Estate Sauvignon Blanc $62.- Bot. x 750 cc.
                                                       Las Perdices Sauvignon Blanc $50.- Bot. x 750 cc.
                                     $150.
                                         -             Punto Final Sauvignon Blanc $52.- Bot. x 750 cc.
                                                       Sacacorcho tipo rabbit $150.- Origen: China.




36   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011             /wineryvinotecas                                           winery.com.ar
$46.
      -                            $4350
                                                            $42.
                                                               -
                                                                           Acerca del Sauvignon Blanc
                                                                           Algunos puntos importantes a tener
                                                                           en cuenta sobre esta cepa

                                                                                     Origen
                                                                              1.     Su origen histórico se sitúa
                                                                                     en Bordeaux, Francia.

                                                                                     Cultivo
                                                                              2.     2.278 hectáreas hay plantadas
                                                                                     con Sauvignon Blanc en el país.

                                                                                     Ocupación
                                                                              3.     Ocupa el 4,74 del encepado
                                                                                     blanco argentino.

                                                                                     Principales descriptores
                                                                              4.     aromáticos: Hierbas, pasto,
                                                                                     frutas blancas, y cítricos.




                                                                                                   $4160
                                                                           $48.
                                                                              -                                      $44.
                                                                                                                        -


     La Flor Sauvignon Blanc $46.- Bot. x 750 cc.
     nieto Senetiner Sauvignon Blanc $43,50 Bot. x 750 cc.
     Doña Paula Los Cardos Sauvignon Blanc $42.- Bot. x 750 cc.

     Humberto Canale Estate Sauvignon Blanc $48.-         Bot. x 750 cc.
     norton Roble Sauvignon Blanc $41,60 Bot. x 750 cc.
     Tomero Sauvignon Blanc $44.- Bot. x 750 cc.




    ¡Comprar vino
    por caja trae suerte!
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    DE VINOS POR CAjA CERRADA O ABIERTA.
    VER PÁGINA 39


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VINOTECA


Voluptuoso                                                               Pocos son los extranjeros que
                                                                         no se hayan sorprendido al probar


Torrontés
                                                                         ese vino blanco argentino típico,
                                                                         aromático, personal y singular.

                                                                                                                              $62.
                                                                                                                                 -
                                                                                                        $52.
                                                                                                           -
                                            $44.
                                               -                 $56.
                                                                    -

                        $65.
                           -




     $25.
        -




                                                                                                                            $2990


        e
                   l Torrontés es hoy un nuevo furor en el mundo
                   del vino, especialmente para quienes nos visitan
                   desde el exterior. Al decir de ellos, su sabor les
                   recuerda a algo conocido pero diferentes a la vez:
     un cierto toque de Moscatel con cierto dejo más franco, fruta-
     do y fresco. Con esas credenciales encima, muchas bodegas
                                                                               Copa normalizada $25.- Origen: República Checa.
     nacionales elaboran hoy el varietal para el consumo interno
                                                                               Terrazas de los Andes Reserva Torrontés,
     y para la exportación. La zona de cultivo más tradicional y pres-
                                                                               Selected Vineyards $65.- Bot. x 750 cc.
     tigiosa se encuentra en Salta, desde donde salen algunos
                                                                               Colomé Torrontés $56.- Bot. x 750 cc.
     de los mejores exponentes. También se lo elabora con éxito
                                                                               Alamos Torrontés $52.- Bot. x 750 cc.
     en La Rioja, San juan y Mendoza. El vino Torrontés es un com-
                                                                               Finca La Linda Torrontés $44.- Bot. x 750 cc.
     pañero de lujo para las empanadas y guisos norteños, así como
                                                                               San Pedro de Yacochuya Torrontés $62.- Bot. x 750 cc.
     para las cocinas ricas en especias y condimentos, como
                                                                               Sacacorcho 2 tiempos Winery $29,90 Origen: China.
     la mexicana, la china y la tailandesa.



38   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                            /wineryvinotecas                                             winery.com.ar
GRANDES DESCUENTOS
      WINERY PALERMO
      El local perfecto para
      comprar vino por caja
        El local de Winery Palermo,
      en la esquina de juan B. justo
      y El Salvador por su ubicación
      y diseño interior es ideal para
      hacer compras de vino en caja.
        Un gran rack metálico que cubre
      todo el fondo del local, permite
      mantener el stock permantente de
      numerosas cajas a las que se acce-
      den de forma cómoda facilitando su
      seleción y compra. Los esperamos.




                                                                    IMPORTANTES BENEFICIOS
                                                                   POR CAJA CERRADA O ABIERTA


                                                                vino
                                                                 x caja
 Caja cerrada es cuando lleva una caja de 6 botellas. todos iguales
 en marca y producto. Es decir la caja cerrada como viene de bodega.
 Caja abierta es cuando lleva 6 botellas distintas, por usted elegidas.


                                                                             Algunos de los descuentos
                                                                             especiales sobre estos productos:
                                                                             · Fond de Cave Malbec
                                                                             · Fond de Cave Malbec Reserva
                                                                             · Fond de Cave Cabernet Sauvignon
                                                                             · Fond de Cave GR Cabernet Sauv.
                                                                             · Trapiche Extra Brut
                                                                             · Trapiche 120 años
                                                                             · Padrillos Malbec
                                                                             · Animal Malbec
                                                                             · Alma negra Espumante
                                                                             · Alma negra
                                                                             · Luna Malbec, Luna Cabernet Sauv.
                                                                             · La Anita Malbec

                                                                             · Humberto Canale Estate Cab.-Mer.
                                                                             · Humberto Canale Estate Malbec
                                                                             1 y 2 cajas de cualquier vino
                                                                             10% descuento*
                                                                             3 o más cajas de cualquier vino
                                                                             20% descuento*

                                                                             * Bases y condiciones de los descuentos
                                                                             en todos los locales.


0810 777 9679           COMPRAR VINO POR CAJA TRAE SUERTE                               PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY    39
40   STYLE WINERY PRIMAVERA 2011   winery.com.ar
0810 777 9679   PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY   41
COMPRÁ EN WINERY POR TELÉFONO...




                                       ...Y DISFRUTALO DONDE QUIERAS



               promociones                            WINERY
               y productos
                exclusivos
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                                                 VENTA TELEFÓNICA
                                             LLAMANOS DE LUNES A VIERNES DE 9.30 A 19.00 HS
                   ENVIOS A
                  DOMICILIO
                       ...                                          ESCANEÁ EL CÓDIGO QR
                                                                     CON TU SMARTPHONE
                  DESCUENTOS                                     Y LLAMA A NUSTRO SERVICIO
                   ESPECIALES
                                                                     DE VENTA TELEFÓNICA


42                  BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS.
     STYLE WINERY PRIMAVERA 2011                                                       winery.com.ar
LA BARRA


   CHANDON COCKTAILS                                                                                            $50.-


   Perfectos para esta Primavera
   LAS PROPUESTAS DE TATO GIOVANONI, RECONOCIDO BARTENDER, PARA
   ESTA TEMPORADA CONjUGAN SEDUCCIÓN, CREATIVIDAD Y jUVENTUD.
   UNA PROPUESTA PRECURSORA Y ELEGANTE DENTRO DEL MUNDO DE LAS
   BURBUjAS: CHANDON COCKTAIL

   La modernidad e innovación de               Chandon, para cada estación del año.
   Chandon continúa extendiendo sus            Chandon Cocktails by Tato Giovanoni:
   fronteras a nuevas y desafiantes si-        12 tragos especialmente creados por
   tuaciones de consumo. La experiencia        Tato y pensados para cada estación
   y solidez de una marca argentina con        del año. Exquisitos cócteles, de simple
   herencia francesa llega a la alta cock-     elaboración, en los que se combina la
   telería de las barras de Buenos Aires       intensidad de la fruta de estación con
   de la mano del reconocido bartender         las mejores burbujas de Chandon.
   Tato Giovanoni, quién desarrolló            Para esta primavera: Spring Soul,
   tragos especialmente pensados para          Green Taboo & Bubble Love.




                                Spring Soul
                                Chandon Extra Brut
                                30 cm3 de Jugo de ananá
                                Jugo de naranja
                                Azúcar
                                3 finas láminas de naranja
                                para decorar


                                Green Taboo
                                Chandon Extra Brut
                                30 cm3 de Belvedere
                                3 slices de pepino
                                Dash de syrup




                               Bubble Love
                               Chandon Extra Brut
                               2 frutillas
                               1 cucharada de azúcar                                     Chandon Extra Brut $50.-    Bot. x 750 cc.
                               Pimienta negra
                               Splash de naranja
                               hielo picado


0810 777 9679                                                 /wineryvinotecas                 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY    43
Winery style octubre/diciembre 2011
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  • 1. OCTUBRE / DICIEMBRE 2011 · EJEMPLAR DE CORTESÍA · WINERY.COM.AR BEBER CON MODERACIÓN . PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS. CONVERTITE EN UN ARTISTA ABSOLUT Y GANÁ INTERVENÍ ESTA TAPA , SUBILA A NUESTRO FACEBOO K Y PODES GANAR KITS ABSOLU T. PÁG. 8 ESCANEÁ EL CÓDIGO QR CON TU SMARTPHONE Y ENTERATE CÓMO GANAR CON WINERY & ABSOLUT BLANK SYRAH ROSADOS SAUVIGNON BLANC TORRONTÉS
  • 4. INICIO Despertar y disfrutar E sta comprobado científicamente que la mayor cantidad de luz solar que trae la Primavera inci- de en nosotros de una manera muy positiva. No por nada es la estación preferida por la gran ma- yoría en el mundo. Los días más largos, de temperaturas muy agradables, nos predisponen con un mejor humor a relacionarnos más, a dis- frutar de este tiempo soñado. Despiertan nuestros sentidos y nos abren a nuevas experiencias. Por eso, en este nuevo nú- mero de Winery Style, proponemos selecciones especiales de productos para esta temporada. Por un lado la mejor selección de Syrah, un vino con tanta leyenda como misterio. Con un crecimiento extraordinario en la preferencia de los argentinos. Los vinos rosados –y los es- pumantes rosados– perfectos para esta época, reseñados por la gran experiencia de nuestra columnista Elisabeth Checa. Y dos cepas blancas imperdibles: El Sauvignon Blanc, con sus notas salvajes y el Torrontés. el blanco insignia del país que tanto sorprende a propios y extranjeros. Selecciones “ acopañadas por los textos precisos de Gustavo Choren, pe- riodista especializado en vinos de basta experiencia. la Primavera Otra novedad en la revista es la incorporación de códigos QR, que al ser escaneados por los smartphones, brindan ac- despierta nuestros ceso a información complementaria de forma muy rápida, permitiendo obtener datos y direcciones útiles listas para sentidos y nos guardar en las agendas o navegar los sitios web. predispone para Y como siempre la mejor información sobre el mundo del vino: nuevos productos, incorporaciones, las bodegas y su disfrutar nuevas gente, nuestros nuevos locales y todo lo necesario para dis- ” frutar de la experiencia Winery. sensaciones Moisés Chmea. Director Winery Style. 4 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 5. BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS.
  • 6. ELEGIDO SEPTIMO DIA CABERNET SAUVIGNON UVAS DE BAJA PRODUCCIÓN Y DE GRAN EXPRESIÓN DAN ORIGEN A ESTE CABERNET SAUVIGNON. CREADO PARA SORPRENDER. $66.- Bot. x 750 cc. 6 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 7. Primavera 2011 18 ESPECIAL SYRAH 10. Nuevos Locales 35. Especial Información de aperturas y Sauvignon Blanc reformas de nuestros locales. Un blanco con éxito en el mundo. 12. Shopping Style 38. Selección Una guía de objetos que nos Torrontés seducen. El blanco insignia argentino. 15. Novedades 45. Direccionario ESPECIAL Descubrí los nuevos productos Direcciones y datos útiles de WHISKIES seleccionados por Winery. todos nuestos locales 18. Bodegas Las últimas noticias de nuestros amigos bodegueros y su mundo. 22. Especial Syrah Una guía por los mejores expo- nentes de esta cepa misteriosa. 30. Elisabeth Checa La pluma de una gran conoce- dora y una reseña imperdible. 12 ROSADOS 31. Especial Rosados Un vino para todos los gustos en una selección única. 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 7
  • 8. REDACCIÓN BEBER CON MODERACIÓN . PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS. OCTUBRE / DICIEMBRE 2011 · EJEMPLAR DE CORTESÍA · WINERY.COM.AR CONVERTITE EN UN ESCANEÁ WINERY STYLE MAGAZINE ARTISTA ABSOLUT EL CÓDIGO QR OCTUBRE / DICIEMBRE 2011 Y GANÁ INTERVENÍ ESTA TAPA, SUBILA CON TU Director A NUESTRO FACEBOO K Y PODES GANAR KITS ABSOLUT SMARTPHONE S. PÁG. 8 Moisés Chmea Y ENTERATE CÓMO Coordinación General GANAR CON Andrea Muñoz WINERY & ABSOLUT BLANK Colaboran en este número Elisabeth Checa Gustavo Choren ESCANEÁ EL CÓDIGO QR Diseño y Producción masbrand.com CON TU SMARTPHONE Y ENTERATE CÓMO GANAR CON WINERY & ABSOLUT BLANK Ilustraciones Federico Raiman Winery Style Magazine es propiedad de SYRAH ROSADOS SAUVIGNON BLANC TORRONTÉS Dayche S.A. Administración ABSOLUT pReSeNTA UN NUeVO mOVImIeNTO Av. Leandro N. Alem 884 2º Piso CReATIVO CON ABSOLUT BLANk C1001AAS Ciudad de Bs. As. “Con Absolut Blank, Absolut ha convertido su botella en un lienzo en Edición Nº 11, certificada por IVC. blanco para inspirar a los artistas en el mundo a colaborar y rellenarla con creatividad. Juntamos colaboradores creativos de una variedad de Tirada impresa disciplinas y observamos el pasaje de un lienzo blanco a excepcionales 15.000 ejemplares obras de arte. El resultado muestra como los artistas y la creatividad Impresión son inspirados por Absolut”, comentó Mark Hamilton, Director Global RR Donnelley Argentina SA de Marketing de The Absolut Company. Ruta Panamericana Km 36,700 Los 20 artistas que participan de Absolut Blank representan una va- Garin, Pcia. de Bs. As., Argentina riedad de disciplinas vanguardistas de alrededor del mundo, desde dibujo, (5411) 5169 7773 pintura y escultura hasta dirección de cine y arte digital. Zona de distribución “Con Absolut Blank buscamos contribuir con un movimiento creativo Capital Federal, GBA y Mendoza. Distribución global. Por último, hacer el mundo aún más vibrante y excepcional”. gratuita. Registro de la propiedad Todo empieza con un Absolut Blank. intelectual en trámite. Dayche S.A. no se hace responsable por las opiniones vertidas por los colaboradores, entre- Ganá Absolut Vodka vistados, las notas firmadas y el contenido de los mensajes publicitarios. con Winery Contacto por publicidad publicidad@winery.com.ar SUBÍ A NUESTRO MURO EN FACEBOOK UNA IMAGEN DE LA TAPA DE ESTA REVISTA INTERVENIDA CREATIVAMENTE POR VOS. LAS 3 PERSONAS QUE TENGAN MAYOR CANTIDAD DE BeBer con Moderación. ProhiBida su ven- “ME GUSTA” VOTADOS POR NUESTROS AMIGOS SE LLEVAN ta a Menores de 18 años. todos Los Precios REGALOS DE ABSOLUT VODKA. Y ProMociones deL Presente catÁLoGo tienen Los ganadores serán las 3 personas que viGencia deL 15/09/2010 hasta eL 30/11/2011 tengan más votos “me gusta” a la ima- aMBos incLusive. Los precios y Las cosechas gen subida en nuestro muro de Facebook pueden ser modificados sin previo aviso. Las hasta las 00:00 hs. del día 1/12/2011. promociones no son acumuLabLes ni combi- Bases y condiciones en www.winery.com. nabLes con otras promociones. Las fotos deL ar/absolut/. No podrán participar los presente catáLogo son a modo iLustrativo. menores de 18 años. ME GUSTA WINERY reutilicemos bolsas y papeles. cuidemos el medio ambiente. facebook.com/wineryvinotecas 8 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 10. STORES ReCONQUISTA, pARA eSTAR mÁS CeRCA NUEVA GIFT CARD Las nuevas Gift Card Winery ahora tienen un sistema más có- modo para Usted y para quien la recibe como regalo. Usted elige el valor que quiere cargarle a la Gift Card y está lis- ta para ser regalada. Quien recibe la Gift Card pue- de realizar compras parciales, hasta llegar a su valor total. Ya no es necesario que realice una compra única por el total del va- lor. Winery Gift Card es el regalo perfecto para todos. Disponible en los locales. A brimos un nuevo local en la nueva peatonal de la ciudad: Reconquista, entre las ca- lles Tucumán y Lavalle, ple- no centro porteño. Nuestra idea es estar siempre cerca para poder ofrecerles lo mejor de la Experiencia Winery, la posibilidad de encontrar el regalo perfecto todos los días del año, junto con la selección más cuidada de vinos, cava de añadas ex- cepcionales, champagnes, espumantes y los mejores destilados del mundo. Los esperamos con una copa de bienvenida. REGALOS TODO EL AÑO En Winery nuestros clien- DIRECCIONES RECIENTES tes tienen la posibilidad de APERTURAS encontrar los mejores regalos RECONQUISTA empresariales o para cualquier Reconquista 584, RECOLETA MALL ocasión social. casi Tucumán Vicente López 2030, L. 005 Disponibles durante todo 4328-6964 el año, siempre con el estilo LAS PALMAS DEL PILAR y calidad que nos diferencia reconquista@winery.com.ar Las Magnolias 754, L. 1002 Consulte en los locales o en www.winery.com.ar 10 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 12. SHOPPING CHAMPAGNE GOSSET GRAND ROSé · $ 705 LA BODEGA MÁS ANTIGUA DE LA REGIÓN DE ChAMPAGNE. ORIGEN: FRANCIA. WInERY.COM.AR COPAS BOHEMIA VICTORIA PARA ESPUMANTE 190 CC. · $ 34 230 CC. · $ 34 300 CC. · $ 34 ORIGEN: REP. ChECA. WInERY.COM.AR ZUBROWKA EDICION ESPECIAL $ 179 EL FAMOSO VODKA POLACO EN UNA EDICION LIMITADA. ORIGEN: POLONIA. WInERY.COM.AR LIBRO ACTITUD BUENOS AIRES · $ 250 MÁS DE 200 PÁGINAS NOS PROPONEN LO MEJOR DE LA CIUDAD. OLIBò · $ 49 WInERY.COM.AR ACEITUNAS LA ACEQUIA VERDES ARAUCO · $ 15,50 DELICIOSOS FRUTOS DEL OLIVO. WInERY.COM.AR 12 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 14. NOVEDADES BODEGA NIETO SENETINER TODA LA FAMILIA EN WINERY La historia de Bodegas Nieto Sene- tiner se remonta hacia el año 1888, cuando inmigrantes italianos la fundan y siembran los primeros viñedos en Vis- talba, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza. La bodega se desarrolló en manos de diferentes familias durante las primeras décadas del siglo pasado, que le procuraron la forma arquitectóni- ca que aún hoy se conserva. En el año 1969 es adquirida por la familia Nieto Senetiner, quien amplía las instalaciones dando comienzo a una nueva etapa de crecimiento, y en 1998 pasa a formar parte del Grupo de Negocios de Molinos Río de la Plata. La bodega posee una posición consoli- dada de liderazgo en todos los segmen- tos de vinos y espumantes de media y alta gama, donde participa, comprome- tida con los más altos estándares de elaboración y calidad, sustentados en un plan continuo de inversiones en nuevas fincas y tecnología de procesos. Disponibles en Winery. MARIFLOR CAMILLE ORGULLO DE MICHEL ROLLAND Michel Rolland es considerado un enólogo referente en todo el mundo, pero ante todo es un abuelo orgulloso. Por eso bautizó al vino icono de su bodega en Argentina, con su nombre: Camille. Un Malbec, con la mejor uva que sale de Mariflor, situados en la parte más alta de la finca. Elegante, concentrado, aterciopelado y sobre todo con un increíble bouquet floral. Tiene entre 34 y 36 meses de crianza en roble.Son sólo 10 barricas por año. $990.- Disponible en Winery. DECERO Empezar de cero era exactamente lo que Thomas Schmidheiny había soñado: uno de los grandes terroirs del mundo, con libertad para innovar y pleno de pasión. En Agrelo, cuna de algunos de los más elegantes tintos argentinos, Thomas supo que había encontra- do el lugar en el que desarrollaría el legado familiar. El terruño que daría vida a vinos diferentes, honestos. Vinos expresivos, que honrarán genuinamente su origen. Decero Malbec $85.- Disponible en Winery. 14 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 15. 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 15
  • 16. NOVEDADES LIBROS EN WINERY NICOLAS CATENA ZAPATA Nuestros clientes tienen la posi- COSECHA VERTICAL bilidad de encontrar los mejores Este vino se elabora a partir de una selección de los mejores lotes de Cabernet libros para cualquier ocasión. Sauvignon y Malbec de los viñedos de Catena Zapata. El primer Nicolás Catena Zapata se elaboró en 1997, un año excepcional para el Cabernet en Mendoza. Su lanzamiento al mercado se llevó a cabo en el año 2000, a través de una serie de degustaciones a ciegas realizadas en Europa y Estados Unidos, contra grandes vinos del mundo, como Chateau Latour, Haut Brion, Solaia, Caymus y Opus One. En todas las degustaciones, el Nicolás Catena Zapata 1997 obtuvo el primer o se- gundo lugar. Solo se elabora en años excepcionales. Cosecha 2005: $1000.- Cosecha 2006: $880.- Cosecha 2007: $750.- Disponibles en Winery. COCINA CHINA Más de 100 recetas. 236 páginas. Textos en español. $47,90 DELICIOSOS BROWNIES 96 páginas con los más exquisitos dulces. Textos en español. $43,90 ZORZAL WINES La bodega Zorzal Wines comenzó a elaborar sus vinos en 2008 pero el “sueño” nació muchos años antes, como Gerardo Michelini describe “dos ilusos románticos, hermanos de la vida la soñaron y decidieron que podía ser posible”. hoy, producen vinos de alta gama que han sido reconocidos por la prensa internacional. La bodega está ubicada en valle de Gualtallary, a 1.350 metros sobre el nivel del mar. Zorzal Malbec. $52.- Zorzal Pinot noir Reserva $52.- Zorzal LAS ISLAS DEL MEDITERRANEO Recetas de cocina mediterránea con Malbec Reserva Field Blend 95.- el paso a paso. 192 páginas. $74.- Disponibles en Winery. 16 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 18. BODEGAS Old Vineyard Lanzamiento de Humberto Canale P ionera de la vitivinicultura de la Patagonia Argentina, la Bodega Humberto Ca- nale, lanza en el país y en el mundo una nueva línea de vinos de alta gama Humberto Canale Old Vineyard, compuesta por tres varietales: Pinot Noir, Malbec y Riesling. Es una partida limitada de vinos elabo- rados a partir de cepas provenientes de los viñedos más antiguos de la bodega. Algunos datan del año 1937, los más vie- jos que prevalecen hoy en la Patagonia. Otros, representan los más importantes de la región, con paños puros de Pinot Noir implantados por inversores france- ses en el año 1969 y adquiridos a fines de los ´90 por la familia Barzi. Según palabras de Guillermo Barzi, presidente de la bodega, “las variedades de Pinot Noir, Malbec y Riesling logran en la zona fría del Alto Valle de Río Negro auténticas particularidades que se identifican mucho con las personali- dades de mis nietos lo cual fue el motivo de inspiración para dar vida a Humberto Canale Old Vineyards.” “Las características de refinamiento y elegancia del Pinot Noir y la delicadeza y seducción del Riesling fueron asocia- das a las niñas –mis nietas mayores– Isabel y Morita respectivamente. Mien- tras que el Malbec estuvo claramente inspirado en los varones, pequeños LOS nIETOS DE GUILLERMO BARZI, PRESIDEnTE fuertes, corpulentos, con una gran per- DE LA BODEGA FUEROn SU ESTÍMULO PARA EL DESARROLLO sonalidad pero a la vez cálidos, dulces y DE ESTOS nUEVOS PRODUCTOS Y EL COnCEPTO originales”, continúa. FUE PROYECTADO En LAS ETIQUETAS DE LA MARCA Es una edición limitada de 12.000 botellas Pinot Noir y Malbec cada uno y solo 5.000 botellas de Riesling. 18 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 INVIERNO 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 20. BODEGAS Luigi Bosca | Familia Arizu celebra su 110° Aniversario ArribA: LA cAsA ubicAdA en LA FincA eL PArAiso. LA BODEGA LUIGI BOSCA, turaleza para dar origen a su visión del FUNDADA EN 1901 POR LEON- vino. Así nació el compromiso de mejo- CIO ARIZU, CELEBRA SU 110° rar, cosecha tras cosecha, preservando ANIVERSARIO, RECORDANDO la riqueza del terroir y atesorando en LA INAUGURACIÓN DE LOS botellas el más exquisito y sofisticado PRIMEROS VIÑEDOS EN espíritu de la tierra mendocina. LUjáN DE CUYO, MENDOZA. hace 110 años que estas cuatro generaciones de vitivinicultores acom- D urante estos años, la pañan y lideran el crecimiento de la familia Arizu ha vivido con industria nacional con pasión, compro- orgullo una tradición en la miso y con una fuerte convicción del que cuatro generaciones lugar que sus vinos deben alcanzar en Luigi Bosca I Malbec D.O.C $120.- Finca Los Nobles Luigi Bosca trabajaron mejorando la técnica, la el país y en el mundo. Cabernet Bouchet, 2006 $420.- observación y la comprensión de la na- La centenaria Bodega es hoy, líder 20 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 21. en el segmento de vinos de alta gama, resultado de la selección y crianza de las mejores vides, el perfeccionamiento meticuloso del proceso productivo y la construcción de grandes marcas, todas ellas respaldadas con productos de alta calidad. Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu, fue pionera en trabajar la pureza varie- tal en la Argentina y hoy es reconocida internacionalmente por sus exitosas marcas. Asimismo, colaboró activamen- te en la fundación de la primera D.O.C. ing. ALberto Arizu, rAúL Arizu, Lic ALber to Arizu (H), roberto Arizu y roberto en nuestro país 1989, la Denominación brugALettA. de Origen de Luján de Cuyo, equipa- rándose con orgullo a otras D.O.C. del mundo. La innovación permanente y su espíritu de trabajo han permitido LO MÁS NUEVO DE LA BODEGA alcanzar su expansión internacional desarrollada fuertemente en los últi- Luigi Bosca De Sangre nuevo ejemplar, Gala 4 Luigi Bosca. mos 15 años, logrando posicionarse Los Arizu, pensaron un blend que La colección de vinos Gala, tuvo como una Bodega embajadora del vino los define como familia. Una procla- una motivación diferente: para argentino en el mundo. ma de individualidad, un gesto, una crearla se pensó en aquellos bus- A lo largo de estos años la Bodega experiencia personal. Un corte con cadores de “perlas”, en quienes ne- ha demostrado su crecimiento perma- mayúscula en la marca Luigi Bosca. cesitan descubrir, en conocedores nente y ha consolidado un estilo propio Un Luigi Bosca. De Sangre. expertos que valoran lo auténtico y una trayectoria que la ubican en un El futuro de la bodega es un desa- y lo exclusivo. Ése fue el leitmotiv lugar preponderante dentro de la his- fío, como el de todos; y el presente de la familia Arizu para elaborar toria del vino en la Argentina. transcurre en la combinación del Gala Luigi Bosca con el conoci- Esta empresa familiar y centenaria es trabajo diario con la construcción miento y la experiencia que tiene hoy en día sinónimo de calidad, expe- de nuevas ideas, pensando con en etiquetas de alta gama. Enton- riencia y prestigio. anticipación. ces recurrió a sus mejores uvas “Todos los Arizu estamos muy orgu- Luigi Bosca De Sangre es blend y centró su compromiso en crear llosos y felices de poder celebrar este de Cabernet Sauvignon 70%, Syrah vinos verdaderamente de autor. 110° Aniversario. Queremos agradecer- 15% y Merlot 15%. les por habernos acompañado durante Finca La Linda l Corte Reservado estos años, especialmente a nuestros Gala 4 Luigi Bosca | 95% Cabernet A la línea de varietales Finca La colaboradores y clientes. Seguimos tra- Franc and 5% Malbec Linda se le sumaron dos nuevas bajando con la misma pasión y compro- Gala es la línea de blends jóvenes variantes de corte: Finca La Lin- miso que siempre nos han caracteriza- de alta gama de la bodega Luigi da Corte Reservado | Chardonnay do”, expresó el Ing. Alberto Arizu (p). Bosca que encierra de manera in- 80%, Viognier 15% y Semillón 5% La Bodega Luigi Bosca todos los mejorable todas las características y Finca La Linda Corte Reservado años se plantea desafíos en materia que identifican a los nuevos vinos | Malbec 40%, Syrah 40% y Merlot vitivinícola y trabaja en una búsqueda argentinos: innovación, modernidad 20%Malbec 40%, Syrah 40% permanente por innovar y perfeccionar y elegancia a la cual se sumo un y Merlot 20%. sus vinos. 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 21
  • 22. VINOTECA $160. - $155. - $164. - $48. - Copa Lara Bohemia x 450 cc. $48.- Origen: Rep. Checa. Finca Las Moras Gran Syrah $160.- Bot. x 750 cc. Rutini Syrah $164.- Bot. x 750 cc. Miguel Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Syrah $155.- Bot. x 750 cc. Además de su mítica Exotico fama y su renombre mundial, es una cepa Syrah que ha tenido en la Argentina un desarrollo extraordinario. TEXTOS GUSTAVO ChOREN 22 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 23. $150. - $150. - $119. - $133. - $159. - Finca La Anita Syrah $150.- Bot. x 750 cc. Benegas Estate Syrah $119.- Bot. x 750 cc. Siesta en el Tahuantinsuyu Syrah $150.- Bot. x 750 cc. Descorchador con cuerpo caucho $159.- D.V. Catena Syrah-Syrah $133.- Bot. x 750 cc. Origen China. No incluye pilas. c ada cepaje tiene una historia detrás suyo, comercial, con varietales y nuevas marcas que aparecen pero ninguno arrastra consigo tanta leyenda en las estanterías de manera periódica. y tanto misterio como el Syrah. Se habla, por Si bien encarna el papel de “variedad emblemática ejemplo, de lejanos orígenes asiáticos y de un provincial” en San juan, sus mejores cualidades también fantástico viaje hasta Europa en manos de los cruzados. se expresan en Catamarca, La Rioja y Mendoza, donde las hoy es el Valle francés del Ródano el terruño donde este diferentes bodegas alcanzan la misma calidad, tipicidad y vino histórico alcanza su trascendencia mundial. Allí logra definición aromática. El Syrah se destaca por su personali- una expresión tradicional y reconocida, con un carácter dad de tinto potente, sabroso, capaz de colmar plenamente que recuerda siempre a las flores y frutas, durante su los sentidos y evolucionar de manera positiva tras varios juventud, para modificarse hacia los típicos efluvios espe- años de estiba en botella. Como sucede con todos los bue- ciados y animales, tras varios años de crianza. En nuestro nos vinos rojos, la oxigenación previa en decanter permite país, el Syrah dio un gran salto a partir del nuevo siglo llegar al momento del servicio con un óptimo grado de gracias a su fabuloso crecimiento productivo y su éxito desarrollo aromático. 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 23
  • 24. $75. - $6890 $70. - $75. - $6890 Luigi Bosca Reserva Syrah $75.- Bot. x 750 cc. norton Reserva Syrah $68,90 Bot. x 750 cc. Fond de Cave Reserva Syrah $70.- Bot. x 750 cc. Finca Perdriel Colección Syrah $68,90.- Bot. x 750 cc. Escorihuela Gascón Syrah $75.- Bot. x 750 cc. 1. 2. 3. 4. Acerca del En el viñedo Principales Principales Maridaje Syrah Las uvas de esta descriptores descriptores Los Syrah de Algunos puntos variedad requie- aromáticos aromáticos de América acom- importantes ren de mucha primarios: crianza: pañan bien el a tener en cuenta luminosidad cereza, pimien- ciruela pasa, carnes asadas, sobre esta cepa y un alto grado ta negra, anís, tabaco, cuero, los Syrah euro- que suma cada de madurez comino, rosa, especias dulces. peos, son ideales día nuevos para expresar violeta. para carnes de adeptos. sus aromas. caza como jabalí. 24 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 25. $5790 VINOTECA $55. - $52. - $65. - $48. - Terrazas de los Andes Reserva Syrah, Selected Vineyards $65.- Bot. x 750 cc. Zuccardi Serie A Syrah $57,90.- Bot. x 750 cc. La Linda Corte Reservado Malbec & Syrah $55.- Bot. x 750 cc. Trumpeter Syrah $52.- Bot. x 750 cc. Copa Lara Bohemia x 450 cc. $48.- Origen: Rep. Checa. COMPAÑÍA DE SABORES INTENSOS Los aromas característicos del Syrah acostumbran a rondar por el lado de las frutas rojas, las flores y las especias, algo que le da una buena sim- biosis para el maridaje con comidas de textura intensa y sabores acordes, con pronunciada participación de los condimentos. 83% Algunos platos de cordero, chivito y otras carnes a la parrilla o al horno del total de se prestan bien para acompañarlo, así como los guisos de cocción larga los productos o las preparaciones de las cocinas del Medio Oriente, que suelen ser bue- nas alternativas para la concordancia con este vino de paladar intenso en Winery y envolvente. son industria nacional 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 25
  • 26. VINOTECA $45. - $44. - $4350 $43. - $47. - Trapiche Colección Roble $47.- Bot. x 750 cc. Terrazas de los Andes Altos del Plata Syrah $45.- Bot. x 750 cc. La Linda Syrah $44.- Bot. x 750 cc. nieto Senetiner Syrah $43,50 Bot. x 750 cc. Trapiche Fond de Cave Syrah $43.- Bot. x 750 cc. EL SYRAH EN CIFRAS 680 hectáreas había cultivadas en el país en 1990 ¡Comprar vino 13.102 héctareas existen cultivadas hoy en Argentina por caja trae suerte! 12,67% ocupa del encepado tinto nacional IMPORTANTES BENEFICIOS EN LA COMPRA 4to. puesto de las variedades más plantadas en nuestro país DE VINOS POR CAjA CERRADA O ABIERTA. VER PÁGINA 39 solo superada por Malbec, Bonarda y Cabernet Sauvignon 26 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 27. $40- $42. - $48. - $37- $2990 Doña Paula Los Cardos Syrah $42.- Bot. x 750 cc. Familia Gascón Reserva Syrah $48.- Bot. x 750 cc. ¿QUé SIGNIFICAN LOS SELLOS? Septima Syrah $40.- Bot. x 750 cc. Trapiche Colección Roble Syrah $37.- Bot. x 500 cc. EXCELENTE RELACIÓN PRECIO-CALIDAD Elementos Syrah $29,90 Bot. x 750 cc. UNO DE LOS 10 MAS VENDIDOS DEL MOMENTO. MAS VENDIDOS EN EL TIEMPO INCORPORADO RECIENTEMENTE DISPONIBLES COSEChAS ANTERIORES DISPONEMOS DE UNA GRAN VARIEDAD DE LIBROS PARA TODOS LOS GUSTOS: RECETAS, OPORTUNIDAD, BUENA COMPRA! GUIAS, LIFESTYLE, FOTOGRAFIA, AUTOS. BUSCALOS EN LOS LOCALES. 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 27
  • 28. BODEGAS ERNESTO CATENA Créateur de vins ArribA: FincA nAkbé, VistA FLores, MendozA. derecHA: ernesto cAtenA, su Mujer joAnnA Foster, y sus Hijos tikAL y AisHA. ERNESTO CATENA VINE- YARDS ES UNA COMPAÑÍA Es en su finca Nakbé ubicada en QUE SE DEDICA A LA SELEC- las alturas de Vista Flores, Mendoza, CIÓN DE LOS MEjORES donde persiguiendo sus sueños creó una VIÑEDOS PARA LA PRODUC- champagnera y el Alma Negra Laberinto CIÓN Y COMERCIALIZACIÓN de Malbec –creado como un santuario la galería de arte contemporáneo argen- DE VINOS DE ALTA GAMA, para la uva– un lugar para perderse en el tino, especializada en la producción de fo- PARA EL MERCADO NACIO- mundo del Malbec. Es acá donde Ernes- tografía como medio artístico, la galería NAL E INTERNACIONAL. to Catena se inspira y sueña para crear Foster Catena, que está dirigida por su nuevos vinos y rendirle homenaje a la mujer joanna Foster. Actualmente, la E rnesto Catena es un joven belleza, al arte: cada rincón está diseñado galería desarrolla una programación de vitivinicultor que ha sabido con un concepto estético. exhibiciones, participa en ferias de arte recorrer el mundo, pero final- Ernesto Catena busca que sus vinos nacionales e internacionales, dicta talle- mente eligió volver a sus raí- trasmitan una filosofía, que cada copa res y actividades afines a este espacio ces: su lugar es entre los viñedos de las esté acompañada de una experiencia de ubicado en el barrio de Palermo. tierras mendocinas que lo vieron crecer, y belleza sensorial. Para él, el vino despier- Aunque los vinos parecieran ser su me- donde continuamente busca la excelencia ta los corazones y ennoblece el espíritu, y dio principal, el arte es una actividad muy para la elaboración de sus vinos, seleccio- puede ser un preludio a grandes conver- natural y apasionante para Ernesto. Él nando las mejores uvas para crear vinos saciones y a veladas inolvidables. percibe al vino como un mundo sensorial, elegantes y de calidad Ultra Premium. Allá por 2007, Ernesto Catena, fundó porque a través del vino se conocen los 28 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 29. sentidos, y, desde ahí, trama la relación entre el vino y el arte, persiguiendo una intuición hedonista, generando un univer- so bacanal. En cuanto al portafolio de vinos, cabe resaltar el trabajo destacado que ha realizado Ernesto Catena logrando grandes expresiones con la elegante cepa Pinot Noir. En esta selecta colección se encuentra Padrillos, que toma su nombre de la unión entre el cielo y la tierra refle- jando características como la fuerza, la cHAMPAgnerA de ernesto cAtenA Viney Ards. potencia, la virilidad, la sensibilidad y la vitalidad, proviene de un viñedo que se encuentra en Valle de Uco, a 1400 me- y con un complejo y agradable final. cer must de esta lista y uno de los vinos tros s.n.m. También, se acaba de lanzar Además, hay recientes lanzamientos insignia de Ernesto Catena Vineyards. el Animal Pinot Noir cosecha 2010, un que no queremos dejar de mencionar: Otra maravilla de la línea Alma Negra, vino fragante y explosivo en nariz, pro- Tikal Natural, un Malbec que concentra este vino conlleva el poder de lo desco- cedente de viñedos orgánicos de Tupun- el valor energético de las vides y captura nocido, logra que nos dejemos seducir gato. Y, por último, el Alma Negra Pinot la auténtica esencia del viñedo en el Va- por los sentidos. El último miembro de Noir, un vino complejo y elegante, de un lle de Uco. El que le sigue es la novedad esta exclusiva lista de recientes presen- delicado color rubí. Su nariz es fresca Ultra Premium en botellas de 500 cc. de taciones es el Padrillos Malbec en su de aromas a cerezas y frutillas sumados Siesta, un vino que manifiesta el silencio versión 375cc. Su aroma a frutas oscuras a notas de especias y flores rojas. Su infinito de Los Andes. Esta nueva medida concentradas con toques de chocolate, crianza en roble le brinda toques tosta- es ideal para un almuerzo de negocios o cereza negra y grosella roja con notas dos y avainillados y, en boca, su entrada una cena romántica, permitiendo con- de especias dulces, taninos suaves y una es dulce y ligera. Su estructura es muy tinuar con las actividades del día y la acidez balanceada lo convierten en un buena con taninos suaves y redondos noche. Alma Negra Misterio I es el ter- producto imperdible. nuevo lanzamiento ENCAPSULADOS DE MARTA MINUJÍN En el marco de los festejos por los 10 años de Malba, y como parte de su fuerte vínculo con el arte, Ernesto Catena Vineyards presentó Encapsulados, la edición limitada de vinos ideada especialmente por Marta Minujín. Se trata de una par- tida de 100 obras de arte que Padrillos Pinot Noir $51.- Tikal Natural $96.- se venderán en Tienda Malba Animal Pinot Noir $73.- Alma Negra Pinot Noir $128.- a un valor de $ 1.000 cada una. Siesta en el Tahuantinsuyu x 500cc. $70.- Alma Negra Misterio I $137.- 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 29
  • 30. TEXTUAL VINOS TRÉmULOS Para consagrar la primavera, en el momento justo, aparecen los rosados y su sensualidad. Mejor si son Por ELISABETH CHECA del año de cosecha. Periodista y escritora casi sin color, como aquellos blush pasión de los 80. En los aromas se revelarán las características de las varie- dades, mucho más atenuadas. En general se perciben vahos a frutillas, mezclados con cítricos, más o menos intensos. El sa- bor debería ser siempre fresco y brioso, con buena acidez que equilibre cierta lejana dulzura que suelen tener tantos rosados. En cuanto a la elaboración hay dos vías: o bien son resul- tados de sangrías, esa obsesión de algunos enólogos por conseguir mayor concentración materia y aromas, para lo que se extrae una parte del mosto al comienzo de la fermentación. Ese resto muchas bodegas lo utilizan para elaborar rosados. Restos, pero no desechables, ya que muchas veces estos vinos sometidos a sangrías son los top de las bodegas, por lo cual las uvas, la materia prima, fueron seleccionadas cuidadosa- mente. Casi todos los rosados del mercado son resultado de sangrías. El otro modo de elaborarlos consiste en macerar A las uvas tintas los suficiente para que de el color deseado al hora furiosamente de moda, supieron tener mosto, la vinificación es luego igual a la de los vinos blancos. mala prensa. A los rosé, se los creía una banal Los famosos rosados, de Provence esos que emocionaban a la mezcla de tintos y blancos (los hubo), dulzones, bodeguera Colette, siempre a partir de Grenache y Cinsault, mentirosos y, muchas veces oxidados. Vinos nacen como rosé desde el principio, con aromas más elegan- para mujeres, decían hasta ciertos enólogos. Como sabemos, tes pero colores más desvaídos: “vinos pálidos y perfumados el paladar no tiene sexo. A los nuevos rosados los beben como la rosa muerta” escribe la escritora francesa para quien nenas, nenes y nenos. Y felizmente hay cada vez más marcas la viña y el vino son grandes misterios. en el mercado argentino para goces no solo estacionales. Son Esta es una lista de mis recomendados, por supuesto hay boom acá y afuera. Los británicos, por ejemplo adoran los muchos más, es cuestión de investigar en las rarezas que esta- rosé, antes de Provence, ahora también de Argentina, espe- rán apareciendo, como un rose de Petit Verdot –el único– de cialmente si son de Malbec. Preguntad a la gente de Flichman Finca La Anita, genial. Los otros: Santa julia Syrah, por el desorbitante éxito de su rosé Malbec-Syrah. de una apabullante sensualidad; L’Argentin, intenso, Como la divinidad estos vinos pueden tener muchos rostros: de Bodega Diamandes; el orgánico de Finca Dinamia, muchos tonos. Dependen del tiempo de maceración del mosto de Malbec, Festivo de Monteviejo, un rose de Michel Rolland; con los hollejos, vinos de una sola noche los llaman los france- el salteño, también de Malbec de josé Luis Mounier, álamos ses, pero una noche es relativa, puede tener diferente canti- Malbec de Maceración Atenuada y un raro rosé de Pinot dad de horas. Depende también del cepaje: un Malbec carac- Noir, de la bodega mendocina Palo Alto. De la Patagonia, terizado por su púrpura intenso, dará rosados con tonos más el de Bodega de Fin del Mundo, bien refrescante.Van con todo, violáceos que un Cabernet Sauvignon o un Merlot. Un rosé de versatilidad absoluta a la hora de combinarlos con platos, Pinot Noir se inclinara mas hacia un rosa salmón. La gama es compañías y estados de ánimo. Vinos para la felicidad, espe- muy amplia: rosados casi fucsias, rosa naif, apenas sonrosado cialmente si se lo bebe jóvenes, mientras sonríen. 30 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 31. VINOTECA $60. - $52. - $49. - Rosados Vinos para todo momento $48. - $2990 Alamos Malbec Maceración Atenuada $52.- Bot. x 750 cc. Copa Lara Bohemia x 450 cc. $48.- Origen: Rep. Checa. Carmela Benegas Rose Wine $49.- Bot. x 750 cc. Destapador 2 tiempos Winery $29,90 Origen: China. Doña Silvina Rosado Malbec $60.- Bot. x 750 cc. 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 31
  • 32. $44. - $44. - $46. $52. - $43. - - esde mediados de la década de los setenta, sentar excelentes aptitudes para el maridaje con platos de d los vinos rosados argentinos sufrieron un paulatino proceso de descrédito hasta el punto de una virtual desaparición del merca- pastas, carnes, verduras, legumbres y pescados. También forman un buen cortejo con platos fríos y picadas, además de ser una opción muy recomendable para el vera- do de los vinos finos, que tuvo su punto crítico a principios no, bien refrescados, en los días de mucho calor. de los noventa. Muchos años han pasado desde entonces La oferta del segmento es muy amplia, lo que da la posi- y, actualmente, el mercado está inmerso en un verdadero bilidad de probar las versiones de casi todos los variedades proceso de revalorización de estos productos tan atrac- tintos. Los hay de Malbec, bien frutados y untuosos, o de tivos, agradables y versátiles para acompañar todas las Cabernet Sauvignon, con un toque que recuerda al situaciones imaginables. pimiento verde. El rosé de Merlot se destaca por su delica- En efecto, los rosados tienen la particularidad de pre- deza al igual que el de Pinot Noir, mientras que aquellos 32 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 33. VINOTECA $39. - $39. - $37. - $35. - $2350 Kaiken Rosé $44.- Bot. x 750 cc. elaborados con Syrah poseen siempre Melipal Malbec Rosé $43.- Bot. x 750 cc. un atractivo rasgo floral que se percibe claramente en la La Flor Malbec Rosé $46.- Bot. x 750 cc. nariz. Los espumantes rosados son una interesante alter- La Linda Rosé Malbec $44.- Bot. x 750 cc. nativa para el consumo creciente de vinos con burbujas. Tomero Rosé Malbec $52.- Bot. x 750 cc. La mayoría de ellos tiene como base los excelentes vinos Familia Gascón Rosé $39.- Bot. x 750 cc. de la clásica variedad Pinot Noir (aunque existen algunos Alta Vista Rosé Malbec $39.- Bot. x 750 cc. de Malbec), que les brinda un ligero color “salmón”. A Festivo Rosé $37.- Bot. x 750 cc. diferencia de muchos de sus pares blancos, los rosados es- Humberto Canale Blush Wine Rose $35.- Bot. x 750 cc. pumantes se prestan siempre para acompañar una comida norton Mil Rosas Rosado de Merlot $23,50 Bot. x 750 cc. completa gracias a su mayor peso gustativo y presencia en el paladar. 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 33
  • 34. $116. - $390. - $34050 Moët Brut Impérial Rosé $340,20.- Bot. x 750 cc. Origen: Francia. Veuve Clicquot Brut Rosé $390.- Bot. x 750 cc. Origen: Francia. Baron B Brut Rosé $116.- Bot. x 750 cc. Alma negra Rosé de Malbec $109.- Bot. x 750 cc. Chandon Rosé $54.- Bot. x 750 cc. Alma 4 Pinot Rosé $97.- Bot. x 750 c $54. - $109. - $97. - Rosados Espumantes s egún los historiadores, originalmente el pri- mer champage –invento del siglo XVII– era un Rosé y asi se siguió consumiendo hasta fines del siglo XIX. Fue recien en esa época que comenzó a utilizarse el champagne cristalino como se lo conoce actualmente. En nuestros días reaparece cada vez con más fuerza su color original, en el mundo entero. En Argentina, gracias a un sostenido aumento en el cultivo del Pinot Noir, va encontrando en estas tierras zonas más afines a su temperameto especial. Y cada vez son más los amantes de las finas burbujas que tienen entre sus preferencias a los rosados espumantes. 34 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 35. VINOTECA $71. - $83. - $93. - SALVAJE SAUVIGNON BLANC p or qué tiene tanto éxito el Sauvignon Blanc en el mundo? Sin dudas, gran parte de la explicación de este fenó- meno está dada por su carác- ter marcadamente salvaje, que presenta siempre rasgos aromá- ticos dominantes que evocan a la esencia del mundo vegetal: hojas, hierbas, clorofila, pasto, espá- rragos o heno. A veces pueden trazarse analogías sensatas con algunas frutas y cítricos. Pero lo más interesante ocurre cuando esos acentos se potencian nota- blemente hasta adquirir tonos ahumados y casi “picantes” en la nariz. Su vibrante acidez natural ayuda a desplegar esos aromas en toda su vehemencia (tratándose de Sauvignon, cuanto más intenso mejor), además de potenciar la sensación integral fresca, jugosa, nerviosa y estimulante que tanto agrada a sus seguidores. Este furor por el Sauvignon Blanc puede percibirse de ma- nera contundente en su reciente profusión entre las estanterías nacionales. No obstante, más allá del perfil chúcaro preferido por $25. - el público, es posible deleitarse con ejemplares de distinta silueta, ya que los hay elegantes y con Luigi Bosca Reserva Sauvignon Blanc aire europeo, o voluptuosos y aro- $71.- Bot. x 750 cc. máticos, corpóreos y con menos Finca La Anita Sauvignon Blanc $93.- Bot. x 750 cc. aroma, así como también densos Rutini Sauvignon Blanc $83.- Bot. x 750 cc. y con roble. Sin olvidar, también, Copa normalizada $00.- Origen: Rep. Checa. que es posible encontrarlo en su faceta de Late harvest, todavía con pocos exponentes puros. TEXTOS GUSTAVO ChOREN 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 35
  • 36. VINOTECA $62. - $76. - $70. - $52. - $50. - Saint Felicien Sauvignon Blanc $76.- Bot. x 750 cc. Fond de Cave Reserva Sauvignon Blanc $70.- Bot. x 750 cc. Pulenta Estate Sauvignon Blanc $62.- Bot. x 750 cc. Las Perdices Sauvignon Blanc $50.- Bot. x 750 cc. $150. - Punto Final Sauvignon Blanc $52.- Bot. x 750 cc. Sacacorcho tipo rabbit $150.- Origen: China. 36 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 37. $46. - $4350 $42. - Acerca del Sauvignon Blanc Algunos puntos importantes a tener en cuenta sobre esta cepa Origen 1. Su origen histórico se sitúa en Bordeaux, Francia. Cultivo 2. 2.278 hectáreas hay plantadas con Sauvignon Blanc en el país. Ocupación 3. Ocupa el 4,74 del encepado blanco argentino. Principales descriptores 4. aromáticos: Hierbas, pasto, frutas blancas, y cítricos. $4160 $48. - $44. - La Flor Sauvignon Blanc $46.- Bot. x 750 cc. nieto Senetiner Sauvignon Blanc $43,50 Bot. x 750 cc. Doña Paula Los Cardos Sauvignon Blanc $42.- Bot. x 750 cc. Humberto Canale Estate Sauvignon Blanc $48.- Bot. x 750 cc. norton Roble Sauvignon Blanc $41,60 Bot. x 750 cc. Tomero Sauvignon Blanc $44.- Bot. x 750 cc. ¡Comprar vino por caja trae suerte! IMPORTANTES BENEFICIOS EN LA COMPRA DE VINOS POR CAjA CERRADA O ABIERTA. VER PÁGINA 39 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 37
  • 38. VINOTECA Voluptuoso Pocos son los extranjeros que no se hayan sorprendido al probar Torrontés ese vino blanco argentino típico, aromático, personal y singular. $62. - $52. - $44. - $56. - $65. - $25. - $2990 e l Torrontés es hoy un nuevo furor en el mundo del vino, especialmente para quienes nos visitan desde el exterior. Al decir de ellos, su sabor les recuerda a algo conocido pero diferentes a la vez: un cierto toque de Moscatel con cierto dejo más franco, fruta- do y fresco. Con esas credenciales encima, muchas bodegas Copa normalizada $25.- Origen: República Checa. nacionales elaboran hoy el varietal para el consumo interno Terrazas de los Andes Reserva Torrontés, y para la exportación. La zona de cultivo más tradicional y pres- Selected Vineyards $65.- Bot. x 750 cc. tigiosa se encuentra en Salta, desde donde salen algunos Colomé Torrontés $56.- Bot. x 750 cc. de los mejores exponentes. También se lo elabora con éxito Alamos Torrontés $52.- Bot. x 750 cc. en La Rioja, San juan y Mendoza. El vino Torrontés es un com- Finca La Linda Torrontés $44.- Bot. x 750 cc. pañero de lujo para las empanadas y guisos norteños, así como San Pedro de Yacochuya Torrontés $62.- Bot. x 750 cc. para las cocinas ricas en especias y condimentos, como Sacacorcho 2 tiempos Winery $29,90 Origen: China. la mexicana, la china y la tailandesa. 38 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 /wineryvinotecas winery.com.ar
  • 39. GRANDES DESCUENTOS WINERY PALERMO El local perfecto para comprar vino por caja El local de Winery Palermo, en la esquina de juan B. justo y El Salvador por su ubicación y diseño interior es ideal para hacer compras de vino en caja. Un gran rack metálico que cubre todo el fondo del local, permite mantener el stock permantente de numerosas cajas a las que se acce- den de forma cómoda facilitando su seleción y compra. Los esperamos. IMPORTANTES BENEFICIOS POR CAJA CERRADA O ABIERTA vino x caja Caja cerrada es cuando lleva una caja de 6 botellas. todos iguales en marca y producto. Es decir la caja cerrada como viene de bodega. Caja abierta es cuando lleva 6 botellas distintas, por usted elegidas. Algunos de los descuentos especiales sobre estos productos: · Fond de Cave Malbec · Fond de Cave Malbec Reserva · Fond de Cave Cabernet Sauvignon · Fond de Cave GR Cabernet Sauv. · Trapiche Extra Brut · Trapiche 120 años · Padrillos Malbec · Animal Malbec · Alma negra Espumante · Alma negra · Luna Malbec, Luna Cabernet Sauv. · La Anita Malbec · Humberto Canale Estate Cab.-Mer. · Humberto Canale Estate Malbec 1 y 2 cajas de cualquier vino 10% descuento* 3 o más cajas de cualquier vino 20% descuento* * Bases y condiciones de los descuentos en todos los locales. 0810 777 9679 COMPRAR VINO POR CAJA TRAE SUERTE PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 39
  • 40. 40 STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 41. 0810 777 9679 PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 41
  • 42. COMPRÁ EN WINERY POR TELÉFONO... ...Y DISFRUTALO DONDE QUIERAS promociones WINERY y productos exclusivos ... VENTA TELEFÓNICA LLAMANOS DE LUNES A VIERNES DE 9.30 A 19.00 HS ENVIOS A DOMICILIO ... ESCANEÁ EL CÓDIGO QR CON TU SMARTPHONE DESCUENTOS Y LLAMA A NUSTRO SERVICIO ESPECIALES DE VENTA TELEFÓNICA 42 BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS. STYLE WINERY PRIMAVERA 2011 winery.com.ar
  • 43. LA BARRA CHANDON COCKTAILS $50.- Perfectos para esta Primavera LAS PROPUESTAS DE TATO GIOVANONI, RECONOCIDO BARTENDER, PARA ESTA TEMPORADA CONjUGAN SEDUCCIÓN, CREATIVIDAD Y jUVENTUD. UNA PROPUESTA PRECURSORA Y ELEGANTE DENTRO DEL MUNDO DE LAS BURBUjAS: CHANDON COCKTAIL La modernidad e innovación de Chandon, para cada estación del año. Chandon continúa extendiendo sus Chandon Cocktails by Tato Giovanoni: fronteras a nuevas y desafiantes si- 12 tragos especialmente creados por tuaciones de consumo. La experiencia Tato y pensados para cada estación y solidez de una marca argentina con del año. Exquisitos cócteles, de simple herencia francesa llega a la alta cock- elaboración, en los que se combina la telería de las barras de Buenos Aires intensidad de la fruta de estación con de la mano del reconocido bartender las mejores burbujas de Chandon. Tato Giovanoni, quién desarrolló Para esta primavera: Spring Soul, tragos especialmente pensados para Green Taboo & Bubble Love. Spring Soul Chandon Extra Brut 30 cm3 de Jugo de ananá Jugo de naranja Azúcar 3 finas láminas de naranja para decorar Green Taboo Chandon Extra Brut 30 cm3 de Belvedere 3 slices de pepino Dash de syrup Bubble Love Chandon Extra Brut 2 frutillas 1 cucharada de azúcar Chandon Extra Brut $50.- Bot. x 750 cc. Pimienta negra Splash de naranja hielo picado 0810 777 9679 /wineryvinotecas PRIMAVERA 2011 STYLE WINERY 43