3. S chuťou spoznaj Slovensko!
BRATISLAVSKÝ HRAD
21. - 23. máj 2010
Bratislava 4. 5. 2010
Filozofia Slovak Food Festivalu
Hlavnou myšlienkou Slovak Food Festivalu je vytvoriť priestor pre milovníkov
kulinárskych špecialít, kde by mohli na jednom mieste, v jeden deň ochutnať to
najlepšie, čo ponúkajú vychýrené reštaurácie z celého Slovenska.
Thajská, japonská, francúzska, stredomorská, ale aj nenapodobiteľná slovenská,
či pravá česká kuchyňa budú rozvoniavať po celom areáli Bratislavského hradu.
Návštevníkov bude pri degustácii kuchýň sveta sprevádzať príjemná hudba.
Spestrením určite budú „kuchárski umelci“, ktorí naživo predvedú svojím
obdivovateľom čo všetko sa dá na tanieri vykúzliť.
Okrem "cooking live" šou a barmanských šou bude pre návštevníkov pripravené
množstvo prezentácií produktov a seminárov z oblasti gastronómie, nových
trendov použitia a kombinovania surovín a zdravého životného štýlu.
Ciele Slovak Food Festivalu
Hlavným cieľom projektu je vytvoriť tradičný gastronomický festival európskeho
formátu, ktorý bude lákavým podujatím pre obyvateľov Slovenska a okolitých
štátov.
Dôsledným výberom reštaurácií a najkvalitnejších slovenských produktov
umožníme návštevníkom degustovať to najlepšie, čo doma máme.
Témy workshopov budú starostlivo pripravované tak, aby zaujali čo najširšiu
verejnosť.
V neposlednom rade chceme zaradiť Bratislavu a Slovensko k ostatným
metropolám sveta, ponúkajúcim širokej verejnosti priestor na kultúrne a
spoločenské vyžitie na vysokej úrovni.
Zóna I – Reštaurácie
Na prvý ročník SFF 2010 v Bratislave boli pozvané tie najlepšie reštaurácie nie
len z Bratislavy ale z celého Slovenska, aby účastníkom predviedli majstrovské
diela zo svojej kuchyne v podaní známych či menej známych šéfkuchárov.
Hosťujúce reštaurácie prvého ročníka vyberali organizátori, avšak plánujeme
spustiť internetového reštauračného sprievodcu - takzvaný „Slovak Food Festival
net guide“, ktorý bude zostavovať rebríček tých najlepších reštaurácii na základe
hodnotenia širokej verejnosti. V nasledujúcich ročníkoch potom budú oslovované
top reštaurácie, ktoré sa umiestnia na horných priečkach internetového
sprievodcu.
Fimas, s.r.o., Budatínska 23, 851 05 Bratislava 5, IČO: 36720739, IČ DPH: SK2022298509, Tel.: 02/5465 3281, Fax: 02/ 5465 3282, info@slovakfoodfestival.sk, www.slovakfoodfestival.sk
4. Zóna II – Nákupná zóna
Slovak Food Festival je synonymum pre skvelé reštaurácie a najlepších
producentov v potravinárskej oblasti z celého Slovenska. Určite ulahodíme
chutiam všetkých milovníkov bio potravín, vín, slovenských destilátov, piva, syrov
a množstva ďalších produktov.
V nákupnej zóne nájdete tiež výborných pekárov, cukrárov, pralinkárov a
množstvo iných vystavovateľov. Návštevníci si tak budú môcť odniesť kúsok
festivalu domov.
Zóna III – Odborná verejnosť
Špeciálna pozornosť bude venovaná odbornej verejnosti. Partneri podujatia, ktorí
zostavia z technológií zo svojho portfólia plne funkčné a špičkové reštauračné
zariadenie so zázemím a kaviarenskou časťou, vytvoria skvelé miesto pre
odbornú diskusiu zameranú na novinky v technológiách, nové techniky prípravy
jedál a nápojov, hygienu, gastroarchitektúru a prezentácie pre majiteľov
reštaurácií, kuchárov, baristov a ostatných špecialistov. Vytvorí sa tak
netradičná, ale určite veľmi atraktívna výstava pre gastronómov.
Na všetkých technologických zariadeniach budú môcť partnerské spoločnosti
Slovak Food Festivalu školiť a trénovať svojich klientov a potenciálnych
zákazníkov.
Zóna IV – Predvádzacie pódium
Pre tých, ktorí radi varia, fascinujú ich miešané nápoje, prípadne chcú vedieť viac
o príprave kávy a iných lahôdok, bude pripravené plne funkčné pódium. Tu bude
každú celú hodinu prebiehať kuchárska alebo barmanská show, prípadne
prezentácia na vopred vyšpecifikované témy. Hostia si tak budú môcť osvojiť
techniku prípravy koktailov, naučiť sa čaro francúzskej kuchyne alebo sa
zdokonaliť pri príprave morských špecialít.
Detské ihrisko
V exteriéroch plných zelene nebude chýbať detské ihrisko. Tu sa budú môcť
naplno realizovať malí kuchári a pekári. Vyrobené medovníčky určite potešia
napríklad starých rodičov, alebo maškrtné brušká. Ak budú chcieť rodičia zájsť
na dobrú kávu, pohár vína, či degustovať jedlá zo svetových kuchýň, bude pre
deti zabezpečený ďalší program a stráženie.
Fimas, s.r.o., Budatínska 23, 851 05 Bratislava 5, IČO: 36720739, IČ DPH: SK2022298509, Tel.: 02/5465 3281, Fax: 02/ 5465 3282, info@slovakfoodfestival.sk, www.slovakfoodfestival.sk
5. Odborným garantom Slovak Food Festivalu je Gourmet Klub
V spolupráci s klubom sa snažíme na podujatie prilákať významných a
populárnych kuchárov, ktorí predvedú svoje umenie vo varení a prezradia
tajomstvá chutí jedál pripravených z najkvalitnejších surovín. Kuchári okrem
varenia ponúknu aj návody na to, ako má jedlo na tanieri vyzerať, ako ho
servírovať a ako by sa malo jedlo správne vychutnávať.
Artz Vojto (*1970) šéfkuchár spoločnosti Metro
Od júna 2007 pracuje ako Horeca Advisor (šéfkuchár) spoločnosti Metro Cash &
Carry Slovakia s.r.o.. Päť rokov pôsobil ako šéfkuchár hotela Tri studničky****
v Demänovskej Doline. Rodený Bratislavčan pôsobil počas desiatich rokov
v popredných reštauráciách a hoteloch hlavného mesta. Medzi širokou
verejnosťou je známy z televíznych relácií Chuťovky, Tulinárium a Teleráno, ako
aj vďaka svojim knihám o varení a bohatej publikačnej činnosti. Dobré jedlo
a varenie sú jeho životnou vášňou. Medzi jeho koníčky patrí dekorovanie a
fotografovanie jedál, zbieranie kníh, ktoré akokoľvek súvisia s kulinárskym
umením. Je absolventom Yves Thuries Culinary Academy - odbornej školy pre
profesionálnych kuchárov ocenený medzinárodným certifikátom.
Hruška Juraj (*1976) executive chef hotel Premium **** Bratislava
Jeden z prvých členov Gourmet klubu.
Pracoval vo Francúzsku, Írsku, Nemecku či Českej republike.
Je držiteľom viacerých certifikátov a ocenení z medzinárodných gastronomických
súťaží, absolventom Yves Thuries Culinary Academy - odbornej školy pre
profesionálnych kuchárov ocenený medzinárodným certifikátom.
Špecializuje sa na Francúzsku kuchyňu, Fusion New Wave, Finger foods, Tapas,
life varenie, semináre, prezentácie, televízne programy.
Fimas, s.r.o., Budatínska 23, 851 05 Bratislava 5, IČO: 36720739, IČ DPH: SK2022298509, Tel.: 02/5465 3281, Fax: 02/ 5465 3282, info@slovakfoodfestival.sk, www.slovakfoodfestival.sk
6. V tejto chvíli potvrdené reštaurácie:
Fimas, s.r.o., Budatínska 23, 851 05 Bratislava 5, IČO: 36720739, IČ DPH: SK2022298509, Tel.: 02/5465 3281, Fax: 02/ 5465 3282, info@slovakfoodfestival.sk, www.slovakfoodfestival.sk
7. Praktické rady pre návštevníkov
Ako na Hrad?
Do priestorov festivalu sa dostanete jednoducho MHD, autom , či po vlastných.
Čo na seba?
Pohodlné oblečenie a obuv – podpätky, saká, kravaty a kostýmy nechajte doma.
Čo nezabudnite?
Deky, podsedáky, opaľovacie krémy, pokrývky hlavy, slnečné okuliare,
hygienické a vlhčené vreckovky.
Čo radšej nechajte doma?
Kabelku – ruksak, ľadvinka, či taška „krížom cez telo“ sú ideálnymi doplnkami pre
túto príležitosť.
Fimas, s.r.o., Budatínska 23, 851 05 Bratislava 5, IČO: 36720739, IČ DPH: SK2022298509, Tel.: 02/5465 3281, Fax: 02/ 5465 3282, info@slovakfoodfestival.sk, www.slovakfoodfestival.sk
10. Tlačová správa
Slovak Food Festival rozvonia Bratislavský hrad
Bratislava 28. 4. 2010
V exteriéroch Bratislavského hradu sa 21. – 23. mája uskutoční prvý ročník
festivalu dobrého jedla a pitia – Slovak Food Festival 2010 so svojim light
motívom „S chuťou spoznaj Slovensko!“.
Hlavnou myšlienkou Slovak Food Festivalu je vytvoriť priestor pre
milovníkov kulinárskych špecialít, kde by mohli na jednom mieste a v jeden
deň ochutnať to najlepšie, čo ponúkajú vychýrené reštaurácie z celého
Slovenska.
Thajská, japonská, francúzska, stredomorská, ale aj nenapodobiteľná slovenská
či pravá česká kuchyňa, bude rozvoniavať po celom areáli záhrad Bratislavského
hradu.
„Hlavným cieľom projektu je vytvoriť tradičný gastronomický festival
európskeho formátu, ktorý bude lákavým podujatím pre obyvateľov
Slovenska a okolitých štátov“, hovorí riaditeľka festivalu Martina Luknárová.
Spestrením budú živé šou v podaní špičkových gastronomických umelcov
akými bezpochyby sú Vojto Artz, či Juraj Hruška. Svojou návštevou nás
poctí aj rodák zo Slovenska, ktorý je uznávaným šéfkuchárom
v Esterházyho paláci v Rakúsku. Zaujímavosťou festivalu bude prezentácia
Rakúskeho regiónu Burgenland, ktorý sa môže pýšiť skvostami vo vínnych
pivniciach, tradičnou gastronómiou ale aj Michelinovským šéfkuchárom.
Nebudú chýbať workshopy, degustácie vín a destilátov, hry pre deti a
dospelých.
Jedným z najzaujímavejších momentov vo festivalovom programe bude
bezpochyby súťaž médií vo varení. Diváci tak budú môcť vidieť obľúbené
tváre, či rozhlasové hlasy, ale aj redaktorov printových médií, v zápale ich
kulinárskych zručností.
Vysokú úroveň Slovak Food Festivalu a odlíšenie od štandardného typu
festivalov bude vyzdvihovať predovšetkým odborná verejnosť, ktorá formou
spojenia významných gastronomických značiek vytvorí živý priestor pre diskusiu
a sebarealizáciu. Odborným garantom festivalu je Gourmet klub, odborná sekcia
Zväzu hotelov a reštaurácii Slovenska.
Veríme, že exteriér plný zelene a história spojená s hradom dotvoria príjemnú
atmosféru celého podujatia.
Fimas, s.r.o., Budatínska 23, 851 05 Bratislava 5, IČO: 36720739, IČ DPH: SK2022298509, Tel.: 02/5465 3281, Fax: 02/ 5465 3282, info@slovakfoodfestival.sk, www.slovakfoodfestival.sk
11. Tlačová správa
Slovak Food Festival
S chuťou spoznaj Slovensko a sprav si piknik priamo na Hrade!
Bratislava 4. 5. 2010:
Rozprávkové prostredie Bratislavského hradu, piknik v prírode, zábava pre deti aj
dospelých, degustácie, súťaž známych mediálnych osobností vo varení a k tomu
množstvo špecialít domácej aj svetových kuchýň. To všetko sľubuje prvý ročník
Slovak Food Festivalu, ktorý sa bude konať 21. – 23. mája v exteriéri
Bratislavského hradu.
Slovak Food Festival je rodinnou udalosťou roka. Kulinárske umenie – dobré
jedlo a pitie je to, čo spája všetky národnosti. Slovak Food Festival (SFF) je
festivalom nie len Bratislavským, Slovenským, ale má ambíciu byť
nadnárodným. Návštevníci tohto podujatia budú mať možnosť ochutnať
slovenskú, českú, thajskú, japonskú, francúzsku či stredomorskú kuchyňu, ale aj
degustovať víno, kávu, syry a v neposlednom rade bio potraviny. Okrem
reštaurácií, vinárov a pivovarov sme pozvali aj miestnych výrobcov, aby sa mali
návštevnící možnosť presvedčiť, že kvalitné potraviny a krajové špeciality
môžeme vyrábať aj doma. O komfort návštevníkov sa okrem iných postará
početný tím kuchárov, čašníkov, hostesiek a animátorov pre deti.
Jednou z priorít usporiadateľov je vytvoriť dlhodobo udržateľný koncept
s bezchybne fungujúcim technickým zázemím a čo najmenším dopadom na
životné prostredie.
Výber prostredia Bratislavského Hradu nebol náhodný. Je centrálnym miestom
Bratislavy a neodmysliteľnou súčasťou panorámy hlavného mesta
Slovenska. Aj napriek rozsiahlej rekonštrukcii, ktorá sa spolu s archeologickým
výskumom na hrade realizuje, je celoročne navštevovaný tisíckami domácich a
zahraničných hostí.
Dramaturgia prvého ročníka Slovak Food Festivalu je pestrá. Diváci budú môcť
vidieť živé kuchárske a barmanské šou v podaní takých umelcov, akými sú
známi šéfkuchári Vojto Artz, či Juraj Hruška, ktorý si priniesol medailu zo
súťaže The Emirates Salon Culinaire 2010 v Dubaji. Predstaví sa aj Jaroslav
Uhlár a šéfkuchár Esterházyho paláca v Rakúsku Michal Rabina. Nebude
chýbať šou someliéra, či baristu. Detičky sa môžu zahrať na malých
kulinárov - zatiaľ čo ich rodičia budú degustovať, o ratolesti sa im postaráme
v stráženom detskom ihrisku. Pochutnať si budú môcť na detskom menu alebo
zmrzline. Tí tvoriví môžu piecť medovníčky a odniesť si tak z festivalu milý
darček.
Fimas, s.r.o., Budatínska 23, 851 05 Bratislava 5, IČO: 36720739, IČ DPH: SK2022298509, Tel.: 02/5465 3281, Fax: 02/ 5465 3282, info@slovakfoodfestival.sk, www.slovakfoodfestival.sk
12. Vinárov zastupuje spoločnosť Corner, o kávu sa postará Lavazza, smäd uhasí
pivo Stein a Sessler, o destiláty sa postarala spoločnosť Fruit Distillery.
Jedným z najočakávanejších sprievodných programov druhého festivalového
dňa bude bezpochyby súťaž médií vo varení. Na jedno pódium sa postavia tímy
Slovenského rozhlasu, Slovenskej televízie, Rádia Expres, televízie Markíza,
redakcie časopisu Dobré jedlo, denníka Pravda, Hospodárskych novín,
týždenníka Slovenka a portálu Diva.sk.
Prvý ročník Slovak Food Festivalu si sľubuje príjemnú atmosféru, kopec dobrého
jedla a spokojných návštevníkov, ktorí sa veríme budú každý rok rozrastať.
Vstupenky:
• Platobnou menou SFF sú festivalové kupóny, ktoré sú oficiálnou
platobnou menou potrebnou k nákupu jedál, nápojov a produktov
ponúkaných na SFF
• Návštevníci si budú môcť festivalové kupóny dokúpiť vždy v počte 10ks na
miestach určených k ich predaju v celkovej hodnote 12 EUR
Odborným garantom je Gourmet klub
Hlavná stránka festivalu: www.slovakfoodfestival.sk
Facebook stránka Slovak Food Festival
Saša Štullerová
Press & Public relations
press@slovakfoodfestival.sk
0918 493 745
www.slovakfoodfestival.sk
Fimas, s.r.o., Budatínska 23, 851 05 Bratislava 5, IČO: 36720739, IČ DPH: SK2022298509, Tel.: 02/5465 3281, Fax: 02/ 5465 3282, info@slovakfoodfestival.sk, www.slovakfoodfestival.sk