La panadería Damaris produce diariamente 500 panes reventados y 300 enrollados. Para producir 90 panes se utilizan 10 libras de harina, 3 libras de mantequilla y otros ingredientes con un costo total de $10.50. La panadería recibe $105 diarios de la venta de los panes.

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
MATERIA
MATEMATICAS
ARQUITECTO
IVAN AYALA
INTEGRANTES
TRABAJO
INVESTIGACION EN UNA PANADERIA
CUSQUILLO MÓNICA
MANZANO MISHELL
PEDRAZA GABRIELA
ARCOS YESSENIA

2. AÑO
2015-2016
PANIFICADORA DAMARIS
PROPIETARIO: MILTON QUISHPE
MATERIA PRIMA: MENSUAL
 HARINA 20qq
 MANTEQUILLA 2 CARTONESDE 50 KL
 HUEVOS 30 CUBETAS
 LEVADURA 80 DE 500 GR
 AZUCAR2qq
 MANTECA 4 CARTONESDE 50 KL
 SAL 30 FUNDASDE 1KL
 AGUA 160LT
PANES MÁS SOLICITADOS:
 REVENTADOS
 ENROLLADOS
MANO DE OBRA
 TIEMPO 8 HORAS LABORABLES
 COSTO$ 3,00 LA HORA
INVERSIONDE MATERIA PRIMA EN LOS PANES ENROLLADOS Y REVENTADOS
PARA 80 A 90 PANES
 10 LB DE HARINA
 3 LB DE MANTECA Y MANTEQUILLA
 8 HUEVOS
 1 LB DE AZUCAR
 60 GR DE SAL
 100 GR DE LEVADURA

3.  3 LT DE AGUA
PARA LOS 2 PANESSE UTILIZA LOS MISMOS MATERIALESSOLO CAMBIA LA FORMA Y EL
PROCESOPOR LO TANTOTAMBIEN CAMBIA EL SABOR.
PRODUCCIONDIARIA
 500 REVENTADOS
 300 ENROLLADOS
Costos de los ingredientes para la elaboración del pan
INGREDIENTES PRECIO
Harina5okg 33
Levadura 2,30
azúcar 36,50
Azúcarimpalpable
4kg
14,63
Dulcelechero 10,63
Esenciadepiña
500cc
4,55
Levadurafresca
500gr
2,23
Mermelada
guayaba5kg
12,02
1oo huevos 7
2 kge mantequilla 3,50
total 126,36
En 90 paneshay una gananciade $ 3.00 y el preciode los ingredientesescómodoporque los
adquierenal pormayory hay rebajasde losmismos.
10 librasde harina 3,3
3 librasde mantequilla 2,67
8 huevos 0,88
1 librade azúcar 0,35
60 gr de sal 0,5
100 gr de levadura 2,3

4. 3litrosde agua 0,5
total 10,5
total de panes
90 panesde 0,15 13,5
total ganancia 3
1) Costos del pan
PRODUCCION DIARIA
 500 REVENTADOS $0.12
 300 ENROLLADOS $0.15
La panaderíadiariamente recibe $105 y tiene dospanesA y B. Acuesta0.12 y B cuesta 0.15
¿Cómodefinimosel costototal?
0.12x+0.15y=<105
0.12x+0.15y=105 0.12 x+0.15y=105
0.12 (0)+0.15y=105 0.12x+0.15 (0)=105
Y=105/0.15 x=105/0.12
Y=700 x=875
2) Producción del pan
Produccióndiaria
 500 REVENTADOS A
 300 ENROLLADOS B
La panaderíadiariamente realiza800 panes yrealiza2 panesenespecial A yB. A realiza500
panes y B 300 panes ¿Cómodefinimoslacantidadtotal de pan?
500 x+300y=<800
500 x+300y=800 500 x+300y=800
500 (0)+300y=800 500x+300 (0)=800

5. Y=800/300 x=800/500
Y=2.66 x=1.6
3) Productos del pan
Un panadero realiza pan con 10 libras de harina y 2 productos indispensables A que es la
mantequilla y B que es la azúcar la primera utiliza 3 libras de mantequilla y la segunda 1 libra
de azúcar ¿Cómo definimos la cantidad total de ingrediente?
3 x+1y=<10
3 x+ 1y=10 3x+1y=10
3 (0)+1 y=10 3x +1 (0)=10
Y=10/3 x=10/1
Y=3.4 x=10
x y x y x y
0 700 0 2.66 0 3.4
875 0 1.6 0 10 0

6. ANEXOS