El documento describe una receta para pechuga de pollo rellena de jamón y queso. Explica los ingredientes y pasos para preparar el plato, enrollando cada filete de pollo con jamón, queso y hierbas dentro de papel aluminio y cocinándolos al vapor. También discute los beneficios nutricionales y de bajo costo de la carne de pollo.

2. Preparado por:
Johanna Ramírez
Jennifer Cuadros

3.  1942 - Su fundador, Ángel Martínez abrió su tienda de
abarrotes en 1942, en el corazón de La Habana Vieja,
Cuba, sin pensar que más tarde sería un restaurante
ícono de la cultura cubana. El chef en México, Abel de
la Cruz, explica que son siete platillos los que ...Su
fundador, Ángel Martínez abrió su tienda de abarrotes
en 1942, en el corazón de La Habana Vieja, Cuba, sin
pensar que más tarde sería un restaurante ícono de la
cultura cubana.

4.  La carne de pollo, por varias razones, se
considera una de las más saludables y
nutritivas.
 Existe un consenso entre consumidores,
médicos y nutricionistas: la carne de pollo es
más saludable que la carne bovina. Esto tiene
que ver con el hecho de que la
primera contiene menos grasa saturada,
señalada como la gran causante de problemas
cardiacos

5.  Además de ser saludable, el pollo es un
alimento altamente nutritivo. Una porción de
100 gr de corte de pechuga sin piel contiene
apenas 110 Kcal. y 23 gr de proteína, con lo que
el consumidor satisface 46% de sus necesidades
diarias de ese nutriente.

6.  Facilita la elaboración de una dieta
minimizando costos en una producción de
pollo de engorde, satisfaciendo los
requerimientos nutricionales de ave, de
acuerdo a la materia prima utilizada en su
dieta.

7. Ingredientes: (4 personas)
 4 filetes de pechuga de pollo
 4 lonchas de jamón york
 4 lonchas de queso de barra
 Hierbas provenzales (romero, tomillo,
albahaca, orégano,...)

8.  Poner a hervir un cazo de agua
 Colocar un filete de pollo sobre una hoja de papel albal
untando con un poco de aceite de oliva y sal o
mantequilla y sal. Luego poner encima una loncha de
jamón, unas hierbas provenzales y una loncha de queso
 Enrollar en un tubo el filete y luego enrollar todo
dentro del papel albal
 Colocar en el agua hirviendo y dejar durante media
hora
 Se puede servir frio con una ensalada y unas patatas
asadas o utilizar como plato de un picnic.

9.  Los elementos que se anexarían para mejorar el
producto sería agregarle mas ingredientes
como:
 Verduras
 Frutas
 Diferentes carnes

10.  Disminuye costos
 Facilita la información necesaria de acuerdo a
la etapa.
 obtiene una información veraz

11.  Se deja enfriar por una hora y luego se refrigera
y por ultimo se sirve bien frio en rodajas.
 Si lo prefiere se acompaña con ensalada o pan
tajado.

12.  El costo de la Pechuga de pollo rellena
de jamón y queso es de $19.000; para el
que desee adquirirlo.

13.  Es muy fácil de preparar y muy sana. De hecho
se podría rellenar de cualquier otra cosa, que se
le ocurra. Si tiene imaginación, déjela volar y
así ofrecerá platos más variados a su familia.
 Productos similares rollo de carne
 rollo de pescado
 rollo de atún
 lomo relleno

14.  Rollo de pollo relleno de piquillo
 roquefort y salmón
 Rollo de pollo y piña
 pollo al cury con alitas de pollo y salsa tártara
 pollo frito o pollo broaster
 pollo estilo pollo loco
 pan con pollo

15.  pay de sal con pollo
 mus de pollo
 pollo ala key
 dip pollo
 pollo bbq
 pollo a la sal
 pea de pollo
 pollo a la blu
 pae de pollo
 pollo chi jau kay

16.  Recetas de queso
 Canelones de pollo y jamón
 Croquetas caseras de jamón y pollo
 Chilaquiles de pollo
 Cortar Jamón
 Calzone relleno con jamón, queso y aceitunas
 Sándwiches de jamón y queso

17.  La mayor parte de la carne de pollo se produce en
grandes empresas integradas o cooperativas, las cuales
adoptan prácticas de manejo y controles de producción
estrictos con el fin de producir un pollo más saludable
y no estresado. El pollo se cría en galpones construidos
y equipados de modo que provean las condiciones
ambientales ideales para mejorar el bienestar y la
comodidad de las aves, alimentadas con dietas
balanceadas a base de maíz, harina de soya, minerales
y vitaminas. La nutrición de las aves es una ciencia
altamente desarrollada y compleja; los conocimientos
actuales en esta área son más avanzados si los
comparamos con la nutrición humana.

19.  Http: www.mundorecetas.com
 http: www.euroresidentes.com
 http: www.oncetv-
ipn.net/lasmañanasenelonce/cocina
 http: www.mis-recetas.org/recetas
 http: www.dosctoc.com/docs
 http: www.cafetito.mforos.com