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NOMBRE DEL PROYECTO 
COMO MEJORAR, A FUTURO, LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS EN LOS ESTUDIANTES
Áreas básicas 
Ciencias naturales y educación ambiental.
Presentación de docentes y estudiantes 
NOMBRE CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO 
JOSÉ FERNANDO AGUDELO HINCAPIÉ ferchoa17@gmail.com 3183735743 
MERY FLORES GUTIÉRREZ meflogut@hotmail.com 3660724 
HAMES ARIEL SÁNCHEZ MOSQUERA jamesariel@hotmail.com 3187158348 
MARÍA ELENA CARDONA VARGAS me8227@gmail.com 3113353372 
El proyecto se desarrollará con los estudiantes de octavo grado. 
Departamento: Risaralda. 
Municipio: Santa Rosa de Cabal
Presentación del problema 
Las estudiantes del grado octavo de la institución educativa Lorencita Villegas de 
santos en el municipio de Santa Rosa de Cabal, Risaralda; presentan problemas 
nutricionales (obesidad o bajo peso), por las malas prácticas alimenticias en sus 
hogares o en la escuela, muchas de estas prácticas son culturales o por la falta de 
conocimientos de sus cuidadores; por lo que son muy difíciles de erradicar. 
En este contexto, en el colegio Lorencita Villegas de Santos, se evidencia que las 
estudiantes en el momento del descanso prefieren consumir alimentos procesados, 
empacados y fritos, ricos en grasas y carbohidratos; en vez de una alimentación sana, 
de acuerdo a sus exigencias energéticas para cumplir con sus funciones vitales. 
También en el aula de clase que las estudiantes presentan síntomas de gastritis y 
otros trastornos digestivos que generan angustia en el grupo, impiden el normal 
desarrollo de las clases y provocan y provocan ausentismo en la institución.
Objetivos de aprendizaje 
Objetivo general: 
• Establecer estrategias pedagógicas, empleando las TICS, que nos permitan mejorar los hábitos 
alimentarios en el alumnado del grupo 8-03 del Colegio Lorencita Villegas De Santos. 
Objetivos específicos: 
• Reconocer el legado cultural respecto a la alimentación en diferentes épocas de nuestro país e identificar aspectos positivos y 
negativos relacionados con los hábitos alimentarios, sus causas, sus consecuencias y su incidencia en nuestra vida, adaptándolos al 
entorno y necesidades actuales. 
• Relacionar, mediante gráficos, la dieta de algunas comunidades de nuestro país con los recursos disponibles y determinar si es 
balanceada y acorde a las necesidades de los individuos. 
• Explicar y cuantificar las funciones y parámetros metabólicos del cuerpo humano producido por la actividad física, a partir de las 
relaciones entre diferentes sistemas de órganos y la importancia de una sana alimentación para mantener el equilibrio necesario. 
• Aplicar, en forma práctica, algunas técnicas para la manipulación y preparación de alimentos utilizando productos poco apetecidos. 
• Implementar el uso de las TICS en las estrategias pedagógicas planteadas.
Metodología 
La metodología que sustenta este proyecto de aula es el Apendizaje Basado 
en Problemas (ABP) el cual pretende que el alumno aprenda a 
desenvolverse como un profesional capaz de identificar y resolver 
problemas, de comprender el impacto de su propia actuación profesional y 
las responsabilidades éticas que implica, de interpretar datos y diseñar 
estrategias; y en relación con todo ello, ha de ser capaz de movilizar, de 
poner en juego, el conocimiento teórico que está adquiriendo en su 
formación en ultimas es motivar un aprendizaje autónomo y significativo y 
procurando el uso adecuado de las herramientas TIC.
Referente teórico 
Las TIC son entendidas como instrumentos psicologicos para pensar, aprender, conocer, representar y transmitir a 
otras personas y otras generaciones los conocimientos adquiridos (Coll y Martí, 2001) de alli que son excelentes 
herramientas para intra e interpensar. Para el Intrapensamiento por cuanto contribuyen a generar procesos 
cognitivos en cada persona. 
El presente proyecto de aula es orientativo y se basa en la conceptualización del Aprendizaje Basado en 
Problemas (ABP) como pilar pedagógico del proceso formativo, Este planteamiento surge como una respuesta 
metodológica de los momentos y niveles de la estrategia de formación de Computadores para Educar que ha sido 
desarrollada ampliamente en el documento “La formación de docentes en TIC, casos exitosos de Computadores 
para Educar” de Briceño, Gonzáles y Mosquera (2010) también enmarcada en los lineamientos de la UNESCO 
(2008, 2011) y las políticas del Ministerio de Educación Nacional en cuanto la formación de docentes con TIC se 
refiere. 
En esta misma línea conceptual, Barrows (1986) define el ABP como: “un método de aprendizaje basado en el 
principio de usar problemas como punto de partida para la adquisición e integración de los nuevos 
conocimientos”, este aprendizaje contiene algunos elementos diferenciados que potencian los procesos de 
aprendizaje. 
Para efectos del desarrollo de este proceso de formación, el diseño Tecno- Pedagógico y la AHD determina la 
interactividad entre estudiante, docente y contenido, a fin de construir conocimiento de manera conjunta y 
significados compartidos en el aula de clase con ayuda de herramientas informáticas y telemáticas.
Actividades de aprendizaje diseñadas 
http://www.alimentacionsana.net/
Actividades de aprendizaje diseñadas 
http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/ 
alimentacion-saludable
Actividades de aprendizaje diseñadas 
http://www.natursan.net/la-alimentacion-sana-como-debe-ser-una-alimentacion- 
sana/
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http://enfermedadescorazon.about.com/od/alimentacion-saludable/tp/Que- 
Es-Una-Alimentacion-Saludable.htm
Recursos educativos digitales y fuentes de apoyo 
bibliográfico 
RECURSOS WEBGRAFIA 
Conexión a internet 
Web 2.0 
Cámaras 
Móviles 
Computadores 
Tabletas 
Video beam 
http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/11453/alimentos.htm 
http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/553601/piramide_alimentos_.htm 
http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/574150/tema_5_manipulacion_alimentos.h 
tm 
https://www.youtube.com/watch?v=nDjv7W3vKUs 
http://www.alimentacionsana.net/ 
http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacion-saludable 
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Saludable.htm 
https://www.youtube.com/watch?v=Ggh3biRxraY 
http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/1634786/alimentos_y_habitos_saludables.htm 
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Productos y evaluación 
En la Evaluación final se evidencia una mayor aceptación por los 
alimentos con fama de malucos y reconocen que la presentación y 
preparación es básica a la hora de preferirlos. Además reconocen que a 
la hora ingerir alimentos son mas consientes y tratan de evitar la comida 
chatarra y las gaseosas.
Percepción del docente 
Sin lugar a dudas la tic en los procesos educativos deben ir de la mano 
porque el medio lo está exigiendo. Las nuevas generaciones están 
permeadas por estas y no podemos obviar estas herramientas que en 
últimas vuelven la educación más amena y lúdica.
Cronograma 
FECHA TIEMPO DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD 
18 de Agosto de 
2014 
2 Horas Presentación del problema a las estudiantes 
Indagación de saberes previos 
8 de Septiembre 
de 2014 
2 Horas Búsqueda en la web de material que apoye la 
importancia de una sana alimentación 
15 de Septiembre 
de 2014 
2 Horas Actividades en línea 
29 de Septiembre 
de 2014 
2 Horas Preparación de alimentos y creación de video 
Evaluación
Bibliografía 
Coll y Martí, 2001 Gonzáles y Mosquera (2010) Barrows (1986) (profesorado, 2012) 
Biblioteca Nacional.
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http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/11453/alimentos.htm 
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  • 1. NOMBRE DEL PROYECTO COMO MEJORAR, A FUTURO, LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS EN LOS ESTUDIANTES
  • 2. Áreas básicas Ciencias naturales y educación ambiental.
  • 3. Presentación de docentes y estudiantes NOMBRE CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO JOSÉ FERNANDO AGUDELO HINCAPIÉ ferchoa17@gmail.com 3183735743 MERY FLORES GUTIÉRREZ meflogut@hotmail.com 3660724 HAMES ARIEL SÁNCHEZ MOSQUERA jamesariel@hotmail.com 3187158348 MARÍA ELENA CARDONA VARGAS me8227@gmail.com 3113353372 El proyecto se desarrollará con los estudiantes de octavo grado. Departamento: Risaralda. Municipio: Santa Rosa de Cabal
  • 4. Presentación del problema Las estudiantes del grado octavo de la institución educativa Lorencita Villegas de santos en el municipio de Santa Rosa de Cabal, Risaralda; presentan problemas nutricionales (obesidad o bajo peso), por las malas prácticas alimenticias en sus hogares o en la escuela, muchas de estas prácticas son culturales o por la falta de conocimientos de sus cuidadores; por lo que son muy difíciles de erradicar. En este contexto, en el colegio Lorencita Villegas de Santos, se evidencia que las estudiantes en el momento del descanso prefieren consumir alimentos procesados, empacados y fritos, ricos en grasas y carbohidratos; en vez de una alimentación sana, de acuerdo a sus exigencias energéticas para cumplir con sus funciones vitales. También en el aula de clase que las estudiantes presentan síntomas de gastritis y otros trastornos digestivos que generan angustia en el grupo, impiden el normal desarrollo de las clases y provocan y provocan ausentismo en la institución.
  • 5. Objetivos de aprendizaje Objetivo general: • Establecer estrategias pedagógicas, empleando las TICS, que nos permitan mejorar los hábitos alimentarios en el alumnado del grupo 8-03 del Colegio Lorencita Villegas De Santos. Objetivos específicos: • Reconocer el legado cultural respecto a la alimentación en diferentes épocas de nuestro país e identificar aspectos positivos y negativos relacionados con los hábitos alimentarios, sus causas, sus consecuencias y su incidencia en nuestra vida, adaptándolos al entorno y necesidades actuales. • Relacionar, mediante gráficos, la dieta de algunas comunidades de nuestro país con los recursos disponibles y determinar si es balanceada y acorde a las necesidades de los individuos. • Explicar y cuantificar las funciones y parámetros metabólicos del cuerpo humano producido por la actividad física, a partir de las relaciones entre diferentes sistemas de órganos y la importancia de una sana alimentación para mantener el equilibrio necesario. • Aplicar, en forma práctica, algunas técnicas para la manipulación y preparación de alimentos utilizando productos poco apetecidos. • Implementar el uso de las TICS en las estrategias pedagógicas planteadas.
  • 6. Metodología La metodología que sustenta este proyecto de aula es el Apendizaje Basado en Problemas (ABP) el cual pretende que el alumno aprenda a desenvolverse como un profesional capaz de identificar y resolver problemas, de comprender el impacto de su propia actuación profesional y las responsabilidades éticas que implica, de interpretar datos y diseñar estrategias; y en relación con todo ello, ha de ser capaz de movilizar, de poner en juego, el conocimiento teórico que está adquiriendo en su formación en ultimas es motivar un aprendizaje autónomo y significativo y procurando el uso adecuado de las herramientas TIC.
  • 7. Referente teórico Las TIC son entendidas como instrumentos psicologicos para pensar, aprender, conocer, representar y transmitir a otras personas y otras generaciones los conocimientos adquiridos (Coll y Martí, 2001) de alli que son excelentes herramientas para intra e interpensar. Para el Intrapensamiento por cuanto contribuyen a generar procesos cognitivos en cada persona. El presente proyecto de aula es orientativo y se basa en la conceptualización del Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) como pilar pedagógico del proceso formativo, Este planteamiento surge como una respuesta metodológica de los momentos y niveles de la estrategia de formación de Computadores para Educar que ha sido desarrollada ampliamente en el documento “La formación de docentes en TIC, casos exitosos de Computadores para Educar” de Briceño, Gonzáles y Mosquera (2010) también enmarcada en los lineamientos de la UNESCO (2008, 2011) y las políticas del Ministerio de Educación Nacional en cuanto la formación de docentes con TIC se refiere. En esta misma línea conceptual, Barrows (1986) define el ABP como: “un método de aprendizaje basado en el principio de usar problemas como punto de partida para la adquisición e integración de los nuevos conocimientos”, este aprendizaje contiene algunos elementos diferenciados que potencian los procesos de aprendizaje. Para efectos del desarrollo de este proceso de formación, el diseño Tecno- Pedagógico y la AHD determina la interactividad entre estudiante, docente y contenido, a fin de construir conocimiento de manera conjunta y significados compartidos en el aula de clase con ayuda de herramientas informáticas y telemáticas.
  • 8. Actividades de aprendizaje diseñadas http://www.alimentacionsana.net/
  • 9. Actividades de aprendizaje diseñadas http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/ alimentacion-saludable
  • 10. Actividades de aprendizaje diseñadas http://www.natursan.net/la-alimentacion-sana-como-debe-ser-una-alimentacion- sana/
  • 11. Actividades de aprendizaje desarrolladas http://enfermedadescorazon.about.com/od/alimentacion-saludable/tp/Que- Es-Una-Alimentacion-Saludable.htm
  • 12. Recursos educativos digitales y fuentes de apoyo bibliográfico RECURSOS WEBGRAFIA Conexión a internet Web 2.0 Cámaras Móviles Computadores Tabletas Video beam http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/11453/alimentos.htm http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/553601/piramide_alimentos_.htm http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/574150/tema_5_manipulacion_alimentos.h tm https://www.youtube.com/watch?v=nDjv7W3vKUs http://www.alimentacionsana.net/ http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacion-saludable http://www.natursan.net/la-alimentacion-sana-como-debe-ser-una-alimentacion-sana/ http://enfermedadescorazon.about.com/od/alimentacion-saludable/tp/Que-Es-Una-Alimentacion- Saludable.htm https://www.youtube.com/watch?v=Ggh3biRxraY http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/1634786/alimentos_y_habitos_saludables.htm http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/615500/alimentacion_equilibrada_ii.htm http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/623317/alimentacion_saludable.htm
  • 13. Productos y evaluación En la Evaluación final se evidencia una mayor aceptación por los alimentos con fama de malucos y reconocen que la presentación y preparación es básica a la hora de preferirlos. Además reconocen que a la hora ingerir alimentos son mas consientes y tratan de evitar la comida chatarra y las gaseosas.
  • 14. Percepción del docente Sin lugar a dudas la tic en los procesos educativos deben ir de la mano porque el medio lo está exigiendo. Las nuevas generaciones están permeadas por estas y no podemos obviar estas herramientas que en últimas vuelven la educación más amena y lúdica.
  • 15. Cronograma FECHA TIEMPO DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD 18 de Agosto de 2014 2 Horas Presentación del problema a las estudiantes Indagación de saberes previos 8 de Septiembre de 2014 2 Horas Búsqueda en la web de material que apoye la importancia de una sana alimentación 15 de Septiembre de 2014 2 Horas Actividades en línea 29 de Septiembre de 2014 2 Horas Preparación de alimentos y creación de video Evaluación
  • 16. Bibliografía Coll y Martí, 2001 Gonzáles y Mosquera (2010) Barrows (1986) (profesorado, 2012) Biblioteca Nacional.
  • 17. Webgrafía http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/11453/alimentos.htm http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/553601/piramide_alimentos_.htm http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/574150/tema_5_manipulacion_alimentos.htm https://www.youtube.com/watch?v=nDjv7W3vKUs http://www.alimentacionsana.net/ http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacion-saludable http://www.natursan.net/la-alimentacion-sana-como-debe-ser-una-alimentacion-sana/ http://enfermedadescorazon.about.com/od/alimentacion-saludable/tp/Que-Es-Una-Alimentacion- Saludable.htm https://www.youtube.com/watch?v=Ggh3biRxraY http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/1634786/alimentos_y_habitos_saludables.htm http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/615500/alimentacion_equilibrada_ii.htm http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/623317/alimentacion_saludable.htm