Prinsip asas diet untuk pesakit kencing manis

1. Prinsip asas diet untuk pesakit kencing manis.
1. Apa yang hendak di makan?
2. Waktu makan yang sesuai.
3. Amaun makanan yang boleh dimakan.
Makanan yang perlu dihadkan oleh pesakit kencing manis.
Makanan dalam kumpulan ini boleh diambil dalam jumlah yang sederhana banyaknya. Makanan dalam
kumpulan ini akan dicerna dan di serap dengan perlahan-lahan, dan dengan ini tidak menyebabkan
peningkatan aras gula dalam darah secara mendadak. Pengambilan makan dalam kumpulan ini harus
diagihkan sepanjang hari, bukannya dimakan sekaligus dengan banyak.Contohnya:
1. Nasi
2. Bijirin
3. Biskut
4. Kekacang
5. Susu
6. Pasta
7. Semua jenis mee
8. Semua jenis tepung
9. Semua jenis ubi
10. Buah-buahan/jus
11. Sayuran berkanji (Contoh: labu)
12. Jagung
13. Serbuk coklat

2. Makanan yang bebas dimakan
Contoh:
1. Air kosong
2. Air mineral
3. Kopi dan teh
4. Air barli
5. Jus limau nipis
6. Sayur-sayuran
7. Ulam-ulaman
8. Cuka
9. Sup
10. Serbuk rempah
11. Serbuk cili
12. Herba
Pengambilan serat yang betul.
Serat atau serabut diet boleh didapati dalam bentuk larut
1. Yang larut dalam air-ia membantu melambatkan peyerapan nutrien.
2. Serat tak larut-tidak dapat dihadam oleh sistem pencernaan-membantu mengelakkan
sembelit.
Serat yang tidak larut boleh digunakan dalam usaha mengurangkan berat badan kerana ia memberikan
kekenyangan. Pengambilan serat larut membantu melambatkan penyerapan gula dan kolestrol ke aliran
darah. Saranan pengambilan serat: 30-40 gram sehari.

3. Contoh makanan yang mengandungi serat:
Sayur-sayuran, ulam-ulaman, buah-buahan, kekacang, bijiran, bijirin sarapan pagi, jagung, pasta dan
sebagainya.
Pengambilan lemak yang betul.
Terdapat dua jenis lemak:
1. Lemak tepu
Sumber utamanya adalah daripada sumber haiwan iaitu daging yang berlemak, kulit ayam, lemak pada
ayam, susu penuh krim, mentega, keju dan dari sumber tumbuhan seperti santan kelapa. Lemak jenis ini
boleh meningkatkan tahap lemak dan kolestrol dalam darah.
2. Lemak tak tepu
Lemak poli tak tepu
Jenis lemak ini boleh didapati pada minyak jagung, minyak sayuran, minyak bunga matahari dan minyak
soya. Kajian menunjukkan lemak poli tak tepu boleh menurunkan tahap kolestrol dalam darah.
Walaubagaimanapun, pengambilannya perlu dalam kadar yang sederhana.
Lemak mono tak tepu
Dijumpai dalam minyak zaitun dan minyak bijan. Kajian terkini mendapati lemak mono tak tepu boleh
membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.
Pengambilan protien yang betul.
Protien diperlukan untuk memperbaiki tisu di dalam tubuh dan memastikan pertumbuhan yang sempurna
pada kanak-kanak. Pengambilan protien 15-20% daripada jumlah tenaga yang diambil adalah disyorkan.
Protien boleh didapati daripada sumber bijirin (roti, beras, pasta, tepung, soya serta hasilannya yang lain-
lain) atau daripada sumber haiwan (daging, ikan, telur, ayam dan produk tenusu). Protien haiwan biasanya
mengandungi lemak yang tinggi. Ini perlulah diberi perhatian dalam merancang pengambilan diet harian
anda.
Pengambilan vitamin dan zat galian yang mencukupi

4. Kajian mendapati bahawa kekurangan zat galian seperti kromium dan selenium mempunyai kesan ke atas
insiden kencing manis. Kromium mempunyai fungsi menyeimbangkan dan membantu mengekalkan gula
darah pada mereka yang berisiko tinggi untuk mendapat kencing manis.
Kajian juga telah menunjukkan bahawa anti oksidan seperti vitamin C dan E serta Beta keroten (sejenis
vitamin A larut air) boleh membantu mengurangkan risiko komplikasi kencing manis.
Contoh menu 1800 kalori.
Sarapan pagi
1 cawan nasi atau mee atau bihun atau 3 keping roti atau 1 keping capati.
1 biji telur atau 1 keping daging.
Teh atau kopi + 2 sudu paras susu tepung
Minum pagi
2 keping kuih (tanpa gula) atau 6 keping biskut.
Teh atau kopi (tanpa gula).
Makan tengahari
1 1/2 cawan nasi putih
1 ekor ikan (sederhana saiz) atau 1 ketul ayam atau 1 keping daging.
1 cawan sayur
1 biji limau atau 1 potong betik/tembikai/nenas.
Minum petang
2 keping kuih (tanpa gula).
Teh atau kopi (tanpa gula).
Makan malam

5. Sama seperti makan tengahari atau 1 1/2 cawan mee atau bihun atau kuh teow atau 4 keping roti.
ubat kencing manis
ubat kencing manis