1.
Abi Burhan, S.TP., M.Si.
MENYUSUN MENU SESUAI
STANDAR PORSI
D III – TEKNOLOGI PANGAN

2.
REGULASI
PERMENKES NOMOR 28 TAHUN 2019

3.
ANGKA KECUKUPAN GIZI
Suatu nilai yang menunjukkan kebutuhan
rata-rata zat gizi tertentu yang harus
dipenuhi setiap hari bagi hampir semua
orang dengan karakteristik tertentu untuk
hidup sehat.

4.
FAKTOR-FAKTOR KARAKTERISTIK
AKG
 Umur
 jenis kelamin
 Tingkat aktivitas fisik,
 Kondisi fisiologis,

5.
KONVERSI ENERGI BAHAN
PANGAN
 1 GRAM KARBOHIDRAT SETARA 4 KALORI
 1 GRAM PROTEIN SETARA 4 KALORI
 1 GRAM LEMAK SETARA 9 KALORI

6.
KENDALA-KENDALA TIDAK
TERPENUHINYA AKG
 FAKTOR EKONOMI LEMAH
 MINIMNYA PENGETAHUAN TENTANG ILMU GIZI
 MASIH TERGANTUNG PADA SALAH SATU BAHAN
PANGAN TERTENTU (MISAL : BERAS)
 MINIMNYA PENGETAHUAN TENTANG
DIVERSIVITAS PANGAN

7.
PRAKTIK
 MENYUSUN MENU SESUAI PORSI DAN
KEBUTUHAN SAUDARA (SEHARI)
 BUDGET IDR 100.000
 CANTUMKAN NAMA, JENIS KELAMIN, UMUR,
DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG PERNAH
DIALAMI.

8.
TERIMA KASIH