O documento resume a carreira de 35 anos de Antonio Cesar Marchi trabalhando com carnes, desde seu primeiro emprego aos 11 anos como aprendiz de açougueiro até seu atual trabalho como gerente de assessoria técnica para a JBS. Ele recebeu treinamento no Carrefour e trabalhou em diversas empresas do setor antes de se tornar consultor e formador, treinando mais de 20.000 pessoas. Suas viagens técnicas incluíram Europa e Ásia para conhecer as melhores práticas do setor.

1. Antonio Cesar Marchi A CARNE LEVADA A SÉRIO 35 ANOS DE TRABALHO

2. FAMÍLIA AVÓS PAI E MÃE

3. Pai – José Marchi Mãe – Edwiges D. Moreira Marchi Na infância pobre e adolescência

4. PRIMEIRO EMPREGO Aprendiz de Açougueiro Função: Limpeza do açougue e dos utensílios. Entrega de carne, muita carne de porta em porta. Delivery 30 anos atrás. Tempo: Dos 11 aos 18 anos. (Uchoa – SP) Período de formação completa do abate ao corte. Primeiro registro, Sé Supermercados (Pacoteiro) São José do Rio Preto

5. CASA DE CARNES CESAR Alexandre Ferrari, meu primeiro funcionário. “Um sonho que o Sarney com o plano Cruzado sepultou”

6. FORMAÇÃO CARREFOUR De estagiário a formador nacional. TREINAMENTO TÉCNICO

7. CARREFOUR

8. TREINAMENTO GERÊNCIA CARREFOUR PORTUGAL

9. ESTRATÉGIA INFALÍVEL Preço justo e bom atendimento. 20 anos atrás

10. MINHA EQUIPE Os números: 62 funcionários. Venda: Um caminhão de carne de segunda a quinta, 02 caminhões na sexta e 02 caminhões no sábado. 100 bandas de suíno dia. Um caminhão de miúdos / semana.

11. FRIGORÍFICO GEJOTA

12. FRIGOALTA

13. MARCHI A&T ASSESSORIA E TREINAMENTO

14. BUSCANDO CARNE DE QUALIDADE Mato Grosso Rondônia COM PAULO BISCA UM GRADE AMIGO (In Memoriam)

15. TREINAMENTOS EM FRIGORIFÍCOS

17. TREINAMENTOS TEÓRICOSVarejo de Carne Palestra no tempo do retroprojetor

18. TREINAMENTOS TEÓRICOSCapacitando Pessoas

19. TREINAMENTOS TEÓRICOSCapacitando Pessoas

20. TREINAMENTOS TEÓRICOSCapacitando Pessoas

21. CONGRESSO UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPO GRANDE

22. CONGRESSO UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPO GRANDE Uma homenagem da AMAS

23. TREINAMENTO UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPO GRANDE

24. CONGRESSO BARRA DO GARÇAS AGOS - GOIÂNIA CONGRESSO APAS -SP

25. TREINAMENTOS TÉCNICOS

26. PRIMEIRO CASE DE SUCESSO - ANDORINHA

27. AÇOUGUE NOTA 10 E AÇOUGUE SWIFT

28. CRIANDO PADRÃO SWIFT

29. CERTIFICANDO PESSOAS MAIS DE 20.000 PESSOAS TREINADAS

30. VIAGENS TÉCNICAS HOLANDA ITÁLIA SIAL - PARIS

31. VIAGENS TÉCNICAS PAÍS DE GALES LONDRES

32. VIAGENS TÉCNICAS LONDRES PARIS

33. VIAGENS TÉCNICAS MANILA - FILIPINAS

34. VIAGENS TÉCNICAS PARIS - FRANÇA

35. VIAGENS TÉCNICAS VALÊNCIA - ESPANHA

36. VIAGENS TÉCNICAS MERCADO SAN MIGUEL – MADRI ALBERT HEIJN - AMSTERDAN

37. MARTINÉZ LORIENTEMaior centro de processamento de carnes da Europa - ATM 600 TONELADAS DE BIFADOS / DIA

38. MARTINÉZ LORIENTEMaior centro de processamento de carnes da Europa

39. MARTINÉZ LORIENTEMaior centro de processamento de carnes da Europa

40. FABRICA EMBALAGENS CRAY-O-VAC ESPANHACentral de Atmosfera Modificada

41. COLABORAÇÃO NO LIVRO DA ANA MARIA

42. Antonio Cesar Marchi Natural de Uchoa – SP Casado – 03 Filhos Especialista em varejo de carnes Gerente de Assessoria Técnica Açougue Swift Empresa JBS – Friboi - 09 anos Açougueiro, filho e neto de açougueiro Trabalhando em empresa fundada por um açougueiro, estou em casa. AMO O QUE FAÇO