1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICA Y DE LA
SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
METABOLISMO DE LOS LIPIDOS
PERTENECE
ADRIANA CUEVA
DOCENTE
BIOQUIMICO-FARM CARLOS
GARCIA
PRIMER SEMESTRE «C»

2. METABOLISMO LIPIDICO
construcción de células y tejidos, o en degradarlas y utilizarlas como recurso
energético en la digestión. Muchas biomolecular pueden interaccionar entre sí
para crear polímeros como el ADN (ácido desoxirribonucleico) y las proteínas.
Estas macromoléculas son esenciales en los organismos vivos. En la
siguiente tabla se muestran los biopolímeros más comunes:
Tipo de molécula
Nombre de forma de
monómero
Nombre de formas de
polímero
Proteínas
Aminoácidos
Polipéptidos
Carbohidratos
Monosacáridos
Polisacáridos
Ácidos nucleicos
Nucleótidos
Polinucleótidos

3. Aminoácidos y proteínas
Las proteínas están compuestas por los aminoácidos, dispuestos en una cadena
lineal y unidos por enlaces peptídicos. Las enzimas son proteínas que catalizan
las reacciones químicas en el metabolismo. Otras proteínas tienen funciones
estructurales o mecánicas, como las proteínas del cito esqueleto que forman un
sistema de andamiaje para mantener la forma de la célula. Las proteínas
también son partícipes de la comunicación celular, la respuesta inmune, la
adhesión celular y el ciclo celulAr.

4. Lípidos
Los lípidos son las biomolecular que más diversidad presentan. Su
función estructural básica es formar parte de las membranas
biológicas como la membrana celular, o bien como recurso energético.
Los lípidos son definidos normalmente como moléculas hidrofóbicas o
anfipáticas, que se disuelven en solventes orgánicos como la bencina o
el cloroformo. Las grasas son un grupo de compuestos que incluyen
ácidos grasos y glicerol; una molécula de glicerol junto a tres ácidos
grasos éster dan lugar a una molécula de triglicérido. Se pueden dar
variaciones de esta estructura básica, que incluyen cadenas laterales
como la esfingosina de los esfingolípidos y los grupos hidrofílicos tales
como los grupos fosfato en los fosfolípidos. Esteroides como el
colesterol son otra clase mayor de lípidos sintetizados en las células.

5. Carbohidratos
La glucosa puede existir en forma de cadena y de anillo.
Los carbohidratos son aldehídos o cetonas con grupoS hidroxilo que pueden
existir como cadenas o anillos. Los carbohidratos son las moléculas biológicas
más abundantes, y presentan varios papeles en la célula; algunos actúan como
moléculas de almacenamiento de energía(almidón y glucógeno) o como
componentes estructurales (celulosa en las plantas, quitina en los animales). Los
carbohidratos básicos son llamados monosacáridos e incluyen galactosa, fructosa,
y el más importante la glucosa. Los monosacáridos pueden sintetizarse y formar
polisacáridos.

6. Nucleótidos
Los polímeros de ADN (ácido desoxirribonucléico) y ARN (ácido
ribonucléico) son cadenas de nucleótidos. Estas moléculas son críticas
para el almacenamiento y uso de la información genética por el proceso
de transcripción y biosíntesis de proteínAs. Esta información se
encuentra protegida por un mecanismo de reparación del ADNy
duplicada por un mecanismo de replicación del ADN. Algunos virus
tienen un genoma de ARN, por ejemplo el HIV, y utilizan
retrotranscripción para crear ADN a partir de su genoma viral de ARN;
estos virus son denominados retrovirus. El ARN de ribozimas como los
ribosomas es similar a las enzimas y puede catabolizar reacciones
químicas. Los nucleósidos individuales son sintentizados mediante la
unión de bases nitrogenadas con ribosa. Estas bases son anillos
heterocíclicos que contienen nitrógeno y, según presenten un anillo o
dos,
pueden
ser
clasificadas
como
pirimidinas
o
purinas, respectivamente. Los nucleótidos también actúan como
coenzimas en reacciones metabólicas de transferencia en grupo.

7. .
Coenzimas
La coenzima más importante es el adenosín trifosfato (ATP). Este nucleótido es
usado para transferir energía química entre distintas reacciones químicas. Sólo
hay una pequeña parte de ATP en las células, pero como es continuamente
regenerado, el cuerpo humano puede llegar a utilizar su propio peso en ATP por
día. El ATP actúa como una conexión entre el catabolismo y el anabolismo, con
reacciones catabólicas que generan ATP y reacciones anabólicas que lo
consumen. También es útil para transportar grupos fosfato en reacciones de
fosforilación.
Una vitamina es un compuesto orgánico necesitado en pequeñas cantidades que
no puede ser sintetizado en las células. En la nutrición humana, la mayoría de las
vitaminas trabajan como coenzimas modificadas; por ejemplo, todas las vitaminas
hidrosolubles son fosforiladas o acopladas a nucleótidos cuando son utilizadas por
las células.

8. Energía de compuestos orgánicos
Las grasas son catalizadas por la hidrólisis a ácidos grasos y glicerol. El
glicerol entra en la glucólisis y los ácidos grasos son degradados por betA
oxidación para liberar acetil CoA, que es luego cedido al nombrado ciclo
de Krebs. Debido a sus proporciones altas del grupo metileno, los ácidos
grasos liberan más energía en su oxidación que los carbohidratos, ya que
los carbohidratos como la glucosa tienen más oxígeno en sus estructuras.

9. Energía de compuestos inorgánicos
Las procariotas poseen un tipo de metabolismo donde la energía se obtiene
a partir de un compuesto inorgánico. Estos organismos utilizan hidrógeno,
compuestos del azufre reducidos (como el sulfuro, sulfuro de hidrógeno y
tiosulfato), óxidos ferrosos o amoníaco como fuentes de poder reductor y
obtienen energía de la oxidación de estos compuestos utilizando como
aceptores de electrones oxígeno o nitrito. Estos procesos microbióticos son
importantes en ciclos biogeoquímicos como la nitrificación y la
desnitrificación, esenciales para la fertilidad del suelo.

10. INSOLUBILIDAD
Incapacidad para disolverse:
* La insolubilidad del producto dificulto el experimento.

11. TRANSPORTE DE GRASAS
Los lípidos en el organismo se transportan por la circulación como
lipoproteínas y en menor grado como ácidos grasos libres.
Las lipoproteínas pueden ser de baja o de alta densidad, las mezclas
de lípidos se recubren con una delgada capa de proteína, formando
los quilomicrones que contienen las lipoproteínas mas ligeras.

12. LIPOPROTEINAS
Las lipoproteinas son conjugados de proteinas con
lipidos, especializadas en el transporte de estos ultimos y
se dividen en varios grupos según su densidad. Estas se
conocen como la proctetora.Ya que no permiten que las
otras lipoproteinas que son las agresoras se peguen a las
celulas y no provoquen daños en nuestro cuerpo
SINTESIS DE
LIPOPROTEINAS

13. IMPORTANCIA
Si las concentraciones delcolesterol son demaciados
altas para su posterior eliminacion hacia el torrente
sanguineo, estas celulas quedan repletas de
deposito grasos, que luego se endurecen formando
una placa, y finalmente obstruyen vasos sanguineos
causando infartos o ataques cardiacos.
HOMEOSTASIS DE COLESTEROL

14. QUILOMITRONES
Los quilomitrones son lipoproteinas sintetizadas en el epitelio del
intestino caracterizada por poseer baja densidad (inferior a 0,94) y
gran diametro, entre 75 y 1.200 nm. Son grandes particulas
esfericas que recogen desde el intestino delgado los trigliceridos,
los fosfolipidos y el colesterol ingeridos en la dieta llevandolos
hacia los tejidos a traves del sistema linfaticos. Estan compuestos
en un 90 % por trigliceridos, 7% de fosfolipidos, 1% colesterol, y un
2 % de proteinas especializadas, llamadas poproteinas.
LIBERACION DE QUILOMICRONES

15. QUILOMICRONES HACIA LOS
VASOS LINFATICOS

16. LIPASA
El objetivo primario de la digestion de los lipidos es hacerlos
hidromiscibles y puedan absorberse a traves de la microvellosidades
intestinales que estan recubiertas por una capa acuosa. No obstante
existen diferencias entre rumiantes y monogastricos.

17. ISOMERASAS
Es una enzima que transforma un isomero de un compuesto
quimico en otro.
COLESTEROLASA
Que actua sobre el colesterol. La secrecion de jugo
pancreatico en ayunas es muy escasa.

18. FOSFOLIPASA
Una clase de enzimas que hidrolizan los enlaces este
presente en los fosfolipidos.

19. ABSORCION
Las grasas empiezan a ser dirigidas en la boca gracias a la lipasa salival
que hidroliza aproximadamente 30% de los trigliceridos consumidos, y al
igual que los carbohidratos una vez entra al estomago la lipasa salival
deja de actuar y la lipasa gastrical junto con los movimientos del
estomago se encargan de la digfestion de acidos grasos de cadena
corta, tambien forman gotitas de grasa.
TRASPORTE DE LIPIDOS EN LA SANGRE
Quilomitrones
Lipoproteinas de muy baja densidad (VLDL)
Lipoproteinas de baja densidad (LDL)
Lipoproteinas de alta densidad (HDL)