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TRABAJO PRACTICO DE CPP-400
CARRERA: ACUICULTURA SEMESTRE: 4TO
NOMBRE: JUAN ALBERTO HEREDIA GUZMÁN

TAXONOMÍA
• CLASE: ACTINOPTERYGII
• SUBCLASE: TELEOST
• SUPERORDEN: PROTACANTHOPTEYGII
• ORDEN: SALMONIFORMES
• SUBORDEN: SALMONOIDEI
• FAMILIA: SALMONIDAE
• GÉNERO: SALMO
• ESPECIE: TRUTTA

PARÁMETROS FÍSICO Y QUÍMICO
CARACTERISTICAS RANGOS PERMISIBLE RANGOS OPTIMOS
Temperatura 6-8 10-15
PH 7-9 7
Oxígeno disuelto
(pmm)
6-10 8
Anidrido carbónico
(pmm)
0-4 0-2
Dureza total (pmm) 50-250 50-250
Alcalinidad total
(pmm)
150-180 150-180

ALIMENTACIÓN
• Las truchas generalmente se alimentan de invertebrados blandos como las
lombrices, o de insectos, crustáceos y de cucarachas, aunque las especies más
grandes de trucha, como la marrón o café, depredan sobre otros peces.
• Una de las claves de la truchicultura intensiva es el acierto con la alimentación; es
decir se debe suministrar el alimento adecuado, en el momento adecuado y con la
ración adecuada. Existen dos principios fundamentales que deberán de tomarse en
cuenta en la práctica de alimentación de una población de truchas:
a) Seleccionar el tamaño del pellet o (extrusado), apropiado en función del pez más
pequeño de la población, garantizando que un alto porcentaje de los peces
cultivados ingieran el grano, asegurando un crecimiento uniforme.
b) Administrar el alimento en un área importante del espejo de agua del recinto de
cultivo, de tal manera que todos los peces puedan alimentarse al mismo tiempo
evitando su desperdicio.

INFRAESTRUCTURA DE REPRODUCCIÓN
• Los machos de la trucha arcoíris siempre son de mayor tamaño y durante la
etapa de reproducción suelen desarrollar dimorfismo sexual. La trucha tiene
un ciclo reproductor anual. Los machos pueden adquirir la madurez sexual a
los 15 o 18 meses, mientras que en las hembras es un poco más retardado,
ya que necesitan un mínimo de dos años.
• Durante el proceso de maduración sexual, las truchas van sufriendo una
serie de cambios morfológicos en su aspecto, los cuales hacen que se pueda
distinguir fácilmente los machos de las hembras. En los machos el maxilar
inferior sufre un proceso de prolongación hacia arriba y el cuerpo muestra
una ligera curvatura dorsal. La coloración se hace más oscura, adelgazan, y
se vuelven agresivos. La reproducción de las truchas al igual que la de los
demás salmónidos es sexual y externa, esto quiere decir que la hembra
como el macho, depositan libremente en el agua sus productos sexuales
(espermatozoides y óvulos).
• Cada macho produce unos 25 millones de espermatozoides. La hembra
libera unos 2000 óvulos por kg peso. Los óvulos son relativamente grandes,
de 3 a 6 mm de diámetro.
• Al momento de la reproducción la hembra excava un hoyo donde deposita los
óvulos. El macho los fecunda inmediatamente, la hembra tapa el hoyo y los
abandona. Los huevos eclosionan luego de un mes de la fecundación.

• Incubación: los huevos llegan
embrionados, y desde ese momento hasta
nacen (eclosión) transcurren entre 10 – 20
días. Se alojan en las pilas de incubación
(en bastidores) con una densidad de 4000
huevos por metro cuadrado. De los óvulos
extraídos de la cavidad abdominal en el
cuarto y decimo día después de la
ovulación a 10 ºc se obtienen los
porcentajes mas alto de óvulos
fecundados.

• Un buen desarrollo de la ova dependerá de la
temperatura adecuada, agua de buena calidad (rica
en oxígeno disuelto, sin productos químicos tóxicos),
suficiente intercambio de agua para que exista un
suministro adecuado de oxígeno y una buena
eliminación de desechos, una intensidad luminosa
reducida y protección contra la luz del sol.
• El manejo de las ovas durante este período debe ser
mínimo, extrayendo cuidadosamente las ovas muertas
para su eliminación (picaje).
• Las ovas fecundadas se mantienen en incubadora
hasta la eclosión, se utilizan incubadoras horizontales
o verticales, el proceso de incubación de las ovas
hasta el estado de ova con ojos dura entre 17 a 90
días según la temperatura del agua.

• Tras un tiempo en la incubadora los
huevos alcanzan el estado conocido
como ova ojo.
• Luego comienza la etapa de eclosión,
momento en que los pequeños alevines
rompen el huevo y pueden comenzar a
nadar juntos a sus sacos vitelinos. Esta
etapa se desarrolla en incubadora y una
vez completado la absorción del saco,
los alevines son trasladados desde las
bateas de incubación hasta estanques
de primera alimentación

TAXONOMÍA
• REINO: ANIMALIA
• FILO: CHORDATA
• SUBCLASE: NEOPTERYGII
• ORDEN: CYPRINIFORMES
• FAMILIA: CYPRINIDAE
• GÉNERO: CYPRINUS
• ESPECIE: C. CARPIO

CARACTERISTICAS RANGOS
Temperatura 18 – 28 ºC
PH 7-8
Oxígeno disuelto 2 – 6 mg/l
Amonio 2,2 mg/l
Dureza total 100 mg/l
Alcalinidad total 50 – 300 mg/l

ALIMENTACIÓN
• Alimentación en medio natural: omnívoros con
predominancia a ser bentófagos. La carpa negra es
malacófaga, y la carpa herbívora prefiere el plancton y
plantas acuáticas. Se cuenta con dietas comerciales
para todas las etapas de cultivo, las cuales varían en
tamaño, y contenido de proteínas. En cultivos
extensivos se utiliza la fertilización orgánica o
inorgánica, con el fin de elevar los nutrientes en los
estanques y promover el florecimiento del fitoplancton.
• Las carpas comunes son peces omnívoros. Se
alimentan de plantas acuáticas, pero también prefieren
buscar en el fondo de los lagos o ríos insectos,
crustáceos o zooplancton.

ALIMENTACIÓN
• Cuando se trabaja en canales de agua y jaulas,
donde se dispondrá de muy poca cantidad de
alimento natural, el piscicultor debe suministrar
una dieta completa. Estas dietas por lo común,
son ricas en proteínas y vitaminas, y encarecen el
cultivo. El costo de la alimentación en estos
sistemas puede abarcar entre el 50 al 60% del
total de costos. Por ello, los alimentos de alto
costo se utilizan para peces de mucho precio,
como pueden ser las truchas que son cultivadas
entonces en sistemas totalmente intensivos, para
obtener rentabilidad apta.

• REPRODUCCIÓN NATURAL: Desove en nidos,
plantas acuáticas y pastos inundados en
tanques, lagunas o estanques las carpas
pueden desovar a través del año en las áreas
tropicales de india, con máximos en enero-
marzo y julio-agosto. La reproducción se realiza
en 'hapas', tanques de cemento o pequeños
lagunas o estanques. Se usan plantas acuáticas
sumergidas como sustratos para la puesta de
huevos. Cuando los pececillos tienen cuatro o
cinco días de edad, se los siembra en estanques
de crianza.

• REPRODUCCIÓN SEMIARTIFICIAL: como
el cyprinus carpio se les administra a los
peces (generalmente sólo a las hembras)
una inyección de productos hormonales que
provoca el desove. Los machos y las
hembras se colocan juntos en un área de
cría especialmente preparada, como un
pequeño estanque o un recinto cerrado en
el que tiene lugar el desove. Los huevos
fertilizados normalmente se recogen y se
incuban en condiciones mejoradas, ya sea
en forma natural o artificialmente.

• REPRODUCCIÓN ARTIFICIAL: es
aquella donde interviene el hombre
completamente, se inyecta una
hormona a la hembra, luego de las 8
horas se procede a realizar el desove
en un recipiente, luego se procede a
sacar espermatozoides del macho
para poder fertilizar los huevos, se
procede a lavar con abundante agua y
después se coloca a las incubadoras
para su desarrollo del embrión.

TAXONOMÍA
• REINO: ANIMALIA
• FILO: CHORDATA
• ORDEN: CHARACIFORMES
• FAMILIA: SERRASALMIDAE
• SUBFAMILIA: COLOSSOMINAE
• GÉNERO: PIARACTUS
• ESPECIE: PIARACTUS BRACHYPOMUS

TAXONOMÍA
• REINO: ANIMALIA
• FILO: CHORDATA
• GÉNERO: PIARACTUS
• ESPECIE: PIARACTUS MESOPOTAMICUS

TAXONOMÍA
• REINO: ANIMALIA
• FILO: CHORDATA
• GÉNERO: COLOSSOMA
• ESPECIE: COLOSSOMA MACROPOMUM

CARACTERISTICAS RANGOS
Temperatura 20 – 28 ºC
PH 6,5 – 8,5
Oxígeno disuelto 3 – 8 mg/l
Amonio 0,1 mg/l
Dureza total 10 - 30 mg/l
Dióxido de carbono 5 – 10 mg/l
Transparencia 20 – 55 cm.

ALIMENTACIÓN
• La alimentación de organismos naturales de los
peces consiste en fitoplancton y zooplancton los
cuales proveen nutrientes esenciales para el
desarrollo de los peces, para suplir esta
necesidad se alimenta a los peces bajo
cautiverio con comestibles concentrados
manufacturados.
• El proceso, llamado cocción-extrusión, es
considerado como un proceso de alta
temperatura y corto tiempo (htst, high
temperatura short time) debido a que se utilizan
temperaturas entre 100 - 120 (º c) por un tiempo
no superior a los 60 (s), el proceso de extrusión
ocurre entre las 25 a 30 atmósferas de presión

En lo que concierne la reproducción
artificial, se les administra a las hembras
una o más inyecciones de productos
químicos que regulan la maduración final
de los huevos latentes en los ovarios. Los
huevos se extraen de las hembras tan
pronto como maduran. Normalmente,
también se inyectan los machos. Los
huevos se fertilizan artificialmente
utilizando esperma obtenido de los machos
y se incuban en condiciones controladas.

• El desove en las hembras ocurre
pasadas las 12 hr de colocada la
dosis total de hormona y esto se lo
induce a través de un ligero masaje
en la región abdominal hasta el
aparato reproductor, extrayendo los
huevos en un recipiente.

• El proceso de extracción
del semen del macho, se
consigue; haciendo también
un ligero masaje en la región
abdominal, con el cuidado de
no secar al los machos.

Proceso de incubación luego de la
extracción del los huevos y el semen, se
mezclan homogéneamente el semen con
los huevos para así realizar la fecundación
de los huevos.
La fecundación ocurre en las primeras
horas de la mezcla y son depositadas en la
incubadoras y pasada 18 hr comienza el
eclosionado de los huevos.

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