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DÍA DEL PATRIMONIO
20 DE OCTUBRE DE 2011
     ESCUELA 111
     SEXTO AÑO B
Exposición de Comidas Típicas del
             Uruguay
      6º B: Dulce de Leche
RECETA:
Ingredientes para Dulce de leche casero:
4 litros de leche
1 kilo de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (de cocina,
para dar color)
Una chaucha de vainilla (Opcional)

Cómo hacer Dulce de leche casero paso a paso:
Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande,
preferentemente de cobre o aluminio, a fuego fuerte.
Tener especial cuidado al romper el primer hervor,
revolver y evitar que se derrame.
Dejar hervir durante unas horas, hasta que tome color y
comience a espesar, bajar el fuego al mínimo
revolviendo cada tanto con una cuchara de madera.
Cuando al sacar un poquito en un plato, y dividirlo por
la mitad con una cuchara, no se unen las partes, está
hecho.
Al sacarlo del fuego, continuar revolviendo durante un
rato hasta que pierda un poco de temperatura pues de
lo contrario, se puede cortar. Al retirarlo del fuego, y
mientras se revuelve, se puede apoyar el recipiente
sobre agua fría para ayudar a entibiar más rápido
Muestras del Dulce de
Leche elaborado por los
       alumnos.

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  • 2.
  • 3. Exposición de Comidas Típicas del Uruguay 6º B: Dulce de Leche
  • 4. RECETA: Ingredientes para Dulce de leche casero: 4 litros de leche 1 kilo de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (de cocina, para dar color) Una chaucha de vainilla (Opcional) Cómo hacer Dulce de leche casero paso a paso: Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande, preferentemente de cobre o aluminio, a fuego fuerte. Tener especial cuidado al romper el primer hervor, revolver y evitar que se derrame. Dejar hervir durante unas horas, hasta que tome color y comience a espesar, bajar el fuego al mínimo revolviendo cada tanto con una cuchara de madera. Cuando al sacar un poquito en un plato, y dividirlo por la mitad con una cuchara, no se unen las partes, está hecho. Al sacarlo del fuego, continuar revolviendo durante un rato hasta que pierda un poco de temperatura pues de lo contrario, se puede cortar. Al retirarlo del fuego, y mientras se revuelve, se puede apoyar el recipiente sobre agua fría para ayudar a entibiar más rápido
  • 5. Muestras del Dulce de Leche elaborado por los alumnos.