es la interpretación de información obtenida de estudios

1. Nombre del profesor :Noe Albino Gonzalez Gallegos
Nombre de la alumna : María Felix Alejandra Orozco Arteaga

2. Es la condición resultante de la
ingestión ,digestión y utilización
de los nutrimentos. proceso
dinámico se puede combinar
combinando varios indicadores .

3.  Es definida como la interpretación de la
información obtenida de estudios
antropométricos ,bioquímicos ,clínicos
,dietéticos .esta información es utilizada
para conocer el estado de salud
determinado a partir del consumo y
utilización de nutrimentos de un individuo
o un gripo de individuos.

4.  Conocer del estado nutricio del individuo
 Cocer los agentes causales del estado de
nutrición
 Detectar los individuos en riesgo de
deficiencia y /o excesos
 Medir el impacto que tienen los alimentos en
el estado nutricio, como factor determinante .

5. 1. Obtención de datos.
2. La realización de una serie de pruebas y mediciones.
3. La aplicación sistemática y ordenada de los mismos.
4. La evaluación e interpretación de los datos
informaciones ,mediciones y pruebas obtenidas.
5. El establecimiento de un diagnóstico sobre el estado
de nutrición del sujeto evaluado.

7. Antropométricos
:evalúa la composición
corporal .
Bioquímicos :evalúan la
utilización de
nutrimentos.
Clínicos
:manifestaciones físicas
excesos y eficiencias .
Dietéticos :evalúan el
consumo de alimentos
hábitos entre otros

8. 1. Evaluar la dieta y que cumpla cada una d las características de la dieta correcta .
2. Presenta una funcionamiento biológico adecuado que no interviene de manera
alguna con los procesos .
3. Las dimensiones físicas y composición corporal son adecuadas o normales .
4. Su apariencia física es normal es decir que no presente señales visibles de mala
notición.

9.  Es el desorden o alteración en el estado
nutricio que incluye alteraciones
resultantes de deficiencia en la ingesta de
nutrimentos ,deficiencia o exceso de uno o
mas nutrimentos

10.  Es el instrumento que se utiliza para reunir información mediante una entrevista
que permite hacer u juicio profesional sobre el estado nutricio del sujeto .
 Se debe obtener :
1. Historia clínico-nutriológica detallada
2. Exploración física
3. Datos de laboratorio.
4. Interpretación de signos y síntomas relacionados con estado nutricio .

12.  Es la técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicas (tamaño
corporal ,talla, forma de cuerpo % grasa corporal %masa magra ) de
diferentes edades y estados fisiológicos las medidas nos permite
saber :
Composición corporal .
Crecimiento.
Desarrollo físico.

14.  Permite establecer un diagnostico delgadez /desnutrición,normalididad ,sobrepeso
.El IMC no es precisa para hacer un diagnostico de obesidad no se consideran los
depósitos de grasa .
 La formula para calular el IMC es :
 IMC=peso (kg)/ estatura (m2)

17.  Se basa en la consideración de la influencia que esta tiene sobre el peso esto
influye la estatura edad, composición corporal pero también como factores como la
anchura de corporal, el grueso de los huesos y la longitud del tronco en relación con
la estatura .
 se dividen de acuerdo con su complexión corporal :
 Formula y su interpretación :
 R= estatura (cm)/ circunferencia de muñeca (cm)
Pequeña mediana Grande

21.  El 50% de la grasa del cuerpo se localiza de bajo de la piel y su espesor es un reflejo
de la cantidad de grasa corporal

23.  Es el indicador de grasa corporal y permite distinguir entre la distribución tipo
androide con predomino grasa en la parte superior del tronco y la tipo ginecoide
con predominio de grasa en las cadera .

24.  Dicha edición se realiza en la circunferencia muscular del brazo y área muscular del
brazo . La formula es la siguiente :
 CMB =CB(cm)-0.31416-PCT mm)
 AMB= (CMB)2 /4II

25.  Permite detectar deficiencias o excesos de ciertos nutrimentos así como
alteraciones mucho antes de que se vea reflejando en los indicadores
antropométricos y clínicos. Incluyen pruebas físicas ,bioquímicas moleculares,
microscópicas y de laboratorio.

26.  Conocer los hábitos alimentarios del
paciente.
 Estimar la cantidad y calidad de los
alimentos de la dieta .
 estimar el consumo de nutrimentos y
compararlo con las recomendaciones de la
dieta .

27. Completa :que
incluya los 3 grupos
de alimentos en
cada comida.
Variada :selección
de varios alimentos
dentro de cada
grupo.
Inocua :por que no
implica riegos para
la salud .
Adecuada :a la
edad presupuesto
,clima temporada.

28. Equilibrada
:distribución
energético
porcentaje de
nutrimentos .
Suficiente :en
energía para la edad
,el estado fisiológico
y actividad física

29.  Es fundamental en la práctica de los servicios de la nutrición el gasto energético se
modifica por varios factores como lo son :
 Edad ,sexo ,embrarazo,lactancia ,superficie corporal sueño,hormnas .esteroides
Etc.

30.  Se obtiene a través de formulas

32.  Pérez-Lizaur AB, García-Campos M, editores. Dietas normales y terapéuticas. México
D.F.: McGraw-Hill; 2014. p. 81-101.