2. Contenido
INTRODUCCIÓN
Tema 1 DEFINICIÓN
Tema 2 HISTORIA DEL TEQUILA
Tema 3 CLASIFICACIÓN DEL TEQUILA
TEQUILA
TEQUILA 100% AGAVE
TEQUILA BLANCO
TEQUILA ORO O JOVEN
REPOSADO
AÑEJO
Tema 4 ELABORACIÓN DEL TEQUILA.
Tema 5 EXPORTACIÓN
Tema 6 ESTADÍSTICAS
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
3. Introducción
La siguiente presentación tiene como fin informar a los
observadores acerca de un producto que es uno de los
más representativos y además originario del país…, el
tequila, cuyo impacto ha sido tan grande que es
exportado a nivel mundial; entre los países que se
encargan de recibir este producto se encuentran: USA,
Alemania, España, Francia y muchos otros países del
viejo continente.
4. Definición
Licor destilado originario de México, pudiéndose
encontrar variedades ambarinas e incoloras. Se elabora a
base del jugo extraído del agave, en particular el llamado
agave azul.
Para llamarse tequila, la bebida debe de estar elaborada
en México y contener al menos un 51% de agave, aunque
los tequilas más puros contienen 100% agave. El agave se
mezcla con jarabe de maíz o de caña de azúcar. También
existe jarabe de agave que contiene caramelo para
agregarle sabor, y se le llama mixto.
5. Historia del tequila
Historia o leyenda… nadie lo sabe con seguridad, pero en
las tierras del Tequila se cuenta que varios siglos atrás,
indígenas de Jalisco debieron refugiarse en una cueva a
consecuencia de una tormenta que caía sobre un campo
de agaves. Algunos rayos cayeron en el corazón de estas
plantas quemándolas, lo que provocó que por el
cocimiento de los almidones, se convirtieran en una forma
de miel.
Cuando la tormenta cesó, el viento llevó hacia los
habitantes de ese lugar un aroma agradable. Uno de ellos
tomó un pedazo del agave quemado y al probarlo lo sintió
dulce ofreciéndolo a los demás, descubriendo así la
utilidad de la planta.
6. Tequila.
Clasificación Debe contener un mínimo de
51% de jugo de agave azul. El
resto, 49% puede contener
diferentes fuentes de azúcar.
Este tequila puede ser
Reposado "Aged"
exportado para su
Maduración - Es el tequila
embotellamiento en otros
blanco que se deja reposar en
países, siempre usando las
barriles de roble por más de 2
normas de NOM.
meses hasta 1 año. Los
barriles de madera dan su
Joven/Oro "Gold"
suave sabor al tequila, un
Abocamiento - Es suavizado con
placentero aroma, y un color
colorantes y sabores, como el
pálido, mantiene su sabor a
caramelo. Este es el tequila
agave azul y es gentil con el
favorito para preparar
paladar.
margaritas.
Blanco "Silrver"
Dilución - Es claro y transparente, se Tequila 100 % puro de
embotella inmediatamente después de agave.
ser destilado. Tiene el sabor y aroma del Contiene solo jugo de agave
agave azul. azul y debe ser destilado y
envasado en México
7. Elaboración
El Tequila es un aguardiente elaborado en México,
mediante la destilación del mosto fermentado que
se obtiene del corazón del mezcal. De todos los
mezcales que se producen en nuestro país, sin duda
el mas famoso es el de la región de Tequila,
localizada a unas 15 leguas al noroeste de
Guadalajara, Jalisco. La diferencia entre esta bebida
y otros mezcales radica en que se fabrica
industrialmente, con normas de calidad y tiene una
denominación de origen.
8. Tema 5
Según cifras del Consejo Regulador del Tequila (CRT), las
exportaciones totales fueron un volumen de 163. 3 millones de
litros, de los que 55.6 millones de litros fueron vendidos bajo la
modalidad de producto envasado de origen. Este monto supuso un
crecimiento de 16.3%, en comparación con las estadísticas de
2010.
En cuanto al recuento de las exportaciones, se
registró un incremento de 5% en las ventas a
Estados Unidos, el principal mercado de
exportación; mientras que a Europa crecieron 3.3
por ciento, y 25 por ciento al resto del mundo, en
promedio, siendo mayores los incrementos a
algunos países.
9. Estadísticas
Japón 1.2 millones
EU 124.8 millones de litros
Rusia 2 millones 42 mil
Alemania 6.4 millones Brasil 1.3 millones
Panamá 1.5 millones
España 4.3 millones
Francia 3.7 millones
Reino Unido 1.8 millones
10. Conclusión
Como hemos visto el tequila ha tenido un gran impacto en el Mundo, por
consecuencia genera ingresos al país, al ser el mejor embajador de México
es necesario saber qué es lo que se hace con él, el número de
exportaciones, la venta que tiene en el extranjero y por qué nos beneficia
su exportación.
Esperemos que las estadísticas, las gráficas de ventas sigan en aumento y
los países a los que se exporta el producto nacional cada vez sean más, ya
que además de ayudar al país se generan más empleos y los recursos
económicos crecen.
Como mexicanos el principal punto que se debería de cubrir sería tener
como prioridad los productos mexicanos, y que aquellos que son
extranjeros queden en segundo plano.
