1. CV Anders Iden
Navn: Anders Iden
Adresse: Engveien 22, 0487 Oslo
Telefon: 92461074
E-post: anders41iden@gmail.com
Født: 12.10.1967
Sivilstaus: Singel, 1 barn
Språk: Norsk, engelsk
Førerkort: A og B
Nøkkelkompetanse personlige egenskaper:
Utadvendt, pliktoppfyllende, utfører jobb godt sammen eller alene. Empatisk, relasjon skapende, trygg.
Lydhør, fleksibel og løsningsorientert. Takler stress og effektiv i pressede situasjoner.
Baserer min jobbutførelse på samspill og skape relasjoner, positiv fremtoning.
Din BemanningsPartner A/S
1.2.2014- dags dato
Rådgiver /rekrutter kjøkkensjefer og kokker til hotel og restaurant bransjen. Closing av kontrakter,
gjenkjøp kunder, relasjonsbygger, salg inn mot nye kunder.
Godt brød AS
1.12.2012- 15.11.2013
Daglig leder i Godt Brød sitt baker verksted på Bislet.
Ledet et baker verksted på Bislet med de personale ansvar som følger med stillingen.
Kundekontakt engros og kundekontakt i butikk.
Grand Hotel Driftsselskap AS kjøkkensjef
1.12.2006 – 31.05.2012
Flaggskip til Rica Hotels, del av Rica Hotels
Ansvarlig for den daglige drift av kjøkkenet til Grand Hotel. Personale ansvar med i leder gruppe, og har
weekend duty vakter. I tillegg til de vanlige oppgaver som kjøkkensjef. Ble målt på foodcost,
personelltimer, trivsel og miljø. Personale ansvar (ca. 40 ansatte i kjøkken) Vil si at det jeg har lyktes
med er å få en bedret arbeidssituasjon ved kjøkkenet på Grand, tidligere bar det preg av mye arbeid og
lite rutiner som var i samsvar med lov og regelverk. Forenklet oppsett i banketter for å rasjonalisere og
gjøre hverdagen enklere ved kjøring av store banketter
Bistro Brocante på Grünerløkka, kokk
1.10.2006 – 1.12.200 Fikk nytt jobbtilbud på Grand som kjøkkensjef
Restaurant Centraal, Oslo, kjøkkenleder
1.6.2006- 1.9.2006
Bergen Matforsyning as, Bergen, Produktsjef, Driftssjef fra 1.12.05
1.1.05- 30.5.06
Underfirma til Medirest gruppen, matleveranser til institusjoner og sykehjem i Bergens område
Produktsjef, ansvarlig for kvalitetssikring av produkter til institusjoner og hjemmeboende i Bergen. Var
rundt på institusjoner og lærte opp pleiere i behandling av råvarer sous-vide produkter. Både med
PowerPoint presentasjoner og fysisk tilrettelegging der kompetanse var lik null når det gjaldt å fremstille
maten. Interessant jobb der en skulle endre folks holdninger til jobbhverdag og endringer.
Norsk sjømatsenter i Bergen freelance kokk
1.1.2005- 30.5.2006 Kokk for NSMS på deltid i denne perioden.
Jobbet med selskaper i regi av dette firmaet og med en del ”live” opplegg med kokkelering foran gjester
av internasjonal bakgrunn blant annet kursing. Tv opptak.
Radissonsas Royal Hotell, Bergen kokk, souschef, ass.kjøkkensjef, kjøkkensjef
1.12.1994-31.12.2005
Ansvarlig for daglig drift av kjøkken, ledelse av personell, menyer, kostkontroll, IK-mat og sous-vide
produksjon. Opplæring av lærlinger, kursing. Oppnådde gode resultater med personell og varekost
Hadde høy score i klimaanalyse som Radisson utarbeidet
”Yes I can!” Er selv dette!

2. Michelangelo Ristorante, Bergen, kokk
1.7.1986- 30.11.1994
Italiensk restaurant, kanskje byens mest populære i en periode.
Studier
2004
Delfag NHH, Bergen
Organisasjonspsykologi B
Bedriftsøkonomi 3
Markedsføring 8
1996-1998 Danielsen Privat Gymnas, Allmennfag
1991 Kokkefagbrev
1984-1986 Bergen kokk og stuert skole. Baker og konditor, VK1 kokk
1984 Sotra Videregående Gående skole Kokk servitør
Kurs
Alhqvist AS- kompetanseheving og selvutvikling
Diverse leder/utviklings kurs i regi av Radisson
Lederkurs Rica lederskole
Kan alltids lære mer om fag innenfor alle kategorier det er stadig i endring og vil alltid være det. Det
tilsier at en aldri blir ferdig utlært.
Utvikle de sterke sidene sterkere og holde vedlike de deler som jeg er svakere på. Lære nye ting og
andre kreative måter å jobbe på.
Utøve og styrke i større grad min evne til å engasjere og skape begeistring.
For å oppnå det forventede mål, resultat som forventes, enten av meg selv eller arbeidsgiver.
Interesser
Har en sønn på 8 år som selvsagt er den største delen av min fritidsinteresse 
Ellers liker jeg å ta turer i skogen og plukke sopp eller bare nyte den. Fiske, bøker, male og TM.