Personal Information
Entreprise/Lieu de travail
Jundiaí, SP Brazil
Profession
Desenvolvimento de Negócios e Sistemas da Qualidade
Secteur d’activité
Consulting / Advisory
Site Web
foodsuporte.com.br/
À propos
Especializado nas áreas de Controle e Garantia da Qualidade, Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos, Regulatory Affairs, Processos Industriais, Treinamento e Desenvolvimento de Pessoas
Químico pela Universidade Mackenzie, com especialização em Alimentos
Especialização em Laticínios pela Universidade de Lugo – Espanha
Executivo da Qualidade nas empresas Nestlé Brasil, Vigor, Kerry Ingredientes, Bel Alimentos, Mr. Bey e Fuchs Gewurze.
Gerente da Área de Food Safety da Idexx Laboratories para a América Latina – BAX, Riboprinter, SNAP e microbiologia geral.
Experiência de mais de 35 anos na Indústria de Alimentos e sócio da Food Suporte Consultoria.
Mots-clés
dairy
mercado mundial de lácteos
salmonella
analise de riscos
leite em pó
milk
lacteos
leite
listeria
residuos de antibióticos
segurança dos alimentos
haccp
queijo prato
queijo minas
meat
fluid milk
queijo cheddar
risk management
cheese
leite desnatado
manteiga
butter
limpeza
coliformes
recall
gestao da qualidade
appcc
autocontrole
mapa
abiq
food safety
raw milk cheese
queijo artesanal
acidity
titratable acidit
autuação
sif
ph
leite ácido
acidez
dairy yield
rendimento lácteos
leite contaminado
uht milk
somatic cells
somaticell
requeijao
iogurte
leite pasteurizado
leite uht
mussarela
celulas somaticas
food
food quality
beef
quality assurance
garantia da qualidade
quality control
controle da qualidade
dimensionamento de riscos
gerenciamento de riscos
risk assestment
risk analysis
veterinary residues in meat
resíduos de drogas veterinárias
residue
cleaning validation
stainless steell corrosion
corrosão de aço inoxidável
peracetic acid
active chlorine
sanitation
cleaning
e. coli
alcalino clorado
acido
alcalino
ácido peracético
cloro ativo
produtos quimicos
leite cru
cheddar
milk powder
microbiologia
contaminação de alimentos
microorganismos
salmonela
alertas rápidos
rasff
europa
europe
export
pathogens
patógenos
risk
cotações de lácteos
queijo
whole milk powder
alimentos seguros
carne de suíno
carne de bovino
carne de frango
violação de normas
market trends
whey
comercio mundial
mercado mundial de açúcar
aÇucar
sugar
proteína lácteo
custo do leite
competitividade el lácteos
preço do leite
qualidade do leite
monitoramento
passivação
pasteurizado
uht
alimentos processados
perdas economicas
sanitização
desinfecção
validação de limpezas
negócios
biofouling
biofilmes
resíduos em alimentos
segurança alimentar
competitividade
pisa
educacao
brasil
odce
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alimentos
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