1. Food (ITA)
Paese: it
Pagina: 88-89
Diffusione: 45000
Tipo media: Stampa specializzata
Autore: Mariateresa Balocchi
01 Agosto 2015 - 50008
This article is intended for personal and internal information only. Reproduction or distribution is prohibited.
Page 1 / 2
Food(ITA)
01 Agosto 2015 - 50008
Paese: it
Pagina:88-89
Diffusione:45000
Tipo media:Stampa specializzata L
Autore: Mariateresa Balocchi
O IStNL)e r'sr ,,
PRODOTTI PER CONDIRE
MESE DI MAISSIO _______________
(daI 27/042015 aI 24/05/2015)
PROGRESSIVO MAGGIO _____________
(daI 2952 2014aI 2505/2915)
ANNOTEI1MINANFE ______________
(daI 26!052014aI 24/05/2015) 0.
O, TOv'k€ C pa y 4
Monini,il primo della classe
L'OLEIF CIO PROMOSSO CON LODE DAI ANALISI COMPARATIVE DELLE RIVISTE TEST E DELLA FRANCESE
60 MILLIONS DE CONSOMMATEURS CHE HANNO MESSO A CONFRONTO I PRINCIPALI BRAND DI OLIO D'OLIVA
H
I itto discutere nei mesi
scorsi l'inchiesta pubblicaii
da Tes' e ripresa da ilfatt
a/leiCII(ari che declassa alcune deIle
top brand del settore olcario prcscii I
sul mercato italiano. Con poche cc
eezioni, fra cui Monani che vince sii
tutti i tronti. Compreso quello intci
nazionale, p1 secli6 ariche i1 lUCI siie
francese 6)) iiiliii,sis le ii'esisli'iia(( is
ha decretato il primato dell'olaitia i
umbro sugli oli evo presenti sui I
sca0ali dell i gdo in Francia. Moiti
iii, infaui, è risullalo priitio su 'I(
hotr pIe di olio extravergine d'olivi
prese in esante dalla rivista Tisr (uil.
nel 2015 dalla ceneri dal settim i
n,sle consuitier li .Ssìi'afeote), che I
scorso aprile ha declassato quasi ii
inc/è delle etichette esaminate pci
la presenza di difetti orgariolernci a'
di alcuIii paranietri elai mlei critici,
sulla base di prova condotte dal la-
boratorio chinsieo di Roma dell'Agenzia
del,e Dogane e dei Menespoli,uno dei più
qtialificati in Italia. Il coniparto oleario
ti1 uso iilriinanente è atllitiss da numero-
si probleisu: Monuu è cina case
lnstorv positiva. In che cosa si
differenzia Monini rispetto
al osuoraraia dei i o
.ltor? Lo abbiamo chie
atis a Andrea Marchelli,
direttore rnarkcting
dell'azienda umbra
La filosofi,1 aziendale di
1ONIN. loniisi è semplice:serietì
e professionaliti. Ogni
prodotto Monini deve
essere q udita isailiente
ineccepibile Solo cosi
siamo riusciti a incontrare
a soddisfazione dei con
surn,lrori; ad . quisire la
zadership di mercato cnr
I prodotto Monnn Clas-
88 FOOri LugLio-Agosio 2515
1k
e,,,
ndrea MarcheRi,LuCi i e sa Isp fl" O L'on -il
sico; a essere credibili sul mercato e poter
vantare numerosi riconoscimenti di quali-
iii a livello internazionale. Prodotti cnnle
141011 mi fatali F'rutt,ito o Ivionini Classico
risultano senapre'pronioasi',e spesso a. top
del ranking, nei tcst di qualit,i condotti
da organismi esterni,Questi i isultati si ot-
ie'isgono nn no, passione i ia91 ie ale per
l'olio, clic por ,s Monun a eccellere nella
selezione dei migliori oln e nel rispetto
di rigorosi metodi di produzione e con-
fezioOainento. Per esempio, io un aia no
particolIrinelite difficile per i1 r,iecolto,
conio il 21)14, si è deciss di nsn prodtir
re tlfl prodotto importante per Monini
come la dop umbra, pur di ano si endere
a coniProttiessi s tila q ual ti''. Ivia, più in
generilc,cosa st,s accadendo nel panorama
italiano degli oli evo?"Negli ultinn anni
il mercato dell'olio extravergine d'oliva
venduto in gdo si è aiadato via via inipo-
verendo risponde il manager ,r causa di
una crescente battaglia sul prezzo che ha
portato i livelli di pressione proniozionale
4
od 2014 al 6011 dei volumi venduti,
un una profonditè di si onto spesso
le] 5)) per ce ito. Qucst,i dinamica
lei prezzi,guidata in paite dalla bat
'.igli,i delle aziende produttrici per
omiqenstare quot,t di mercato e in
a i i te dalli gdo che tililizz,ì l'olio ee-
i vergine d'olis'a come prodotto ci-
• 'u,tta,è andata spesso i discapito della
ja,ilttì del prodotto. Per essere iper
siinpetitivi sul pezzo si è poi tali
] esso ,i fare dei cnniprunicssi sulla
in,ilitiì della ni,iteria priitia e quindi
I prodotto finale. Qtncsta dinamica
/ i ovviamente pen ilizzito aziende
noie Moniiti che unni hanno nasi
a ee'tt,lto di f,ire' trade od'sull,u qualita
dei propri prodotti e niantengono i
livelli qualitativi senrpre su livelli di
eccellenza".Qeuest'antio il fenouiscito
si è ultcrirrnictitc accentuato,a caeisa
della scarsitè di olis'c di buona qualitii
sia in Italia che in alcuni Paesi della
Comunitii Etiropea: il costo della materia
prinia si e ini)sem'nato e coì ha spnito al-
ciine aziende a sacriticare ulteriormente
la qualitì pur di g,srantirc ciii prezzo ir
ragionevolnaente basso."Noia sempre un
beioIl prezzo significa cm buon udire per
il eo nsunìatorc sottolnica Marcliclli —: la
battaglia se 1 prezzo, qeiando cstrcisnzzata.
porta i un peggioranidnto del prodotto
e quindi i un danno pci il eoiiseini lOIre.
Nonostante ii' dinantie se eonitnerei,sl
di nicrcalei peiaalizziiio lcazicude foci
+22%
INCREMENTO DELLE ESPORTAZIONI
A VOLUME PER MONIN!
NEL 2014
Page 1 /2
Moriatereso Bo ricchi
This article is intended for personal and internal information only. Reproduction or distribution is prohibited.
Monini

2. This article is intended for personal and internal information only. Reproduction or distribution is prohibited.
Page 2 / 2
lizzate si.illa cìualit5 del prodotto, Monnu
Classico riniane il prodotto piè venduto
sul mercato italiano, sia negli ultimi 12
mesi che nel periodo gennaio-maggio
21)15. Sui mercati internazionali, dopo
un eccezionale 2P14 (+22° a voluni),
si segnala un rallentiiniento delle vendi
te dovuto sia alle problematiche lcgatc
all'alinieiltn pi C7Z1 ii alla risi iii Russi,i,
mercato molto iniportantc per Monini".
Oleificio Zucchi
l'cr Monini, cosi come per tutto il coro
parto alnnentare, l'anno di Expo rappre-
scilta ur'opporrunitil di husiness inipor
tante per far conoscere i propri prodotti e
ratfor7are le relazioni con i partner inter
nazionali, che potranno trovare l'olcificio
presente all'uitcrnu del padiglione Fiera
di Parma in Expo."Dal punto di vista
dcl niarkcting e della coniunic,Lione -
conclude Marchclli , abbiamo appena
porta il biending a Expo
Grazie a Oleilicio Zucchi anche gLi
operatori internazional e il vasto
pubblico di Expo, potranno conoscere
La raffinata arte deL biending,
uno de fattori di successo che
contraddistinguono gLi oli extravergine
di oliva prodott in ItaLia, di cui circa
é00mila tonnellate sono esportate
ogni anno, Per questo motivo, Oteificio
Zucchi ha preparato un aLlestimento
presso iL Padiglione Cibusèltalia di
Pederatimentare dove propone un
v aggio esperienziaLe nel mondo
deLl'olio, che consente ai visitatori
di comprendere megtio iL lavoro, Le
competenze e La pass one che sono
alla base di un olio di grande qual Iii.
In aggiunta, uno schermo trasmette
LE TONNELLATE DI OLIO
EXTRAVER&INE DI OLIVA
ITALIANO ESPORTATE IN MEDIA
in Loop il video, sottotitolato in ital ano
e inglese, che mostra 6'cvs'ni 2 ,'.
'o ,rii i,..i iii rQ delegat tr 01 'i' i
2 i' ti, impegnato net suo Lavoro di
btendmaster, il profession sta cui
spetta il delicato comp te di studiare e
realizzare i blend. I video si concentra
sulte emozioni e Le sensazion che
isp rane il bLendmaster, guidandolo a
decifrare te potenziat tè di ciascun olio
e a identificare gLi accostamenti
e le proporzioni che daranno
v ta a un blend dotato ci una
personaLità propr a, distinta e
supei or e per ai oniaticità e gusto
aLLa mera somma dette sue parti.
Esito naturale iii questo percorso
è la selezione di prodotti
a marchio Zucchi esposta
aLl'interno di una vetrinetta:
da la gamma I Profumi deLl'Ulivo
agli Evo Zucchi 100% Italiano e
Zucchi 100% Italiano BioLogico.
affiancati dalL'intera gamma
degl oLi aromatizzati. Infine, un
monitor touch offre la possibilità
di conoscere megho il patrimonio
storico e culturaLe di Oleit cio
Zucchi, Le attività aziendali e tutti
prodotti a marchio Zucchi negLi
oli i ol va e di semi.
ini7i,itn un ainhi71050 progetto cdiicati-
vo sull'olio extravergine d'oliva rivolto
i un t'irget 1mlto gios,iiie, i'he ci vedri'i
nnpegniti nel corso dell'anno scolastico
2015/16 iii oltre I StIlI scuole dell'infan
zia e primarie. L'obiettivo dcl progetto è
fin e uliui,s sull'olio exiravergine di olisa
cd educare ,il valore dell'olio extravergliie
ioell'aluoient,izione. I] progetto si cliianoa
MÒ e la favola dell'olio'.
NASCE DELL
L'OLIO ALTERNATIVO
DI SAGRA
Nuovo lancio firmato Sagra. Si
tratta di DeLl, un nuovo olio di oliva
che s pone il dupLice obiettivo
di sodd stare le esigenze d un
consumatore sempre più attento
ed evoLuto, aLLa ricerca di una
proposta originale e salutistica, e
di vivacizzare Lo scaffale dell'ol o d'
oliva."Lo scopo deL lancio - fanno
sapere dalL'azienda - è infatti queLlo
di ampliare il parco acquirenti con
una proposta trasversale, capace
di soddisfare il maggior numero
di clienti possibili tram te un olio
perfetto per Le sue performance
in cucina a crudo, in cottura e
persino per friggere. Dal coLore
chiaro e trasparente, in un unico
oLio il consumatore può così trovare
deLicatezza, equilibr o e versatil tè,
La grafica dal
tratto moderno
ma essenziale,
dai coLori
rassicuranti,
richiama il
mondo naturale
dell'oLiva.
il nome è
immediato
ed evoca Le
accezioni
05 tive delLa
del catezza",
Sagra DeLì è
disponibile nel
formato pet
da i litro.
Page 2/2
This article is intended for personal and internal information only. Reproduction or distribution is prohibited.
Giovanni Zucchi, ornai riistrotore detegato di OLe te LUCC li
Monini